Sempre più nuovi piatti di prodotti ordinari appaiono sul tavolo, ma decapati in modo speciale. Il cavolfiore coreano è esattamente questa opzione. Puoi cucinarlo in poche ore e lo spuntino perfetto delizierà tutti gli ospiti.
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Cavolfiore sott'aceto alla coreana: una vera ricetta
In precedenza, questo piatto veniva acquistato pronto al negozio. Ma ora molte casalinghe hanno capito che in un breve periodo di tempo puoi cucinare il cavolo a casa, spendendo molto meno denaro.
Scegli teste forti di medie dimensioni e di colore chiaro. Le infiorescenze dovrebbero essere strettamente imballate. Puoi controllare la freschezza premendo con le dita, devono essere duri. Se senti l'odore, non vale la pena prendere il cavolo, è sicuramente sdraiato. La nuova testa di cavolo non ha quasi nessun odore.
ingredienti:
- cavolfiore - 1500 g;
- carote - 3 pezzi .;
- coriandolo - 1 cucchiaino;
- zucchero - 120 g;
- acqua - 650 ml;
- olio di semi di girasole - 50 ml;
- pepe nero macinato;
- sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- aceto - 50 g.
preparazione:
- Separare le infiorescenze, scegliendo fresco, danneggiato non utilizzare.
- Metti in acqua bollente. Mettere a bagno per un paio di minuti senza digerire, altrimenti diventerà morbido e il gusto del piatto verrà rovinato. Esci, raffredda la verdura.
- Grattugiare le carote su una speciale grattugia per carote coreana.
- Versare lo zucchero con acqua normale, sale.
- Versare l'olio di semi di girasole, portare a ebollizione.
- Aggiungi aceto Togliere dal fuoco.
- Combina le carote con le infiorescenze.
- Cospargere con pepe, coriandolo.
- Versare con la marinata calda. Cool.
- Insisti un paio d'ore in frigorifero.
Snack Fast Food - Step by Step
Abbiamo messo in salamoia il cavolfiore rapidamente e facilmente. Ci vuole solo un quarto d'ora per cucinare. E il vantaggio principale è che può essere acquistato per un uso futuro. L'antipasto è ben conservato per lungo tempo.
ingredienti:
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- cavolo - 950 g;
- chiodi di garofano - 5 gemme;
- carote - 1 pz .;
- curcuma - 1 cucchiaino;
- Pepe bulgaro - 1 pz .;
- Lavrushka - 1 foglia;
- acqua - 970 ml;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale marino - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- aceto 9% - 100 ml di mela;
- olio d'oliva - 45 ml.
preparazione:
- Dividi le infiorescenze, tagliate a pezzi.
- Macinare il pepe bulgaro a cubetti.
- Usando una grattugia per carote coreana, macina le carote.
- Versa lo zucchero e il sale in acqua bollente, mescola fino a quando i cristalli non si sono sciolti.
- Aggiungi foglia di alloro, chiodi di garofano, pepe, curcuma.
- Versare l'olio, l'aceto. Mescolare.
- Metti il cavolo. Far bollire per un paio di minuti sotto un coperchio chiuso.
- Togliere dal fuoco.
- Aggiungi le carote al pepe.
- Mescolate, lasciate raffreddare.
- Trasferimento alle banche. Conservare in frigorifero.
- Puoi usarlo in un giorno.
Con cipolla e peperone
Il cavolfiore per l'inverno sarà il cibo preferito nei giorni freddi per tutta la famiglia.
ingredienti:
- cavolfiore - 950 g;
- olio di semi di girasole - 110 ml;
- carota - 260 g;
- aceto - 100 ml (9%);
- Pepe bulgaro - 320 g;
- zucchero - 90 g;
- aglio - 8 chiodi di garofano;
- coriandolo in polvere - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- peperoncino - 1 pz .;
- cardamomo - 0,5 cucchiaini;
- chiodi di garofano - 0,5 cucchiaini;
- sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- noce moscata - 0,5 cucchiaini;
- acqua - 670 ml.
preparazione:
- Smonta la testa di cavolo dalle infiorescenze.
