Sertés tejszínes mártással, különféle módon főzve, lédús és finom lesz. Egy illatos, gazdag ízű étel mind a családtagok számára, mind a vacsora ideje alatt örömteli és az ünnepi asztalnál meghívott vendégeket.
Anyagtartalom:
Sertés tejszínes mártással egy serpenyőben
Annak érdekében, hogy az étel finom és lédús legyen, a főzéshez friss sovány húst kell választania, a sertés szűzpecsenye, ágyék, nyak vagy hátszín ideális.
Szüksége lesz:
- 600 g sertéshús;
- 150 ml krém;
- 1 hagyma;
- 70 ml száraz fehér bor;
- 20 g vaj;
- 40 ml finomított olaj;
- fűszerek;
- a sót.
technológia:
- Öblítse le a húst, szárítsa meg, nagy darabokra vágja, sóval és fűszerekkel ízesítse.
- Öntsön sovány és 10 g vajat egy előmelegített serpenyőbe.
- Magas hőn egyenletesen süssük a húst minden oldalról, amíg a darab megbarnul.
- Töltse meg az edényt 2/3-val vízzel és főzze egy órán keresztül, lezárt fedéllel. 10 percenként megfordítjuk a sertéshúst és ellenőrizzük, hogy a folyadék nem párolog-e el, szükség esetén hozzáadva a kezdeti szintre.
- Készítse el a mártást külön serpenyőben. Folytassuk a félgyűrűkre szeletelt hagymát vajban.
- Adj hozzá fűszereket és bort. Főzzük, amíg teljesen el nem párolog.
- Öntsük a tejszínt és tartsuk tüzet, amíg a szósz megvastagodik.
- Kombináljuk a mártást hússal, keverjük össze és pároljuk 5 percig.
Darab sertéshús krémes mártással nagyon finom. Kívánatos, hogy az ételt forró, korianderrel, petrezselyemmel, zöld hagymával fűszerezve szolgálja fel.
Főzés egy lassú tűzhelyen
Ha nincs idő állni a tűzhelynél, de ízléses és egészséges vacsorával szeretné kedvtelni a családját, a sertéshús enyhe krémes mártással történő főzésének folyamatát egy konyhai asszisztensre - egy multicookerre - bízhatja.A hús egy órán belül elkészül, bár ezt nem kell követni, a beállított üzemmód nem engedi megégni. Elegendő az összes szükséges termék elkészítése.
Szüksége lesz:
- 700 g sertéshús;
- 200 g tejföl;
- 1 pohár víz;
- 2 paprika;
- 2 hagyma;
- 2 evőkanál. l. liszt;
- 1 evőkanál. l. paradicsompaszta;
- 1 teáskanál cukor;
- 1 g őrölt chili;
- 1 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- a sót.
technológia:
- Vágjuk a hagymát gyűrűkre, a húst pedig szalagokra.
- Süssük meg a hagymát egy lassú tűzhelyen, amíg átlátszóvá nem válik "Sütés" módban.
- Tekerje a sertéshúst lisztben és süssük a hagymával, amíg megbarnul.
- Adjuk hozzá a szeletelt borsot.
- Külön keverjük össze a szósz összetevőit - paradicsompaszta, tejföl, víz, bors, cukor és só.
- Keverjük össze a húst a mártással és főzzük lassú tűzhelyen „Pörkölés” módban, fedéllel 60 percig.
Köretként sült burgonyát, spagetti vagy főtt rizst szolgálhat fel. A paradicsom, uborka vagy más zöldségsaláta javítja a párolt sertés ízeit.
Sampinyonval
A sertés jól megy a sampinyonval. Az ezekből az alapanyagokból készített étel ízléses és kielégítőnek bizonyul, és az elkészítéséhez szükséges idő minimálisra csökken. A tejfölben található tejsav bármilyen húst eredményez, még ha nem is nagyon lágy, gyengéd és lédús.
Szüksége lesz:
- 500 g sertéshús;
- 500 g sampinyonval;
- 100 ml tejföl;
- 1 hagyma;
- 1 evőkanál. l. liszt;
- finomított olaj;
- őrölt fekete bors;
- őrölt paprika;
- gerezd fokhagyma;
- a sót.
technológia:
- Vágja a hagymát félkarikákba, és serpenyőben süssük, amíg aranyban nem lesz.
- A húst, szárítva, apróra vágva. Sült sertéshús serpenyőben hagymával, sóval, fekete és piros borssal.
- Keverés közben pároljuk 5 percig, amíg a különböző oldalak egyenletes színűvé nem válnak.
- Adjuk hozzá a gombát, vékony szeletekre vágva.
- Megszórjuk liszttel, keverjük össze és főzzük 10 percig. A liszt sűrűbbé teszi a mártást. Lehet cserélni keményítőre.
- Amint elegendő folyadék szabadul fel a gombából, adjon hozzá tejfölt. Ha a szósz túl vastag, akkor kevés vízzel meghígíthatja.
- Keverje hozzá a gombát hússal, pároljuk 5 percig.
- A kifejezőképesség és az illat ízének megadása érdekében a főzés előtt két perccel adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát vagy kaprót.
