Darált húsgombóc mártással - 3 recept egy kiadós ételhez

Helló mindenkinek! Ma elmondom neked, hogyan kell főzni darált húsgombócokat mártással - a csirkekemencében, a marhahús lassú tűzhelyében és a sertés serpenyőben. Válassza ki a kedvenc receptjét, és készítsen ízletes és kielégítő vacsorát az egész család számára!

Sütő csirke húsgombóc tejfölös szószban

• Főzési idő: 1 óra 15 perc.
• Adagok tartályonként: 5-6.

Rizst adok a csirke húsgombóchoz - így jobban megtartják alakját. És mártást tejföl alapján készítek, zöldség hozzáadásával. Próbáld ki, nagyon finom!

összetevők:

• csirkemell - 1 db .;
• rizs - 100 g;
• tojás - 1 db .;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• hagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 2 db .;
• tejföl - 200 g;
• víz - 1 csésze;
• liszt - 2 evőkanál. l. kenyérsütéshez és 1 evőkanál. l. a szószban;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Egy jegyzethez. Ha könnyebbé kívánja tenni az ételt, tegye darált húsba és a mellbõrébe, vagy készítse el a madár más részeirõl - alsócombokból, combjaiból.

Hogyan főzzük darált csirke húsgombóc rizzsel a sütőben:

1. Forraljuk a mosott gabonaféléket 10 percig sós vízben - nem kell készen állnia. Ezután szűrjük le és hagyjuk lehűlni.
2. Görgessen a csirkét és a fokhagymát egy darálóban.
3. Adjuk hozzá a tojást, a lehűtött rizst, a fűszereket és a sót, dagassuk.
4. Készítsen apró golyókat darált húsból, tekerje be lisztbe és süsse meg növényi olajban. A tűz közepes legyen, a főzési idő mindkét oldalon 3-4 perc.
5. Helyezze a húsgombócokat egy sütőedénybe egymástól bizonyos távolságra. Az ételek méretének kicsinek kell lennie, különben a mártás szétszóródik rajta, és a húsgombóc nem lesz annyira lédús.
6. Most készítse el a mártást: ugyanabban a serpenyőben pirítsa meg a hagymát közepes lángon, lágyáig - 3-5 percig. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és főzzük ugyanolyan mennyiséget.
7. Keverje hozzá a tejfölt liszttel, amíg a darabok el nem tűnnek, hígítsa fel vízzel.
8. Adjuk hozzá a zöldségeket, hagyjuk forrni a tömeget.
9. Öntsünk mártással húsgombócot és süssük a sütőben 25-30 percig 180 fokon.

Ez az étel köret nélkül is elkészíthető - a tejfölös zöldségszósz helyettesítheti azt.

Őrölt marhahús Multicooker mártással

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 3-4.

Hozzá fogok adni a cukkinit az őrölt marhahúsból készült húsgombóchoz, és csípősé teszem a mártást - beleteszem a fokhagymát. A koriander további ízt fog adni az ételnek.

összetevők:

• őrölt marhahús - 400 g;
• kis cukkini - 1 db .;
• hagyma - 1 db .;
• tojás - 1 db .;
• keményítő - 1 evőkanál. l .;
• liszt - 2 evőkanál. l. kenyérsütéshez + 1 evőkanál. l. mártással;
• tejföl - 300 g;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
• koriander - egy csomó;
• víz - 1 csésze;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Egy jegyzethez. Ha nem tetszik a koriander, vegyen bazsalikomot, kaprosot vagy más, kifejezett aromájú gyógynövényt.

