Rotoli - 14 ricette a casa

I panini sono stati a lungo popolari al di fuori del Giappone. Ora in quasi tutti i paesi puoi trovare piccoli sushi bar e ristoranti, e da qualche parte si sono aperte anche grandi catene. Va tutto bene, ma cosa c'è di meglio che provare a cucinare i panini a casa da soli? Quindi sarai assolutamente sicuro della qualità degli ingredienti e sarai calmo per la tua salute.

Rotoli a casa

È successo che la maggior parte delle persone sono molto negative riguardo alla cucina giapponese. Fondamentalmente, tali casi si verificano a causa di una prima riunione non riuscita. Per evitare ciò, puoi provare a cucinare panini e sushi da solo. È sufficiente possedere diverse abilità e conoscere i segreti di base.

Strumenti di cottura essenziali

Quindi, oltre ad avere desiderio e prodotti, hai ancora bisogno di alcuni strumenti per fare rotoli fatti in casa.

Questi possono includere:

• coltello affilato speciale per tagliare i rotoli;
• stuoia di bambù. L'altro nome è makita;
• impacco alimentare.

Se hai già "riempito la mano" un po ', il processo di cottura non sarà difficile per te. I dilettanti possono usare una macchina speciale per tagliare i rotoli. Insieme a lei, il piatto non sarà peggio che in un sushi bar. Puoi anche fare a meno del film alimentare, ma con esso cucinare diventerà più facile. Inoltre, in questo modo i rulli vengono ottenuti in modo più accurato e il processo stesso sarà più semplice e veloce.

Come cucinare il riso per gli involtini?

Si noti che per la preparazione di involtini è necessario utilizzare esclusivamente riso a grani tondi. Se vuoi seguire le tradizioni, puoi anche acquistare riso giapponese speciale, che viene venduto nei negozi del dipartimento di cucina asiatica.

Ingredienti essenziali:

• riso - 1 tazza;
• sale - 1 caffè un cucchiaio;
• zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai;
• aceto di riso - 2 cucchiai. cucchiaio.

1. In primo luogo, sciacquare il riso accuratamente più volte con acqua ghiacciata fino a quando non si scarica completamente trasparente.
2. Versalo nella padella, versa due bicchieri e mezzo d'acqua. Non è necessario aggiungere e salare anche le spezie.
3. Dopo aver fatto bollire l'acqua, ridurre al minimo il calore e coprire bene il riso con un coperchio.
4. Continua la cottura per 10-15 minuti, ma non digerire. Non mescolare il riso e rimuovere il coperchio dalla padella.
5. Aggiungi sale, zucchero all'aceto di riso e metti il ​​composto a fuoco basso.
6. Una volta che i cristalli si sono completamente sciolti, rimuovere la medicazione dal forno.
7. Il riso pronto deve essere cotto a vapore per circa 10 minuti con il coperchio chiuso e solo dopo può essere rimosso.
8. Trasferisci il riso in una ciotola e versalo uniformemente con un'altra miscela di aceto caldo.
9. Mescola e quando il riso si è raffreddato, puoi preparare direttamente lo spuntino.
10. Il riso dovrebbe essere usato immediatamente dopo la cottura. Se lo metti in frigorifero, diventerà duro e insapore.

Involtini semplici "Syake Maki" con salmone

Ingredienti necessari:

• riso finito - 300 g;
• salmone leggermente salato - 150 g;
• nori - 3 fogli;
• wasabi - un pizzico.

1. Bollire il riso. Come fare questo, puoi leggere un po 'più in alto.
2. Sbucciare il salmone e tagliarlo a listarelle della stessa misura.
3. Per evitare che il riso si attacchi alle tue mani, versa dell'acqua in una ciotola e aggiungi aceto o succo di limone. In questo fluido, le mani devono essere lavate periodicamente.
4. Avvolgere il tappetino con pellicola trasparente.
5. Taglia il nori in una coppia di parti uguali e indossa un makita.
6. Immergi le mani in acqua acida e prendi il riso. Rotolalo in una palla e mettilo sulle alghe, facendo un passo indietro di un bordo di circa un centimetro.
7. Nel mezzo, metti uno strato molto sottile di wasabi, seguito da una striscia di pesce.
8. Inumidisci il bordo dove non c'è riso passandoci sopra un dito bagnato.
9. Inizia a rotolare il rotolo dal lato in cui si trova maggiormente il ripieno e premilo verso l'interno con le dita. È importante non mettere troppo riso e pesce, altrimenti il ​​rotolo non si attaccherà insieme.
10. Dai al rotolo una forma triangolare o quadrata.
11. Immergi il coltello in acqua acidificata e tagliali in rotoli.

