Un piatto sano e ipocalorico è il pesce al vapore. Può essere consumato durante la dieta più rigorosa. Se non risparmierai le spezie e le scegli correttamente, anche un piatto così semplice sarà degno della tua attenzione.
Contenuto materiale:
Pesce al vapore in una pentola a cottura lenta
La composizione dei componenti:
- grande carcassa di nasello appena congelato;
- massa verde di aneto;
- spicchi di limone;
- 1 piccolo l. zenzero fresco macinato;
- 1 piccolo un cucchiaio di coriandolo macinato;
- sale marino con spezie.
preparazione:
- Sciacquare a fondo e pulire la carcassa del nasello, tagliata in piccole parti.
- Metti tutti i pezzi in una ciotola capiente. Versare loro le spezie indicate nella ricetta.
- Aggiungi erbe tritate e fette di limone. Salare il pesce.
- Mescola bene il contenuto del contenitore con le mani, strofinando le spezie e il sale in pezzi di nasello.
- Lasciare il pesce in questa forma per un quarto d'ora. Puoi marinarlo per così poco tempo a temperatura ambiente senza metterlo in frigorifero.
- Metti i pezzi nel cestino multicooker, progettato per cuocere i piatti a vapore.
- Versare acqua nella ciotola del dispositivo. Metti un cestino sopra.
Cuocere a vapore il pesce in una pentola a cottura lenta nel programma appropriato per 15-20 minuti sotto il coperchio. Servire con verdure fresche e salse dietetiche leggere. Ad esempio, puoi mescolare panna acida a basso contenuto di grassi con erbe tritate.
Consiglio. Lancia la foglia di alloro e i classici grani di pepe neri in una ciotola d'acqua. Il pesce sarà saturo di aroma e mostrerà il suo gusto.
Ricetta al vapore
ingredienti:
- una libbra di filetto di qualsiasi pesce rosso;
- 4 pz patate;
- 1 pz cipolla bianca;
- 1 carota;
- 2 pezzi pomodori;
- spezie per pesce;
- succo di limone;
- salsa di soia classica;
- foglie di lattuga
preparazione:
- Tagliare il filetto di pesce a fette medie.
- Sbucciare le patate. Ogni tubero tagliato in 4 parti.
- Tritare cipolle e carote a strisce.Tagliare i pomodori a fette spesse.
- Posare le foglie di lattuga sul fondo della doppia caldaia. Spalmare il filetto di pesce e tutte le verdure tritate sopra.
- Cospargere con un po 'di salsa di soia e cospargere di spezie.
Cuocere a vapore il pesce in una doppia caldaia per non più di mezz'ora. Disporre il piatto risultante sui piatti e versare con succo di limone.
Come realizzare una pentola a pressione
ingredienti:
- 3 pezzi pollock scongelato;
- ½ cucchiaio salsa di soia;
- 2 cipolle;
- spezie e sale;
- una fetta di burro.
tecnologia:
- Risciacquare accuratamente il pesce, tagliare le pinne, rimuovere la testa, la coda e tutto ciò che non è necessario. Tagliare la porzione rimanente in porzioni.
- Mescolare la cipolla, tagliata a metà anelli, salsa di soia. Diluire con una piccola quantità di acqua bollita. A piacere, aggiungi sale e le tue spezie preferite.
- Versare pezzi di pollock preparati con la marinata risultante. Sposta la ciotola di pesce in un luogo freddo per 3-4 ore, stringendola in precedenza con pellicola trasparente.
- Lubrificare a fondo la cucina con il burro.
- Mettici dentro il pesce in salamoia.
- Cuocere il pollock in questo modo per 15-20 minuti.
Servire il pesce con insalata di verdure e patate bollite. Se devi rendere il piatto innocuo per la figura, quindi al posto delle patate, dovresti usare una giovane zucchina.
Pesce al vapore con verdure in una pentola a cottura lenta
La composizione dei componenti:
- 300 - 350 g di filetto di qualsiasi pesce rosso;
- 100 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
- 100 fagiolini e broccoli;
- 1 baccello di peperone dolce;
- sale e spezie.
tecnologia:
- Lavare tutte le verdure, se necessario, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
- Dal pesce rosso, lascia solo il filetto. Rimuovere le interiora, le pinne. Tagliare il resto in fette batch.
- Salare la panna acida e aggiungere le spezie selezionate ad essa. Distribuire la salsa risultante con il pesce.
- Trasferisci i pezzi in una ciotola fumante.
