La quiche di pollo è una famosa torta francese, che non è solo molto gustosa, ma anche ricca e bella. Questo piatto è perfetto per il pranzo, la cena o anche per un picnic.
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Quiche classica "Loren" con pollo
Quiche "Loren" - una popolare torta di pasta frolla aperta, la cui patria è la Francia.
Ci sono molte varianti nella preparazione di questa cottura, ma la ricetta tradizionale è sempre fuori concorso.
Prodotti necessari per il test:
- 250 grammi di farina;
- un uovo;
- un pizzico di sale;
- 130 grammi di burro;
- tre cucchiai di acqua fredda.
Prodotti per il riempimento:
- 150 grammi di formaggio;
- 0,2 litri di crema;
- quattro uova;
- 250 grammi di pollo affumicato;
- un pizzico di noce moscata e altre spezie a piacere.
Processo di cottura:
- Tagliare il burro a pezzi, aggiungere alla farina, inviare l'uovo, l'acqua, il sale e impastare la massa. Formiamo una palla, la avvolgiamo con un foglio e la lasciamo in frigorifero per un'ora.
- Tagliare il pollo a pezzi e friggerli un po 'in padella.
- Sbattere le uova per il ripieno, mescolarle con panna, noce moscata, sale, pepe e un terzo di formaggio grattugiato.
- In questa massa, metti il pollo preparato e mescola.
- Dalla base raffreddata formiamo un cerchio in modo che copra il fondo dello stampo e vi sia ancora pasta sui lati. Cuocilo per 15 minuti a 190 gradi.
- Mettere il ripieno sulla torta risultante, cospargere con il formaggio rimanente e rimuovere la cottura in forno per altri 30 minuti. La torta Quiche Loren è pronta!
Ricetta di patate
La torta di pollo e patate è un'altra opzione per i pasticcini abbondanti.
Prodotti necessari per il test:
- 20 millilitri di acqua fredda;
- un uovo;
- 300 grammi di farina;
- un pizzico di sale;
- 150 grammi di burro.
Prodotti per il riempimento:
- 150 millilitri di crema pesante;
- una libbra di patate;
- 150 grammi di petto di pollo affumicato;
- tre uova;
- 150 grammi di formaggio;
- spezie a piacere.
Processo di cottura:
- Mescoliamo insieme tutti gli ingredienti per l'impasto. In questo caso, l'uovo e il burro dovrebbero essere freddi. Impastare la composizione fino a che liscia e rimuoverla per diverse ore in frigorifero.
- Allontaniamo un cerchio da esso e copriamo la forma in modo che anche i lati siano coperti di pasta.
- Sbattere le uova per il ripieno, versarvi sopra la panna, mettere il sale e il pepe macinato, mescolare.
- Tagliare il pollo a pezzi e le patate a fettine sottili.
- Metti uno strato di carne di pollo sull'impasto e poi le patate. Versare sopra la salsa cotta e cospargere con formaggio grattugiato.
- Rimuoviamo la futura quiche nel forno, riscaldata a 190 gradi, per circa 40 minuti.
Con Formaggio
La quiche con pollo e formaggio è cotta, così come la versione classica, tranne che puoi mettere un po 'più di formaggio o persino un piatto di formaggi.
Prodotti necessari per il test;
- un uovo;
- tre cucchiai di acqua fredda;
- 150 grammi di burro;
- 200 grammi di farina.
Ingredienti per il ripieno:
- 200 grammi di pollo bollito o affumicato;
- 150 grammi di formaggio;
- 200 millilitri di crema;
- due uova;
- spezie qb.
Processo di cottura:
- Uniamo tutto ciò che è elencato nell'elenco per il test, lo impastiamo e lo mettiamo in frigorifero per almeno un'ora.
- In questo momento, sbattere le uova, versare la panna, mettere le spezie a piacere e un po 'di formaggio grattugiato.
- Pollo macinato.
- Uno strato di pasta viene posto in una forma in modo che copra i lati.
- Metti il pollo sopra, versalo con la salsa, cospargi con il formaggio rimanente e inforna per circa 40 minuti a 190 gradi.
Torta francese di quiche con pollo e broccoli
La quiche francese con broccoli è una delle migliori opzioni per questa cottura. Il cavolo si abbina bene alla carne.
