Szénhidrátok az élelmiszerekben: táblázat

Az élelmiszerekben szereplő szénhidrátok táblázata segít átgondolni étrendjét. Teljebbé tegye hasznosabb termékekkel, és távolítsa el a felesleges anyagot, amely nem jár haszonnal, de a deréknál lerakódik.

Táblázat: Szénhidrátok az élelmiszerekben

A szénhidrátok vagy szénhidrogének a leggyakoribb anyagok a földön. De a kémiai összetételtől függően ezek teljesen eltérő formában lehetnek. Ezért azok tartalma az élelmiszer forrásától függően nagyban változik.

Például a növényekben a szénhidrátok 80% -ot tesznek ki. Az állatoknak jóval kevesebb, legfeljebb 2-3% -a van.

Tejtermékek

A tejtermékeket gyakran felveszik az étrend menükbe, mivel nem tartalmaznak sok kalóriát és szénhidrátot. Cukorjaikat leginkább a laktóz képviseli, amely a friss tejben legfeljebb 5,2% tartalmaz.

A feldolgozott élelmiszerekben a cukor még kevesebb, mivel az erjesztés során tejsavbaktériumok bontják le.

Minél zsírosabb a tejtermék, annál kevesebb a szénhidrát. És fordítva.

Hús és húskészítmények

Időnként ezek a vegyületek glikogénként vannak jelen az izomrostokban.A legtöbb szénhidrogént a magasan feldolgozott termékekben találják, amelyek előállításakor cukrot, fűszereket és növényi anyagokat adnak hozzá.

Leggyakrabban a szénhidráttartalmat egyszerűen nem tüntetik fel a hús csomagolásán, vagy 0 g-ot írnak.

Gabonafélékben, gabonafélékben és hüvelyesekben

A szénhidrátok legfontosabb forrása a gabonatermékek. Ezek a vegyületek a gabonafélékben és a babban nehezen emészthető formában - rostként, valamint könnyen emészthető keményítőként vannak jelen. A gabonafélék és a hüvelyesek szénhidrátok nemcsak energiát szolgáltatnak, hanem döntő szerepet játszanak az emésztésben.

A gabonafélék és a hüvelyesek szénhidrátja lassan emészthető, és hosszú ideig teljességet érez.

Gyümölcsökben, zöldségekben, szárított gyümölcsökben

A gyümölcsökben gazdag egyszerű cukrokban, különösen glükózban, amely az agysejtek táplálásához szükséges. Ezenkívül tartalmaznak egy komplex szénhidrogénpektint, amely megköti és eltávolítja a méreganyagokat a testből, megtisztítja a belek a méreganyagoktól és kedvező környezetet teremt a jótékony bélbaktériumok reprodukciójához.

A zöldségek előnyei magas rosttartalommal bírnak, amely lényegében komplex szénhidrát.

A szárított gyümölcsök koncentrált formában tartalmaznak minden anyagot. Fogyasztásukat azokra kell korlátozni, akik megfigyelik az ételekből származó kalóriamennyiséget.

Cukrászda

Az étrendben a cukrászati ​​termékek, a tészta, a kenyér és a gabonafélék jelentik a legfontosabb szénhidrátforrást. A sütőipari termékekben, süteményekben és édességekben található szénhidrátok azonban messze nem mindig jók.

Az édességekben a legtöbb szénhidrogén cukor és keményítő, amelyek gyorsan felszívódnak és kielégítik az éhezést. De ha nem fogyasztják őket energiává, akkor zsírré alakulnak és tartalékként tárolódnak. Ezért nem a legjobb ötlet a szénhidrátok mennyiségének liszttel és édes feltöltése.

A diófélék és a magvak szénhidráttartalma

A magvak és a dió szénhidrátjait komplex vegyületek képviselik. Az ilyen ételek fogyasztása nem eredményezi a vércukorszint hirtelen emelkedését.

Más szavakkal, a magvak és a diófélék alacsony glikémiás mutatóval rendelkeznek. Megengedett enni még cukorbetegek is.

