Insalata con funghi fritti - 13 ricette

I funghi si abbinano bene con verdure e carne e quindi sono parte integrante di una varietà di insalate. La preferenza viene data ai funghi prataioli, ai funghi, ai funghi ostrica e ai funghi porcini, ognuno dei quali può essere utilizzato per cucinare in qualsiasi forma - anche fritti, persino in salamoia, persino freschi. Daranno unicità a qualsiasi insalata e ne diversificheranno il gusto. Le seguenti sono ricette popolari per insalate di funghi fritti.

Insalata semplice con funghi e verdure fritte

Ingredienti (per 4 persone):

1. Pomodorini dolci - 15 pezzi
2. Insalata - 3-4 foglie.
3. 2 peperoni dolci medi.
4. 2 cetrioli medi.
5. Cipolle, una piccola testa.

Per condire avrai bisogno di aceto di mele, basilico e olio d'oliva.

1. I funghi prataioli vengono lavati, asciugati con un asciugamano e tagliati in plastica.
2. Le cipolle vengono schiacciate e saltate in olio vegetale fino a doratura, quindi i funghi prataioli vengono aggiunti e fritti per 10 minuti.
3. Mentre i funghi e le cipolle sono fritti, tagliare a fette pomodori, cetrioli e peperoni. Le foglie di lattuga vengono semplicemente strappate in una ciotola profonda.
4. Mescolare i funghi e le verdure fritti raffreddati, cospargere con aceto e olio d'oliva.

L'insalata avrà un sapore più ricco se rimane per 30 minuti in frigorifero.

Antipasto di fagioli ricchi

Questo antipasto viene preparato in breve tempo. L'insalata con fagioli e funghi può essere preparata per l'inverno o solo per l'uso quotidiano.

Per cucinare avrai bisogno di:

1. Un bicchiere di fagioli.
2. Eventuali funghi a volontà - 400 g.
3. Una lampadina è piccola.
4. Due carote

Per iniziare:

1. Un bicchiere di fagioli dovrebbe essere immerso per 2-3 ore in acqua fredda e quindi bollito fino a quando non è pronto.
2. Le carote vengono strofinate su una grattugia, le cipolle vengono tagliate a semianelli, le verdure vengono fritte in una padella calda con olio aggiunto.
3. I funghi vengono tagliati in pezzi di forma arbitraria, inviati alle verdure e continuano a friggere per altri 20 minuti.
4. Dopo che i funghi sono pronti, vengono messi in un contenitore profondo, aggiungi i fagioli finiti e macina con un frullatore a una struttura omogenea. Si scopre pasta di funghi.

Può essere servito con carne o verdure, puoi semplicemente spalmarlo sul pane. La pasta viene conservata in frigorifero per un massimo di un mese.

Insalata con funghi fritti e pollo

Ingredienti utilizzati:

1. Filetto di petto di pollo - 300-400 g.
2. Formaggio - 300 g.
3. 3 pomodori rossi dolci medi
4. 350-400 g di funghi prataioli.
5. Una testa di cipolla.
6. Uno spicchio d'aglio.

La preparazione dell'insalata è molto semplice:

1. I funghi vengono tritati e saltati con cipolla tritata fino a quando diventano teneri.
2. Il seno viene cotto per mezz'ora e tritato finemente.
3. Anche i pomodori vengono tritati.
4. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una ciotola profonda, spremere uno spicchio d'aglio e condire l'insalata con maionese.

L'insalata con petto e champignon fritti diventerà parte integrante del tavolo festivo o da pranzo.

