Grúz zöld paradicsom - 4 finom recept

A grúz zöld paradicsom hihetetlenül ízletes étel. Legalább egyszer kipróbálta, és újra és újra elkészíti ezt a finom ételt.

Klasszikus zöld paradicsom grúzul

Alapvető összetevők:

• zöld paradicsom - körülbelül 2 kg;
• pepperoni paprika - legfeljebb 10 darab (attól függően, hogy mennyire fűszeresnek tetszik az étel) vagy chili paprika (a nagyobb súlyosság érdekében);
• fej fokhagyma;
• zöldek - kapor, petrezselyem, koriander - egy nagy csokor;
• zeller szár;
• só ízlés szerint.

Válasszon erős paradicsomot, nagyjából azonos méretű.

Főzési technika:

1. Az alapanyagokat gondosan elkészítjük - mossuk, szárazra töröljük.
2. Az elkészített zöldségeket szinte az alapra vágjuk - kapnod kell egyfajta zsebét. Öntsen bele sót és dörzsölje meg, egyenletesen eloszlatva a fűszereket. Majd tedd le a paradicsomot.
3. Amíg a paradicsom hagyja a gyümölcslevet, a lehető legfinomabbra kell vágnia a zöldeket, apróra vágni a borsot, a fokhagymát, és mindent összekeverni.
4. Most minden paradicsomzsebben fektessük a kapott aromás keveréket (kb. Evőkanál egy paradicsomra).
5. Helyezzük a töltött paradicsomot egy üvegedénybe / tálba, zárjuk le a fedelet és küldjük hűvös, sötét helyre.
6. 10 nap elteltével a grúz stílusú töltött zöld paradicsom készen áll a használatra.

Fűszeres paradicsom sterilizálás nélkül

Kedves háziasszonyok! A zöld paradicsom elkészítéséhez nem szükséges sterilizálni őket. Három egyszerű módszert kínálunk.

Ezt az összetevők mennyiségét egy 1 literes edénybe tesszük.

Szükségünk lesz:

• zöld paradicsom - 500 gramm;
• fokhagyma - 2 fog;
• babérlevél - 1 db .;
• paprika - 4 db .;
• szegfűszeg és más fűszerek ízlés szerint.

Felhívjuk figyelmét, hogy két liter kannákba egy liter sós oldatot töltünk.

Pác: 1 liter vízhez 1 evőkanálot fogyasztunk. l cukor, 1,5 evőkanál. l. só, 2 evőkanál. l. ecetet.

Annak érdekében, hogy a sós konyha ízletesebb legyen és a paradicsom illatosabb, a szokásos ecet helyett adjon hozzá bor- vagy almakoncentrátumot.

előállítás:

1. Először blanzifikálja az elkészített paradicsomot néhány percig.
2. Ezzel párhuzamosan készítse el a pácot.
3. Az üvegeket először sterilizáljuk, lehűtjük, majd szétszórjuk az apróra vágott fokhagyma-gerezd, lavrushka, szegfűszeg.
4. A tetejére tesszük a paradicsomot, és öntsük a forralt sóoldatot.
5. Közvetlenül napnyugta előtt adjon hozzá ecetet.
6. Tekerje le a tartósítószert, és tárolja a pincében, ha lehetséges.

A paradicsomot borssal kombináltuk a friss nyári salátákban. Kínálunk főzni zöld paradicsomot télen paprikával.

A készlet tartalmazza:

• zöld paradicsom - 500 gramm;
• paprika - a gyümölcs fele;
• fej fokhagyma;
• fűszerek és friss fűszernövények ízlés szerint. Lehet chili, fekete, fehér vagy rózsaszín bors, mustár és szegfűszeg.

Pác: 400 ml vízhez szükséges - 1/3 evőkanál. l. só, ½ evőkanál. l. cukor, 35 ml ecet.

A végrehajtás technikája:

1. Kezdetben sterilizálja a szükséges számú kannát.
2. A paprika felét bármilyen módon vágja le, és tegye egy üveg edénybe, ahol fűszereket, fokhagymát és gyógynövényeket küld.
3. Helyeztük a paradicsomot egy üvegedénybe.
4. Öntsön forrásban lévő vizet, fedje le és gőzt egynegyed órán keresztül.
5. Öntsön vizet, és töltse fel újra a tartályt forrásban lévő vízzel.
6. Amint 15 perc telt el, öntsük újra a vizet, keverjük bele a páchoz szükséges összetevőket, szintén körülbelül 50 ml tiszta vizet, és a kapott sós oldatot forraljuk.
7. Öntsük a pácot az üvegedénybe, zárjuk le.

