Az első ételeket a teljes emberi táplálkozás alapjának tekintik, diverzifikálják az ételeket, jól felszívódnak a testben. Egy kiadós, finom bárányleves gazdag fűszeres aromával, az egész család számára vonzó. Mindenki ismeri a finom birka-kharcho levest. Választékunk minden ízlés szerint bevált recepteket tartalmaz.
Anyagtartalom:
Bárány Shurpa leves - egy klasszikus recept
Hagyjon elég időt a leves főzésére, az eredmény meghaladja az összes várakozást.
Szüksége lesz:
- egy nagy paradicsom;
- egy sárgarépa;
- öt gerezd fokhagyma;
- bárány - 0,7 kg;
- három babérlevél;
- hagyma - 2 db .;
- őrölt fekete bors;
- három burgonyagumó;
- só;
- egy paprika;
- cukor - 4 g;
- szegfűszeg és nap komló;
- Zöldek dekorációhoz.
Bárányhúsleves készítése:
- A birkadarabokat a csap alatt mossuk. Töltjük egy serpenyőbe és feltöltjük vízzel.
- Megtisztítjuk az összes zöldséget a héjból és a kéregből, eltávolítjuk a magvakat és a válaszokat a borsból.
- Amint a bankban lévő folyadék felmelegszik, beleöntjük a hagymát, a fokhagyma-gerezdjét és a sárgarépát. Ne felejtse el megtisztítani a keletkező habpehelyeket.
- Főzzük további 2 órán át.
- Vegyük a bárányt a serpenyőből, távolítjuk el a csontokat, daraboljuk a húst, és tegyük vissza a leveshez.
- Amikor a sárgarépa puha lesz, aprítsa körbe vékonyra.
- Lágyított hagymát fokhagymával, őröljük szitával homogén massává és tegyük vissza a serpenyőbe.
- Válasszon piros paprikát, és apróra vágja.
- Ugyanezt az eljárást hajtjuk végre a burgonyával. Főzzen további 12 percig.
- Ezután dobunk nagy kockákat paradicsomot a levesbe, tesszük a paradicsompasztát, a cukrot és a sót, a fennmaradó fűszereket, és főzzük, amíg a zöldségek lágyak még 15 percig.
- A kész levest 10 percre hagyjuk, és öntsük a tálat. Ha kíváncsi, apróra vágott friss gyógynövényeket meghinthet.
Kiadós borsó első tanfolyam
Terméklista:
- víz - 2,5 l;
- borsó - 190 gr;
- babérlevél - 1 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- bárány (bordák) - 0,4 kg;
- ízesítés;
- hagyma - 1 db .;
- burgonyagumók - 3 db .;
- só ízlés szerint
Főzési lehetőség:
- Mártsa be a bordákat egy fazékba vízbe, és főzze őket 2 órán keresztül kis tűzhelyen.
- Áztassa előre a borsót éjjel. Ha elfelejtette ezt a lépést, akkor töltsön vizet a borsóval, amikor a hús éppen elkezdett főzni.
- Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket.
- Amint lejár az idő, vegye le a bárányt az edényből. Ehelyett töltsön be borsót, kockára vágott burgonyát és babérlevelet.
- Apróra vágjuk a sárgarépát és a hagymát, apróra aprítva, és serpenyőben addig, amíg aranysárga szín nem jelenik meg.
- Öntsük a serpenyőt a serpenyőbe, öntsünk sót, fűszereket.
- Válogatjuk a bordákat és ha szükséges, daraboljuk darabokra.
- Főzze az ételt további 5 percig. Most tányérra önti, húsdarabokkal kiegészítve.
Báránykár leves
Gazdag aromás étel keleti recept szerint. Ne felejtsd el kipróbálni!
A recept összetétele:
- egy cseresznye szilva bogyó;
- bárányhús - 0,25 kg;
- só ízlés szerint;
- egy burgonyagumó;
- csicseriborsó - 22 gr;
- zsír zsíros farokkal - 30 g;
- őrölt fekete bors ízlés szerint;
- egy csipet szárított menta;
- az izzó egynegyede.
Lépésről lépésre:
- A bárány csicseriborsót (vagy borsót) vízben áztatják és egy éjszakán át hagyják hagyni.
- Vágja részekre a bárányt.
- Hámozza meg a hagymát, és vágja le a negyedét.
- A Pete levest nem fazékban, hanem edényben készítik.
- A bárányszeleteket eloszlattuk benne. Kívánatos a mellkas, a láb és a bordák használata. Egy kicsit mindent. Így az étel mérsékelten zsírosnak és gazdag ízű lesz.
- Ezután cseresznye szilvát és hagymát dobunk.
- Öntsön vizet a széleire, és forraljuk fel a tűzhelyen.
- A buborékoló folyadékból távolítsa el a habtömeget, csökkentse a tüzet.
- Öntsön két csipet sót és 3 órán át főzze tovább.
