Tartlet tészta - 7 finom recept

A tartlets tészta nem a legfontosabb dolog benne. Az egész étel ízlése és megjelenése azonban a tészta választásától függ. Ezért kell ezt a kérdést kellő felelősséggel kezelni.

Finom süteményes tészta a tartlets számára

A zsíros péksüteményeket nagyon könnyű elkészíteni, de ez nem teszi kevésbé ízletesnek. Éppen ellenkezőleg, pikáns és finom felületet kap, amely nem árnyékolja el a töltelék ízét.

Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

vaj	Búzaliszt	cukor	tojás
200 g	300 g	100 g	1 db

1. A tésztabe helyezendő cukor és további összetevők mennyisége a tartlets céljától függ. Ha ezek édesítetlen tartlettek - tanácsos, hogy ne használjanak vissza a cukorral.
2. Először a lisztet szitáljuk és a vajat meglágyítjuk. Ezután mindkét összetevőt összekeverjük. Javasoljuk, hogy ezt kézzel csinálja, hogy homogén masszát kapjon.
3. Egy tojást egy külön edénybe vezetünk, amelybe cukrot és egy kis sót adunk. Az összetevők a hab állapotára emelkednek.
4. Ezt a tömeget lisztre öntjük.Mindent összekeverünk, hogy a tészta lágyabb és sűrűbb textúrát kapjon.
5. A legjobb forma elérése érdekében egy ideig a tésztát hűtőszekrénybe teheti. Süteményekhez és tortákhoz használható, ha túl sok maradt.
6. A kész tésztát fel kell osztani a megfelelő méretű darabokra, és kezével eloszlatja az öntőformákra. Ezeket egy sütőlapra helyezik, és előremelegített kemencébe küldik. A sütési idő a sütő kapacitásától függ.
7. A kész tartlets kitölthető töltelékkel és kiszolgálható az asztalra.

Főzés élesztővel

Nagyon ízletes tészta tartletshez élesztő alkalmazásával nyerhető. Ez a recept klasszikusnak és szabványosabbnak tekinthető. Sok háziasszony ismeri.

Ehhez:

Búzaliszt	tej	cukor	Száraz élesztő	só	tojás
600 g	0,2 l	30 g	1 csomag	Kóstolni	2 db

1. Először be kell melegíteni egy kis tejet, nem szabad forrni.
2. Miután öntet élesztőt, cukrot és sót öntsön bele. A cukormennyiség a tartlet céljától függ (édesebb, annál több cukor).
3. Körülbelül fél óra alatt a tejnek meleg helyen kell állnia. Ez az élesztő erjedéséhez szükséges.
4. Ezután a tojásokat egymás után vezetik, minden jól keverhető.
5. A lisztet részben közvetlenül erre a keverékre szitáljuk, egyidejűleg keverjük addig, amíg rugalmas és szoros tészta képződik.
6. Dagasztja kissé a tésztát, gömbölyítse gömbbe, tekerje rá a fóliával és röviden küldje a hűtőszekrénybe.
7. A tésztából apró darabok jönnek le a golyóról, amelyeket az edényeknek megfelelően ki lehet simítani.
8. A tésztával készített formákat egy sütőlapra helyezzük, és fél órára elküldjük egy előmelegített kemencébe.

Sütés alapvető étrend opció

Otthon főzni könnyű. Bárki képes kezelni ezt a feladatot. És az ilyen tartlets még azoknak a hölgyeknek is alkalmasak, akik diétát tartanak.

Teljes kiőrlésű liszt	tojás	Túrós	keményítő
500 g	1 db	100 g	2 evőkanál

1. A túrót a kezedben egy szitán vagy reszelőn keresztül kell aprítani.
2. Tojást és keményítőt adunk hozzá.
3. Miután a lisztet apránként szitáltuk, minden jól elkeveredik.
4. A kapott tésztát formákba öntik és jól simítják. A lemezt egy sütőlapra helyezzük, és az előmelegített kemencébe helyezzük 15 percre.

Leveles tészta tartletshez

A leveles tészta tartlets nem rosszabb, mint az élesztő. Ezeket népszerűbbnek tekintik, mert a szupermarketekben lehetőség van kész tészta megvásárlására.

