A lágy sertéshús paradicsommal és sajttal a sütőben lédúsvá válik, és sütés után a sajt étvágygerjesztő héjat képez a húson. A gazdag sült étel biztosan kellemes a rokonok és a vendégek számára.
Anyagtartalom:
Klasszikus recept
Lágy fűszeres sertés viszkózus sajttal és húsos paradicsommal alkalmas kiadós vasárnapi ebédre. Főétel grillezett zöldségekkel.
összetevőből áll:
- sertésborda - 6, 3 cm vastag szelet;
- durva só, aprított koriander és fekete bors - választható;
- gerezd fokhagyma - 3 db .;
- vastag majonéz szósz - 4 evőkanál. l .;
- hagymafejek - 2 db .;
- húsos paradicsom - 2-3 db .;
- kemény sajt - 150 g.
Lépésről lépésre történő előkészítés:
- A húslemezeket 1 cm vastagságba verjük, megsórjuk sóval és fűszerekkel.
- A pergamentet sütőlapra tesszük. Fektetjük rá az apróra vágott húsdarabokat.
- Nyomja meg a fokhagymát, és keverje össze majonézzel.
- A kapott mártással kenje meg a sertéshúsot.
- Vágjuk a hagymát vékony gyűrűkkel, amelyeket felteszünk a húsra.
- Vágja a paradicsomot vékony körökre és terjessze a hagymára.
- Helyezze a sütőlapot egy forró sütőbe, és 20 percig süsse 200 fokon.
- Vegye ki a sütőlemezt a sütőből, meghintjük sajttal és újra küldjük 10 percig sütni.
- A sajt ekkor megolvad és aranyszínűvé válik.
Tálalva aromás, tápláló étel melegben, körettel friss vagy grillezett zöldségekkel.
Sertéshús paradicsommal, sajttal és gombával
A sovány sertéshús gombával, paradicsommal és sajttal egy finom főétel egy kész összetett körettel. A pép gombalevekkel impregnálódik, amelyek a sajt héja alatt telítik a húst.
Ehhez szükséges:
- sovány sertéshús - ½ kg;
- sampinyonval - 150 g;
- paradicsom - 60 g;
- kemény sajt sült tejből - 60 g;
- finomított olaj - 3-4 evőkanál. l .;
- frissen őrölt fekete bors - választható;
- durva só ízlés szerint.
Lépésről lépésre történő előkészítés:
- Olajban megsütjük apróra vágott gombát, enyhén sóval.
- Süssük a gombát, amíg a felesleges folyadék el nem párolog.
- 1 cm-es érmékkel vágjuk a húst, fedjük le a sertéshúst élelmiszerrésszel és kalapáccsal vertük.
- Készítsük el a készítményeket sóval, és meghintjük borssal.
- Helyezze az elkészített darabokat zsíros fóliára egy sütőedénybe.
- 2 evőkanálot hordunk fel. l. sült sampinyonval.
- A paradicsomot vékony lemezekkel vágjuk és a munkadarab teljes felületére eloszlatjuk.
- A paradicsomon rajzoljon majonézes rácsot, hogy sütés közben a sajt ne váljon kemény tömeggé.
- Három sajtot egy finom reszelőn, és fedje le őket a munkadarab felületével.
- Sertést sütünk 20 percig 200 fokon, majd további 15 percig 150 fokon.
Tálaljuk szeletelt friss zöldségekkel és zöld kaporral.
Hogyan kell sütni fóliában
A fóliában sült lágy sertéshús paradicsommal és rózsás viszkózus sajttal lédús és a szájban megolvad.
Szüksége van:
- bélszín - ½ kg;
- hagyma - 1 fej;
- húsos paradicsom - 2 db .;
- Orosz vagy holland sajt - 150 g;
- tejföl - ½ csésze;
- durva só, őrölt koriandermag és bors - opcionális.
Előkészítés szakaszok szerint:
- Vágjuk a húst 2 cm-es lemezekkel, majd sózjuk, borssal és megverjük.
- A takarókat a fólia fényes oldalára fektetjük.
- Apróra vágjuk a hagymagyűrűt és feltesszük a húsra.
- Távolítsa el a héjat a paradicsomról, és vágja a répát vékony gyűrűkké. A paradicsomot felvisszük a hagymára, és tejföllel kenjük meg.
- Reszelt sajttal megszórjuk húsérmékre.
- Minden oldalról befóliálunk egy fóliazsebet és sütünk egy munkadarabot 30 percig 180 fokos sütőben.
- Vegyük ki a fóliát, hagyjuk lehűlni 15 percig, és bontsa ki.
Köretként gőzölt spárgababot vagy burgonyapürét szolgálunk fel édesburgonyból és tejszínből.
