Le cosce di pollo non sono solo gustose, ma anche un prodotto economico. Grazie alla loro versatilità e buona compatibilità con altri ingredienti, possono essere preparati in molti modi, ma i più deliziosi si ottengono in forma fritta. Quindi, come puoi friggere le cosce di pollo in una padella e con quali additivi si riveleranno i più deliziosi?
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Cotto in impanatura
E di seguito è riportato il metodo di cottura più semplice.
Per la sua implementazione avrai bisogno di un minimo di ingredienti:
- le gambe stesse;
- pangrattato per impanare;
- un paio di uova di gallina;
- sale comune;
- mix di peperoni e altre spezie "di pollo";
- olio vegetale.
Si consiglia di acquistare stinchi sul mercato (saranno più carnosi e gustosi) e per friggere utilizzare una miscela di burro e oli vegetali.
Preparare le gambe come segue:
- Lavare accuratamente la carne, asciugare con asciugamani monouso.
- Prepara una marinata mescolando le uova con una miscela di peperoni e sale.
- Marinare la parte inferiore delle gambe nella miscela per almeno 2 ore, ed è meglio lasciarle riposare per una notte in frigorifero.
- Scaldare in una padella una miscela di burro e oli vegetali.
- Arrotolare le gambe accuratamente nell'impanatura e friggere da un lato senza coperchio fino a formare una buona crosta densa. Dopodiché, girali dall'altra parte, copri la padella e continua a cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora.
Il pasto finito è servito caldo. Sarà un'ottima aggiunta a purè di patate e insalata di verdure.
Con crosta croccante
Per un tale piatto, dovresti scegliere le bacchette con una pelle spessa, poiché è lei che è "responsabile" della formazione di un croccante.
Se i "pezzi di ricambio" risultassero da un giovane uccello dalla pelle sottile e delicata, il cibo potrebbe risultare troppo secco e duro.
Avrai bisogno di:
- le gambe stesse;
- sale;
- pepe;
- olio per friggere.
È meglio se la padella per cucinare ha un fondo spesso e pareti. Il riscaldamento in tali piatti sarà più uniforme e il piatto non brucerà.
Cucinare le cosce di pollo con una crosta deliziosamente croccante è molto semplice come segue:
- Risciacquare accuratamente la carne, ungere con una miscela di peperoni con sale normale.
- In una padella, scaldare la miscela di burro e oli vegetali, è consentito l'uso di burro chiarificato.
- Friggere i pezzi da tutti i lati fino a formare una leggera crosta, coprirli e continuare la lavorazione anche per mezz'ora a fuoco basso.
- Successivamente, rimuovi il coperchio, aggiungi il calore e friggi le gambe fino a renderle croccanti.
E poi invialo al tavolo fino a quando non si è raffreddato!
Come friggere con il sugo
Questo piatto si abbina a qualsiasi tipo di contorno, sia che si tratti di porridge di grano saraceno o piccoli vermicelli. Gli stinchi vengono preparati rapidamente e facilmente.
Saranno necessari i seguenti ingredienti:
- cosce di pollo - 5 - 6 pezzi;
- un bicchiere e mezzo di brodo di pollo;
- bulbo di rapa;
- sale comune, peperoni, spezie "pollo".
Non ci sono segreti speciali su come friggere le cosce di pollo in padella:
- Friggere le gambe lavate in olio fino a quando non si forma una crosta appetitosa.
- Tagliare la cipolla più piccola, aggiungere alla padella la carne. Cospargere di tutto con sale, aggiungere pepe per un po 'caldo, fino a quando la verdura diventa morbida.
- Introdurre brodo caldo, ridurre il calore, coprire il cibo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Nella preparazione del piatto, dovresti usare le bacchette insieme alla pelle, poiché è grazie ad esso che il sugo diventerà più denso e saturo.
Cosce di pollo fritte in pastella
E questo è uno dei modi più semplici per inviare. Nonostante la sua semplicità, il piatto viene consumato all'istante.
Per cucinare avrai bisogno di:
- Da 5 a 6 cosce di pollo;
- mezzo bicchiere di farina;
- mezzo bicchiere di latte;
- 1 uovo
- un po 'di olio vegetale;
- sale, pepe, eventuali spezie - a piacere.
Preparare le cosce di pollo fritto in pastella come segue:
- Lavare accuratamente il prodotto, assicurarsi che non vi siano resti di piume su di esso. Asciugare con tovaglioli o asciugamani di carta.
- Adagiarlo in una ciotola, salare, pepare e aggiungere le spezie preferite.
- Mentre le gambe stanno marinando, devi cucinare la pastella. Per fare questo, mescola accuratamente latte, farina e olio vegetale, guida un uovo nel composto. Batti la massa risultante fino a che liscia con un mixer per eliminare i grumi.
- Immergi le gambe nella pastella e friggi in una padella riscaldata in olio fino a doratura.
- Successivamente, riduci al minimo il calore, copri il cibo con un coperchio e cuoci per mezz'ora.
Un piatto fragrante e gustoso viene servito caldo.
In salsa di panna acida
Questo piatto è fragrante e delicato, con spiccate note cremose. La salsa sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno, trasformando una cena regolare in una festa festiva.
