Frissen fagyasztott makrélaleves - 7 recept az ízletes halleves főzéséhez

A makréla egy közepes méretű tengeri hal. Hús nagy mennyiségű vitamint és több mint 15% zsírt tartalmaz. A hasított testben nincs kicsi csont, ami nagyban megkönnyíti az előkészítést. Ez a szakasz a frissen fagyasztott makréla recepteit tartalmazza.

Klasszikus makréla fül

Sokféle módon lehet makrélalevest készíteni, de a klasszikus fül az ilyen termékekből készül:

• 1 hasított test;
• 4-5 burgonyagumó;
• hagyma;
• kapor;
• bors;
• babérlevél;
• só és fűszerezés.

 

Hogyan lehet főzni makréla hallevest lépésről lépésre:

1. Vágja a halak darabokra, öblítse le és forralja fel, sót, borsot és babérlevelet helyezve.
2. Hámozza meg a hagymát, dobja el a tartályba, és negyed óra múlva távolítsa el.
3. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a burgonyát, és amikor a hús készen áll, helyezzük be az edénybe.
4. Várja meg, amíg a leves felforrósodik, öntsön apróra vágott zöldeket, és főzze a tűzön, amíg a burgonya megpuhul.

Figyelem! Ahhoz, hogy a leves szép és átlátszó legyen, a hal főzésekor kanállal folyamatosan el kell távolítania a felbukkanó habot.

Rizs főzési recept

Finom hallevest készíthet a zsíros makréla és az alacsony kalóriatartalmú rizs kombinálásával. A keresztet tetszőleges formában lehet venni, kerek vagy hosszú szemcsékkel.

A főzéshez szüksége lesz:

• frissen fagyasztott makréla;
• 130 g rizs;
• hagyma;
• sárgarépa;
• némi vaj;
• növényzet gallyak;
• lavrushka levelek;
• só és fűszerezés.

 

A műveletek sorrendje:

1. Öblítsük le a rizsmagvakat, tegyük egy mély tálba, és öntsünk forrásban lévő vizet.
2. Mossa meg a makréla, darabokra vágva, és forraljuk fel, ne felejtsük el hozzá sót, fűszereket és a petrezselymet.
3. Apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát, adjunk hozzá egy kevés vajat, majd öntsük a serpenyőbe a vízből szűrt rizst, és addig sütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
4. Helyezze a rizs és a zöldség keverékét a halállományba, és főzze addig, amíg a gabona meg nem főzi.

Ízletes sült rizzsel készített hallevest szolgálnak fel az asztalra, gyógynövény-adagokkal meghintve.

Hogyan kell főzni kölestel

Az így elkészített fül fűszeres és pikáns lesz. Az ilyen termékekből készülnek:

• frissen fagyasztott makréla;
• 170 g köles;
• hagymafej;
• fokhagyma szegfűszeg;
• sárgarépa;
• édes paprika;
• égő fűszerek;
• némi sót.

 

Főzési módszer:

1. Mossuk meg a köleset, adjunk hozzá vizet és keverjük össze.
2. Vágja a makréla darabokra és tegye bele a gabonafélékbe egy kis só hozzáadásával.
3. Finomra vágja a hagymát, apróra vágja a sárgarépát egy reszelőre, apróra vágja a paprikát kockákra, és törje össze a sajtban a fokhagyma gerezdjét.
4. Keverje hozzá a zöldségeket egy serpenyőbe, hozzáadva forró fűszereket a főzés végén.
5. Helyezze a sütést a húslevesre, várjon forrásig, és főzze a levest, amíg a gabona meg nem főz.

Az éles fülét az asztalhoz sok fehér vagy fekete kenyér szolgálja fel.

Finom makréla fül tojással

Annak érdekében, hogy a kövér makrélaleves ne tűnik túl finomnak, friss sóska és apróra vágott tojás adható hozzá.

A főzéshez szüksége lesz:

• hal hasított test;
• 2-3 burgonya;
• 3 tojás
• hagymafej;
• 10-15 sóska ága;
• só és fűszerezés.