Főzés hagymával a sütőben
A hagyma fűszeres karamell édességet ad az ételnek.
Szüksége van:
- bélszín - 300 g;
- paradicsom - 3 db;
- hagyma - 1 fej;
- kemény sajt - 250 g;
- fokhagyma szegfűszeg - 3 db .;
- petrezselyem - 2-3 ág;
- Provence-szósz - 200 ml;
- finomított olaj - 2 evőkanál. l. sütőlemez kenésére;
- só és frissen őrölt fekete bors - az Ön ízlése szerint.
Főzési folyamat:
- 7 mm vastag vékony lemezekkel vágjuk a sertéshúst.
- A húsot a vékonyrétegű rétegek között verik, de úgy, hogy ne szakadjon el.
- A sütőlapot olajozzuk meg, és rajta rakjuk a törött botokat.
- Meghintjük a húst sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- Vágjuk a hagymát a gyűrűk negyedeire és tedd a húsra.
- A fokhagymát nyomjuk át egy sajtolón.
- Finomra vágja a zöldeket.
- Mosom és vágom a paradicsomot 5 mm vastag gyűrűkben.
- Ossza fel a majonézt a hagymára, és terítsen el 2 csésze paradicsomot.
- Előkészítjük a munkadarabot sóval és fűszerekkel. Meghintjük a húst apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával a tetejére.
- Kenje meg a paradicsomot majonézzel.
- A finomra reszelt sajtot vastag rétegben meghintjük a karajra.
- Sült sertéshúst 35 percig, 180 fokos sütőben.
- Hagyja a főtt húst 10 percig az íz kielégítéséhez.
Az előadást kiegészítjük zöldségszeletekkel vagy hasábburgonyával.
Burgonya hozzáadásával
A kiadós étkezés francia hús néven is ismert.
Szüksége van:
- sovány sertéshús - ½ kg;
- burgonya - ½ kg;
- kemény sajt - 150 g;
- paradicsom - 3 db;
- hagymafejek - 2 db .;
- majonéz szósz - 200 g;
- fokhagyma szegfűszeg - 3 db .;
- olaj - 2 evőkanál. l .;
- só és őrölt bors - ízlés szerint;
- fűszerezés sertéshúsra - választható;
- petrezselyem - tetszés szerint.
Előkészítési terv:
- Vágjuk a bélszín érmékkel, verjük le, sózzuk és meghintjük borssal.
- Majonézből, aprított fokhagymából és apróra vágott gyógynövényekből készítjük a mártást.
- Hámozott burgonyát és a körbe vágott paradicsomot. Vágjuk a hagymát félkarikákba.
- Megszórjuk a burgonyát növényi olajjal, sóval és ízesítsük borssal.
- A sütőlapot olajozzuk meg.
- Az aljára tesszük a burgonyagumók felét, majonézzük meg őket.
- Ezután tegye félbe hagymát és apróra vágott sertéshúsot, amelyet szintén szósszal bevonnak.
- Ismételje meg a rétegeket, és megszórja a munkadarabot apróra vágott gyógynövényekkel.
- Süssük a húst sütőben 40 percig 200 fokon.
- Három sajtot készítsen, és főzze további 15 percig.
Tálaljon finom ételt mikrozöld, friss paradicsommal és szeletelt édes paprikával.
Sertés escalope paradicsommal és sajttal
A lágyságig megsütött, sajttal és paradicsommal sült húst felesleges zsír nélkül főzik.
összetevőből áll:
- sertéshús - 600 g;
- hagyma - 2 fej;
- paradicsom - 3 db;
- Holland sajt - 150 g;
- tejföl 20% - 6 evőkanál. l .;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l .;
- só, bors, Provence-i gyógynövények - saját belátása szerint;
- gerezd fokhagyma - 3 db.
A főzési folyamat fokozatosan:
- A húst 5 mm-es lemezekre vágjuk.
- Vágjuk a szeleteket és tegyük rá egy olajozott sütőtálra.
- Megszórjuk a felületet sóval és ízesítőkkel.
- Vágjuk a hagymát a gyűrűk vékony felére, és rátesszük a sertéshúsra, a munkadarabot tejföllel megsütjük és fokhagymával meghintjük.
- Vágja a paradicsomot vékony szeletekre, tegye rá húsra, sóra és meghintje fűszerekkel.
- Rácsavarjuk a sajtot egy finom hálóval, és megszórjuk a munkadarab teljes felületét.
- Sütjük az escalope-kat 40 percig 200 fokon, amíg a kéreg megbarnul.
Finomra vágott zöldekkel készítjük a takarmányt.
Étvágygerjesztő sertésételek paradicsommal és sajtbarna kéreggel, sütőben sütve díszítik az ünnepi asztalot és gyorsan kielégítik az éhségüket.
