Egy ünnep sem teljes sütemény nélkül, és minél érdekesebb a desszert, annál emlékezetesebb lesz az esemény. A legfinomabb Miracle torta valódi gasztronómiai élvezetet fog nyújtani. A piskóta, egy mézes jegyzettel és a krém különféle változataival segít az ízekkel való játékban, és az ünnep szenzációjává válik.
Anyagtartalom:
Klasszikus torta "csoda"
Hagyjon jegyzetet a finomság klasszikus változatához, amelyet különösen nagyra értékelnek, és gyakran segít.
Szükséges összetevők:
- sózott vaj - 460 g (400 g tejszín és 60 g tészta);
- granulált cukor - 3 csésze (1 tészta és 2 tejszín);
- méz - 2 evőkanál. l .;
- asztali tojás - 2 db .;
- szóda - 1 teáskanál;
- prémium liszt - 4 evőkanál .;
- tej - 2 evőkanál;
- keményítő - 3 evőkanál. l .;
Végrehajtási technológia:
- Először a granulált cukor, a burgonyakeményítő és a tej összekeverésével kell elkészítenie a tejes zselét. Keverés közben a felmelegedés megkezdéséhez várja meg a buborékokat. Ezután kapcsolja ki a tűzet, és lehűtse. Fogja meg a tésztát.
- Keverje össze a vajat, a tojást, a méz és a cukor. Helyezze alacsony lángon. A munkadarabot folyamatosan keverje. Amikor a cukor megolvadt az égő kikapcsolása nélkül, adjon hozzá szódat és verte meg az összetevőket.
- Vegye ki a sütőből és adjon hozzá kis részletekben lisztet, dagasztva a tésztát.A tésztát nem szabad forrásban lévő vízzel főzni, különben gurulás közben összeomlik!
- Vágjuk 10 -12 darabra.
- Vékony módon gördítsen ki, sablonnal formára vágja (kész verziót vásárolhat a boltban, vágódeszkát használhat, vagy bármilyen formát papírból kivághat).
- Szórja meg a sütőlapot liszttel és tegye rá a süteménykevertet.
- Süssük 150 fok hőmérsékleten, amíg a sütemény megbarnul (5-6 perc).
- Helyezze a tésztát szeleteket kis távolságba egymástól és süsse 6-7 percig.
- A desszert megszórásához aprítsa meg a sült maradványokat.
- Hűtsük le a süteményeket.
- A krémhez vegye ki a lehűlt zselét és a lágyított vajat, és verte meg a kapott masszát.
- Fedjük le a rétegeket tejszínnel, hagyva az utolsó tortát szárazon.
- Helyezzen egy kis súlyozót a tetejére. Várja meg, amíg az összes réteg telített lesz.
- Ossza fel a krémet minden oldalra, és morzsolja össze a darabokat a tetején. A porzáshoz használhat kókuszdiót.
Mézkezelés vízfürdőben
Egy másik egyszerű és összehasonlíthatatlan finomság, amelynek elkészítése 2-3 órát vesz igénybe.
A süteményeknek a következőket kell venniük:
- vaj - 60 g;
- cukor - több evőkanál. l. kóstolni;
- méz - 2 evőkanál. l .;
- tojás - 3 db;
- szóda - 2 teáskanál;
- liszt - 3-3,5 evőkanál.
Tejszínlista:
- tojás - 2 db .;
- cukor - 1 evőkanál;
- tej - 2 evőkanál;
- liszt - 3 evőkanál. l .;
- vaj 200 g
Tehát készítse el a süteményeket:
- Egy kényelmes edénybe méz, vaj, cukor keverje össze.
- Az elemeket vízfürdő alkalmazásával homogén összetételűre melegítse elő.
- Távolítsa el az edényeket a tartalommal, várjon, amíg a keverék kissé lehűl, és töltsön be 3 tojást.
- Helyezze vissza az edényt a tűzhelyre további 4 percig, folyamatosan keverve a tartalmat.
- Tegyen szódat 4 perc alatt.
- Keverjük addig, amíg a keverék térfogata háromszor meg nem nő.
- Helyezzen részletekben két csésze lisztet és gyorsan főzze a tésztát. Ha a tömeg vizes, adjunk hozzá még lisztet.
- Kapcsolja ki a sütőt.
- Megszórjuk az asztallapot liszttel, tedd a kapott készítményt.
- Csavarja a tésztát vastag kolbássá, ossza meg 6-7 azonos darabra.
