I funghi sono meglio conservati asciutti e possono essere utilizzati in tutti i piatti. Prova a preparare una zuppa di funghi con funghi secchi. È molto aromatico, con un gusto ricco. Porta l'odore della foresta d'autunno a casa tua.
Contenuto materiale:
Zuppa di funghi essiccata ai funghi - La ricetta più semplice
Avrai bisogno di:
- mezza radice di carota;
- erbe fresche qb;
- un po 'di olio vegetale;
- funghi secchi - 50 gr .;
- patata - 3 pezzi .;
- sale qb;
- cipolla - 1 pz .;
- un pizzico di pepe nero.
Preparazione passo-passo:
- Due ore prima della cottura, immergi i funghi in acqua.
- Non appena il tempo si esaurisce, filtrare il liquido senza funghi attraverso la garza.
- Versalo in una padella e dai fuoco, versando un altro litro di acqua pulita.
- I funghi vengono versati in uno scolapasta e lavati.
- Tritare a cubetti le patate sbucciate e, quando il liquido nella padella bolle, aggiungetelo.
- Passare le fette di carota e cipolla in una padella.
- Quando le verdure diventano dorate, aggiungi i funghi e friggi fino a quando il liquido evapora.
- Salare il contenuto della padella e versare nella padella.
- Cuocere la zuppa fino a quando le patate sono morbide, mettere il prezzemolo, il pepe, aggiungere e cuocere per altri 7 minuti.
- La zuppa follemente saporita e fragrante può essere versata sul skeet.
In una pentola a cottura lenta
Con elettrodomestici da cucina intelligenti, risparmierai tempo e otterrai ottimi cibi gustosi.
La composizione della ricetta:
- cipolle - 100 gr .;
- acqua - 2 l;
- patate - 250 gr .;
- sale qb;
- carne di pollo - 0,2 kg;
- due pizzichi di pepe nero;
- funghi secchi - 0,3 kg;
- carota - 150 gr .;
- olio di semi di girasole - 35 gr .;
- frecce di cipolla verde.
Come cucinare la zuppa in una pentola a cottura lenta:
- Per due ore, lascia i funghi in acqua fredda.
- Riscaldiamo l'olio vegetale in una pentola a cottura multipla nel programma "Friggere".
- Pezzi di filetto di pollo mettere nel burro e friggerli su entrambi i lati per 5 minuti. Ricorda di cospargere pepe e sale.
- Sotto forma di cubetti tritiamo le cipolle e le carote sbucciate.
- Li spediamo alla carne preparata.
- Tagliamo i funghi in ammollo a pezzi e 5 minuti dopo l'inizio della frittura delle verdure, cariciamo i funghi in una pentola a cottura lenta. Cuocere per 10 minuti.
- Tagliare i tuberi di patata pelati a strisce.
- Distribuiamo le patate sul resto degli ingredienti, versiamo 2 litri di acqua e versiamo il sale.
- Continuare la cottura nel programma "Spezzatino" per un'ora.
- Quando la zuppa è pronta, tritare le cipolle verdi tritate finemente.
Dai funghi secchi con l'orzo perlato
Buone zuppe magre vengono con funghi e orzo. Assicurati di provarlo!
Elenco prodotti:
- cipolla - 1 pz .;
- funghi secchi - 100 gr .;
- sale qb;
- orzo perlato - 140 gr .;
- carote - 1 pz .;
- una manciata di erbe fresche;
- tuberi di patata - 4 pezzi .;
- olio vegetale per friggere.
Cucinare la zuppa di funghi con l'orzo perlato:
- Lasciamo i funghi secchi per una notte in una padella con acqua fredda.
- Prima di cena, tirali fuori e tritali finemente.
- L'infuso rimasto dopo i funghi non viene versato, ma versa l'orzo e fai bollire per mezz'ora.
- Tritare finemente la cipolla sbucciata e passarla in olio fino a renderla trasparente.
- Ci addormentiamo fette di funghi e friggiamo per altri 10 minuti.
- Versare il contenuto della padella nella padella.
- Taglia le carote e le patate a dadini. Carichiamo le verdure sul resto degli ingredienti.
- Cuocere per 20 minuti fino a quando le fette di patata sono morbide.
- Tritiamo il prezzemolo tritato nel piatto finito e serviamo con panna acida.
Con grano saraceno
Prodotti chiave per ricette:
- una cipolla;
- funghi secchi - 0,1 kg;
- una foglia di alloro;
- semole di grano saraceno - 0,1 kg;
- qb sale e pepe macinato;
- un grosso tubero di patate;
- olio vegetale - 40 ml;
- una carota;
- verdure e panna acida a volontà.
Istruzioni passo passo:
- Immergi i funghi nell'acqua per un paio d'ore.
- Li sciacquiamo in uno scolapasta, li mettiamo in una padella con acqua pulita e cuociamo per 15 minuti.
- Scolare l'acqua vecchia, versare quella nuova e cuocere per altri 10 minuti.