A diófélék és a magvak a legtöbb kalóriatartalmú élelmiszer. Használatát ajánlott egy maréknyi mennyiségre korlátozni naponta.

Fűszerek, fűszerek, szószok

A fűszerek és a fűszerek hatalmas mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak a keményítő és a szénvegyületek miatt, amelyek növényi anyagokból kerülnek a termékbe. Ezeket az aromás adalékokat kizárják az étrendből, szinte bármilyen, fogyáshoz tervezett étrenddel.

A szószok szénhidráttartalma közvetlenül függ a termék elkészítésének módjától.Ha cukrot és lisztet adnak hozzá, ennek megfelelően nő a szénhidrátok százaléka.

De például egy olyan terméket, mint a szójaszósz, bab erjesztésével állítanak elő. Ebben a cukrok egy részét baktériumok bontják le, ezért a késztermék szénhidráttartalma alacsonyabb, mint az alapanyagban.

Levek és egyéb üdítőitalok

Mi az egészségesebb gyümölcslevet inni vagy friss gyümölcsöt fogyasztani? A természetes lé természetesen méltó ital. A tápanyagok szempontjából azonban alacsonyabb az egész gyümölcsnél. Néhány ásványi anyag és a legtöbb pektinrost a pépben marad.

A legtöbb egyszerű cukor lébe kerül. Ez az ital gyorsan növeli a vércukorszintet. A gyümölcslevekkel vigyázni kell, nem csak a fogyásban, hanem a cukorbetegekben is.

Ne felejtsük el, hogy a megközelítőleg azonos szénhidráttartalom ellenére a lé továbbra is természetes termék. Míg az olyan italok, mint a "limonádé", vegyi ízeket és tartósítószereket tartalmaznak.

Alacsony szénhidráttartalmú karcsúsító termékek listája

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nemcsak a fogyáshoz, hanem a test gyógyításához is felhasználható. Az alacsony szénhidráttartalmú ételek lehetővé teszik az étvágyuk ellenőrzését, hosszú ideig elfojtják az éhínséget és természetesen csökkentik az elfogyasztott ételek mennyiségét. A súly önmagában eltűnik.

Ugyanakkor csökken a vérnyomás és a súlyos koleszterin szint. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nemcsak a több kilogrammot gyorsabban csökkenti, mint a többiek, hanem kiüríti a májat és a szívet is.

Megfigyelések szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend súlya kétszer gyorsabb, mint a zsírtalanítású étrendnél. A termékek felsorolása könnyű. Elegendő figyelembe venni, hogy ezeknek a vegyületeknek a legkisebb mennyisége állati ételeket, tejtermékeket, a legtöbb zöldséget és néhány gyümölcsöt tartalmaz.

Azonnal világossá válik, hogy minden cukrászati ​​termék, gyümölcslé és cukros ital a tilalom alá tartozik.

A lista a legkisebbtől a legnagyobbig terjedő szénhidráttartalmú termékeket tartalmazza:

• tea, kávé cukor nélkül;
• tojás;
• kemény sajt;
• növényi olaj;
• sonka;
• sovány hús (sertés, bárány, marhahús);
• csirke, pulyka;
• zsíros hal (lazac, pisztráng, szardínia);
• túró, joghurt;
• spárga;
• gomba;
• káposzta;
• padlizsán, paprika, zöldbab;
• olajbogyó;
• sárgarépa;
• avokádó;
• eper
• grapefruit;
• sárgabarack;
• dió, mogyoró, kesudió.

Ezekből a termékekből nagyon gazdag étrendet készíthet. Érdemes azonban tudni, hogy a legtöbb állati eredetű forrás alacsony szénhidráttartalmú, de magas fehérjetartalmú.

A felesleges fehérje esetén az ürülék és az emésztőrendszer támadás alá kerül. Nagyon fontos fenntartani az egyensúlyt, és nem szabad átlépni a vonalat, ahol az hasznos káros lesz.

A táblák tanulmányozásával önállóan kiszámíthatja, hogy a termékekben hány szénhidrát van a tányéron a termékekben. Reméljük, hogy ez az információ segít megtalálni a tökéletes étrendet.