"Napló" torta - 6 finom lépésről lépésre recept

A "Log" torta nagyon népszerű a házi készítésű desszertek szerelmeseinek körében. Ennek egyik előnye az egyszerű főzési folyamat, amely megfizethető lesz még azok számára is, akik csak most kezdik megérteni a kulináris művészetet.

Klasszikus leveles tészta torta sűrített tejjel

A klasszikus recept szerint elkészített "Napló" olyan ízű, mint Napóleon. Készítsen leveles tésztából - házi készítésű vagy üzletben vásárolt. Ha a tésztát fagyasztóban tárolták, akkor előzetesen felolvasztják.

A tortának a következő összetevői készülnek:

• 450 g leveles tészta (lehetőleg élesztőmentes);
• 300 g sűrített tej;
• 300 g vaj.

Lépésről lépésre:

1. Kihúzza a tésztát úgy, hogy legfeljebb 5 mm vastag téglalap legyen.
2. Ebből kb. 1,5 cm széles szalagot vágunk.
3. A sütőlapot sütőpapírral borítják, a csíkokat egymástól kis távolságra helyezik, és a sütőbe (200–220 ° C) továbbítják. 10-15 perc múlva készen áll a leveles tésztapálcákra.
4. Az edényt eltávolítják a sütőből, hogy a csíkok lehűlhessenek.
5. Menj a krém elkészítéséhez. Vajjuk fel a vajot, adjunk hozzá sűrített tejet, és ismét jól keverjük össze, amíg homogén állagot nem mutat.
6. A 2 rétegű asztalon feküdjön egy ragasztható film. Egy kis réteg krémet osztanak fel rajta úgy, hogy több puffasztó illeszkedjen rá. A botok között egy kis szabad helynek kell maradnia.
7. A krémet ismét a csíkokra helyezzük. És így még néhány réteg képződik.
8. Az eredmény egy rönkök formájában elkészített sütemény, teljes oldalán krémmel bevonva.
9. Szorosan becsomagoljuk egy fóliába, és 10–12 órán keresztül hűtőszekrénybe helyezik.

A torta díszítésének legegyszerűbb módja: aprítsa meg néhány leveles pálcát és meghintje ezzel a morzsás desszerttel, miután eltávolította a hűtőszekrényből.

Az édes ételeket eredeti módon díszítheti:

• reszelt csokoládé;
• apróra vágott dió;
• kókuszdió pehely;
• bogyók, gyümölcs szelet.

Egyszerűsített süti recept

Ha nem akar sütni, egyszerűsítheti a feladatot egy „recept” szerinti sütikből „Log” sütemény elkészítésével.

Az előkészítéshez szükség van:

• 400 g rendes keksz keksz ("cukor", "eper", "évforduló");
• 100 g vaj;
• 1 doboz sűrített tejet;
• 2 evőkanál. l. kakaópor;
• 100 g dió.

Dekorációhoz:

• 1 tojásfehérje
• 1/3 csésze porcukor (az összetevő hiányában cukor kerül bevételre).

Lépésről lépésre:

1. A cookie-kat morzsába vagy nagyobb darabokra aprítják, ahogy tetszik.
2. Apróra vágott diót adnak a májhoz.
3. A kakaót egyesítjük a kapott keverékkel.
4. Ezután tegye a lágyított vajat (előzetesen eltávolítja a hűtőszekrényből).
5. Végül a keverékbe sűrített tejet öntenek.
6. Az összes komponenst alaposan összekeverik, amíg sima nem lesz.
7. A kapott sűrű keveréket egy tálra fekteti, és így rönk alakját kapja.
8. Vegyük a fehérjét porcukorral, amíg vastag állapotba nem kerül.
9. A főtt jegesedés fedje le a tortát.
10. Tisztítsa meg a "Naplót" a hűtőszekrényben 1 órán át.

Keksztésztából

A "Log" sütemény keksz alapból is elkészíthető.

A teszthez:

• 125 g cukor;
• 100 g liszt;
• 4 tojás
• 1 teáskanál sütőpor;
• 60 g vaj;
• egy csipet sót;
• 1 evőkanál. l. meleg víz.

A szükséges réteghez és dekorációhoz:

• 200 g porcukor;
• 150 g lágy vaj;
• 100 g sötét csokoládé.

Először készítse elő a tésztát:

1. A mókusokat elválasztják a tojássárgájától.
2. A sárgáját a cukor öntsük a tartályba, majd keverővel megverjük. A tömegnek világítania kell, és csodálatosnak kell lennie.
3. Lágyított vajat adunk a tojássárgájához és a cukorhoz, összekeverjük.
4. Öntsön lisztet, sütőport és meleg vizet a keverékbe - és ismét alaposan verte meg mindent.
5. Ugrás a fehérjékhez: hozzáadnak egy csipet sót, és habverésig habvernek (a masszának fehér színűnek kell lennie).
6. A felvert fehérjéket átvisszük az edényekbe a tésztával, jól keverjük össze.
7. Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral, és a tésztát egyenletesen eloszlatva terítsük rá.
8. A kekszet a kemencében 180 ° C-on tartjuk 10–12 percig.
9. A sütőből történő eltávolítás után a tésztát 3 percig hagyjuk lehűlni, majd enyhén tekercsessé kezdik (a sütőpapírral együtt).