- Quando il liquido inizia a bollire, gettiamo piatti di patate e vi laviamo il grano saraceno. Cuocere per 10 minuti.
- Facciamo la frittura di cipolle e carote tritate finemente.
- Aggiungilo alla zuppa di funghi.
- Resta da versare sale e pepe a piacere e cuocere per altri 5 minuti.
- Servi un piatto profumato con panna acida e prezzemolo verde.
Questo è interessante:zuppa di funghi - ricetta
Dai funghi porcini secchi
La composizione della ricetta:
- patate - 5 pezzi .;
- farina - 25 gr .;
- sale qb;
- cipolla - 1 pz .;
- funghi porcini secchi - 0,1 kg;
- olio di semi di girasole - 30 ml;
- carote - 1 pz.
Come cucinare la zuppa di funghi dai funghi porcini:
- Lasciamo i funghi porcini in acqua per 3 ore. Successivamente, li laviamo sotto il rubinetto.
- Il liquido rimasto dopo i funghi viene filtrato più volte con una garza.
- Aggiungi un altro litro di acqua dolce all'infuso.
- Metti lì i funghi tritati e porta a ebollizione.
- Ridurre la potenza del fuoco e cuocere per 40 minuti.
- Durante questo periodo, puoi tagliare a cubetti le patate sbucciate, tagliare le carote su una grattugia e tagliare la cipolla con un coltello.
- Carichiamo le fette di patate nella zuppa e cuociamo altri 10 minuti.
- In una padella in olio di semi di girasole, trasformiamo cipolle e carote fino a doratura, versiamo la farina, friggiamo per 3 minuti. Aggiungi le verdure nella padella e continua a cuocere per 10 minuti.
- Lasciare la zuppa per 5 minuti e servire.
Opzione di cucina italiana
Cosa devi prendere:
- due spicchi d'aglio;
- una cipolla;
- funghi porcini secchi - 0,5 kg;
- 8 fette di cracker bianchi;
- crema - 350 ml;
- una carota;
- una fetta di olio - 50 gr .;
- olio d'oliva - 35 gr .;
- formaggio - 75 gr .;
- brodo vegetale - 0,8 l.
Cucinare la zuppa gourmet passo dopo passo:
- Lasciamo i funghi in acqua per la notte.
- Al mattino cuciniamo brodo di carne o di verdure. Come ti piace
- Tritare finemente la cipolla e rosolarla in olio caldo per 4 minuti.
- Lì deponiamo i funghi lavati. L'olio dovrebbe coprire completamente gli ingredienti.
- Versare la panna e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Aggiungi brodo, sale e cospargi le spezie secondo i tuoi gusti.
- Friggere il pane fino a doratura, ungere con aglio schiacciato.
- Mettiamo i toast su un piatto, versiamo la zuppa e versiamo il formaggio grattugiato.
- Delicata delicatezza servita con erbe.
Ricetta saporita:zuppa di funghi da funghi congelati
Zuppa di crema di funghi secchi alla francese
Componenti della ricetta:
- panna acida - 100 gr .;
- funghi - 70 gr .;
- prezzemolo - 2 rami;
- spicchio d'aglio;
- patata - 2 pezzi .;
- sale qb;
- uovo - 1 pz .;
- olio di semi di girasole;
- cipolla - 1 pz.
Cucinare la zuppa di funghi:
- Immergi i funghi secchi in acqua per un paio d'ore.
- Li laviamo sotto il rubinetto. Scola il vecchio liquido.
- Dalle fette di cipolla facciamo la frittura, aggiungiamo funghi e sale. Friggere per 5 minuti.
- Separatamente, porta l'acqua a ebollizione e versa i cibi fritti in un litro di acqua bollente.
- Versa i cubetti di patate e cuoci per 60 minuti.
- Tirare lo spicchio d'aglio attraverso la pressa e aggiungerlo alla zuppa.
- Combina panna acida e uovo di gallina liquido, mescola. Versare la miscela risultante nel piatto di funghi.
- Resta da cospargere con prezzemolo tritato.
Con riso
Elenco degli ingredienti:
- burro - 35 gr .;
- funghi - 0,2 kg;
- del prezzemolo fresco;
- riso - 100 gr .;
- sale qb;
- due spicchi d'aglio;
- acqua - 1 l;
- una carota;
- un pizzico di pepe nero;
- una cipolla;
- Lavrushka - 1 foglia;
- due tuberi di patata.
Algoritmo di azioni:
- Insistiamo funghi in acqua per circa 20 minuti. Sciacquali in acqua pulita e tagliali a caso.
- Friggere aglio e cipolla tritati in olio.
- Carichiamo i funghi e cuociamo altri 10 minuti.
- In una casseruola, portare ad ebollizione l'acqua, coprire il riso.
- Quindi aggiungere cubetti di carote e patate.
- Versare sale, lavrushka e pepe. Cuocere per 10 minuti, quindi caricare il soffritto di funghi e cuocere per altri 10 minuti.
- La zuppa veloce è pronta.