Cucinare con i bastoncini di granchio

Prodotti (per 4 persone):

1. Bastoncini di granchio - 250-300 g.
2. 350-400 g di funghi prataioli.
3. Uova di gallina bollite - 3 pezzi
4. Formaggio di montagna o formaggio svizzero - 300 g.
5. Pomodori di medie dimensioni - 2 pezzi
6. Una piccola cipolla

Tutti gli ingredienti vengono tagliati in piccole strisce. I funghi e le cipolle vengono fritti in una piccola quantità di olio. Disporre i prodotti in un'insalatiera a strati. Ogni strato è ben imbrattato di maionese. La "stratificazione" si osserva nella seguente sequenza: prima bastoncini di granchio, poi uova, pomodori, funghi, funghi con cipolle e formaggio in cima.

Insalata di petto affumicato con funghi prataioli fritti

Prodotti usati (per 4 persone):

1. Petto affumicato - 1 pz.
2. Formaggio svizzero - 250 g.
3. Champignons - 350-400 g.
4. Cipolla di medie dimensioni - 1 pz.
5. 2 spicchi d'aglio.
6. Verdi da gustare.

Le prime cipolle tritate vengono fritte in una padella, quindi vengono aggiunti funghi tritati. Mescolare regolarmente e friggere per 10 minuti. Il pollo affumicato viene tagliato, il formaggio viene strofinato su una grattugia grossa.

Tutti gli ingredienti vengono miscelati, 2 spicchi d'aglio vengono spremuti e conditi con erbe fresche tritate. L'insalata è condita con maionese.

La versione originale con calamari

Ingredienti (per 4 persone):

1. 3-4 carcasse di calamari medi.
2. 200 g di formaggio grattugiato;
3. Funghi - 300 g.
4. Testa di cipolla - 1 pz.

Il calamaro viene fatto bollire in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi tagliato a semianelli.

È importante non digerire i frutti di mare, altrimenti diventeranno rigidi e quasi non commestibili.

Funghi e cipolle passanti e fresche. Distribuire il contenuto della padella, i calamari e il formaggio grattugiato nella ciotola. Salare e pepare se lo si desidera, aggiungere la maionese.

Insalata "Glade"

Questa ricetta viene utilizzata per decorare la tavola festiva, poiché l'insalata ha un servizio interessante.

Avrà bisogno di 4 porzioni:

1. Champignon sott'aceto - vaso.
2. Carne di pollo bollita - 300 g.
3. Due carote medie.
4. Cipolla.
5. Tre patate di medie dimensioni.
6. 3-4 uova sode.
7. Formaggio - 250-300 g.
8. 2-3 cetrioli sottaceto.
9. Verdi per la decorazione.

Questa insalata ti richiederà del tempo per cucinare, ma il risultato, credimi, è:

1. Le patate e le carote vengono precotte allo stato pronto, quindi sbucciate e tagliate a cubetti.
2. Il filetto di pollo e i cetrioli vengono tagliati in strisce sottili lunghe circa 1-2 cm.
3. La lampadina deve essere bagnata con acqua bollente in modo che non diventi amara, quindi tritare finemente.
4. Prima di tutto, i funghi vengono trasferiti nel contenitore in modo che le gambe siano sollevate e i tappi sottostanti.
5. Spalmare il contenuto dell'insalatiera con una piccola quantità di maionese e adagiare uno strato di carote e cipolle. Ancora una volta, vengono "camminati" con maionese, quindi depongono patate, uova, pollo, formaggio grattugiato e cetrioli. Sopra ogni prodotto, distribuisci 2 cucchiai. l. maionese e sale.
6. Sopra i cetrioli allungare la pellicola e girare delicatamente l'insalatiera con un piatto piano.

I tappi dei funghi sono in cima, l'insalata è decorata con verdure e servita al tavolo.

Al prosciutto

1. Prosciutto - 300 g
2. Champignons - 350 g
3. Pomodori - 300 g.
4. Piselli - un barattolo.
5. Formaggio di salsiccia - 250-300 g.

I funghi di paglia vengono fritti in olio per 10 minuti. Il prosciutto viene tagliato a strisce, i pomodori a cubetti, il formaggio viene grattugiato. Mescolare i componenti dell'insalata in una ciotola, condire con maionese, aggiungere sale e pepe se lo si desidera.

Insalata vegetariana con funghi fritti e lenticchie

Ingredienti usati (per 3 persone):

1. Un bicchiere di lenticchie.
2. Champignons - 200-300 g.
3. Una carota media.
4. Cipolle - 1 pz.
5. Spinaci - 300 g.

Le lenticchie lavate vengono versate nella padella, versate con acqua e bollite per 15 minuti. Strappare gli spinaci con le mani. I funghi vengono tagliati a cubetti grandi, anche le carote con cipolle vengono schiacciate. I funghi vengono fritti con cipolle e carote per 15 minuti. Raffreddare, mescolare tutti i prodotti e condire con panna acida.

La ricetta classica "Girasole"

Ingredienti (in 3 porzioni):

1. Petto di pollo bollito - 300 g.
2. Formaggio a pasta dura - 300 g.
3. Funghi sott'aceto - 350-400 g.
4. Una lattina di olive senza nocciole.
5. Patatine Pringles - confezione.
6. Tre uova di gallina bollite.

Funghi sott'aceto e pollo tagliati in cannucce di medie dimensioni. Le olive nere vengono tagliate a metà. Formaggio e uova vengono macinati su una grattugia. Gli ingredienti sono disposti in ordine e non si mescolano tra loro, ogni strato è ricoperto di maionese. Sulla parte superiore del piatto è decorato con olive e le patatine sono disposte lungo l'intero perimetro dell'insalatiera.

Con Cracker

Necessario per cucinare prodotti (per 3 persone):

1. Carne di pollo bollita - 300 g.
2. Eventuali funghi - 300 g.
3. Una testa di cipolla.
4. Formaggio - 200-250 g.
5. Fette biscottate - 200 g
6. Aglio - 2-3 chiodi di garofano.

Raccoglieremo l'insalata in questo modo:

1. I funghi con cipolle vengono fritti fino a doratura.
2. Mentre sono fritti, vengono preparati altri prodotti: il filetto viene tagliato a fette medie e il formaggio viene schiacciato con una grattugia.
3. Dopo che i funghi e le cipolle si sono raffreddati, vengono introdotti al pollo e al formaggio. Il contenuto è composto da aglio spremuto, maionese salata e introdotta.
4. Alla fine della cottura appena prima di servire, metti i cracker nell'insalata. Questo metodo impedisce loro di bagnarsi.

Insalata con salsiccia affumicata e funghi fritti

Ingredienti utilizzati (4 porzioni):

1. 300-350 g di salsiccia affumicata.
2. Tre piccoli sottaceti.
3. Funghi - 350-400 g.
4. Cipolla.
5. Formaggio a pasta dura - 300 g.

I funghi vengono pre-schiacciati e fritti con l'aggiunta di cipolle. La carne affumicata viene tagliata a strisce di lunghezza non superiore a 2 cm, sulla salsiccia viene posto il formaggio grattugiato e vengono aggiunti sottaceti tritati. Alla fine aggiungere funghi e cipolle. Condisci l'insalata con un paio di cucchiai di maionese.

Opzione di patate

Sarà necessario per un'insalata (per 4 persone):

1. 350-400 g di funghi prataioli.
2. Patata - 3 pezzi
3. Una testa di cipolla.
4. Carota di medie dimensioni - 2 pezzi
5. Uova sode - 2 pezzi
6. Carne di pollo bollita - 400 g.
7. Un paio di sottaceti.

Le patate lesse, le carote e le uova vengono tagliate a cubetti di 1 cm ciascuno, i funghi vengono saltati con cipolle tritate e lasciati raffreddare. Mescolare tutti i prodotti elencati, aggiungere cetrioli tritati, pollo e 3 cucchiai. salsa maionese.

I funghi sono un prodotto universale che può sempre trovare un posto in un'insalata. E fritti, sono appena fatti per un tandem con carne, formaggio e sottaceti. Inventa le tue combinazioni e rendi felice la tua famiglia.