"3 csokoládé" torta - 7 legfinomabb recept

Az eredeti „3 csokoládé” torta finom finomság, amely keksz- és habrétegekből áll, fényes mázzal bevonva. Ilyen desszert a konyhában bármilyen szupermarketben található termékből elkészíthető. A csokoládétorta lenyűgöző ízű és nagyon lenyűgözőnek tűnik, tehát ideális egy gálafogadáshoz.

Klasszikus torta "3 csokoládé"

Az édes termék sajátossága az, hogy rétegeinek más színű van, köszönhetően a fehér, fekete és tejcsokoládé hozzáadásának.

A sütemény különösen ízletes kialakításához javasoljuk, hogy csak jó minőségű és friss alapanyagokat használjon, és jobb, ha a keksz alapját előzetesen sütjük - könnyebb lesz vágni és áztatni.

Termékek kekszhez:

• nagy tojás;
• sütőpor - 10 g;
• granulált cukor - 110 g;
• kakaópor - 23 g;
• egy csipet vanília;
• búzaliszt - 90 g.

Többszínű habokhoz:

• sötét, tej és fehér csokoládé - ​​egyenként 1 bár;
• krém (33%) - 580 ml;
• zselatin - 75 g;
• olaj - 45 g.

Főzés:

1. Keksz elkészítéséhez össze kell kevernie a nyers tojást és a vaníliát, hozzá kell adni a granulált cukrot, és mindent meg kell verni egy keverővel.
2. Amikor a kompozíció térfogata növekszik, vegyen be lisztet és megszórja kakaót. Ezután alaposan keverjük össze, amíg félig folyékony tésztát nem kapunk.
3. Most kenje meg a hőálló formát margarinnal, töltse fel liszttel és tegye egy 185 fokos melegítésű sütőbe. Süsse tizenöt percig a terméket, majd vegye le és hűtsük le.
4. A hab előkészítéséhez 25 g zselatint három különálló edénybe fel kell oldani meleg vízzel (50 ml).
5. A barna hab előállításához meg kell olvasztani egy sötét csokoládé rúdját forrásban lévő vízzel, majd a folyékony masszát egy tálba zselatinnal feltenni és keverni.
6. Ezután keverjük össze a 20 ml tejszínt a vajjal (15 g) és alaposan vertük.
7. A kapott elegyet egyesítjük egy csokoládé oldattal és keverjük össze. Helyezze a kész habot egy keksz alapra és tegye hidegre, hogy megszilárduljon.
8. Most ugyanazon elv szerint el kell készíteni mozákat tejből és fehér csokoládéből, amelyeket később szintén el kell osztani a terméken, mivel a fehér réteget utoljára kell felhordni.
9. Helyezze a képződött tortát 3-4 órán keresztül hűtőszekrénybe, majd vegye ki, tegye egy edénybe, és kés segítségével vágja le az oldalát.

Javasolt az édes termék díszítése keksz morzsával és nagy dióval. Tálaljuk a három csokoládétorta hideg illatos teát vagy fekete kávét.

Tükörmázzal

A házi készítésű desszert, csokoládé tükörrel töltve, egyszerűen finom, finom és nagyon kellemes ízű.

 

Az ennek a receptnek megfelelően készített jegesedés fényes, sűrű, egyenletesen fekszik a tortán, tehát gyakorlatilag nem igényel kiegészítő dekorációt.

Máz termékek:

• granulált cukor - 60 g;
• víz - 55 ml;
• sötét csokoládé - ​​35 g;
• zselatin - 5 g;
• méz - 17 g.

Főzés:

1. Először el kell készítenie egy 3 csokoládés mousse tortát klasszikus módon. Ezután tegye hidegbe, és várjon, amíg megkeményedik és meg nem ázik. Ezután elkészítheti a mázot, és befedheti a termékkel.
2. A csokoládé öntet előkészítéséhez a zselatint fél órán át vízben kell áztatni.
3. Ezután szakítsa meg a csokoládét négyzetekre és tegye egy tálba, cukorral és mézzel.
4. Ezután rendszeresen keverve megolvasztja a termékeket vízfürdőben, majd vékony folyadékkal adjon hozzá zselatint.
5. Öntsük a tortát forró mázzal és hagyjuk egy órán keresztül megszilárdulni.

A desszert fényes felületére trópusi gyümölcs vagy érett bogyó szeleteit lehet lerakni - akkor még elegánsabb lesz. A "Három csokoládé" ügetés jól megy a gyümölcslé vagy a zöld tea mellett.

Lépésről lépésre recept Emma nagyanyjától

A családi nyaralás vendégeinek meglepésére az Emma nagymamája receptjével készített csokoládétorta segít. A csodálatos, fényes és gyönyörű finomság megfelelően díszíti az ünnepi asztalot, és minden bizonnyal vonzó az édesség szerelmeseinek.