A főzéshez szüksége lesz:

Búzaliszt	víz	tojás	só	Ecet (9%)	vaj
600 g	1,5 evőkanál.	1 db	Kóstolni	3 teáskanál	200 g

1. Nincs szükség melegvízre. Sót és ecetet adunk a hideg vízhez. Minden jól keverhető.
2. Egy tojás megy oda. Az elegyet homogén tömegűre felverjük, amelynek hasonlónak kell lennie a vastag tejföllel.
3. Majd darabokat öntsünk lisztet. Jól keveredik, és hűvös tésztához dagasztják, hogy gyakorlatilag ne tapadjon a kezedhez.
4. Olvasson kissé a vajat, és keverje össze a liszt felével, hogy morzsá váljon.
5. Miután a tésztát becsomagoltuk egy fóliába, és egy ideig a hűtőszekrénybe küldtem. Csak most tekercselheti egy nagyrétegűré.
6. A korábban elkészített morzsákat meg kell szórni a tésztára. Hajtsa be a borítékot, és gördítse le. Tehát ezt legalább háromszor kell megtenni.
7. Két egyenlő részre osztva, és mindegyiket gördítették ki.
8. Mindkét részt apró darabokra vágjuk, amelyek illeszkednek a tartlet formákba. A tészta jól eloszlik a felületen. Miután az űrlapokat egy előmelegített sütőben lévő sütőlapra küldték.

Rozsliszt

A rozskenyér nagyon népszerű Oroszországban, és nem csak. A rozsliszt főzése nem nehéz, de nem ízletesebb, mint bármely más.

A főzéshez szüksége lesz:

Rozsliszt	tojás	Sütőpor	só	vaj
300 g	2 db	0,5 teáskanál	Kóstolni	25 g

1. Először meg kell olvasztania a vajat, bele kell tojni a tojásokat és jól kell keverni.
2. A sütőport és a lisztet tételekben küldik oda.Ha a tömeg lágy, akkor adjon hozzá még lisztet.
3. Gyúrja meg a hűvös tésztát. Darabok jönnek le, amelyek illeszkednek formákba. Az űrlapokat főzésig továbbítják az előmelegített sütőbe.

Szénsavas vízzel

A szokásos vizet cserélni lehet pezsgővel. Ez nem rontja az ízt, de csak jobbá válik.

Ehhez:

Búzaliszt	tojás	vaj	cukor	Szénsavas víz	só
2,5 evőkanál.	2 db	100 g	2 teáskanál	1 evőkanál.	Kóstolni

1. A vizet először a hűtőszekrényben kell lehűteni. Szinte jegesnek kell lennie.
2. A lisztet szitáljuk, és sóval, cukorral keverjük össze (a szín érdekében kurkuma adhat hozzá).
3. Az előre lágyított olajat oda küldik.
4. A tojásokat behúzzuk és ásványvizet öntsünk, ezután a keverék jól keverjük össze és a meredek tésztát gyúrjuk.
5. Először helyezze a tésztát fél órára hűtőszekrénybe. Ezután apróra vághatja és formákba teheti.
6. A formanyomtatványokat az előmelegített kemencébe küldik, amíg készen állnak.

Choux tészta tartletshez

A Choux tésztát ritkábban használják a tartlets sütéshez. De ez nem azt jelenti, hogy ez a tészta kevésbé ízletes. Ugyanakkor az íz bizonyos esetekben még jobb. Nagyszerű édes tartlets készítéséhez.

A főzéshez szüksége van:

Búzaliszt	tojás	tej	vaj	só	cukor
500 g	6 db	2 evőkanál.	100 g	Kóstolni	Kóstolni

1. A tartlets jó abban a tekintetben, hogy ideális mind a mindennapi, mind az ünnepi vacsorához. Szerencsére korunkban sokféle töltelék található mindenféle jólétű tartlet számára. Az olajat előmelegítik, és tojással megverték.
2. Tejet öntsünk, ismét felvertük.
3. Ezt a tömeget tűzre helyezzük. A lisztet arányosan öntsük oda, alaposan keverjük össze és alacsony lángon főzzük.
4. Távolítsa el a tűzről, amikor a tömeg kellően sűrűvé válik. Olyan sűrűnek kell lennie, hogy nehéz beavatkozni.
5. Hagyjon további lehűlni, miután öntsön még lisztet és dagasztott.
6. A tésztát gondosan elhelyezzük a formák szerint, és elküldjük az előmelegített kemencébe, amíg készen áll.