Chips - 8 főzési recept

Első pillantásra a sült burgonya nagyon egyszerű ételnek tűnik, amelyet főzni nem lesz nehéz. Valójában ahhoz, hogy a burgonya morzsásnak, aranyszínűnek és egyenletesen sültnek váljon, számos szabályt be kell tartani, és tudnia kell néhány trükköt.

Egyszerű chipek

Sokféle módon elkészítheti ezt az ételt, de egy egyszerű recept szerint serpenyőben sült burgonyának a következő összetevőkre van szüksége:

• 7-8 burgonya;
• finom só;
• növényi olaj.

Munkarendelés:

1. A burgonyát meghámozzuk, mossuk és szalagokra vágjuk.
2. Melegítsük a növényi zsírt egy serpenyőbe, és helyezzük oda a szeleteket.
3. Állítsa be a maximális hőt.
4. Amikor az alsó réteg megbarnul, keverje össze óvatosan fa spatula segítségével, majd adjon hozzá sót.
5. Csökkentse a hőt minimálisra.
6. Süssük a burgonyát, amíg gyengéd, alkalmanként keverve.

Egy jegyzethez. Annak érdekében, hogy a burgonyadarabok ne tapadjanak össze és ne szétesjenek egymáshoz, a darabolás után negyed órát hideg vízzel készített tálban kell tartani. Ez eltávolítja a fölösleges keményítőt.

Burgonya gombával egy serpenyőben

Egy ritka ember megtagadja a sült burgonyát gombával, szinte mindenkinek tetszik ez az étel. Elkészítéséhez megengedett bármilyen "erdei hús" fogyasztása.

A munka során szüksége lesz:

• 8-10 burgonya;
• 450 g gomba;
• 2 nagy hagyma;
• őrölt fekete bors;
• só;
• finomított olaj.

Főzési sorrend:

1. Finomra vágja a hagymát, és küldje az áttetsző serpenyőre, és amikor átlátszóvá válik, sót, borsot és adjon hozzá az apróra vágott gombát.
2. Süssük a munkadarabot közepes lángon, amíg a gombák már nem termelnek levet, majd helyezzük az apróra vágott burgonyát.
3. Főzze az edényt folyamatosan keverve további 15 percig.

Rendezzük a sült burgonyát gombával a tányérokra, díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk.

Sült burgonya hagymával

Annak érdekében, hogy a hagymás burgonya ízléses és illatos legyen, érdemes különféle fűszereket használni a főzéshez. Hozzáadhat mustármagot, oregánót, paprikát, vagy megvásárolhat kész keveréket burgonya sütéséhez.

A főzéshez szüksége lesz:

• közepes méretű burgonyagumók;
• 2-3 hagyma;
• több fokhagyma gerezd;
• só;
• fűszeres burgonya;
• növényi zsír.

A műveletek sorrendje:

1. Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye bele a hámozott fokhagyma-szegfűszeg-szegfűszeget, és amikor aranybarnaig sütik, vegye ki a tálból.
2. Vágja fel a hagymát félkarikákba és küldje barnare.
3. Adjon hozzá burgonyát az edényekhez, sót, meghintje fűszerekkel és közepes lángon főzze főzésig.

Egy jegyzethez. Annak érdekében, hogy ropogós kéreg alakuljon ki a burgonyán, sütés előtt azt forrásban lévő vízzel kell megsemmisíteni, és néhány perc múlva engedje le a forró vizet, és szárítsa meg a darabokat egy törülközőn.

Főzés burgonya egy lassú tűzhely

A lassú tűzhelyben főzött burgonya lágyabb és lédúsabb, mint a serpenyőben sült burgonya. Ezért sok háziasszony választja ezt a lehetőséget.

Egy tál készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 4-5 burgonyagumó;
• több fokhagyma gerezd;
• zöldek;
• só;
• fekete bors;
• finomított zsír.

Tehát lassú tűzhelyben főzünk:

1. Vágjuk meg a hámozott burgonyát, adjunk hozzá vizet és hagyjuk negyed órán át.
2. Távolítsa el a folyadékot, és tegye le a vágást szárításra úgy, hogy ne maradjon nedvesség.
3. Melegítse a növényi zsírt a készülék tálába, tegye bele a burgonyát, állítsa be a „Sütés” üzemmódot és hagyja fél órán át.
4. 30 perc elteltével nyissa ki a lassú tűzhelyt, adjon hozzá sót, borsot, aprított fokhagymát, gyógynövényeket, majd folytassa a főzést.

