Il pollo con funghi in salsa cremosa non è solo una decorazione gustosa e golosa di qualsiasi tavolo, ma anche un piatto incredibilmente aromatico. Ai vantaggi di questa scelta, è possibile aggiungere il fatto che il pollo è un prodotto dietetico e contiene una piccola quantità di calorie, facilmente digeribile.

Pollo con funghi in salsa cremosa in padella

Per il pollo con funghi in salsa cremosa, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • filetto di pollo (petto) del peso di 200-300 g;
  • grandi champignon freschi - 6-8 pezzi .;
  • olio per friggere (girasole o oliva);
  • cipolla;
  • sale e pepe qb.

Per preparare la salsa è necessario:

  • un bicchiere di crema con un contenuto di grassi del 33% (se il contenuto di grassi è inferiore, sarà necessario aggiungere la farina come addensante);
  • un cucchiaio di burro;
  • verdure (aneto, prezzemolo), spezie qb.

Se si usano funghi secchi, devono prima essere immersi.
Prepara il piatto per 35 minuti. Gli ingredienti sono dati in 4 porzioni. Il contenuto calorico di una porzione sarà di 320 kcal.

Prepara il piatto in questo modo:

  1. Tagliare il pollo a fette di 4 cm.
  2. Tritare la cipolla, se lo si desidera, aggiungere 1-2 spicchi d'aglio.
  3. Friggere le cipolle e l'aglio fino a dorarle in una padella. Metti le verdure, lascia l'olio per un uso futuro.
  4. Nella stessa padella, friggi i pezzi di carne tritati fino a metà cottura (circa 3 minuti su entrambi i lati). Metti dalla padella.
  5. Tagliare i funghi a fette. Se nella ricetta vengono utilizzati funghi secchi, dovranno prima essere bolliti, mettere uno scolapasta e far defluire il liquido.
  6. Friggere i funghi in una padella con l'olio rimanente. Durante il processo di frittura, puoi aggiungere una piccola quantità di olio vegetale.Tempo di frittura - 3 minuti.
  7. Mescolare la carne, le cipolle e i funghi in una padella. Condire con sale e pepe (preferibilmente macinato di recente).
  8. Se la crema contiene meno del 33% di grassi, aggiungi un cucchiaio di farina di grano.
  9. Scalda la panna in una ciotola separata, quindi versala nella padella e mescola bene.
  10. Aggiungere le verdure tritate, coprire e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Periodicamente, il piatto deve essere miscelato.
  11. Dopo lo spegnimento, aggiungere un pezzo di burro, chiudere il coperchio e lasciare sul fuoco per altri 5-7 minuti.

Metti il ​​piatto cotto in un piatto fondo, guarnisci con erbe fresche e servi.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Il filetto di pollo cotto in una pentola a cottura lenta mantiene la succosità, risulta gustoso e particolarmente tenero.

Per cucinare in una pentola a cottura lenta devi prendere:

  • 400 g di filetto di pollo - 2 pezzi .;
  • carote - 1 ortaggio a radice;
  • cipolla;
  • acqua - 1 multi-vetro;
  • crema - 100 ml;
  • burro o olio d'oliva - 1 cucchiaio. l .;
  • farina - 2 cucchiai. l .;
  • condimento a piacere.

 

Se il piatto è preparato con funghi, devono essere assunti in una quantità di 300 g.

Cuciniamo in questo modo:

  1. Tagliare il filetto lavato e leggermente essiccato in fette di 4 cm.
  2. Grattugiare carote e tritare le cipolle.
  3. Mescolare la farina con acqua, mescolare accuratamente fino a quando i grumi scompaiono.
  4. Metti le carote e le cipolle in una ciotola, dopo aver versato 2 cucchiai. l. olio. Attiva la modalità "Friggere".
  5. Metti la carne e i funghi tritati in una ciotola multicooker.
  6. Attivare la modalità "Preriscaldamento" e cuocere a fuoco lento per 25 minuti sotto il coperchio chiuso.
  7. Dopo 10 minuti dall'inizio del riscaldamento, mescolare il contenuto della ciotola.
  8. Versare in acqua mescolata con farina dopo 7 minuti.
  9. Dopo 5 minuti aggiungere la crema mescolata con le spezie.
  10. Dopo 20 minuti, lasciare la parabola in modalità riscaldamento per altri 15 minuti.

In alcuni modelli di multivark c'è una funzione "Multipovar". Ti permette di impostare i parametri. Devi cucinare ad una temperatura di 95 gradi.

Un delizioso piatto cotto al forno

Il pollo cotto al forno fa risparmiare tempo e garantisce risultati eccellenti. Per lui, puoi prendere un'intera carcassa di pollo, nonché filetti, petto o ali.