Per il test avrai bisogno di:
- 100 grammi di burro;
- sale qb;
- un uovo;
- tre cucchiai di acqua fredda;
- 200 grammi di farina.
Ingredienti per il ripieno:
- spezie qb;
- 400 grammi di broccoli;
- 100 grammi di formaggio;
- 200 millilitri di crema;
- un petto di pollo bollito o affumicato;
- tre uova.
Processo di cottura:
- Tutto ciò che è elencato nell'elenco per il test, mescolare, rotolare in un livello e disporlo nel modulo. Allungalo per coprire i lati. Rimuovere il pezzo in frigorifero per un'ora.
- Tagliare il pollo affumicato a pezzi, far bollire i broccoli per cinque minuti in acqua leggermente salata. Mescola questi ingredienti.
- Distribuiamo il ripieno sull'impasto e versiamo la salsa, precedentemente preparata con panna, uova sbattute e condimenti.
- Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere a 190 ° per circa 35 minuti.
Cucinare con Spinaci
Prodotti necessari per il test:
- un pizzico di sale;
- un bicchiere e mezzo di farina;
- 130 grammi di burro;
- 4 cucchiai di panna acida
Per il ripieno:
- 400 grammi di spinaci;
- 250 grammi di petto di pollo;
- 200 millilitri di crema;
- spezie a piacere;
- 150 grammi di formaggio;
- tre uova.
Processo di cottura:
- Impastiamo l'impasto con questi ingredienti, lo avvolgiamo con un velo e lo lasciamo in frigorifero per 60 minuti.
- Tagliamo il pollo a pezzi e lo facciamo soffriggere in una padella con gli spinaci.
- Sbattere le uova, versare la panna, mettere le spezie, il formaggio grattugiato e mescolare.
- Nella forma mettiamo uno strato di pasta, facciamo i lati.
- Distribuire uno strato di pollo, quindi spinaci e riempire tutto con salsa.
- Rimuoviamo la quiche futura in un forno riscaldato a 190 gradi per 40 minuti.
Opzione di cottura con verdure
Prodotti per il test:
- 100 grammi di burro;
- 170 grammi di farina;
- due cucchiai di acqua;
- un pizzico di sale;
- un uovo.
Per il ripieno:
- 150 grammi di formaggio;
- due filetti di pollo;
- due peperoni dolci;
- due pomodori;
- spezie a piacere;
- due uova;
- 200 millilitri di crema.
Processo di cottura:
- Impastare la pasta con questi ingredienti e infonderla per un'ora in frigorifero.
- Macinare il pollo, condire con spezie e soffriggere.
- Tagliare il pepe a cubetti, tagliare i pomodori a cubetti e friggerli anche per un paio di minuti.
- Copriamo il modulo con la pasta, facciamo i lati. Metti sopra la carne con le verdure.
- Sbattere leggermente le uova, versare la panna, mettere le spezie a piacere e un po 'di formaggio grattugiato. Versare il ripieno con questa miscela.
- Cospargere con il formaggio rimanente e cuocere per circa 40 minuti a 190 gradi.
Piatto di cucina francese con cavolfiore
Per il test:
- 100 grammi di burro;
- 250 grammi di farina;
- un pizzico di sale;
- 30 millilitri di acqua;
- l'uovo.
Per il ripieno:
- un filetto;
- 150 millilitri di crema;
- mezza testa di cavolfiore;
- 4 uova
- 150 grammi di formaggio;
- spezie qb.
Processo di cottura:
- Dagli ingredienti per l'impasto formiamo una massa omogenea e mettiamo in frigorifero per 60 minuti.
- Quindi stendiamo la base congelata e la copriamo con la forma insieme ai lati.
- Tritiamo il pollo, lo friggiamo e portiamo il cavolo in infiorescenze e li cuociamo per un paio di minuti in acqua salata.
- Distribuiamo la carne e i broccoli nella forma.
- Unire la panna con le uova sbattute, condire con le spezie, mettere un po 'di formaggio grattugiato e versare la torta con questa massa.
- Aggiungere il formaggio rimanente e portare la cottura pronta per 40 minuti a 190 gradi.
Assicurati di provare a fare una torta di quiche, perché potrebbe diventare la tua pasticceria preferita, e sicuramente piacerà a tutti coloro che la assaggiano.