Termékek kekszhez:

• két tojássárgája;
• porcukor - 80 g;
• két tojásból származó fehérje;
• egy evőkanál liszt;
• kakaó - 18 g.

Tejszín esetén:

• tej (3,2%) - 300 ml;
• cukor - 60 g;
• tojássárgája;
• zselatin - 7 g.

Mousse esetében:

• túró - 0,35 g;
• csokoládé (fehér, fekete, tej), egyenként 85 g;
• krém - 0,7 l.

Főzés:

1. Kombinálja a tojásfehérjét a porral és rázza fel, amíg rugalmas hab jelenik meg.
2. Külön tartályban keverje össze a sárgáját a kakaóval, kis részletekben öntsön lisztet, és alaposan őrölje meg. Ezután adjuk hozzá a lisztkeveréket a felvert fehérjekeverékhez és keverjük össze.
3. Öntsük a kész tésztát egy formába és süssük egynegyed órát 165 fok hőmérsékleten.
4. A krém előállításához hűvös vízzel kell megtölteni a zselatint, és hagyni, hogy megduzzadjon.
5. Most verje be a tojássárgáját cukorral, majd adjon hozzá meleg tejet és tegye az elegyet alacsony lángon. Melegítse fel, folyamatosan keverve, amíg vastagabb lesz.
6. Ezután adjunk hozzá zselatint, oldjuk fel jól a krémben és kapcsoljuk ki a sütőt.
7. A hab előállításához alaposan rázza fel a tejszínt, majd tegye a túrós sajtot és keverje meg. Ezután ossza a krémes-túrós tömeget három részre, és az egyiket olvadt fehér csokoládéval, a második tejjel és a harmadik sötétkel egyesítse.
8. Most fedje le a sült keksz barna habbal és tegye egy órára a fagyasztóba. Ez idő elteltével fel kell rakni egy réteg tejcsokoládét, és újra a hidegbe kell tenni a desszertet. 45-50 perc elteltével fedje le a terméket fehér habbal, majd díszítse, ahogy szeretné, és küldje el keményedni.

Amikor a torta keményedik, azt egy nagy tányérra kell helyezni, részekre vágni és a jelenlévőknek kezelni. Ez a desszert kb. Két hétig tárolható a fagyasztóban.

Mousse torta “3 csokoládé”

Ha esti teázás közben kényezteti családját, készíthet csokoládés süteményt mousse rétegekkel és fehér jegesedéssel. A folyadék és a dió hozzáadásának köszönhetően az ínyenc finomság lenyűgöző ízű, ami még a kifinomult édes fogakat is meglepheti.

Termékek kekszhez:

• két tojás;
• cukor - 110 g;
• kakaó - 85 g;
• búzaliszt - 90 g;
• sütőpor - 12 g;
• likőr (gyümölcs) - 55 ml;
• dió (apróra vágva) - 75 g.

Mousse esetében:

• csokoládé (3 különböző színű) - egyenként 100 g;
• krém (25%) - 0,5 ml;
• zselatin - 40 g;
• folyadék (bármilyen) - 0,15 L;
• olaj - 95 g.

Máz esetében:

• fehér csokoládé - ​​95 g;
• krém (35%) - 52 ml;
• olaj (82%) - 50 g.

Főzés:

1. Granulálja a cukor nyers tojást. Ezután adjuk hozzá a keksz fennmaradó részeit és keverjük addig, amíg tészta képződik.
2. Helyezze a liszt alapját kerek formába, és süsse egy 180 fokos sütőben húsz percig.
3. Hűtsük le a sült tortát, majd áztassuk fel likőrrel és fél órára tegyük hideg helyiségbe.
4. A tejszínben (50 ml) tizenöt percig kell áztatnia a zselatint.
5. Ezután olvassa el a csokoládét három különböző körben és adjon hozzá azonos mennyiségű folyadékot. Ezután öntsük a zselatint a csokoládékeveréket tartalmazó edényekbe és keverjük össze.
6. Vegyük meg a krémet egy keverővel, és adjuk hozzá a bögrékhez egy édes tömeggel. Az eredmény három különböző színű hab legyen.
7. Ezután fedje le a kekszet mousse rétegekkel és tegye harminc percre a fagyasztóba.
8. A máz főzéséhez a vajat tejszínnel kell összekeverni, főzni és fokozatosan melegíteni. Amikor a kompozíció melegszik, adjon hozzá darabokra szakított fehér csokoládét, és melegítse addig, amíg fel nem oldódik, majd tegye félre.
9. Öntsük meg a fagyasztott süteményt meleg mázzal és küldjük újra hidegre.

Készítsen finomságokat néhány órával a gyártás után. Célszerű forró kávét, gyümölcs koktélt vagy száraz bort kínálni.