A sertés tejszínes mártással, gombával, ízében és textúrájában nagyon hasonló a francia julienne-hez, tehát ezt az ételt biztonságosan fel lehet tenni az ünnepi asztalra.
Hogyan kell sütni a sütőben
A sütőben sült összes étel a hőmérséklet egyenletes eloszlása miatt különösen lédús és aromás. Sertés tejszínes mártással nem kivétel. A termékkészlet ebben az ételben minimális, és megteheti a megfelelő helyet az ízletes és egyszerű receptek malacka bankjában minden háziasszony számára.
Szüksége lesz:
- 500 g sertéshús;
- 1 csésze zsírkrém;
- 1 teáskanál szárított koriander;
- fél citrom;
- ½ teáskanál sót.
technológia:
- A mély csészében lévő pácoláshoz keverje hozzá a tejszínt sóval. A krém helyettesíthető vastag tejföllel, vízzel hígítva.
- Adjunk hozzá koriandet és fél citromléét, keverjük össze.
- Mossa meg a húst, törölje le a felesleges nedvességtől, apróra vágja és pácban darabolja.
- Küldjük a sertéshúsot pár órára a hűtőszekrényben való pácoláshoz, fedővel vagy fóliával lefedve.
- A sertéshúsot krémes szószban sütjük egy sütőedénybe, lefedjük fóliával, és fél órán keresztül 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük.
- Távolítsa el a fóliát és süsse 15 percig.
A ropogós aranykéregű illatos húst legjobban borssal, hagymával, paradicsommal és petrezselyemmel készített zöldségsalátával, sóval, növényi vagy olívaolajjal fűszerezzük.
Ez érdekes:sertéshús és burgonya a sütőben - recept
Sajttal
A kész étel nagyon étvágygerjesztő. A sajt és a tejszín kombinációja finom ízt fog adni a gyengéd sertéshúshoz. A főzési eljárás egyszerű és nem drága.
Szüksége lesz:
- 800 g sertéshús;
- 200 g sajt;
- 300 g tejföl;
- 4 hagyma;
- 1 evőkanál. l. liszt;
- szerecsendió;
- őrölt fekete bors;
- napraforgóolaj;
- a sót.
technológia:
- A friss húst legfeljebb centiméter vastag lemezekre vágják. Sütjük előmelegített serpenyőben, amíg mindkét oldalán barna kéreg megjelenik.
- Helyezze a kész szeleteket egy tányérra. Adjon hozzá a sertéshús léét a szószhoz, hogy telítettebb íze legyen.
- Pároljuk a hagymát, a gyűrűket, pároljuk alacsony lángon, amíg lágy és átlátszóvá nem válik. Ízesítsük sóval.
- A mártás serpenyőben történő elkészítéséhez megsütjük a lisztet, majd hozzáadunk tejfölt. Folyamatosan keverjük el, elkerülve a darabok képződését. Állítsa be a szósz sűrűségét vízzel. Szerezzen szerecsendióval, borssal és sóval. Forraljon mindkét percen, és vegye ki a tűzhelyről.
- Kenje meg a sütőlapot vajjal, szórja meg a sült húsdarabokat, sóval és borssal meghintve.
- Fedjük le egy réteg hagymával.
- Öntsük a sütőlapot tejfölös szósszal.
- Süssük fél órán keresztül 180 fokon.
- Meghintjük nagylelkűen reszelt kemény sajttal, és hagyjuk állni a sütőben 7 percig, amíg ruddy sajt kéreg képződik.
Annak érdekében, hogy a sajtnak ne legyen ideje megkeményedni, a forró ételt daraboljuk szeletelt szeletekre, és meghintjük bármilyen gyógynövénnyel.
Sertés tejszínes fokhagymás mártással
Egy gyors recept a sertéshús főzéséhez krémes fokhagymás mártással, fűszerekkel vonzó a fűszeres húsételek szerelmeseinek.
Szüksége lesz:
- 500 g sertéshús;
- 6 gerezd fokhagyma;
- 300 ml tej;
- 0,5 evőkanál. l. liszt;
- szárított majoránna;
- szárított bazsalikom;
- őrölt fekete bors;
- a sót.
technológia:
- Süssük a húst egy serpenyőben, apróra vágva, amíg aranybarna nem lesz.
- Finomra vágja a fokhagymát, keverés közben adja hozzá a sertéshúshoz és csökkentse a hőt.
- A szósz elkészítéséhez öntsük a lisztet a tejbe és keverjük fel habverõvel, hogy ne képződjön darabok.
- Minden évszakban elaludunk.
- Keverje hozzá a húst a mártással. Pároljuk, időszakonként keverve, alacsony lángon, csukott fedéllel.
A recept szerint főzött sertéshús lédús és mérsékelten éles. Fűszerek és fűszerek adnak étvágygerjesztő keleti aromát az ételhez.
Íz és megfizethetőség miatt a sertéshús a főzés során a leggyakoribb és legnépszerűbb húsfajták. A sertés tejszínes mártással történő főzésének különféle módszereire vonatkozó receptek elfogadásával könnyedén elkészítheti vacsoráját egyszerű alapanyagokból családtagjai számára, vagy készíthet egy kiadós ünnepi ételt a vendégek számára az ünneplés alkalmával.
