Versioni a corona di torte morbide e morbide di sgombro. Non c'è tempo: sto preparando una pasta friabile dalla pasta sfoglia. Per colazione o cena preparo rapidamente dolci gelatinosi. Senza esagerare, un piatto deliziosamente delizioso!
Attiro l'attenzione su punti importanti:
- Per il ripieno prendo sgombri freschi, congelati o in scatola. Nel primo caso, se lo si desidera, il pesce può essere pre-bollito, marinato con spezie ed erbe aromatiche, in umido o al forno.
- Scongelare i filetti di pesce esclusivamente in acqua fredda. Non solo il ghiaccio rimarrà nel liquido caldo, ma anche la maggior parte dei componenti utili del prodotto.
- In modo che durante il taglio della cottura finita, il ripieno di pesce rimanga all'interno della teglia (non cada), la forma del prodotto deve essere allungata.
Contenuto materiale:
Torta di gelatina di sgombro
- Tempo: 45 minuti.
- Dosi per confezione: 3 persone.
- Calorie: 208,84 kcal / 100 g.
- Scopo: pranzo, cena.
- Difficoltà: semplice.
Elenco degli ingredienti:
- panna acida - 125 g;
- sale - 5 g;
- uova - 3 pezzi .;
- lievito in polvere - 5 g;
- farina - 180 g;
- sgombro fresco (filetto) - 400 g;
- cipolla - 1 pz .;
- spezie;
- olio di semi di girasole - 25 g.
Suggerimento: Come base liquida per fare la pasta, sono adatti kefir o yogurt non zuccherato. Per aggiungere ulteriore sapore, aggiungi aneto fresco tritato finemente.
Metodo di cottura:
- Cipolle sbucciate tritare e rosolare casualmente in una padella in olio bollente.
- Aggiungi il pesce, dopo averlo tagliato a fette. Mescolo e stufo la composizione a fuoco lento per 2-3 minuti.
- Aggiungo sale con spezie e rimuovo immediatamente la padella dal fuoco. Il ripieno è pronto.
- Per ottenere l'impasto, prima sbatti le uova con una frusta, quindi aggiungi la panna acida e il sale.
- In porzioni, ho setacciato la farina setacciata insieme al lievito. Impastare una composizione omogenea, simile nella consistenza a uno spazio vuoto per le frittelle.
- Ricopro la teglia di olio dall'interno. Verso metà della massa cotta sul fondo.
- Distribuisco il ripieno raffreddato sopra, copro con l'impasto rimanente.
- Mando il modulo al forno, infornare per mezz'ora a 180 ° C.
Quando la torta è leggermente rosolata, buco l'impasto con un fiammifero per verificare la prontezza. Se rimane pulita, ricevo una sorpresa dal forno.
Pasta sfoglia
- Tempo: 60 minuti.
- Dosi per confezione: 4 persone.
- Calorie: 235,84 kcal / 100 g.
- Scopo: colazione, pranzo, cena.
- Difficoltà: semplice.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- sgombro (senza pelle e ossa) - 200 g;
- cipolla - 1 pz .;
- patate - 3 pezzi .;
- pepe macinato;
- il sale.
Suggerimento: Usa un forte tè dolce per ottenere un'incredibile crosta dorata sulla torta. Le appetitose pasticcerie vengono elaborate proprio con un drink del genere.
Tecnologia di cottura:
- Lavo il pesce, rimuovo l'interno. Divido la carcassa con un coltello affilato lungo la cresta in due parti. Rimuovo la vertebra, le ossa costali e rimuovo la pelle.
- Tagliare il filetto rimanente a fette di 1,5 cm di spessore.
- Ho tagliato le patate sbucciate a fettine sottili, le ho divise a metà.
- Trito a caso le cipolle.
- Stendo la pasta in uno strato rettangolare spesso 5 mm.
- Nel mezzo ho distribuito il ripieno a strati: patate (cospargere di sale e pepe) - cipolla - pesce. Ai lati, per la maggior parte, lascio sezioni libere di 6 cm.
- Dal ripieno ai bordi dell'impasto con un coltello affilato, eseguo tagli obliqui con una "spina di pesce" in modo da ottenere "nastri" larghi fino a 3 cm.
- Lego ogni striscia dall'alto "trasversalmente".
- Sposto il pezzo su una teglia unta.
- Cuocere per 40–45 minuti a 200 ° C.
Prendo la torta fuori forma, la sposto con attenzione sulla griglia. Ungo la superficie del prodotto con grasso (olio, margarina), copro con un asciugamano. Quando il rinfresco si è raffreddato, lo servo.
Torta di gelatina di sgombro
Gli ingredienti
- 125 g Panna acida
- 5 g sale
- 3 pz. uova
- 5 g Lievito in polvere
- 180 g farina
- 400 g Sgombro fresco (filetto)
- 1 pz. cipolle
- da gustare spezie
- 25 g Olio di semi di girasole
Istruzioni passo per passo
- Cipolle sbucciate tritare e rosolare casualmente in una padella in olio bollente.
- Aggiungi il pesce, dopo averlo tagliato a fette. Mescolo e stufo la composizione a fuoco lento per 2-3 minuti.
- Aggiungo sale con spezie e rimuovo immediatamente la padella dal fuoco. Il ripieno è pronto.
- Per ottenere l'impasto, prima sbatti le uova con una frusta, quindi aggiungi la panna acida e il sale.
- In porzioni, ho setacciato la farina setacciata insieme al lievito. Impastare una composizione omogenea, simile nella consistenza a uno spazio vuoto per le frittelle.
- Ricopro la teglia di olio dall'interno. Verso metà della massa cotta sul fondo.
- Distribuisco il ripieno raffreddato sopra, copro con l'impasto rimanente.
- Mando il modulo al forno, infornare per mezz'ora a 180 ° C.
