Milyen jó készíteni egy gazdag aromás fülét, és érezni annak gazdag finom ízét. Bemutatjuk a halleves klasszikus receptjét és sok más kielégítő és ízletes lehetőséget.

Klasszikus fül - lépésről lépésre recept

Ez a leves átlátszó, tápláló és finom. A süllő vagy a sügér a legmegfelelőbb.

Szüksége lesz:

  • két babérlevél;
  • víz - 2 l;
  • ponty - 1 kg;
  • száraz kapor - 15 g;
  • burgonya - 0,2 kg;
  • só - 30 g;
  • két hagyma;
  • 10 borsó fekete bors;
  • citromlé - 20 ml;
  • őrölt paprika - 10 g.

A műveletek algoritmusa:

  1. Zsigeri és mossa ki a halakat, de hagyja el a fejet és a farok. Az öblítést hagymák hámozása nélkül kell elvégezni.
  2. Helyezze a hasított haltestet a serpenyő aljára, öntsen hideg vizet, adjon hozzá a hámozatlan hagymának, a babérlevélnek és a borsó alakú borsónak a felét.
  3. Várja meg, amíg a serpenyő tartalma forrni kezd, és főzze további 15 percig.
  4. Szűrjük le a levest a sajtkendőn vagy a szűrőedényen keresztül.
  5. Távolítsa el a puha halat a vágódeszkáról. Válassza el a húst.
  6. Megszórjuk a halszeleteket fekete borssal, kaporral és sóval.
  7. Hámozza meg a fennmaradó zöldségeket.
  8. Dice burgonyagumók.
  9. Apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát.
  10. Öntsük vissza a levest a serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá sót és öntsünk citromlevet.
  11. Öntsük a kockákra szánt zöldségeket a húslevesbe, és főzzük a levest, amíg a zöldségek lágyak lesznek.
  12. Végül meg kell önteni a lemezeket egy lenyűgöző illatos fülre, és zöldekkel díszített haldarabokat feltenni.

Főzés köles a fejét

A köles hígítja a hal ízét és még táplálóbbá teszi az ételt.

Fő termékek:

  • három burgonyagumó;
  • egy lazac;
  • két babérlevél;
  • három paradicsom;
  • kapor;
  • köles - 90 g;
  • só ízlés szerint;
  • egy sárgarépa;
  • négy nyíl zöld hagyma;
  • fekete bors ízlés szerint;
  • két hagyma;
  • egy zellerszár.

Hogyan készítsünk egy köles fülöt a fejből:

  1. Ezt az opciót halfejjel állítják elő. Tehát levágjuk a fejet, öblítsük le a csap alatt, és engedjük le hideg vízzel való edénybe.
  2. Megtisztítjuk a kéreg egy hagymáját, és amikor a folyadék felforr, bedobjuk a serpenyőbe. Ha hab jelenik meg a levesben, kanállal távolítsa el. Adj hozzá babérleveleket és fekete borsot. Főzze a jövőbeni levest 15 percig alacsony lángon.
  3. A főtt fejet és a hagymát egy tányérra cseréljük, szűrjük a levest.
  4. Öntsük vissza a tisztított folyadékot a serpenyőbe, és töltsük oda kockára vágott burgonyát.
  5. A sárgarépát reszelőn dolgozzuk fel, a második hagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőbe 10 perccel a burgonya után.
  6. A csap alatt feldolgozzunk köleset, és öntsük a fülébe. Főzzen még 10 percig.
  7. Külön kezelje a fejet, vegye le a húst a csontokból és tegye vissza a leveshez.
  8. Dice kocka, dobja a többi összetevőt.
  9. Öntsünk fekete borsot, sót és főzzük 10 percig.
  10. Fenn kell hagyni a friss apróra vágott zöldeket, és a tányérokat gőzölgő füllel tálalni az asztalon.

Finom halászlé krémmel

A tejhalakból tejszínnel adva finom finom étel készül, amelyet akár az ünnepi asztalra is fel lehet szolgálni.

A recept összetétele:

  • krém 20% - 200 ml;
  • egy hagyma;
  • só és szegfűbors - ízlés szerint;
  • hat burgonyagumó;
  • egy lazac.