Cucinare con i gamberi a casa

Ingredienti essenziali:

• riso - 300 g;
• gamberetti - 200 g;
• avocado - 1 pz .;
• cetriolo - 1 pz .;
• Bolg. pepe - 1 pz .;
• crema di formaggio;
• nori.

1. Avvolgere il tappetino con un foglio.
2. Mettici sopra metà del nori.
3. Metti il ​​riso lì, facendo un passo di 1-2 centimetri dal bordo e dalla parte opposta vai altrettanto all'estero.
4. Per evitare che il riso si attacchi alle dita, immergerle in acqua diluita con aceto.
5. Capovolgi delicatamente l'alga.
6. Spennellare una piccola striscia di formaggio.
7. Stendi il ripieno.
8. Arrotolare il rotolo e premerlo in modo da ottenere una forma quadrata.
9. Prima tagliare a metà, quindi in più parti con un coltello immerso nell'acqua di aceto.

Rotoli veloci con bastoncini di granchio

Ingredienti essenziali:

• riso finito - 300 g;
• bastoncini di granchio - 1 pacchetto;
• uova - 2 pezzi .;
• cetriolo - 1 pz .;
• maionese.

1. Bollire le uova e tritarle finemente. Il cetriolo viene tagliato in strisce sottili e tagliato di nuovo a metà.
2. Prepara il ripieno mescolando riso bollito e uova, condito con maionese.
3. Svolgi il bastoncino di granchio e metti prima il cetriolo, quindi il resto del ripieno.
4. Tirare i rotoli con pellicola trasparente e metterli in frigorifero.
5. Prima di servire, tagliare i rotoli in rotoli.

Filadelfia a casa

Filadelfia è uno dei tipi più popolari di rotoli. Puoi cucinarli a casa? Controlla te stesso!

Ingredienti essenziali:

• nori - 3 pezzi .;
• riso finito - 300 g;
• salmone salato - 250 g;
• crema di formaggio - 100 g;
• cetriolo - 1 pz .;
• avocado - 1 pz.

1. Sbucciare l'avocado e il cetriolo e tagliarli a strisce sottili e lunghe.
2. Il salmone viene tagliato in piatti sottili. Tuttavia, non dovrebbero essere completamente trasparenti.
3. Avvolgi il tappetino nella pellicola trasparente e adagia su di esso la metà tagliata con il lato liscio rivolto verso il basso.
4. Distribuire il riso a circa mezzo centimetro di spessore.
5. Il salmone è posto sopra di esso.
6. Gira il pesce verso il basso.
7. Metti il ​​cetriolo e l'avocado nel mezzo. Spalmare la crema di formaggio vicino a loro.
8. Avvolgere strettamente il rotolo e lasciarlo riposare per alcuni minuti.
9. Tagliare il rotolo con un coltello immerso in acqua acidificata e servire.

Come cucinare il rotolo di Cesare?

Il rotolo "Cesare" è di solito preferito dagli amanti della carne. Pertanto, guadagnerà grande popolarità tra coloro che non mangiano pesce, ma allo stesso tempo vuole provare un piatto popolare della cucina giapponese.

Ingredienti essenziali:

• riso finito - 250 g;
• filetto di pollo - 100 g;
• nori;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• crema di formaggio - 100 g;
• insalata;
• pangrattato o semi di sesamo.

1. Il filetto di pollo bollito viene tagliato a strisce sottili. Lo stesso si fa con la lattuga.
2. Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine. Ideale per preparare il parmigiano. Il pangrattato può essere rosolato in padella o in forno, ma è possibile sostituirlo con semi di sesamo.
3. Avvolgi la stuoia di bambù in un film e appoggia la metà del nori su di esso.
4. Metti il ​​riso con fermezza, lasciando un centimetro sul bordo.
5. Abbassate il riso e adagiate sulle strisce di pollo nori, spalmate con crema di formaggio e insalata.
6. Avvolgere il rotolo fissando i bordi.
7. Arrotolare i panini o i semi di sesamo, cospargere con formaggio grattugiato.
8. Dividi il rotolo in porzioni e servi.

California Home Recipe

La California è proprio come Filadelfia, uno dei tipi più popolari di panini in tutto il mondo. Prova a suonarli a casa!

Ingredienti essenziali:

• riso pronto - 2 bicchieri;
• polpa di granchio - 100 g;
• nori - 7 pezzi .;
• avocado - 1 pz .;
• Caviale Tobiko - 100 g.

