La zuppa di piselli con carne di manzo è un primo piatto molto nutriente e nutriente. Avendo preparato una tale zuppa in una fredda giornata invernale, non solo puoi mangiare, ma anche riscaldarti.
Contenuto materiale:
Zuppa di piselli con manzo in padella
Cucinare un primo piatto in padella è facile.
Componenti necessari:
- piselli secchi - 250 g;
- manzo - mezzo chilo;
- patate - 4 tuberi;
- cipolla - 2 teste;
- carota - 1 pz .;
- burro - una fetta;
- sale, spezie, foglie di alloro - a discrezione personale.
La sequenza di azioni:
- Immergi i piselli in acqua bollita in anticipo.
- Cuocere il brodo di manzo. Versare i chicchi e cuocere fino a quando non sono morbidi.
- Tritare la cipolla, grattugiare le carote, friggere fino a doratura.
- Tagliare le patate a strisce o fette. Aggiungi alla padella quando i piselli sono cotti.
- Rimuovere la carne su un piatto, attendere che si raffreddi, smontare a pezzi e restituirlo.
- Quando le parti dei tuberi diventano morbide, aggiungi le verdure fritte e l'alloro alla zuppa.
Cuocere per altri 5 minuti. Servire con crostini ed erbe tritate.
Come cucinare in una pentola a cottura lenta
La zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta viene preparata secondo un principio simile.
Anche l'elenco degli ingredienti non è diverso:
- manzo - mezzo chilo;
- patate - 6-7 tuberi;
- cipolle con carote - 1 pz .;
- piselli spezzati: un bicchiere;
- acqua - circa 2 l;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
- sale e condimenti.
Processo di cottura:
- Risciacquare bene la carne in acqua fredda. Tagliare a pezzi.
- Mantieni i piselli sotto in esecuzione fino a quando il liquido rimane trasparente.
- Tritare le verdure.
- Versare l'olio nella ciotola dell'apparecchio e friggere. Metti la carne lì, friggi un quarto d'ora. Questo può essere fatto in modalità "Frittura" o "Cottura".
- Metti patate e piselli in un contenitore.Salare, aggiungere spezie, versare acqua calda (solo fino al segno superiore indicato).
- Esegui il programma "Soup" per un'ora.
Quando il dispositivo suona, non affrettarti ad aprirlo. Lascia che il piatto infondi un po '. Quindi può essere versato in piatti e cosparso di cipolle verdi tritate. Per un tale piatto, è anche buono servire crostini all'aglio.
Cucinare con carne all'osso
La zuppa di manzo con l'osso è ricca e soddisfacente. Non c'è patata in questa ricetta (la verdura viene spesso aggiunta per ulteriore sazietà, ma questo piatto non ne ha bisogno), ma puoi aggiungerla se vuoi.
Componenti necessari:
- manzo con l'osso - 1 kg;
- piselli - 2 tazze (schiacciate);
- 2 carote con cipolle. (grandi dimensioni);
- sale con pepe ed erbe aromatiche - a piacere;
- acqua - circa 3 litri.
La sequenza di azioni:
- Immergi i piselli per 2 ore nel liquido per bere freddo.
- Versare la carne con acqua, scaldare a ebollizione, cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
- Nel frattempo, macina e friggi le verdure (facoltative). Aggiungili alla zuppa con i piselli. Mescolare.
- Cuocere a fuoco basso fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.
Zuppa di piselli con carne servita calda. Metti 2-3 foglie di prezzemolo in ogni piatto. Se lo si desidera, pezzi di salsiccia affumicata possono anche essere aggiunti al piatto per un sapore piccante.
Suggerimenti importanti per la cottura
I piselli interi devono sempre essere immersi per almeno 5-6 ore, ma meglio di notte. Il prodotto frantumato non può essere sottoposto a tale procedura. Se il tempo sta per scadere, si consiglia di versare l'intero prodotto non con freddo ma con acqua calda, aggiungendo un po 'di soda. Questo aiuterà i grani ad ammorbidirsi più velocemente.
I piselli devono sempre essere lavati bene fino a quando l'acqua non è completamente limpida. Di norma, il brodo di carne viene prima bollito, quindi vengono aggiunti l'ingrediente principale e altri prodotti.
Gli ingredienti aggiuntivi più popolari sono le cipolle con carote, patate, pomodori, zucca, sedano. Di spezie, aglio, curcuma, coriandolo, pepe vengono aggiunti più spesso.