Hogyan készítsünk fülöt vörös halból:

  1. Helyezze a mosott és hámozott halat egy serpenyőbe hideg vízzel.
  2. Dobja az egész hagymát a húslevesbe, öntsük szegfűborst és adjuk hozzá a lavrushka-t.
  3. Főzzük a halat a levesben 40 percig. Ezután tedd a levesbe a halfilé szelet és főzzük 10 percig.
  4. Vegyük ki a halat a serpenyőből és lehűtjük.
  5. Vegyük át a húslevest egy szitán, és öntsük egy régi serpenyőbe.
  6. Durván aprítsa meg a hámozott burgonyát, és töltse fel levesbe.
  7. Amint a burgonya szeletek meglágyulnak és a folyadék elmosódik, öntsük a tejszínt.
  8. Adjunk hozzá sót, késsel apróra vágott zöldeket és öntsünk fekete borsot.
  9. Öntse az aromás finomságot a tányérokra, és élvezze a kielégítő fülét.

Hogyan lehet főzni pisztrángból?

A pisztráng ajánlható diétás ételekhez. Közepes mennyiségű zsírt tartalmaz.

Receptek összetevői:

  • egy csomó zöld hagymát;
  • víz - 3 l;
  • só - 15 g;
  • burgonya - 3 gumó;
  • egy rakás kapor;
  • hagyma - 1 db .;
  • egy csipet fekete borsó borsó;
  • pisztráng - 2 kg;
  • Lavrushka - 5 levél.

Hogyan lehet főzni fülből pisztrángból:

  1. A halak belsejét eltávolítjuk és nyálkahártyával mérjük le. Öntsön egy kis sót a tetejére.
  2. Helyezze a pisztrángot egy tálba, zárja le a fedelet és hagyja a hűtőszekrényben 15 percig.
  3. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, öntsünk sót.
  4. A hámozott burgonyát közepes kockákra vágják.
  5. Öntsön burgonya szeleteket forrásban lévő folyadékba.
  6. Finoman aprítsa meg a hagymát, amely előzőleg meghámozott.
  7. Amikor a burgonya megpuhul, adjuk hozzá a hagyma szeleteket a leveshez.
  8. Meghintjük a borsót és a babérleveleket. 15 percig várunk.
  9. Engedje le a lehűtött pisztrángot a fülébe.
  10. Főzzük a levest további fél órán keresztül. A halhúst külön tálba tesszük. Öntsük a húslevest részletekben a tányérra, aprítsuk meg a zöldeket és adjunk hozzá pisztrángdarabokat ízlés szerint.

Lazac hal leves

Az étel egyszerű és könnyen elkészíthető.

Mit kell tenned:

  • szegfűbors - 5 db .;
  • lazac - 0,5 kg;
  • két csipet sót;
  • egy sárgarépa;
  • víz - 2 l;
  • babérlevél;
  • burgonyagumók - 4 db .;
  • fél csokor kapor;
  • egy hagyma;
  • egy csipet őrölt borsot.

Lazacleves - főzzük lépésről lépésre:

  1. Az összes zöldséget hámozzuk meg.
  2. Apróra vágjuk a hagymát, apróra vágjuk a burgonyát, a középső négyzetbe vágjuk a burgonyát, apróra vágjuk a sárgarépát.
  3. Vágjuk le a lazac hasított testét, távolítsuk el a csontokat, a szemét a fejbõl és a pikkelyeket. A többi darabot darabolja.
  4. Forraljon vizet egy serpenyőben, és tegyen haldarabokat a rostos folyadékba.
  5. Távolítsa el a habot a leves felületéről, minimalizálja a hőt.
  6. Öntsön az összes apróra vágott zöldséget a levesbe, adjon hozzá borsot és babérlevelet.
  7. Várjuk, amíg a fül forrni kezd, ismét csökkentsük a tűzt, és főzzük az ételt 25 percig.
  8. 5 perccel a főzés előtt öntsünk sót és fekete borsport.
  9. Hagyja az ételt 10 percig a fedél alatt esni, és állítsa be az asztalt.