1. Tagliare il nori a metà e adagiarlo su un tappetino avvolto in una pellicola trasparente.
2. L'avocado è tagliato a strisce. Sbucciatelo in anticipo.
3. Stendi il riso, lasciando un centimetro sul bordo. D'altra parte, deve essere spostato della stessa distanza.
4. Spennellate il riso con il caviale Tobiko. Puoi usarlo in qualsiasi colore.
5. Girare i nori con il riso e stendere la polpa di granchio e un paio di strisce di avocado.
6. Avvolgere il rotolo e modellarlo, quindi tagliare in più fette porzionate.

Al forno - con salmone e gamberi

I panini al forno sono molto popolari tra gli appassionati di cibo abbondante.

Ingredienti essenziali:

• riso finito - 200 g;
• gamberetti - 100 g;
• salmone o salmone - 100 g;
• nori;
• salsa piccante - 6 cucchiaini.

1. Bollire e sbucciare i gamberi e tagliare il pesce a strisce sottili.
2. Dividi il nori in un paio di parti e mettilo su un makita avvolto.
3. Metti sopra il riso saldamente e sopra una striscia di gamberi e salmone.
4. Avvolgere il rotolo e tagliarlo in porzioni.
5. Metti su ogni pezzo un cucchiaino di salsa piccante e mettilo in forno per 15 minuti.
6. Controlla visivamente il processo. Puoi togliere i panini quando il piccante è leggermente rosolato.

Panini caldi con salmone e formaggio

Ingredienti essenziali:

• riso finito - 200 g;
• nori - 2 pezzi .;
• crema di formaggio - 100 g;
• salmone - 150 g;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• aceto di riso

1. Posizionare prima il nori su un tappetino a spirale con una superficie liscia verso il basso, quindi la fig. Lascia un centimetro sul bordo e, d'altra parte, esci dalle alghe altrettanto.
2. Metti una sottile striscia di crema di formaggio al centro e sopra il salmone tritato.
3. Piega il rotolo con makita e taglialo in piccole porzioni.
4. Cospargere con formaggio grattugiato sopra e inviare al forno per 10 minuti. Una volta che il formaggio si è sciolto, i panini saranno pronti.

Cuocere con anguilla e nori

Ingredienti essenziali:

• riso finito - 200 g;
• nori - 2 pezzi .;
• anguilla - 150 g;
• formaggio grattugiato - 50 g;
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
• cetriolo - 1 pz.

1. Dividi il nori in un paio di parti e appoggialo sul tappetino.
2. Metti sopra il riso finito e schiaccilo un po '.
3. Abbassa il riso nori.
4. Tagliare il cetriolo in strisce sottili, dopo averle sbucciate, adagiarle al centro del rotolo.
5. Avvolgere, tagliare in porzioni e ogni avvolgere con una sottile striscia di anguilla.
6. Cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno per 10 minuti.
7. Cuocere finché non si forma un "cappello" su ogni pezzo. Servire gli involtini fritti con salsa di soia e wasabi.

Involtini primavera con pollo

Gli involtini primavera secondo la ricetta sono leggermente diversi dai soliti giapponesi. Tuttavia, questo è un piatto molto salutare e gustoso.

Ingredienti essenziali:

• gamberetti - 300 g;
• cetriolo - 1 pz .;
• carta di riso;
• avocado - 1 pz .;
• insalata;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• spaghetti di riso - 60 g;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• Lim. succo di frutta - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiaio.

1. Scalda l'olio e mettici dentro un paio di spicchi d'aglio, leggermente schiacciati dal lato piatto del coltello.
2. Quando l'aglio dà abbastanza odore all'olio, rimuovilo e friggi i gamberi crudi e scongelati, sbucciati dal guscio. Col tempo ci vorranno solo un paio di minuti.
3. Tagliare tutte le verdure per cucinare a strisce sottili.
4. Bollire gli spaghetti di riso seguendo le istruzioni.
5. Prendi un foglio di riso e versaci sopra dell'acqua in modo che si ammorbidisca. Metti sopra una foglia di lattuga e poi una striscia di verdure una alla volta.
6. Quindi, aggiungi un po 'di spaghetti di riso pronti e alcuni pezzi di gamberi.
7. Avvolgere il rotolo dal basso e fissare le parti laterali.
8. Facoltativamente, friggilo nell'olio di aglio rimanente. È importante che il rotolo sia ben fissato.
9. Servi l'antipasto con salsa di soia.

Ricetta vegetariana con avocado o cetriolo

I panini con cetriolo e avocado sono un'opzione eccellente per i vegetariani e semplicemente per chi segue una dieta sana.