Munkarendelés:

1. Dörzsölje meg a cukkinit egy finom reszelőn (ha fiatal, vékony bőrű, akkor nem tisztíthatja meg). Sózzuk a “forgácsot”, és helyezzük be a szűrőedénybe - engedjük, hogy az elkülönített lé lefolyjon.
2. Apróra vágjuk a hagymát, és adjuk hozzá a darált húshoz, a tojás, a só és a fűszerek hozzáadásával.
3. Írja be a cukkinit és a folyadékból jól kihúzott keményítőt, alaposan keverje össze.
4. Formában darált húsból 6-8 kis golyó, 2 db mennyiségben. 1 adaghoz tekerje lisztet.
5. Melegítsük meg a növényi olajat a multicooker tálban, és süssük a munkadarabokat 5-7 percig mindkét oldalon. Az üzemmód „sütés”.
6. Amíg a húsgombóc barnul, készítse el a mártást - hígítsa fel a lisztet és a tejfölöt vízben, adjon hozzá aprított fokhagymát és apróra vágott korianderét, keverje össze.
7. Öntsük a szószot a húsgombócra, zárjuk le a készüléket egy fedéllel, és főzzük "Pörkölés" vagy "Sütés" üzemmódban 30-35 percig.

Egy jegyzethez. A golyók méretétől függően valamivel korábban vagy később elérhetik készenlétüket. Törje el az egyik tálalót villával - a hús belsejében szürke legyen, rózsaszínű foltok nélkül.

Húsgombóc túrós és darált hús paradicsomos mártással egy serpenyőben

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 8-10.

A hús és a túró kombinációja szokatlannak tűnik, de csak első pillantásra. A húsgombóc tejfölös szósszal készül, tehát miért nem használna másik savanyútejkészítményt, és közvetlenül hozzáadja a darált húshoz? Azoknak, akik hajlandóak kipróbálni, megosztom az étel receptjét.

összetevők:

• darált sertéshús - 700 g;
• túró - 300 g;
• kemény sajt - 50 g;
• diófélék (mogyoró vagy dió) - 50 g;
• hagyma - 1 db .;
• liszt - 100 g (vehet zsemlemorzsát is);
• tojás - 1 db .;
• citromhéj - 1 gyümölcsből;
• fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
• zöldek - egy csomó;
• paradicsom (friss vagy saját gyümölcslében konzervként) - 500 g;
• húsleves vagy száraz vörösbor - 1 pohár;
• balzsamos ecet - 2 evőkanál. l .;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Tanács. Mivel a sertéshús elég magas kalóriatartalmú, a túrót alacsony zsírtartalommal kell fogyasztani, minél alacsonyabb, annál jobb.

Lépésről lépésre recept:

1. Melegítsen egy kevés növényi olajat egy serpenyőben, pároljuk az anyákat alacsony lángon 3-4 percig, majd egy hengercsavarral közepes méretű morzsává aprítsuk.
2. Apróra vágja a hagymát, vegye át a fokhagymát egy sajtolón. Adja hozzá a diófélékhez és folytassa a főzést további 5 percig. Akkor hűtsük le.
3. Dörzsölje át a túrót egy szitán, és fektesse a sertéshúshoz. Vezesse oda egy tojást, vegyen be citromhéjat, lisztet vagy kekszet, a reszelőre aprított sajtot, finoman apróra vágott zöldeket. Végül adjunk hozzá dióféléket hagymával és fokhagymával.
4. Sózzuk és ízesítsük meg a tömeget, keverjük össze és 10 percre tegyük a hűtőszekrénybe, majd vegyük le és formáljunk kis golyókat.
5. Fűtsük részeket előmelegített növényi olajban 3-4 percig mindkét oldalon. Tegye közelebb a tűzt. Ugyanazokat az ételeket használhatja, ahol párolják a hagymát és a fokhagymát.
6. Egy másik serpenyőben (mély) készítse elő a szószot - vékony szeletekre vagy közepes kockákra vágva a paradicsomot melegítsük alacsony lángon anélkül, hogy elkezdenek kijönni a gyümölcslevet, majd öntsük a húslevest vagy a borot, balzsamos ecetet, adjunk hozzá egy kevés sót. Keverjük főzzük, amíg a tömeg fel nem forr.
7. Helyezze a húsgombócokat a szószba és főzzük a fedél alatt 20-25 percig. A tűznek minimálisnak kell lennie.

Burgonyapürével, hajdinaval vagy más gabonafélékkel készült köret tökéletesen megfelel egy ilyen ételhez.