- A sütőlapot kenje be vajjal, vékony rétegben gördítse le a tésztát és helyezze a sütőlapra.
- Süssük 10-15 percig 200 fokos hőmérsékleten, amíg a sütés megbarnul.
- Várja meg, amíg a sütemények lehűlnek.
Annak érdekében, hogy a sütemény széle sima és szép legyen, azonnal vágja le őket a sütő után. Kényelmes használni a lemez körvonalait. Összeomlik a díszítések és díszítheti a tortát.
Tejszíntechnika:
- Tojás, liszt és egy pohár tej egyesítése egy tartályban.
- Gyúrja külön a cukrot és a fennmaradó tejet, és tegye a tűzhelyre. Keverjük össze, forraljuk fel.
- Keverjük össze az előre kevert tej, a tojás és a liszt.
- Várja meg, amíg a tartalom felforr, anélkül, hogy zavarná.
- Vegye ki a sütőből.
- Vegyük a szobahőmérsékleten lévő folyadékot megolvasztott vajjal.
- Ha szükséges, krémszíneket adjon hozzá színezékekkel vagy kakaóval.
A torta elrendezése és díszítése:
- Bevonja a krémet a tortára.
- Helyezzen egy másik réteget a tetejére, és fedje le krémmel. Ismételje meg az eljárást az összes tortával.
- Vigyen fel egy vékony réteg krémet az utolsóra. A desszert tetejét a cukrászati fecskendő feliratával is díszítheti.
- Szórja meg a morzsákat mindkét oldalán.
- Dekorációként darab gyümölcsöt helyezhet: friss bogyós gyümölcsök, kivi, narancs vagy eper.
Hagyja a desszertet főzni, hogy a rétegek teljesek legyenek.
Tejfölös
Ez méltó dekoráció minden különleges alkalomra.
A desszertrétegekhez a következő komponensekre lesz szüksége:
- tökéletes tojás - 1 db .;
- granulált cukor - 1 evőkanál;
- vaj - 100 g;
- méz - 2 evőkanál. l .;
- szóda - 1 teáskanál. (kifizetni);
- liszt - 2,5-3 evőkanál;
A krémhez szüksége lesz:
- granulált cukor - 1 evőkanál;
- tökéletes tojás - 1 db .;
- búzaliszt - 1 evőkanál. l .;
- tej - 1 evőkanál;
- olajzsír 82,5% - 250 g;
- tejföl - 0,5 evőkanál. (Meleg);
- vanília ízlés szerint.
Custard recept:
- Keverje össze alaposan a csirketojást, a lisztet és a granulált cukrot.
- Adj hozzá némi vaníliát (Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert a krém előfordulhat).
- Fokozatosan (lehet evőkanál) öntsünk tejet keverés közben.
- Melegítsük vízfürdőn, amíg a keverék megvastagodik.
- Kis buborékok képződése után vegye le a tartályt a sütőből.
- A kapott keveréket kissé lehűtjük.
- Keverje össze lágy vajjal, és keverőgéppel verje be.
- Tegyen tejfölt és verte újra.
Lépésről lépésre recept sütemények készítéséhez:
- Tegye a méz és az olaj egy vízfürdőbe, és várja meg, amíg meg nem olvadnak.
- Ezután öntsünk szódat és megvert tojásokat cukorral. Keverje hozzá az összes hozzávalót, vegye ki a sütőből. Óvatosan keverjük hozzá a lisztet.
- Gyúrja meg a tésztát, vágja 5-6 részre és vékonyan tekerje le. Kényelmes tekercselni két pergamenréteg között, ebben az esetben a tészta nem tapad az asztalhoz vagy a sodrófahoz.
- A sütést 200 fokos hőmérsékleten főzzük 3-5 percig.Hűtse le és vágja le a széleket úgy, hogy azonosak legyenek, és morzsolja össze a maradványokat.
- Az összes süteményt krémmel kenje el, egyesítse.
- Töltsük fel a desszertet tejszínnel, és megszórjuk morzsolt maradékkal a tortán. Helyezze legalább egy órát a hűtőszekrénybe.
"Biscuit Miracle" torta
Étvágygerjesztő és nem időigényes (fél órán belül elkészítheti), egy banánval és tejföllel készített piskóta minden ünnepet díszít.
A desszerthez szüksége lesz:
- tojás - 4 db .;
- nagy banán - 3 db .;
- cukor - 120 g + néhány evőkanál cukor ízlés szerint a tejszínhez;
- vaníliacukor - 1 teáskanál;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- kakaópor - 1,5 evőkanál. l .;
- liszt - 120 g;
- tejföl 20% - 350 g.
Keksz esetén:
- Bevert egy tojásba 4 tojást, keverővel verte.
- Keverje össze a kapott masszát liszttel, cukorral, vaníliacukorral és sütőporral.
- Keverje hozzá 1,5 evőkanálot. l. kakaó. A tészta egyforma sűrű tejfölre hasonlít.
- Helyezze a pergament mélyreható sütőlapra, majd maga a tészta.
- A sütő 180 fokra történő melegítése után töltse be az edényt 20-25 percig. A csemege tetején kéreg lesz, az oldalán pedig barna lesz. Az ellenőrzés legegyszerűbb módja az, ha egy fogpiszkálóval átszúrja a tésztát. Ha tiszta, ideje kivenni a tűzhelyről.
- A tejszínhez keverje meg a tejfölt és a cukrot.
Sütemény elrendezése:
- Osszuk fel a sült kekszt 4 rétegre. Meg tudod csinálni egy késsel, de legkényelmesebb egy normál szálat használni. A keksz több részre történő felosztásához tekerje le szálra, és lassan húzza maga felé.
- Folytassa a krém elosztását. Nem kellene sajnálnia tőle. Minden kekszréteg jól telített, az íze teltebb lesz.
- Vágja körbe a banánt és terítse rá a tejszínt. Ismét kenje meg krémmel, és tegyen újabb kekszréteget.
- Ismételje meg a többi réteggel. Az utolsó torta tetejét tejföllel kenje meg.
Csokoládé ízesítésű desszert
A csokoládétorta minden nyertes ünnepi élvezet.
A teszt összetétele:
- csirketojás - 7 db .;
- cukor - 1 evőkanál;
- sütés liszt - egy pohár;
- sötét csokoládé - 200 g;
- sütőpor tészta - 1 teáskanál;
- dió (őrölt) - 200 g.
A süteményekhez használt krém esetében vegye figyelembe:
- tejföl - 10 evőkanál. l .;
- cukor - 5 evőkanál. l .;
- kakaópor - 4 evőkanál. l.
- instant kávé - 2 evőkanál. l.
- sűrítő sűrítő krémhez - 2 zsák
A tetejét díszítő krémhez a következőkre lesz szüksége:
- sötét csokoládé - 180 g;
- tej - 250 ml;
- búzaliszt - 2,5 evőkanál. l .;
- cukor - 200 g;
- bármilyen zsírtartalmú olaj - 200 g;
- vanillin.
Töltéshez:
- mályvacukrot vagy habcsók;
- sárgabarack szirup.
Főzési sütemények:
- Gyúrjuk meg a tojást és a cukrot egy turmixgéppel.
- Keverjük össze reszelt csokoládéval, sütőporral, liszttel és diófélékkel.
- Az elegyet mély formába helyezzük és 45-60 percig 180 ° C hőmérsékleten kemencébe helyezzük.
- A sütés lehűlése után darabolja szét.
A sütemény krém készítésének szakaszai:
- Keverje össze keverővel, kakaóporral, tejföllel, kávéval, cukorral, 1 csomag tejszín-sűrítővel.
- Adjunk hozzá egy második csomag krém sűrítőt és keverjük össze a termékeket.
Lépésről lépésre recept a felső dekorációhoz:
- Öntsön tejet az edényekbe. Öntsön lisztet és keverje meg, hogy sima állag maradjon.
- Ezután tegyen cukrot és tüzet. Áztassa keverés közben, amíg a folyadék felforr.
- Adj hozzá csokoládét és keverje megolvadni.
- Cool.
- Vegyük egy lágyított vaj keverővel, adjunk hozzá csokoládémasszát és keverjük össze, amíg krémes lesz.
- Adjon hozzá vanillint ízlés szerint.
A desszert részei elrendezése:
Öntsön nagy mennyiségű szirupot a szirupok átitatásához.
Vigyen fel egy réteg krémet az alsó süteményre, teteje habcsókra.
Vigyen fel egy másik krémet, és tegyen rá egy második tortát.
Kenje meg az oldalakat.
Díszítsd a tetejét.
A receptekhez nincs szükség speciális készségekre vagy egzotikus termékekre, ezért kérjük, a vendégeket és rokonokat válasszon édességeket az ünnepre vagy vasárnap délutánra.