Főzés keksz sütemények

Az elfoglalt háziasszonyok számára gyorsan elérhető egy recept a csokoládétorta számára, amelyet bolti süteményekből készítenek. Itt szükség lesz egy sötét és világos árnyalatú kekszre, a habkrém készítéséhez szükséges alapanyagokra és fél órás szabadidőre!

Szükséges termékek:

• keksztorta (különböző árnyalatú) - 2 db .;
• vaj tejszínből - 0,4 kg;
• egy csipet vanillint;
• porcukor - 60 g;
• háromféle csokoládé - ​​1 bár;
• kakaópor - 50 g.

Főzés:

1. A krém elkészítéséhez meg kell verni az összes hozzávalót (kivéve a csokoládét), amíg sűrű és buja tömeg képződik.
2. Most már el kell olvasztania a csokoládét külön tartályokban. Egy sötét csokoládés tálban adjunk hozzá egy kevés kakaóport, hogy telítettebbé váljon a szín.
3. Ezután ossza fel a felvert kompozíciót három részre, és adja hozzá folyékony csokoládéval készült edényekhez. Ezután alaposan keverjük össze.
4. Távolítsa el a süteményeket a csomagolásból, és fedje be őket a megfelelő árnyalatú krémmel, majd hajtsa egymásra, váltakozva világos és sötét termékeket.
5. Díszítsük a kész tortát a krém többi részével és helyezzük hideg helyiségbe az impregnáláshoz.

Egy csodálatos desszert kiadós reggeli lesz az iskola vagy a munkanap kezdete előtt. Kedvenc italaival együtt kell használni.

Agar Agar desszert

Egy másik érdekes recept a „3 Chocolate” süteményhez, amely agar-agar alapú - algákból készült természetes sűrítő.

 

A desszert keksz alap nélküli mousse süteményekből áll, tehát légies szerkezetű és finoman finom ízű.

Szükséges termékek:

• porcukor - 120 g;
• krém (28%) - 0,6 l;
• agar-agar - 5 g;
• sajt (lágy) - 0,65 g;
• három bár színes csokoládé.

Főzés:

1. Melegítsük a tejszínt (55 ml) és oldjuk fel az agar-agart bennük.
2. Olvassuk el a csokoládét melegítés közben.
3. A tejszín többi részét keverőben keverjük meg, majd adjunk egy sűrítőt, adjunk hozzá sajtot és daráljuk meg.
4. Osszuk fel a felvert tömeget három részre, és mindegyiket színezzük különböző színű folyékony csokoládéval. A kapott habokat alaposan keverjük össze keverővel.
5. Ezután válasszon egy tortát egy többszínű pudingból és hűtse két órán át.

Ajánlott egy fagyasztott terméket díszíteni mályvacukrot és kávé süteményeket. Az agar agar használata lehetővé teszi, hogy a desszert hosszú ideig sima és erős szerkezetet biztosítson egy meleg helyiségben.

Szuffle kezelést mastikával

A "Három csokoládé" torta mastikával borítva fényes, elegánsnak tűnik, és az ünnepi rendezvényen az asztal fő dekorációjává válhat. A szokásos séma szerint készítik el, végül édesítőkészítménnyel kiegyenlítik és édes héjba zárják.

Szükséges termékek:

• sűrített tej - 120 g;
• vaj - csomag;
• sült keksz (zúzott) - 0,01 kg;
• mastic (színes) - csomagolás.

Főzés:

1. Először meg kell főzni ügetőt, majd jól lehűteni.
2. Most simára kell simítani a felületét, hogy a maszti a lehető legegyenletesebben feküdjön. Ehhez a sűrített tejet össze kell keverni kekszekkel és lágyított vajjal, majd erősen keverni.
3. Fa spatula segítségével fedje be az egész terméket egyenletes tömeggel egyenletes rétegben.
4. Görgesse le a maszti rétegeket, majd vágja ki a méretnek megfelelő és a süteményhez illeszkedő részeket.

Öntsük a kész finomságot földimogyoróval, állítsuk hidegbe, és néhány órán belül tálaljuk. Bon étvágyat!

Hogyan díszítjük a Három Csokoládé tortát?

A kiegészítő dekorációval rendelkező cukrászda nagyon étvágygerjesztő és elegáns.

A „3 csokoládé” sütemény díszítéséhez felhasználhatja a tapasztalt szakácsok tanácsát:

1. Öntsük a desszertet sötét vagy fehér mázzal.
2. Megszórjuk csokoládé chips vagy kakaó.
3. A termék felületére terjesszen nagy dióféléket, friss bogyós gyümölcsöket vagy gyümölcsszeleteket.
4. Készítsen különböző színű krémeket és díszítse a tortát a fúvókákkal ellátott tésztafecskendő segítségével.
5. Használjon marshmallow-feleket, reggeli gabonapelyheket és szokatlan alakú édességeket.

A szeretettel és jó hangulattal készített élvezet minden bizonnyal ízléses, illatos, gyönyörű és minden meghívott vendég számára örömöt fog kideríteni!