- Impostare la modalità "Cottura a vapore" nell'elettrodomestico da cucina per 20 - 25 minuti.
- Quindi aggiungi tutte le verdure nella ciotola. Continua la cottura per altri 20 minuti.
Servi il pesce risultante con verdure con qualsiasi salsa a base di concentrato di pomodoro.
Cucinare con riso
ingredienti:
- 1 bicchiere pieno di riso secco;
- 1,5 - 2 cucchiai. acqua filtrata;
- 2 bistecche di salmone rosso;
- spezie di maggie;
- salsa di ostriche qb;
- il sale.
preparazione:
- Risciacquare il pesce, asciugare e mettere su un foglio. Cospargere di spezie dal maggiordomo. Versare la salsa di ostriche. Lasciare per un quarto d'ora.
- Versare il riso secco sul fondo della padella intelligente. Versalo con la quantità d'acqua indicata. Salare.
- Sulla parte superiore, installare una griglia a vapore. Metti sopra il pesce avvolto in un foglio. Lascia un piccolo foro nel rivestimento.
- Cuocere il piatto in modalità Pilaf da 35 a 50 minuti.
Il tempo esatto per cucinare il pesce in questo modo dipende dalla dimensione dei suoi pezzi.
Cotolette di pesce al vapore
ingredienti:
- 2 piccole carcasse di pollock;
- 1 cipolla media;
- 2 cucchiai di uova;
- 3 fette di pane di ieri;
- farina di grano;
- sale e condimenti.
preparazione:
- Separare con cura il raccordo dalla cresta. Rimuovere la pelle. Rimuovi le ossa grandi.
- Macina il resto. Per questo, è più conveniente usare un tritacarne o uno speciale ugello per frullatore. Puoi semplicemente tagliare il filetto di pesce con un coltello affilato in pezzi molto piccoli.
- Taglia la crosta dalla pagnotta. Versalo con acqua tiepida o latte. Lasciare in questa forma per circa 10 minuti, quindi spremere la briciola di pane dal liquido in eccesso.
- Aggiungi il pane al pesce tritato. Invia anche piccoli pezzi di cipolle.
- A questo punto, puoi ancora una volta uccidere la carne macinata con un frullatore.
- Aggiungi sale, uova, spezie selezionate alla massa di pesce.
- Mescola il ripieno direttamente con le mani. Formare piccole cotolette da esso. Rotolali nella farina.
- Versa dell'acqua nella padella. Aspetta che bolle. Posizionare una doppia caldaia in cima. Metti le cotolette nel contenitore.
- Copri la doppia caldaia e cuoci il piatto per poco meno di mezz'ora. Durante questo periodo, le polpette avranno il tempo di cuocere a vapore bene, anche all'interno. L'importante è non renderli troppo grandi.
Questo metodo ti permetterà di cucinare pesce al vapore per la cena di tutti i giorni.Le cotolette non sono meno gustose di quelle al forno o fritte.
Pesce rosso al vapore
ingredienti:
- 500 - 600 g di trota fresca;
- 1,5 litri di acqua filtrata;
- sale ed erbe secche.
preparazione:
- Risciacquare bene il pesce e rimuovere i film.
- Grattugia ogni pezzo con erbe secche e sale.
- Lasciare marinare per 60 minuti.
- Trasferire i pezzi di pesce in una ciotola di una doppia caldaia con acqua.
- Cuocere in modalità adatta per 20 - 25 minuti.
Invece di sale e spezie, puoi marinare il pesce secondo questa ricetta in salsa di soia.
I benefici e le calorie dei pesci al vapore
Il vantaggio principale del pesce vapore è il suo contenuto calorico minimo. 100 g di prodotto contengono solo 112 kcal. Ciò significa che puoi mangiare tranquillamente un piatto del genere anche a cena, senza preoccuparti di chili in più.
Il pesce al vapore è particolarmente utile per le persone che hanno problemi gastrointestinali. Il prodotto finito viene digerito facilmente e rapidamente. Se una persona soffre di disturbi di stomaco e / o intestino, vale la pena di far volare il pesce senza aggiungere spezie e salse. È possibile utilizzare solo una minima quantità di sale.
C'è poco grasso nei pesci a vapore, ma molte sostanze utili indispensabili per l'uomo. Questi sono fosforo, potassio, proteine, varie vitamine. È importante includere un tale piatto nella dieta dei bambini e viene regolarmente mangiato da persone che si stanno riprendendo da un intervento chirurgico o da una lunga malattia.
