Cotolette di maiale - 8 ricette per preparare cotolette succose e gustose

Le cotolette di maiale sono nutrienti, belle e deliziose. Possono essere fritti, al vapore, al forno. Indipendentemente dal metodo di cottura, rimarranno sempre deliziosi.

Polpette fritte in padella

Per facilitare la digestione del piatto, metti un pezzo di mela in ogni cotoletta.

ingredienti:

• aglio - 3 chiodi di garofano;
• carne di maiale tritata - 750 g;
• olio;
• proteine ​​di pollo - 2 pezzi .;
• mela - 2 pezzi .;
• sale;
• pepe.

preparazione:

1. Cospargere di carne macinata con sale e pepe.
2. Sbattere le proteine ​​montate nella carne macinata.
3. Macinare l'aglio, unire con la raccolta della carne.
4. Tagliare la mela, dopo aver tagliato la buccia, in piccoli pezzi.
5. Forma una palla di carne macinata. È meglio bagnarsi le mani con acqua, quindi il pezzo non si attaccherà ai palmi delle mani.
6. Metti una mela al centro.
7. Versare l'olio nella padella, riscaldare, posizionare il pezzo.
8. Friggere da ogni lato fino a doratura.
9. Coprire con un coperchio. Spegni un quarto d'ora.

Cotolette di maiale succose al forno

Grazie alla cottura in forno, le cotolette sono succose e aromatiche. Sono completamente cotti e hanno un sapore delicato. Aggiungi solo la pagnotta stantia, pre-riempita con acqua bollente.

ingredienti:

• carne di maiale tritata - 650 g;
• pane - 120 g;
• cipolla - 1 pz .;
• sale;
• pane nero - 120 g;
• pepe (miscela).

preparazione:

1. Metti il ​​forno sopra (180 gr.).
2. Bollire il pane con acqua bollita.
3. Salare la carne macinata, cospargere di pepe, mescolare.
4. Grattugiare la cipolla con una grattugia fine o passare attraverso l'elicottero, combinare con carne macinata.
5. Spremere il pane, inviare ad altri prodotti. Mescolare.
6. Rotolare le palline, posizionarle su una teglia da forno, coprire con un foglio.
7. Cuocere un'ora.

Come cuocere a vapore in una pentola a cottura lenta?

Molte persone preferiscono questo dispositivo.Rispetto ad altri metodi di cottura, l'olio non schizza intorno, non è necessario guardare in modo che il cibo non bruci.

ingredienti:

• carne macinata - 850 g;
• condimenti;
• grasso di maiale - 160 g;
• sale;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 2 pezzi .;
• acqua - 310 ml;
• cipolla - 2 pezzi

preparazione:

1. Tritare il lardo a pezzetti, metterlo nella carne macinata.
2. Grattugiare la cipolla, usare la grattugia più fine. Puoi applicare un frullatore.
3. Trita l'aglio.
4. Unire i prodotti con carne macinata, versare le uova, il sale, aggiungere i condimenti. Mescolare.
5. Per formare le palline, immergere nella farina.
6. Versare la quantità necessaria di liquido nella ciotola.
7. Impostare la griglia per la cottura a vapore.
8. Trasferire i pezzi.
9. Impostare la modalità "Cottura a vapore".
10. Imposta il timer per mezz'ora.

Cotolette di maiale tritate

Cotolette deliziosamente cucinate da piccoli pezzi di maiale. L'importante è non sovraesporre gli spazi vuoti nella padella in modo che il piatto non perda la sua succosità.

ingredienti:

• collo di maiale - 550 g;
• cipolla - 4 pezzi .;
• pepe;
• semola - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 2 pezzi .;
• maionese - 3 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

1. Tagliare la carne a pezzetti. È più conveniente usare un pezzo leggermente congelato, quindi sarà più facile tagliare.
2. Tritare la cipolla a cubetti, in dimensioni si riveleranno come carne, sale, cospargere di pepe.
3. Aggiungi la farina, il semolino, versa la maionese.
4. Versa l'uovo. Mescolare. Coprire con una borsa.
5. Insistere ora.
6. Metti la massa di carne in una padella calda con burro, friggi in due direzioni.
7. Coprire con un coperchio. Pot otto minuti.