Questo è interessante:cosce di pollo al forno
Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti componenti:
- 6 cosce di pollo;
- mezzo bicchiere di panna acida ad alto contenuto di grassi;
- mezzo bicchiere di acqua calda;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- sale, pepe, spezie preferite - a piacere;
- olio per friggere.
I gambi sono preparati come segue:
- La carne viene accuratamente lavata, asciugata e fritta in padella usando olio fino a doratura.
- In un contenitore separato, preparare la salsa: mescolare la panna acida con acqua, spezie, sale e pepe, aggiungere l'aglio tritato finemente.
- Il ripieno pronto viene aggiunto alle bacchette fritte, coperto con un coperchio e stufato a fuoco basso per non più di mezz'ora.
Questo piatto si abbina bene con purè di patate e panna.
Con verdure in salsa di pomodoro
Tali bacchette possono essere consumate come piatto indipendente, non hanno bisogno di un contorno. Le verdure possono essere aggiunte a piacere, ogni volta cambiando la ricetta in base alle proprie preferenze di gusto.
I seguenti ingredienti dovrebbero essere immagazzinati:
- Da 5 a 6 cosce di pollo;
- 1 carota grande;
- 1 peperone;
- 2 patate grandi;
- 1 testa di cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- un bicchiere di succo di pomodoro;
- mezzo bicchiere d'acqua;
- olio vegetale per friggere;
- sale, pepe, paprika secca e altre spezie a piacere.
Preparare le gambe con le verdure come segue:
- Preparare il prodotto per la frittura: macinare, rimuovere le piume rimanenti, risciacquare abbondantemente e asciugare.
- Quindi friggere le gambe a fuoco vivo in olio vegetale fino a formare una crosta.
- Tagliare le verdure a pezzetti, friggere con l'aggiunta di sale in una padella separata fino a quando sono leggermente dorate.
- Successivamente, aggiungi la miscela di verdure al pollo, versa una miscela di succo di pomodoro e acqua, pepe e aggiungi le spezie.
- Copri il piatto e friggi le cosce di pollo a fuoco basso per almeno mezz'ora.
Servire caldo.
Cosce di pollo in padella con maionese
Ecco un piatto gustoso e soddisfacente, per la cui preparazione dovresti usare solo maionese di alta qualità. Ciò contribuirà a evitare un retrogusto sgradevole.
Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 6 a 7 cosce di pollo;
- mezzo bicchiere di maionese;
- mezzo bicchiere d'acqua;
- dell'aglio secco;
- sale, pepe;
- mix di spezie.
Prepara il piatto in questo modo:
- Risciacquare la carne, marinare in una miscela di maionese, sale, pepe, aglio e condimenti. Lasciare in frigorifero per almeno mezz'ora, in modo ottimale - durante la notte.
- Preriscalda la padella, aggiungi olio e friggi le bacchette finché non si forma una crosta.
- Successivamente, versare acqua nelle gambe, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento il piatto sotto il coperchio per non più di mezz'ora.
Servi il piatto finito caldo in combinazione con verdure e contorno.
Shank in umido con salsa di soia
Ricetta facile da preparare e allo stesso tempo squisita. Come contorno, il riso bollito con una piccola quantità di burro è più adatto a un tale piatto.
Ingredienti per il piatto:
- Da 5 a 6 cosce di pollo;
- 6 cucchiai di salsa di soia;
- 3 cucchiai di miele;
- aglio secco, paprika dolce secca, pepe nero - a piacere;
- olio per friggere.
Le bacchette aromatiche e gustose sono preparate come segue:
- Risciacquare e asciugare il prodotto.
- Preparare la marinata: mescolare miele, salsa di soia e spezie, versare una miscela di bacchette. Lasciare fermentare per almeno mezz'ora.
- Scalda una padella con una piccola quantità di olio, mettici sopra le cosce di pollo.
- Friggere la parte inferiore della gamba fino a doratura, ridurre il fuoco, coprire e cuocere per altri 25 minuti.
Non aver paura che il miele renderà il piatto dolce. Il suo ruolo è la formazione di una bella crosta croccante, oltre a migliorare il gusto della salsa di soia.
Ricetta Delicious Aglio
Un piatto semplice e gustoso che cuoce rapidamente e viene consumato ancora più velocemente. Per prepararlo, avrai bisogno di un minimo di tempo e componenti e il risultato è eccellente.
Saranno richiesti i seguenti componenti:
- 6 cosce di pollo grandi;
- 4 a 5 teste d'aglio;
- sale, pepe - a piacere;
- olio per friggere.
Preparare le bacchette è molto semplice:
- Risciacquare la carne, asciugare con un tovagliolo di carta.
- In un contenitore separato, mescolare aglio tritato, sale, pepe.
- Strofinare accuratamente la parte inferiore delle gambe con il composto e mettere in frigorifero per l'infusione per almeno mezz'ora.
- Scaldare l'olio in una padella, friggere le gambe su entrambi i lati. Successivamente, ridurre il calore, coprire il cibo con un coperchio e cuocere a fuoco lento per non più di mezz'ora fino a che non diventa morbido.
Questo piatto si abbina bene con insalata di pomodori e cetrioli e patate fritte.
Grazie alla sua semplicità e al suo gusto delicato, le cosce di pollo possono essere cotte ogni volta con nuovi ingredienti, ottenendo piatti diversi tra loro. La cosa principale è non esagerare con la carne nella padella, altrimenti sarà dura e secca.