- Far bollire in acqua bollente per un paio di minuti, raffreddare.
- Preparare una grattugia speciale, grattugiare le carote.
- Macina gli spicchi d'aglio.
- Unisci aglio e carote.
- Macina il pepe a striscioline.
- Peperoncino - a cubetti.
- Mescola tutti i cibi preparati.
- Cospargere con coriandolo, chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata, mescolare.
- Riempi i vasetti preparati con la miscela ottenuta (sterilizzata).
- Versa sale e zucchero nell'acqua.
- Versare l'aceto.
- Fai bollire un paio di minuti.
- Lattine, coprire con i coperchi.
Con succo di limone in due ore
Ottimo spuntino per gli amanti dei piatti piccanti.
ingredienti:
- cavolfiore - 470 g;
- cipolla verde - 2 piume;
- carote grandi - 2 pezzi .;
- aneto - 15 g;
- zucchero - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- peperoncino - baccello;
- coriandolo - 15 g;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- coriandolo - 1 cucchiaino;
- sale marino - 2 cucchiaini;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- succo spremuto da un grosso limone.
preparazione:
- Versare il sale in acqua bollente.
- Separare le infiorescenze, metterle in un liquido.
- Far bollire per 3 minuti, fresco.
- Tritare verdure, peperoncino.
- Grattugiare l'aglio.
- Carote - su una grattugia speciale per carote in coreano.
- Mescola le verdure.
- Aggiungi il cavolo.
- Cospargere di coriandolo.
- Versare 60 ml di brodo che rimane dopo la cottura. Versare il succo di limone.
- Versare zucchero e sale, far bollire.
- Versare nel cibo, mescolare.
- Metti in un sacchetto, metti in frigorifero.
- Dopo due ore puoi aiutare te stesso. Se vengono utilizzate infiorescenze troppo grandi, saranno necessarie tre ore.
Con semi di sesamo e salsa di soia
Un gradito ospite al tavolo festivo è il cavolo sottaceto. Prova questa opzione di cottura e i tuoi ospiti saranno soddisfatti.
ingredienti:
- cavolfiore - 6 infiorescenze;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- olio vegetale - 40 ml;
- semi di sesamo - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto di riso - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- lo zenzero è un pezzo di radice.
preparazione:
- Scalda acqua, sale. Posizionare le infiorescenze di cavolo preparate, riposare per un'ora.
- Mescolare aceto e salsa di soia.
- Macina l'aglio, aggiungi al liquido dell'aceto.
- Griglia allo zenzero, unire all'aglio.
- Versa il miele.
- Mescola tutto.
- Friggere i semi di sesamo, aggiungerne un po 'alla marinata.
- Metti le infiorescenze nella marinata.
- Lascia per un paio d'ore.
- Cospargere con semi di sesamo.
Opzione rapida in marinata di pomodoro
Se vuoi compiacere una nuova, fragrante merenda di parenti o ospiti inaspettati, questa opzione è per te.
ingredienti:
- cavolfiore - 1000 g;
- pomodoro grande - 2 pezzi .;
- olio d'oliva - 170 ml;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- aceto - 120 ml (9%);
- peperone giallo - 2 pezzi .;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- pepe nero - 4 piselli;
- sale;
- peperoncino - 2 baccelli.
preparazione:
- Smontare le infiorescenze tagliando lo strato denso rimanente.
- Metti il cavolo in acqua bollente salata, fai bollire per tre minuti.
- Esci, asciuga le infiorescenze.
- Macina gli spicchi d'aglio e i pomodori in un frullatore.
- Aggiungi olio
- Versare lo zucchero.
- Versare l'aceto.
- Condire con le spezie. Mescolare.
- Bollilo.
- Aggiungi infiorescenze, resisti un paio di minuti.
- Versare caldo sulle rive.
- Dopo un'ora, puoi goderti un pasto.