Per un piatto che cuciniamo in forno, devi prendere:

  • carcassa di pollo - 1 pz. (600-800 g di filetto o ali);
  • funghi (funghi prataioli) - 10-12 pezzi .;
  • crema 22% di grassi - 1 tazza;
  • curry - 1 cucchiaino;
  • pepe macinato e sale qb.

preparazione:

  1. Accendi il forno. Durante la preparazione degli ingredienti, si riscalda alla temperatura richiesta di 180 gradi.
  2. Lavare il pollo, asciugare leggermente. Se vuoi ottenere un piatto dietetico, devi rimuovere la pelle dal pollo (non usarlo).
  3. Taglia il pollo a fette.
  4. Risciacquare i funghi, asciugarli, tritarli.
  5. Metti la carne, i funghi in una teglia, versa tutta la panna.
  6. Condire con sale, pepe, aggiungere il curry. Mescolare.
  7. Invia il modulo al forno preriscaldato per un'ora.
  8. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche spezie come rosmarino, noce moscata, timo e senape. Il piatto sarà raffinato e fragrante con note speziate.

Il pollo pronto può essere servito con un contorno di verdure o come piatto indipendente.

Seni in salsa di crema di formaggio

Il petto in salsa cremosa con formaggio può essere cotto in forno, in padella o in pentola a cottura lenta.
Prendi in considerazione una ricetta di cucina con un multicucina.

Avrai bisogno di:

  • un petto di pollo (o filetto) del peso di circa 400 g;
  • cipolle - 1 pz .;
  • crema grassa - 200 g;
  • burro o olive per friggere;
  • formaggio a pasta molle (lavorato) - 150 g.
  • condimenti e spezie qb.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Tritare la cipolla.
  2. Metti la cipolla nella ciotola unta del multicucina.
  3. Attiva la modalità "Friggere".
  4. Spremi la cipolla in una ciotola con il coperchio aperto fino a doratura.
  5. Taglia la carne di pollo a dadini.
  6. Metti la carne in una ciotola con le cipolle, aggiungi sale, pepe, spezie e mescola.
  7. Nella modalità "Frittura", friggi la carne fino a quando diventa bianca.
  8. In una ciotola separata, mescolare la panna con il formaggio a dadini. Scaldare a bagnomaria o microonde fino a quando i pezzi di formaggio si sciolgono.
  9. Versa la carne con il composto, chiudi il coperchio del multicucina.
  10. Seleziona la modalità "Estinzione".Cuocere per mezz'ora.
  11. Il petto in salsa di crema di formaggio può essere cotto in forno o in padella. L'elenco degli ingredienti può essere lasciato invariato. Ma è meglio prendere il formaggio a pasta dura, grattugiarlo, cospargere un piatto 15-20 minuti prima della fine della cottura.

I funghi possono essere aggiunti a ciascuna delle ricette. I funghi vengono deposti nella fase di deposizione della carne.

All'aglio

Cucinare il pollo in salsa cremosa all'aglio è semplice e veloce. La cottura in padella dura in media 15 minuti.

Avrai bisogno di:

  • filetto di petto - 2 pezzi (due metà di un petto senza ossa);
  • crema di qualsiasi contenuto di grassi - 200 ml;
  • spezie qb (sale, pepe, erbe provenzali o origano, timo, aneto);
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • cipolla - 1 testa;
  • funghi freschi - 300 g;
  • olio per friggere - 50 g.

preparazione:

  1. Tagliare la carne a strisce grandi.
  2. Funghi - a fette sottili.
  3. Tritare finemente l'aglio e le cipolle.
  4. Friggere cipolle, aglio e funghi in una padella unta per 5 minuti.
  5. Aggiungi la carne e friggi, mescolando, per altri 5 minuti.
  6. Condire con le spezie.
  7. Versa tutta la panna, cuoci sotto il coperchio per altri 5-7 minuti.

Pollo ai funghi con salsa cremosa Maggie

Per questo piatto con condimento Maggie avrai bisogno di:

  • filetto - 400 g;
  • 10% crema - 200 ml;
  • champignon freschi - 200-300 g;
  • olio per friggere - 1 cucchiaio. l;
  • aglio - 1 spicchio;
  • Maggie condimento universale - 1 cucchiaino;
  • curry - 1 cucchiaino.

Il piatto è cotto in forno, in una teglia da forno.

Metodo di cottura:

  1. Risciacquare la carne, lasciarla asciugare leggermente.
  2. Tagliare a fette di spessore non superiore a 1,5 cm.
  3. Metti il ​​pollo sul fondo dello stampo. Pre-lubrificare lo stampo con olio.
  4. Tagliare i funghi in piatti, adagiarli sopra il pollo.
  5. Tritare finemente l'aglio o spremerlo con uno spremi aglio.
  6. Mescolare la panna, il curry e il condimento di Maggie in una ciotola separata.
  7. Aggiungi l'aglio alla salsa.
  8. Versa il pollo e i funghi con il composto preparato.
  9. Cuocere in forno per 30 minuti a una temperatura di +180 gradi.
  10. Il piatto finito può essere servito in una teglia.

Per tutte queste ricette, l'opzione migliore è quella di utilizzare pollo non congelato, ma refrigerato. Un tale piatto sarà più succoso, aromatico e sano.

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