A kekszet hengerelt állapotban hagyják, és elkezdenek elkészíteni a krémet:

1. Olvasson csokoládét egy vízfürdőben.
2. Beat vaj, porcukor hozzáadásával kis részletekben.
3. Az olvasztott csokoládét öntsük a vaj-cukor keverékbe, és folyamatosan verjük, amíg sima nem lesz.

Válassza le a krémet úgy, hogy elegendő legyen a réteghez és a fedőréteghez.

Kihúzza a keksz tetejét, egyenletesen fedje le egy réteg csokoládé krémmel. Ismét váltson tekercsré (papír nélkül). A sütemény tetejére vastag krémréteg kerül, amelyet kívánt esetben díszítünk, és hagyjuk egy ideig állni.

Krémes fa fatörzs

A „krémes log” finom élvezet, amelyet sütés nélkül készítenek. Az egyetlen hátránya, hogy nem minden összetevő lehet kéznél.

A süteményhez szüksége lesz:

• 400 g teljes tej;
• 70 g vaj;
• 100 g mogyoró;
• 400 g cukor;
• 1 evőkanál. l. melasz;
• 70 g porcukor.

Lépésről lépésre:

1. A dióféléket kicsit szárítják a kemencében, majd aprításra darabolva darabolják őket tisztításuk után.
2. Egy serpenyőben a tejet és a cukrot összekeverik.
3. A keveréket főzzük, időről időre keverjük. A tömeg színének sötétebbé kell válnia.
4. Kb. 20-25 perc múlva. adjunk hozzá melaszt az edénybe. Főzzük kb. 10 percig.
5. A kapott fondantot a tűzről eltávolítják, kissé lehűtik. Adjunk hozzá vajat és kezdjük habverni. Az eredménynek világosbarna tömegűnek kell lennie. Kis mennyiségű (kb. 100 g) teret lehet helyezni a sütemény díszítésére.
6. Adjon hozzá dióféléket és porcukrot a fondanthez, alaposan keverje össze.
7. Készíthet egy tortát egy filmre, vagy elhelyezheti olyan formában, amelyet korábban pergamen borított. 4 órán át tartsa hűtőszekrényben.

Dekorációhoz a következőket kell vennie:

• 100 g rozsda;
• 40 g lágy vaj.

Vegyük meg a vajat fondanttel, és díszítsük a tortát a kész krémmel. Dekorációhoz diókat is használhat.

Kávé desszert

A Polena szokásos íze kissé változtatható, ha kávét adunk a krémhez. A leveles tésztapálcákat a klasszikus receptben leírtak szerint sütik.

A kávékrémhez a következőkre lesz szüksége:

• 180 g lágy vaj;
• 2 teáskanál őrölt kávé;
• 200-250 ml sűrített tej.

Az összes összetevőt felverték, majd botokkal és krémmel készített süteményt képeznek. A kávé ízét tartalmazó "pufát" fóliába csomagolják és 10 órán át hideg helyre küldik.

Hogyan lehet főzni "Nyírfa"

"Nyírfa" torta - a desszert eredeti változata, amelyet viszonylag egyszerű elkészíteni.

A vizsgálathoz vegye figyelembe a következő alkotóelemeket:

• 3 tojás;
• 2/3 csésze cukor;
• 3 csésze liszt;
• 1 teáskanál szóda;
• 2 evőkanál. l. méz.

A krémhez a következőket kell vennie:

• 2/3 csésze cukor;
• 300 g túró;
• 3-3,5 csésze tejföl.

Dekoráció: kis csokoládécsíkok vagy reszelt csokoládé.

Az előkészítés szakaszai:

1. A tojást hozzáadják cukorhoz és mézhez, alaposan keverjük össze.
2. Ezután adj hozzá szódat és lisztet, gyúrja meg a elasztikus tésztát.
3. A tésztát három egyenlő részre osztják, téglalapra hengerelik, legfeljebb 2 cm széles szalagokra vágják (ezt megteheti közvetlenül a sütőlapon).
4. Tegyen egy sütőlapra sütőpapírt. Tésztát fektet rá: a szalagok megpróbálnak nem mozogni közel egymáshoz, hogy ne tapadjanak össze.
5. Tartsa a sütőben kb. 6 percig. 220 ° C-on A tésztának meg kell világítania.
6. A sütőlemezt kiveszik a sütőből. Ha szükséges, a kész botok rövidíthetők széleik megvágásával.
7. Ezután készítse el a tejszínt, és a tejfölt megverte cukorral. A túrótömeget hozzáadjuk az elegyhez, és vastag sávig keverjük. A tejszínek állagának kell lennie, hogy önthető legyen.
8. A tortát ragasztható fóliára vagy fóliára lehet formázni (vagy használjon egyszerre kétféle burkolatot). Egy kis tejszínt öntsünk a filmre, a pálcákat tetejükre tesszük, a krémet ismét rá helyezzük - és így tovább, amíg az összes hozzávalót felhasználjuk. A botokat teljesen be kell fedni krémmel.
9. A fogás rönkké van alakítva, fóliába vagy fóliába csomagolva. Tegye 8 órán át hideg helyre. Miután kivette a hűtőszekrényből, díszítse hosszú darab csokoládéval, vagy csíkokat fedjen fel csokoládédarabokkal.