Insalata di ravanello verde - 11 ricette fatte in casa

Il ravanello verde contiene un'enorme quantità di oligoelementi che hanno un effetto benefico sui processi digestivi, sullo stato dei vasi sanguigni e del tessuto muscolare. I nostri antenati lo sapevano e consumavano i raccolti delle radici quasi tutto l'anno, e non hanno perso popolarità nemmeno adesso. L'insalata di ravanello verde può essere preparata senza spendere molto tempo, fatica e denaro, integrando il componente principale con verdure, frutta, legumi o carne. E come condimento, usa oli vegetali, panna acida, maionese, aceto o salsa di soia.

Semplice insalata di ravanello verde con carote

Un'insalata di ravanello verde con carote può essere preparata in inverno, perché i componenti sono perfettamente conservati.

Per cucinare, hai bisogno di tali prodotti:

• 2-3 ravanelli verdi;
• 3 carote;
• cipolle verdi;
• sale;
• olio di insalata.

Ordine di lavoro:

1. Sbucciate il ravanello e le carote, grattugiate.
2. Risciacquare le piume di cipolle verdi e tritarle con un coltello.
3. Unire i componenti, salare, condire con olio e servire.

Se lo si desidera, è possibile sostituire le cipolle verdi con le cipolle e sfumare il gusto dell'insalata con aneto o prezzemolo tritato.

A una nota. Non mangiare piatti a base di ravanello per bambini piccoli, donne in gravidanza e in allattamento, persone con ulcere peptiche dello stomaco e dell'intestino, nonché danni ai reni e al fegato.

Insalata di ravanello con cetrioli e cavolo di Pechino

Il vantaggio dell'insalata è che con un alto contenuto di vitamine diventerà ipocalorico.E per ridurre la quantità di grasso, è meglio sostituire l'olio di semi di girasole con l'oliva.

Per cucinare avrai bisogno di:

• capo di cavolo cinese;
• ravanello verde;
• 3-4 cetrioli;
• aneto;
• coriandolo;
• erba cipollina o aglio selvatico;
• limone;
• sale;
• olio d'oliva

Processo di cottura:

1. Dividi la testa di cavolo cinese in foglie, lavala e tagliala a strisce sottili.
2. Tritare i cetrioli con fette semicircolari, grattugiare il ravanello, tritare finemente le verdure lavate.
3. Spremi il succo di mezzo limone, mescola con la stessa quantità di olio d'oliva. Unire gli ingredienti, salare e impastare l'insalata.

Il cavolo di Pechino può essere sostituito con cavolo bianco o rosso, così come la lattuga, tutto dipende dalle preferenze personali.

Ravanello con mela e prugne secche

Se combini un ravanello con una mela e frutta secca, otterrai un'insalata originale e gustosa con costi finanziari minimi.

Per lavoro avrai bisogno di:

• 2 ravanelli verdi;
• 2-3 mele acide;
• una manciata di prugne secche;
• qualche spicchio d'aglio;
• sale;
• panna acida o maionese.

sequenza:

1. Immergi le prugne in acqua fredda, quindi scola il liquido e asciuga la frutta secca.
2. Rimuovere la buccia dal ravanello, rimuovere l'anima e il gambo dalle mele, tritare il frutto su una grattugia.
3. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con una pressa.
4. Unire i componenti, il sale, condire con panna acida o maionese e servire.

A una nota. L'insalata si rivelerà più soddisfacente se nella sua composizione sono presenti noci tritate.

Insalata con uova e mais

L'insalata con uova, ravanelli e mais è gustosa e soddisfacente e puoi cucinarla non solo per i pasti di tutti i giorni, ma anche servirla sulla tavola festiva.

Nel processo di lavoro avrai bisogno di:

• 300 g di cavolo bianco;
• 2 ravanelli;
• 3 uova
• una lattina di mais in scatola;
• verde o cipolla;
• verdure preferite;
• sale;
• salsa maionese o panna acida.

Processo di lavoro:

1. Taglia le uova sode a dadini.
2. Sbucciare il ravanello e strofinare su una grattugia grossa.
3. Tritare il cavolo, le cipolle, le erbe.
4. Scolare il succo dai chicchi di mais.
5. Unire tutti i componenti, salare e condire con panna acida o maionese.

Durante la cottura, puoi sostituire il mais con piselli o fagioli conservati nel loro stesso succo.

Insalata di vitamine con cavolo

Gli amanti delle erbe fresche saranno deliziati con un'insalata di vitamine a base di cavolo e ravanello.

Per lavoro avrai bisogno di:

• 400 g di cavolo (puoi prenderlo bianco o rosso);
• ravanello verde;
• gambi di sedano;
• prezzemolo e aneto;
• cipolle verdi;
• olio di sale e lattuga.

Processo di cottura:

1. Tagliare il cavolo in strisce sottili e strizzarlo con le mani in modo che inizi il succo.
2. Sbucciare il ravanello, macinarlo su una grattugia grossa.
3. Tritare finemente sedano, piume di cipolla verde, prezzemolo e aneto.
4. Unire i componenti, salare, versare olio e mescolare.

Nella stagione calda, quando ci sono bacche fresche, puoi integrare l'insalata vitaminica con ribes, mirtilli o mirtilli rossi.

Cucinare insalata in stile uzbeko con ravanello a casa

Il ravanello verde è stato popolare fin dai tempi antichi non solo tra gli slavi, ma anche tra i popoli asiatici. Ad esempio, Uzbeks ha aggiunto carne all'insalata con questo ortaggio a radice: agnello, manzo, vitello o pollame e condito con katyk o suzma (queste sono varietà di prodotti lattiero-caseari). Ma le casalinghe russe aggiungono carne di maiale a questo piatto e usano panna acida e maionese come salsa.

Per lavoro avrai bisogno di:

• 400 g di carne o pollame;
• cipolle (nella versione originale dovrebbe essere bianca, ma è accettabile prendere la cipolla ordinaria);
• 3 ravanelli verdi;
• sale;
• una miscela di maionese e panna acida in proporzioni uguali.

Quindi, cuciniamo in uzbeko:

1. Cuocere la carne, raffreddare e disassemblare in fibre.
2. Sbucciate il ravanello, grattugiate e mettete la carne.
3. Tritare le cipolle a semianelli e lasciarle in padella.
4. Aggiungi le cipolle all'insalata calda (!) E mescola. Ciò è necessario per rendere il ravanello più morbido.
5. Salare il piatto a piacere, condire con una miscela di panna acida e maionese, servire.

Gli amanti del cibo piccante possono aggiungere pepe rosso macinato o aglio.

Insalata vegetariana coreana con verdure

I piatti asiatici stanno diventando sempre più popolari tra le casalinghe domestiche e puoi cucinare un'insalata con ravanello in coreano.

Selezioniamo i prodotti per il piatto:

• 3-4 ravanelli;
• peperone;
• diversi spicchi d'aglio;
• piume di cipolla verde;
• un pizzico di pepe rosso macinato;
• 10 g di aceto di riso o da tavola;
• 20 g di zucchero;
• 30 g di semi di sesamo;
• il sale.

La sequenza di azioni:

1. Sbucciare il ravanello, strofinare su una grattugia grossa, tritare il peperone a semianelli e mescolare gli ingredienti.
2. Schiaccia gli spicchi d'aglio in una pressa, trita la cipolla verde, aggiungi un ravanello e pepa.
3. Cospargere il piatto con sale, zucchero semolato, semi di sesamo, aggiungere aceto e mescolare accuratamente.

A una nota. L'insalata sarà più gustosa se leggermente infusa, quindi è meglio condirla 30-40 minuti prima di servire.

Antipasto di pollo abbondante

L'insalata di ravanello verde piacerà sicuramente agli ospiti se lo fai con pollo e funghi fritti.

Per funzionare, avrai bisogno di:

• 500 g di pollo;
• ravanello;
• 400-500 g di funghi freschi;
• 2-3 cipolle grandi;
• pepe macinato;
• un mucchio di aneto;
• sale;
• maionese.

Ordine di preparazione:

1. Cuocere il pollo, raffreddare, smontare in fibre.
2. Tagliare funghi, cipolle e friggere in olio vegetale, aggiungendo sale e spezie, quindi filtrare in uno scolapasta per drenare il succo in eccesso.
3. Sbucciate il ravanello, tagliatelo a listarelle o grattugiate, tritate l'aneto.
4. Mescolare gli ingredienti preparati, sale, condire con maionese.

Se non hai voglia di friggere i funghi, puoi usarli in scatola e aggiungere cipolle all'insalata cruda.

Ricetta Antipasto Di Carne E Peperoni

Puoi cucinare un'insalata abbondante con ravanello verde, se integrata con carne e peperone. Il condimento è maionese, panna acida o salsa di soia.

La composizione dei componenti:

• 400 g di carne;
• ravanello verde;
• cipolle;
• aglio;
• diversi peperoni (puoi prendere frutti di diversi colori);
• aneto;
• un mazzetto di insalata;
• sale;
• maionese, panna acida o salsa di soia.

La sequenza di azioni:

1. Cuocere la carne, tagliarla a strisce.
2. Macinare il ravanello, la cipolla e i frutti del peperone, tagliarli a semianelli, schiacciare l'aglio nella pressa.
3. Tritare le verdure e strappare le foglie di lattuga con le mani.
4. Collegare i componenti, aggiungere sale e condire.

Nota. C'è un'altra ricetta con la carne, nel qual caso viene fritta con cipolle, aglio e peperoni e quando questa miscela si raffredda, vengono aggiunti gli ingredienti rimanenti e la salsa.

Cucinando dal cuore di manzo e dal ravanello verde

Questo piatto ricorda un'insalata tradizionale Olivier e piacerà sicuramente a famiglie e ospiti. Se vuoi, puoi farlo a strati disponendo i componenti come desideri.

Per il piatto avrai bisogno di:

• 400 g di cuore di manzo;
• 2 uova
• 2 patate;
• sottaceti;
• ravanello verde;
• lattina di piselli;
• cipolle verdi;
• sale;
• salsa di senape e panna acida in proporzioni uguali.

Ordine di lavoro:

1. Cuocere il cuore di manzo, patate e uova, tritare a cubetti.
2. Taglia i cetrioli e le cipolle verdi, macina il ravanello.
3. Unire i componenti preparati, aggiungere piselli, sale e una miscela di salsa di senape e panna acida.

Importante! Il cuore di manzo deve essere pre-imbevuto, quindi 8-10 ore prima dell'ebollizione è necessario metterlo in un contenitore con acqua salata.

Insalata del generale classico

L'insalata di ravanelli secondo la ricetta del generale è un piatto di pasta che ha un sapore speziato e leggermente dolce.

Per funzionare, avrai bisogno di:

• 300 g di salsiccia affumicata;
• 2 patate;
• ravanello;
• carote;
• cipolla piccola;
• 2-3 mele agrodolci;
• sale;
• maionese.

Ordine di preparazione:

1. Bollire le patate e grattugiare, macinare il ravanello, le carote, la mela.
2. Tagliare la salsiccia a strisce o cubetti, tritare la cipolla a semianelli.
3. Sul fondo dell'insalatiera prima le patate, poi la salsiccia, il ravanello, la mela, la cipolla e le carote. Ungere ogni strato con salsa maionese, sale e pepe.

L'insalata "generale" deve essere infusa per almeno un'ora. Prima dell'uso, puoi decorare il piatto con rametti di erbe fresche.