Az ilyen töltés (háromszor) lehetővé teszi a sterilizálást, anélkül, hogy a paradicsom mérsékelten éles és aromás.

A cékla természetes színezék, így hozzáadva a zöld paradicsomhoz, nemcsak diverzifikálhatja a téli betakarítást, hanem gyönyörű színt is kaphat.

összetevők:

• paradicsom - 1 kg;
• cékla - 2 db .;
• forró chili paprika - 1/3 rész;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• zöldek ízlés szerint.

Pác: 1 liter vízre - 2 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. só, 1 teáskanál ecet esszencia.

Főzési módszer:

1. A mosott paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük és 10 percig hagyjuk állni.
2. A nagy példányokat kisebb darabokra vágják, a kisméretűket tűvel átszúrják.
3. Csiszolja a fokhagymát, a chili paprikát, a gyógynövényeket, és tegye a kapott keveréket előre sterilizált üvegekbe.
4. Fektetünk paradicsomot, hagyva egy kis helyet.
5. Csiszolja a répadarabot vékony szeletekre vagy bögrékre, és tegye egy üvegtálba, szélek mentén eloszlatva.
6. Forraljuk fel a pácot, és öntsük a zöldségeket.

Téli megőrzés

A legfinomabb recept.

A szükséges összetevők listája:

• paradicsom - 1 kg;
• kapor - egy kis csomó;
• paprika - 10 db .;
• fokhagyma, só (ideális esetben tenger) - ízlés szerint.

Kövesse a következő lépéseket:

1. Az előre mosott paradicsomot üvegekbe tesszük.
2. Adjunk hozzá borsot, fokhagymát, közepesen apróra vágott kaporral, sóval.
3. Öntsön hideg, forralt vízzel, ne tegyen rá 1 cm-t a szélére.
4. Fedjük le az üveget egy fedéllel, és rázzuk kissé.
5. Az üveget néhány napig meleg helyiségben hagyjuk, és tartályba helyezzük, mivel az erjedés megkezdődik, és a kapott sóoldat kifolyik. Ennek megfelelően az ilyen paradicsomot a pincében kell tárolni.

Főzzen főzés nélkül fokhagymával és gyógynövényekkel

Az így elkészített paradicsom nagyon finom és pikáns, egyetlen negatív az, hogy hosszú ideig nem tárolják. A természetes tartósítószerek ebben az esetben a só és a forró bors. Célszerű enni ezt a tartósítást több hónapig.

összetevők:

• paradicsom gyümölcs - 1 kg;
• fokhagyma - néhány szegfűszeg;
• petrezselyem - egy kis csomó;
• kapor esernyő - 1 db .;
• fekete borsó - 6-7 db .;
• ecetsav - 1/2 teáskanál;
• babérlevél - 2 db .;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• víz - 350 ml;
• só - 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. A mosott paradicsomot keresztirányban vágjuk (nevezetesen vágjuk, nem vágjuk).
2. Osztjuk a fokhagymát szegfűszegre, aprítjuk a zöldeket. A kapott masszát paradicsommal töltik meg.
3. A paradicsomot egy edénybe tesszük, ahol először a kapor esernyőjét, a babérlevelet és a borsot helyezzük.
4. Öntsön forrásban lévő vizet. Öntsük az első töltést és öntsünk ismét forrásban lévő vizet.
5. Miután a víz kissé lehűlt, öntsük a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel, és öntsük a kapott sóoldatot paradicsomba. Top adjuk hozzá a lényeg.

A receptek ilyen sokfélesége ellenére a zöld paradicsom különféleképpen főzhető. Végül is biztos, hogy minden háziasszony legalább egyszer, de konzerv paradicsommal rendelkezik, és rendelkezik saját egyedi receptjével, az időben tesztelt és a rokonok ízlési preferenciáival.

Így a grúz zöld paradicsom különféle módon állítható elő, utólagos sterilizálással vagy anélkül. Az egyetlen kétség továbbra is az, hogy mindenképpen elképesztően ízletesek lesznek és meglepik a rokonokat és a vendégeket. Bon étvágyat!