Ingredienti essenziali:

• riso finito - 250 g;
• nori - 4 pezzi .;
• cetriolo - 1 pz .;
• avocado - 1 pz .;
• aceto di riso

1. Avvolgere il tappetino con pellicola trasparente makita.
2. Bollire il riso e adagiarlo sul nori, facendo un passo indietro di un centimetro di un centimetro. In questo caso, lo strato ruvido dovrebbe essere in cima.
3. Gli avocado vengono pelati e tagliati a strisce sottili. La stessa cosa viene fatta con il cetriolo.
4. Arrotolare il rotolo e tagliarlo a pezzi.

Come cucinare i rotoli di uova?

Il rotolo di uova è originario della Thailandia, ma questo antipasto sta gradualmente guadagnando popolarità nei paesi europei.

Ingredienti essenziali:

• uova - 3 pezzi .;
• carote - 1 pz .;
• cipolle verdi.

1. Tritare le cipolle e grattugiare le carote su una grattugia media.
2. Sbattere le uova in una massa omogenea.
3. Immergere un tovagliolo con olio e ungere la superficie della padella.
4. Versare il composto di uova con spezie lì e friggere necessariamente a fuoco basso. Altrimenti, la frittata si indurirà e si spezzerà, e questo è inaccettabile.
5. Metti il ​​ripieno e non appena la frittata viene messa, immediatamente con una spatola direttamente nella padella, avvolgila in un rotolo.
6. Quando si raffredda un po ', dividerlo in più parti.

Cottura di rotoli di tempura caldi

Cucinare i rotoli di tempura è in realtà più facile di quanto pensi. Usa questa ricetta e offri a te o ai tuoi ospiti uno spuntino delizioso. Avrai anche bisogno di una friggitrice, tieni presente questo fatto.

Ingredienti essenziali:

• uovo - 1 pz .;
• riso finito - 200 g;
• salmone - 100 g;
• farina di tempura - 1 tazza.

1. Avvolgi il tappetino, mettici sopra metà del foglio di nori e sopra il riso.
2. Il salmone è posto nel mezzo. Avvolgere il rotolo come al solito.
3. Preparare una pastella per i rotoli di tempura. È molto facile da fare. Separare le proteine ​​dal tuorlo e mescolarle con la farina. Se la miscela è troppo liquida, aggiungi un po 'più di farina.
4. Distribuire ogni rotolo con pastella e friggere fino a quando appare una crosta.

2 ricette dolci

I panini dolci saranno un'ottima aggiunta al pasto principale come dessert. Possono essere serviti con tè o caffè. Assicurati che gli ospiti o i membri della famiglia apprezzino l'insolita dolcezza.

Involtini Di Frutta Al Cioccolato

Ingredienti essenziali:

• uova - 2 pezzi .;
• amido - 2 cucchiaini;
• cacao in polvere - 1 cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• crema di formaggio - 80 g;
• vanillina - 1 cucchiaino da tè;
• Kiwi - 1 pz .;
• pesca - 1 pz.(può essere usato in scatola).

1. Preparare frittelle di uova sottili in cui saranno avvolti i rotoli. Per fare questo, mescola l'uovo, l'amido e un cucchiaio di zucchero.
2. Friggere il pancake su entrambi i lati in una padella e mettere da parte.
3. Montare gli ingredienti rimanenti, ma aggiungere il cacao e fare una frittella al cioccolato fondente.
4. Tagliare la frutta a strisce.
5. Lubrificare metà di ogni pancake con crema di formaggio e inserire il ripieno.
6. Avvolgere il rotolo e tagliarlo a fette.

Involtini Di Cocco

Ingredienti essenziali:

• riso - 200 g;
• crema - 1 tazza;
• Kiwi - 1 pz .;
• pesca - 1 pz .;
• latte - 0,5 l;
• crema di formaggio - 150 g;
• fiocchi di cocco - 200 g;
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
• vanillina.

1. Il latte viene mescolato con panna, cocco, vaniglia e zucchero. Metti la miscela sul fornello e accendi un piccolo fuoco.
2. Versare il riso e farlo bollire per mezz'ora.
3. Raffreddare ed eliminare in uno scolapasta drenando il latte.
4. Preparare il ripieno allo stesso tempo. Tagliare la frutta in strisce o fette e sbucciarle.
5. Appoggiare il riso in uno strato sottile su un tappetino di bambù coperto con pellicola trasparente. Spennellare con crema di formaggio e stendere la frutta.
6. Arrotolare il rotolo, arrotolarlo nel cocco e metterlo in frigorifero per almeno un'ora in modo che gli ingredienti rimangano uniti.
7. Prima di servire, tagliarlo in porzioni.