 

Főzési módszer:

1. Vágjuk le a burgonyát, tegyük egy serpenyőbe vízzel és forraljuk fel.
2. Vágjuk le a mosott makrélat a gerinc mentén, húzzunk ki nagy csontokat és vágjuk a filét apróra.
3. Amikor a burgonya felforrósodik, adjon hozzá halat a serpenyőbe, adjon hozzá sót és ízesítse.
4. Forraljuk a tojásokat, lehűtjük és apróra vágjuk vagy reszeljük.
5. A serpenyőben apróra vágott hagymát apróra vágjuk.
6. Öblítsük le a sóska, vágjuk késbe, és öntsük egy tálba, miután a burgonya megpuhult.
7. Röviddel a hő kikapcsolása előtt helyezzük a hagymát sütéshez és az apróra vágott tojást.

Levest esznek, amikor kissé megspórolják, miközben tejfölt tesznek egy tányérra.

Figyelem! Adja hozzá a sóska az ételhez, amikor a burgonya főzött, különben merev marad.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Ha van egy lassú tűzhely, a főzési folyamat jelentősen egyszerűsödik. A fül elkészítéséhez termékkompozícióra van szüksége:

• 500 g frissen fagyasztott makréla;
• 4-5 burgonya;
• hagymafej;
• sárgarépa;
• néhány növényzet;
• só és fűszerezés.

 

Főzési módszer:

1. Csiszolja meg a hagymát és a sárgarépát, és vezesse egy készülék tálába finomított zsírra.
2. Vágjuk le a halat, húzzuk ki a csontokat és tegyük a zöldségekre.
3. Vágjuk le a burgonyát, tegyük az edénybe, adjunk hozzá vizet, sót, ízesítsük és forraljuk fel a levest „Leves” módban, amíg meg nem éri.
4. Röviddel a folyamat befejezése előtt öntsünk friss gyógynövényeket a hallevesbe, majd hagyjuk főzni egy kicsit.

Tejszínes halleves

A krémet gyakran hozzáadják a levesekhez, ezek segítik, hogy finom és ízletes legyen. Makrélas krémleves készítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• hal hasított test;
• 3-4 burgonya;
• 120–160 g zöldborsó (frissen, konzervként vagy fagyasztva);
• hagymafej;
• sárgarépa;
• 200 ml krém;
• növényzet gallyak;
• só és fűszerezés.

Főzési módszer:

1. Vágjuk le a makréla és tegyük tüzet, sóval és ízesítőkkel adva a vizet.
2. Hámozza meg a burgonyát, félkör alakú szeletekre vágja, és amikor a hús készen áll, küldje el a halnak.
3. Hagyja sütni hagymát és sárgarépát, és tegye az edénybe, amikor a burgonya eléri a félkész állapotot.
4. Öntsön zöldborsót a levesbe, öntse bele a tejszínt és folytassa a főzést alacsony lángon.

Egy jegyzethez. Tejszín helyett feldolgozott krémsajtot használhat adalékanyagok nélkül.

Frissen fagyasztott makréla fej fül

A halleves főzéséhez nem szükséges egész hasított testet használni, és a halfejek is elegendőek. A makréla többi részéből készíthet egy második ételt.

Gazdag és ízletes fül főzéséhez az alábbi összetevőkre van szüksége:

• több feje makréla;
• 4-5 burgonyagumó;
• hagyma;
• sárgarépa;
• 2-3 paprika;
• 2-3 lédús paradicsom;
• néhány növényzet;
• só és fűszerek.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a halfejeket, forraljon sós vízben, majd vegye ki a tartályból és szűrje le a levest.
2. Öntsük vissza a leves alapját a serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a fűszereket és az apróra vágott burgonyát.
3. Süssük apróra vágott hagymát, sárgarépát és a paprikát.
4. Miután a zöldségek meglágyultak, tegye a szeletelt paradicsomot és folytassa a főzést.
5. Amikor a burgonya elkészült, helyezze a paradicsomos öntetét a levesbe, várja meg, amíg felforrósodik, tartsa még néhány percig az égőn, és fejezze be a főzést.

Fül paradicsommal, tálalva az asztalra tálalva, tejföllel, bőségesen meghintve apróra vágott gyógynövényekkel.