Klasszikus don fül

Receptek összetevői:

  • fekete borsó - 8 db .;
  • zander - 1,5 kg;
  • három paradicsom;
  • a víz;
  • hagyma - 1 db .;
  • három babérlevél;
  • burgonya - 6 gumó;
  • friss petrezselyem;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • só ízlés szerint.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

  1. Megszórjuk a megtisztított és kibelezett halat sóval és hagyjuk egy órán át.
  2. Forraljuk fel a serpenyőben a vizet forráspontú vízbe, és engedjük bele a sügérbe. Főzni kezdünk. Időről időre eltávolítjuk a megjelenő habtömeget.
  3. Húzza át a hámozott sárgarépa gyökérét egy nagy kapcsolatokkal ellátott reszelőn keresztül.
  4. Vágjuk a hagymát félgyűrű formájában.
  5. Átadjuk az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőben.
  6. Amikor a sügér puha lesz, vegye ki a húslevest. Maga a folyadék egy szitán egy másik edénybe öntik.
  7. Várjuk, amíg felforrósodik, és burgonyakockákat küldünk oda.
  8. Főzzük 5 percig, és ossza meg a sült, a borsópaprika, a friss paradicsomszeletek és a lavrushka.
  9. Főzzük, amíg az összes zöldség elkészül, adjunk hozzá sót ízlés szerint.
  10. Öntsük a levest a gyógynövényekbe, apróra vágva friss petrezselymet és szétszórjuk a haldarabokat. Az íz elképesztő!

Királyi csuka halleves - lépésről lépésre

Szüksége lesz:

  • víz - 2 l;
  • hagyma - 1 db .;
  • só - 10 g;
  • csuka - 1 db .;
  • friss kapor és petrezselyem - 0,1 kg;
  • egy citrom;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • egy babérlevél;
  • három burgonyagumó;
  • búzadara - 50 g.

Hogyan készítsünk fülöt csukaból:

  1. Forrásban lévő vizet tetünk a tűzhelyre.
  2. A fejet és a farkot eltávolítjuk a csiszolt csukról.
  3. Az összes zöldséget megtisztítással és mosással dolgozzuk fel.
  4. A sárgarépát átviszik a reszelőn. Finomra vágja a hagymát.
  5. Adjunk hozzá sót, apróra vágott zöldségeket és csukat a forrásban lévő folyadékhoz.
  6. Rántja a burgonyagumókat közepes kockákra, fuss be a serpenyőbe.
  7. 10 perc elteltével öntsünk manóst a húslevesbe és főzzük 5 percig.
  8. Helyezze a babérlevelet és az apróra vágott petrezselymet.
  9. Válasszon ki 20 ml gyümölcslevet a citromból, és öntse bele a levesbe.
  10. Illatos fűszeres csuka fül készen áll! Élvezze az egyedi ízét.

Olvassa el még:csuka fül otthon

Fül a tétnél - változatlan klasszikus

Semmi sem jobb, mint egy fűszeres illatos halleves a friss levegőben közvetlenül a bankotól.

Terméklista:

  • árpa - 65 g;
  • a citrom padlója;
  • egy sárgarépa;
  • víz - 5 l;
  • egy babérlevelet;
  • vodka - 150 g;
  • több ága petrezselyem;
  • Friss hal
  • burgonya - 400 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • só ízlés szerint;
  • négy paradicsom;
  • egy darab olaj;
  • borsos - 6 db.

A műveletek algoritmusa:

  1. A fogott halat csak két cölöpbe helyezzük. Az első kis halak, a második nagy példányok.
  2. A kis halaktól eltávolítottuk a mérleget, a tetemeket dobjuk az edénybe. Nagy - teljesen feldolgozott. Távolítsuk el az uszonyokat, a fejeket, a gerincet, a farkot.
  3. A fejét és a farkát adjuk az edénybe, öntsünk vizet, dobjuk a mosott hagymát a héjába, hámozott sárgarépát és petrezselymet.
  4. Főzzük a tűzön 40-50 percig.
  5. Fogunk főtt halat az edényből, távolítsunk el kis mintákat.
  6. A levest szűrjük át a gézrétegeken és öntsük vissza. Várjuk, amíg a folyadék felforr.
  7. Adjunk hozzá borsot, gyöngy árpát, babérlevelet, nagy kockákra hámozott burgonyát. Főzzük együtt 15 percig.
  8. Öntsen sót, öntsön vodkát és citromlevet, dobjon egy darab olajat.
  9. Csukja le az edényt fedéllel és hagyja főzni 10 percig.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: