Illatos fűszeres japán curry - ázsiai legnépszerűbb étel fűszeres mártással. Általában szénhidrát körettel, például rizzsel tálalják. A japán curryt gyakran frissen sült kenyérrel, krutonnal és zsemlével fogyasztják.
Anyagtartalom:
Csirke curry zöldségekkel és rizzsel
Ez az egyszerű ízletes étel jó ebédre és vacsorára.
összetevők:
- curry paste - ¼ st .;
- sárgarépa és hagyma - 1 db .;
- édes alma - fele;
- baromfihús - 380–400 g;
- csirkeleves - 3 evőkanál;
- rizs - 1 evőkanál .;
- só, bors.
előállítás:
- Mindenekelőtt a rizst fel kell forralni, amíg a sós vízben teljesen meg nem főzik.
- Finomra vágja a hagymát, és mindenféle zsírra barnítsa. Öntsen bele kis kockákra csirke, reszelt sárgarépát. Főzze az ételeket, amíg lágy zöldségek és elszíneződnek a madár.
- Öntsön bele a levest, borssal. Forraljuk a keveréket.
- 10 perc múlva adjunk hozzá reszelt almát héj nélkül.
- Helyezze a curry pasztát a tömegbe. Keverje össze mindent jól. Melegítsük a keveréket néhány percig.
Keverjük össze a kész mártást rizzsel és tálaljuk az asztalra.
Főzés burgonya étel
Érdekes ez A japán ételeket burgonyával is főzhetik. Ebben az esetben ez különösen kielégítő.
összetevők:
- csirkehús - fél kiló;
- hagyma és sárgarépa - 1 db .;
- burgonya - 3 gumó;
- curry paszta - 2 evőkanál. l .;
- őrölt gyömbér és fűszeres curry - egyenként 1 evőkanál. l .;
- csirkeleves - fél liter;
- rizs - 280-300 g;
- só, olaj.
előállítás:
- Egy serpenyőben melegített olajjal küldje burgonyát, sárgarépát, hagymát, apróra vágva. Az összetevőket főzzük közepes lángon, gyakori keverés közben.
- Adj hozzá curry pasztát és az összes fűszert. Öntsön apró darab csirkét.
- Öntsön sós levest mindenre. Forraljuk fel.
- A fedél alatt pároljuk körülbelül fél órán keresztül a csirke ételt. A mártásnak meg kell vastagodnia.
- A rizst külön főzzük főzésig.
A zöldség curryt csirkével tálaljuk, kiegészítve rizzsel való körettel.
Thai kacsa főzés
Azonnal meg kell jegyezni, hogy ez a cselekedet nagyon éles. A legkisebb ínyenceknek egyáltalán nem érdemes adni.
összetevők:
- kacsamell zsír nélkül - 3 db .;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- Thai curry paszta (piros) - 6 evőkanál. l .;
- forró víz - 2 evőkanál;
- kókusztej - 380–400 ml;
- halszósz és apróra vágott friss gyömbér - mindegyik 3,5-4 evőkanál. l .;
- vörös, fehér hagyma és ananász fele;
- paprika - 1 hüvely;
- rizs - 1 evőkanál .;
- a sót.
előállítás:
- Szelet fehér hagymát és fokhagymát egy turmixgép tálba. Adja meg a gyömbért, a halszószot és a curry-t. Öntsön bele kókusztejet. Hozzáadhat egy csipet cukor ízlés szerint. Öld meg az összetevőket simáig. Adjon hozzá forró vizet. Keverje össze mindent jól.
- Ananász, lilahagyma és édes paprika önkényes apró darabokra vágva.
- Öblítsük le és süssük a melleket az egyik oldalról, hogy tőlük kiszivárogjon a zsír. Tegye félre a madarat.
- Küldje el az összes zöldséget a zsír serpenyőbe. Barna őket. Főzzük, amíg lágy. Adja hozzá a kacsadarabokat. Süssük meg a madarakat főzésig.
- Öntsük az első lépésben a tömeget és a maradék kókusztejet. Mindent megsózzon az ízlés szerint. 8-10 percig esni. Ha a szósznak nincs ideje megvastagodni, még egy kis időt kell hozzáadnia.
- Külön főzzük főtt rizsig.
Helyezze a főtt gabonaféléket a tányérokra. Tetején egy adag kacsa zöldségekkel. Öntsük az összes forró mártást.
Karakterlánc bab
Egy ilyen japán ételhez a marha szűzpecsenye a legmegfelelőbb.
összetevők:
- zöldbab - fél kiló;
- zsírmentes marhahús - 200–250 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- friss kapor - 1 csomó;
- ánizsmag - 1 csipet;
- szegfűszeg - 4 rügy;
- édes paprika és curry - 1 evőkanál. l .;
- só és olaj.
előállítás:
- Vágjuk a húst vékony hosszú botokra. Forró olajban süssük magas hőn keresztül ropogósá.
- Öntsön kb. 1 evőkanálot. sós víz. Zárja le a húst egy fedéllel, és párolja 40-45 percig, hogy lágy legyen.
- A végén adjunk hozzá minden bejelentett fűszert és fűszert, valamint apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket. Daruk még 3-4 percig.
- Külön-külön pörköli a babkávékat, amíg lágyak.
Rendezzük a babot adagos lemezekre. Helyezzen mindegyikre húst, és öntsön rengeteg mártást az élvezetre.
Japán curry sertéshús
Ha általában különféle típusú rizzsel készített curryt szolgálnak fel, akkor ennek a receptnek megfelelően a fogást kizárólag burgonyával készítik.
összetevők:
- sertéshús (nyak) és burgonya - egyenként 380–400 g;
- krém - egy pohár;
- curry - 2 evőkanál. l .;
- zöld hagyma - egy kis csomó;
- fehér hagyma - 1 fej;
- cseresznye - 6 db .;
- a sót.
előállítás:
- Vágjuk a burgonyát közepes méretű szeletekre. Forraljuk addig, amíg sós vízben teljesen meg nem főzik.
- Finomra vágja a fehér hagymát. Sütjük, amíg gyengéd. Add hozzá sertés nyakpálcákat. Főzzük együtt az összetevőket, amíg a hús barnává nem válik. Mindent megsózzon az ízlés szerint.
- Öntsön tejszínt egy serpenyőbe, adjon hozzá curryt. Pároljuk az elegyet alacsony lángon, amíg a szósz megvastagodik. Az ízlés szerint adjunk hozzá sót.
- Engedje le a vizet a főtt burgonyáról. Adja hozzá a mártást. Alaposan keverjük össze.
- Megszórjuk egy csemegét apróra vágott zöld hagymával és cseresznye felével.
Bármelyik japán curry receptet is választja, szigorúan be kell tartania ezeket a lépéseket, és egyértelműen meg kell mérnie a fűszerek számát. Csak ebben az esetben az étel nagyon finom lesz.