Amikor az edény kész, hagyja, hogy egy kicsit főzzön a fedél alatt, és csak akkor tegye rá a tányérokra.

Sütő rusztikus burgonya

Főzéshez használjon fiatal burgonyát, és süsse le a héja eltávolítása nélkül.

A főzés során a következőkre lesz szüksége:

• 10 burgonyagumó;
• 3-4 fokhagymatartó;
• paprika;
• szárított zöldségek;
• mustármag;
• fekete és piros paprika;
• só;
• 6-7 evőkanál növényi zsír;
• Cukrászati ​​nyomkövető papír.

A műveletek sorrendje:

1. A gumókat alaposan öblítse le folyó víz alatt, negyedekre vágja és szárítsa meg.
2. Helyezze a burgonyát egy tálba, öntsen sót, fűszereket, adjon hozzá zúzott fokhagymát és adjon hozzá növényi olajat. Az utóbbinak elegendőnek kell lennie, az összes felesleges zsír marad a nyomozópapíron, így nem szabad megtakarítania.
3. Keverje hozzá a szeleteket, és hagyja állni egynegyed órát, majd tegye egy nyomkövető papírral lemezezett sütőlapra, lefelé a bőrt, és küldje sütni.

Megszórjuk a kész edényt apróra vágott gyógynövényekkel, és hús vagy hal mellé tálaljuk.

Ropogós chips

Ropogós sült burgonyának elkészítéséhez sok zsírra van szüksége. A darabok ne tapadjanak az aljára, és ne "süssék" egymást, ezért a szeleteket több lépésben kell lerakni.

A főzéshez szüksége lesz:

• közepes méretű burgonyagumók;
• növényi zsír és szalonna egyenlő arányban;
• durva só.

Munkarendelés:

1. A burgonyát meghámozzuk és szalagokra vágjuk.
2. Olvasztjuk meg a zsírt, adjunk hozzá növényi zsírt és sót, várjuk meg, amíg a keverék meleg lesz, keverjük össze egy fából készült spatulaival. Fontos, hogy sót öntsünk a serpenyőbe, mert ha megsózzuk a nyers burgonyát, akkor az gyümölcslevet ad, és nem lesz ropogós.
3. Helyezze a szeletek egy kis részét az edényekbe, nagy hőn süssük meg, alkalmanként keverve egy réselt kanállal.
4. A fennmaradó burgonyát főzzük ugyanúgy.

Figyelem! Annak érdekében, hogy ropogós kéreg alakuljon ki a burgonyán, nem fedheti le az edényt fedéllel.

Fokhagyma és kakukkfű burgonya

A kakukkfű illatos gyógynövény, amelyet gyakran használnak különféle ételek főzéséhez.Frissen és szárítva is fogyaszthatja, az az ízét nem befolyásolja különösebben.

A munkához a következőkre lesz szüksége:

• 8-10 burgonya;
• hagyma;
• néhány gerezd fokhagyma;
• kakukkfű;
• paprika;
• őrölt fekete bors;
• só;
• növényi zsír.

Munka sorrendje:

1. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe, és főzze főzve növényi zsírra.
2. Vágjuk le a burgonyát, tegyük egy serpenyőbe és süssük, amíg ropogós lesz.
3. Adjunk hozzá sót, aprított fokhagymát, fűszereket és folytassuk a főzést.

Meg kell jegyezni, hogy először a burgonyát nagy hőn sütjük, és amikor az alsó réteg megbarnul, a hő kissé csökken.

Sült burgonya szalonnával

A szalonnában lévő burgonya kiadós és lédús étel, ráadásul lágyabbnak bizonyul, szemben a növényi olajban sült ételrel.

A munkához szüksége lesz:

• 6-7 burgonya;
• 50-70 g sós szalonna;
• fekete bors;
• só;
• fűszeres burgonya.

A műveletek sorrendje:

1. Vágjuk a zsírt vékony csíkokra, tegyük egy serpenyőbe és főzzük alacsony lángon, amíg el nem kezd zsírolni. Ezután a „repedések” eltávolíthatók, de a burgonya fiatalabbá válik, ha az edényekbe hagyja.
2. Helyezze a szeletelt burgonyát egy tálba, és addig süsse, amíg a fele meg nem főzött.
3. Fűszerezze az ételt sóval, fekete borssal, burgonyafűszerekkel és folytassa a sütést.

Egy jegyzethez. Az edény ízletesebb lesz, ha néhány perccel a tartály tűzhelyről történő levétele előtt öntsük a burgonyát megvert tojásokkal, alaposan keverjük össze, és fedjük le.