Negro torta a habban: klasszikus recept és 6 főzési lehetőség

A négerek a habcsészében könnyen elkészíthető édességek, amelyek a szovjet időkben nagyon sikeresek voltak. Népszerűségének titka a desszert készítéséhez szükséges élelmiszerbolt egzotikus nevének és egyszerűségének kombinációjában rejlik.

Klasszikus recept

Kedvenc és sok családban gyakori vendég az asztalon készül:

• 3 tojás;
• 400 g cukor;
• 200 ml ribizli lekvár;
• 1 liter tejföl;
• 100 ml ribizli szirup;
• 400 g liszt;
• szóda, kiömlött ecet;
• egy csipet sót.

Főzési módszer:

1. A tojásokat egy tálba dobják. Miután ¼ hozzáadott mennyiségű tejfölt és ½ térfogat cukrot hozzáadtak hozzájuk, a termékeket keverővel felverték.
2. Jamot adunk a felvert keverékhez.
3. Keverés után sót, lisztet és ecettel meglazított szódát adunk hozzá.
4. A tésztából egy forró kemencében 2 30 percig tartó sütemény sütésre kerül.
5. A tejszínt úgy készítik, hogy megmarad a maradék cukor és tejföl, amíg világossá nem válik.
6. A kész süteményeket szirupban áztatják, és mindkét oldalukra nagy tejföllel bekenik.

Tejföl tésztára

Minden háziasszony továbbfejleszti a klasszikus receptet, a háztartás gasztronómiai preferenciáitól függően. Így még finomabb és ínycsiklandóbb desszertek születnek.

A recepthez sütemény készítéséhez el kell készítenie:

• 750 ml tejföl;
• 400 g cukor;
• 250 ml cseresznye lekvár;
• 400 g liszt;
• 5 g szóda, elakadt ecet.

A teremtés szakaszai:

1. A bejelentett cukormennyiség felét megverték tojásmasszával, amíg stabil hab képződik. Ezután hozzáadhat egyharmad tejfölt, lekvárt és lisztet.
2. A liszttömegből 2 kekszt sütünk kemencében 220 ° C hőmérsékleten 30 percig.
3. A tejfölt (tejföl és a visszamaradt cukor) keverõgépben vagy keverõvel felverték.
4. Amikor a sütemények lehűlnek, óvatosan kenjük őket minden oldalról a levegő összetételével.

Főzés a kefir

Nagyon politikailag hibás nevet viselő tortát tökéletesen a következőkből nyernek:

• 2 tojás;
• 200 g cukor és azonos mennyiségű porcukor;
• 250 ml feketeribizli lekvár;
• 400 g liszt;
• 250 ml kefir;
• szóda, kiömlött ecet;
• dió;
• 500 ml tejföl.

Előkészítés alatt:

1. A folyamat egy tésztával kezdődik. A tojástömeget granulált cukorral megvertük. Fokozatosan kefírt öntünk a habos keverékbe, lekvárral lefektetjük, majd a lisztet óvatosan belekeverjük.
2. Kekszet pergamentel borított formában sütünk 20 percig 200 ° C hőmérsékleten.
3. Tejfölből és porból levegőszerkezetű krémet állítunk elő, amelyet fokozatosan öntünk.
4. A lehűtött kekszt 2 vagy 3 részre osztják, amelyek mindegyikét krémmel eloszlatják.
5. Az oldalakat őrölt anyákkal összetörik.

Hogyan készítsünk tortát "Néger a habban" lekvárból?

A lekvárral készült sütemény a leggazdagabb íz miatt különösen finom.

Kulináris kutatás készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 tojás
• 200 g cukor;
• annyi porcukor;
• 350 ml édes-savanyú ízesítő lekvár;
• 250 ml tejföl;
• 360 g liszt;
• sütőporzsák;
• 100 g dió;
• ½ liter tejszín;
• egy csipet sót.

Amikor egy cukrászati ​​csodát készít egy tejszínes krémmel, a következő lépéseket kell végrehajtani:

1. Mély edényt veszünk, ahol a tojástömeget keverjük össze a granulált cukorral.
2. A kompozíciót felverték, majd rá tejföllet fektettek, összekeverték sütőpor liszttel és lekvárral.
3. A tésztát alaposan összekeverik zúzott dióval.
4. A lisztmasszából 200 ° C-ra melegített sütőben sütjük a tortát.
5. A krémeket felverjük, amíg megvastagodnak, ezután por öntsük őket.
6. A krémet többször felvertük.
7. A keksz több rétegre oszlik, amelyek mindegyikét krémmel bekenik.
8. A sütemény jobb átáztatása érdekében 5 órán át hidegen melegszik.

Tejalapú

Ha a tészta elkészítéséhez savanyú tej összetevők nincsenek, akkor használhat variációt, amely magában foglalja:

• 2 tojás;
• 200 g cukor;
• 100 g porcukor;
• 250 ml tej;
• 300 ml szeder lekvár;
• 400 g liszt;
• 10 g szóda;
• 500 g tejföl.

A műveletek sorrendje:

1. A tojásból és a cukorból tartós hab képződik, amelybe tejet öntenek.
2. A lekvár hozzáadása után a tészta alapjához a liszt és a szóda beavatkoznak.
3. A kemencében 180 ° C-ra hevített homogén összetételből 2 süteményt sütnek, amelyek mindegyikét felére osztják.
4. A rétegeket porcukorral felvert tejfölös krémmel megkenjük.
5. A hűtőszekrényben való áztatás után a tortát az asztalra tálalják.

Kakaóval

Annak érdekében, hogy a torta neve tükrözze annak megjelenését, hozzáadhatja azt a kakaó összetételéhez.

A desszert elkészítéséhez szüksége van:

• 270 g liszt;
• 750 ml tejföl;
• 2 tojás
• 25 g kakaó;
• 200 g cukor;
• Kétszer kevesebb porcukor;
• 7 g kiömlött ecetes szóda.

A recept életre fordításának folyamatában egyszerű műveleteket hajtanak végre:

1. A bejelentett tejföl mennyiségének egyharmada, valamint a kakaó, a szóda és a liszt befolyásolja a habot, amelyet a tojástömeg cukorral történő ostorozásakor kapunk.
2. Egy meglehetősen vastag tésztából 2 keksz sütésre kerül, amelyeket a jobb impregnálás érdekében felére osztanak.
3. A krémet felverte a maradék tejfölből és a porból, amellyel az összes keksz részt lefedik.

"Negro a habban" sütemény a lassú tűzhelyben

A cserepes edények egyre népszerűbbek. Ezzel egyidejűleg nő a legcsodálatosabb desszertek recepteinek száma, amelyeket ezen a konyhán könnyen lehet elkészíteni.

Mielőtt elkészítené a "Nég a habban" tortát, meg kell tennie:

• 400 g liszt;
• 250 ml kefir;
• annyi cukor;
• 15 g szóda, megsemmisített ecet;
• 3 tojás;
• 250 ml cseresznye lekvár;
• ½ liter tejföl;
• 220 g porcukor.

haladás:

1. A cukorból és a tojásból keverő segítségével tartós hab képződik, amelybe mag nélküli lekvár, kefir, szóda, ecettel megsemmisített és liszt kerül hozzáadásra.
2. A dagasztott tésztát öntsük a multicooker tálba, amelyet 80 percre állunk "Sütés" üzemmódban.
3. A lehűtött kekszt négy vékony rétegre osztják, amelyek mindegyikét tejfölből és porból levegőkrémmel kenik fel.

"Negro a habban" sütemény - finom desszert, amely okból sok rajongót nyert. A cukrászda remekmű kombinálja az élelmiszerkészlet kiváló ízét és egyszerűségét, amelyet gyakran megtalálnak bármely hűtőszekrényben.