- Ezután töltsük be a csicseriborsót egy edénybe, és hagyjuk, hogy az edény alacsony lángon forraljon 5 órán keresztül.
- 20 perccel a főzés vége előtt Petey tegye a burgonyagumót.
- A különleges íz eléréséhez sáfrányos infúziót készíthet, és öntsük a levesbe.
- Meghintjük zúzott szárított menta.
- Tálaljuk edényekben, tegyen mély tányért a mellé.
Lassú tűzhelyen
Összetevők listája:
- két hagyma;
- napraforgóolaj - 15 ml;
- bárány - 0,8 kg;
- friss fűszernövények ízlés szerint;
- egy paprika;
- hét burgonya;
- egy sárgarépa;
- két paradicsom.
Főzés leves lépésről lépésre:
- Darabokra vágva és hámozva a húst.
- Megtisztítjuk az összes zöldséget a szennyeződésektől és eltávolítjuk a héjat.
- Szeletre vágjuk a paprikát kockákra, a burgonyát negyedre, a sárgarépát gyűrűre.
- A bárányt betöltjük a lassú tűzhelybe, a konyhai készülék panelen válasszuk a „Frying” programot, és süssük a szeleteket napraforgóolajban, amíg aranybarna nem lesz.
- Dobja el a sárgarépát a körökből és főzzük további 3 percig.
- Az alábbiakban morzsás paprika található.
- A paradicsomot reszelőn dolgozzuk fel, és a kapott paradicsomtömeget öntsük zöldségekbe.
- Forraljuk 2 percig.
- Öntsön burgonyát egy lassú tűzhelybe, egész hámozott hagymával együtt.
- Adjon hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket ízlése szerint. Töltsön meg három liter vizet, és főzze az edényt "Pörkölés" módban 90 percig.
Ízletes recept: bárányleves - receptek, ami a legfinomabb
Babbal
Mit kell tenned:
- egy sárgarépa;
- öt borsó fekete bors;
- friss petrezselyem ízlés szerint;
- egy hagyma;
- két paradicsom;
- só ízlés szerint;
- konzerv bab - 2 doboz;
- két paprika;
- bárányborda - 0,5 kg;
- zöld hagyma - 3 nyíl;
- két babérlevél;
- kömény, kömény, koriander - ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzés:
- Főzés egy gazdag húsleves. Ehhez tegye a bordákat egy serpenyőbe és öntsen be három liter szűrt vizet.
- Várjuk, amíg a leves felforrósodik, távolítsuk el a szürke habtömeget.
- Távolítsuk el a hagymát a kéregből, és egészben tegyük a húslevesbe. Ezután öntsünk borsot, sót és adjuk hozzá a lavrushka-t. Főzés 1,5-2 óra.
- Amint a hús lágy, kihúzzuk az ételekből.
- Apróra vágott és mosott sárgarépát szelettel, borsot szalmával.
- Mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe, és távolítsa el tőlük a vékony bőrt.
- Szívja le a folyadékot a babból.
- Csiszolja meg a mosott friss zöldeket késsel.Vegye ki a hagymát és a babérlevelet a húslevest.
- Töltjük a sárgarépát a hús helyére és főzzük 10 percig.
- A borsot, a paradicsomszeleteket morzsolni kell, és hozzá kell adni a babot.
- További 5 percig főzzük a levest, és az ízlésesen finom étel készen áll.
- Öntsön friss fűszernövényeket tányérra levestel és tálaljuk.
Báránytészta leves
Egy ilyen levest egyszerűen, az összetételében a legegyszerűbb összetevőkből készítik.
Receptek összetevői:
- bárányhús a csonttal;
- paradicsompaszta - 40 gr;
- tészta - 0,2 kg;
- burgonya - 3 db .;
- só ízlés szerint;
- egy hagyma;
- egy paradicsom;
- őrölt bors ízlés szerint.
A műveletek algoritmusa:
- Főzzük a bárányt egy serpenyőben, amíg lágyá nem válik. Kivesszük a húsból, lehűtjük.
- Passion finoman apróra vágott hagymát egy serpenyőben, amíg aranybarna. Ezután adjuk hozzá a kockák paradicsomot és a paradicsompasztát. Főzzük további 3 percig.
- Törje össze a burgonyakockákat, a húsdarabokat, a csontokat elválasztva és a levesben sütve. Főzzük 15 percig.
- Dobunk tésztát a levesbe, öntsünk borsot, sót és főzzük további 5 percig. Kész az egyszerű és ízletes leves.
Mennyit főzni bárány leveshez
A főzési idő a hús főzése. Sokan nem szeretik báránylevest főzni, vagy nem főznek, akkor gyorsan túl puha lesz.
A birka főzésének átlagos ideje 1,5-2 óra. A főzési sebesség a bárány korától és a hús típusától függ. A fiatal állat húsát gyorsabban főzik, mint a régi, és a szegyet gyorsabban főzik, mint a lábakon és a bordákon.