Per ottenere una base brillante, aggiungi le verdure del semilavorato da spinaci, aneto o prezzemolo. Non solo decorerà il piatto, ma le darà anche un tocco di gusto fresco.

Opzione pane e impanatura

Questa è quasi un'opzione classica. L'unica differenza è che la composizione non include le uova.

ingredienti:

• carne di maiale tritata - 570 g;
• fiocchi d'avena;
• cipolla - 1 pz .;
• latte - 130 ml;
• pepe;
• verdure - 45 g;
• sale;
• pagnotta - 160 g.

preparazione:

1. Metti la pagnotta nel latte. Dopo un quarto d'ora, spremere, mettere nella carne macinata, salare, cospargere di pepe. Tritare le verdure. Mescolare.
2. Sbattere la cipolla usando un frullatore. La sospensione risultante viene introdotta nel ripieno.
3. Arrotolare le cotolette.
4. Macina i fiocchi.
5. Immergere i pezzi nella massa risultante.
6. Versa l'olio in una padella, friggi i prodotti fino a dorarli.
7. Coprire, scurire per 20 minuti.

Manzo e maiale macinati

Un piatto delicato con dentro un pezzo di burro delizierà tutti a un pasto in famiglia. Le cotolette di manzo e maiale macinate possono prendere il loro posto nel tuo libro di cucina. Sarai soddisfatto provando la ricetta proposta.

ingredienti:

• carne di maiale tritata - 270 g;
• carne macinata - 270 g;
• uovo - 2 pezzi .;
• verdi;
• olio d'oliva;
• sale;
• burro - 140 g.

preparazione:

1. Tagliare il burro a pezzi, tritare le verdure.
2. Mescola due tipi di carne macinata, versa le uova e aggiungi le verdure. Salare, mescolare.
3. Arrotolare le palline, mettere il burro al centro di ciascuna.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere i pezzi.
5. Coprendo a fuoco lento per un quarto d'ora.

La ricetta del formaggio più succosa

Il formaggio darà un sapore unico e speciale al piatto.

ingredienti:

• carne di maiale tritata - 650 g;
• aneto;
• pane - 120 g;
• spezie;
• formaggio feta - 160 ml;
• latte - 50 ml;
• il sale.

preparazione:

1. Metti il ​​pane nel latte, immergilo nella morbidezza, spremilo.
2. Trasferire su carne macinata, sale, cospargere di spezie.
3. Mettere le verdure tritate nella carne macinata, mescolare.
4. Macinare il formaggio.
5. Prepara tortillas.
6. Metti il ​​formaggio al centro di ciascuno, copri, arrotola una palla.
7. Posizionare su un foglio con rivestimento ad olio, coprire con un foglio.
8. Metti in forno, cuoci per un'ora.
9. Condizione di temperatura 180 gradi.

Cotolette tenere con semola

La semola aiuta le cotolette a diventare più tenere e ariose.

ingredienti:

• carne di maiale tritata - 550 g;
• sale;
• uovo - 1 pz .;
• pepe;
• semola - 3 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 1 pz .;
• olio di semi di girasole - 55 ml;
• verdure - 45 g;
• maionese - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

1. Tritare la cipolla. Per evitare che le cotolette si sfaldino durante la cottura, tagliare la cipolla molto finemente.
2. Tritare le verdure, aggiungere alla carne macinata.
3. Versare l'uovo, il pepe.
4. Aggiungi la maionese, copri con il semolino, aggiungi il sale. Mescolare.Concedi al tempo il rigonfiamento della semola. Per formare le palle.
5. Metti le billette in una padella calda con olio, friggi.
6. Scurisci con un coperchio.