Patate fritte appetitose, leggermente croccanti, fritte con cipolle dorate: questo è davvero semplice, ma un piatto così gustoso. Alla sua vista, è quasi impossibile resistere. Se lo integri anche con erbe fresche o una salsa gourmet, otterrai sicuramente un eccesso di cibo.

Patate fritte con cipolle in padella

ingredienti:

  • 400 g di patate di medie dimensioni;
  • 120 g di cipolla;
  • 30 ml di olio vegetale;
  • sale, pepe

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Lavare i tuberi di patata, sbucciarli con un coltello o un tagliaverdure. Quindi i tuberi dovrebbero essere asciugati con un tovagliolo di carta. Questo è necessario per rendere la patata più croccante.
  2. Taglia le patate come preferisci: cubetti, cerchi. Molto spesso tagliato a cubetti.
  3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli o piccoli pezzi.
  4. Scalda l'olio in una padella. Si consiglia di utilizzare una padella in ghisa con pareti spesse e un fondo, perché le patate verranno fritte uniformemente al suo interno.
  5. Metti le patate. I primi 5 minuti è meglio non girare le patate, friggere a fuoco medio. Successivamente, riduci il fuoco, capovolgi i pezzi con una spatola di legno. Cuocere per circa 10 minuti.
  6. Quindi mettere le cipolle in una padella e friggere fino a cottura per circa 8-10 minuti. Le spezie devono essere aggiunte alla fine. Il piatto finito può essere integrato con una salsa interessante o erbe fresche.

Come friggere in una pentola a cottura lenta?

ingredienti:

  • 6 tuberi di patata di medie dimensioni;
  • 1 cipolla piccola;
  • 60 ml di olio vegetale;
  • sale e spezie.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Prepara gli ingredienti. Tagliare le patate a cubetti grandi, le cipolle a pezzetti.
  2. Trasforma la pentola a cottura lenta in modalità di cottura. Versare l'olio nella ciotola.Quando si riscalda, metti la cipolla tritata e friggi fino a quando diventa trasparente.
  3. Dopodiché aggiungi le patate lì. Friggere per circa mezz'ora con il coperchio aperto. Per tutto il tempo di cottura, mescolare il contenuto circa 4-5 volte.
  4. Alla fine, aggiungi sale e spezie, se lo desideri.

Patate con funghi e cipolle

ingredienti:

  • 6 patate;
  • 1 cipolla;
  • 10 funghi prataioli;
  • spezie e sale.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Prepara gli ingredienti. Taglia i tuberi a fettine sottili. Metti le patate su un olio caldo, friggi a fuoco alto o medio senza coperchio (7-10 minuti).
  2. Risciacquare i funghi e tagliarli a fettine sottili. Aggiungili nella padella e friggi per altri 5 minuti.
  3. Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e mettetela in padella.
  4. Cuocere il piatto per altri 10 minuti. Aggiungi sale e spezie alla fine.

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Con grasso

ingredienti:

  • 1 kg di patate;
  • 2 cipolle;
  • grasso;
  • sale e spezie.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Tagliare lo strutto a fettine sottili. Friggerlo in una padella calda, aggiungendo un po 'di olio vegetale (cuocere a fuoco medio).
  2. Sbucciare le verdure in questo momento. Tagliare le patate a cubetti e le cipolle a cubetti.
  3. Quando abbastanza grasso esce dal grasso, metti la cipolla nella padella, quindi le patate. Alcuni rimuovono pezzi di grasso, altri se ne vanno - questa è una questione di gusti.
  4. Friggere con il coperchio socchiuso fino a quando la patata è coperta da una crosta dorata. Le patate fritte con lo strutto sono molto soddisfacenti.

Patate in padella con una crosta

ingredienti:

  • 7 patate piccole;
  • 1 cipolla;
  • sale e spezie per patate;
  • olio da cucina per friggere.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Tagliare le patate sbucciate a piacere e metterle in una ciotola con acqua molto fredda e sciacquare con uno scolapasta. Questo è un piccolo trucco che aiuterà a ottenere una crosta croccante e appetitosa. Una grande quantità di amido uscirà nell'acqua, rendendo difficile friggere bene le patate.
  2. Rimuovere dopo mezz'ora e asciugare con un panno normale o di carta.
  3. Soffriggere la verdura a fuoco medio. Metti la cipolla tritata 10 minuti prima della cottura. È importante calcolare correttamente il tempo in modo che la cipolla non si cuocia troppo, ma acquisisca una bella tonalità dorata.
  4. Condire con sale e condimento.

Più materiali:come friggere le patate - ricetta

All'aglio

ingredienti:

  • 6 patate;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 cipolla;
  • 3 cucchiai di burro;
  • 25 g di burro;
  • il sale.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Sbucciate e tritate le patate, tritate la cipolla e l'aglio.
  2. Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata e sciogliere un pezzo di burro per rendere il piatto più soddisfacente.
  3. Soffriggere le patate a fuoco medio. Friggere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. 10 minuti prima della fine della frittura metti cipolla e aglio nelle patate.
  4. Salare, aggiungere maionese o salsa a piacere.

Patate fritte con carne e cipolle

ingredienti:

  • 300 g di manzo;
  • 500 g di patate;
  • 2 cucchiai di olio;
  • 70 g di cipolla;
  • il sale.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Risciacquare la carne, rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo. Tagliare a pezzetti.
  2. Metti la carne in una padella riscaldata, friggi leggermente. Quando il succo si distingue, cuocere a fuoco lento la carne al suo interno per circa un quarto d'ora.
  3. Tagliare le patate pelate a cubetti e metterle in una padella. Prima di questo, fai evaporare il succo di carne se rimane. Friggere per 10 minuti.
  4. Sbucciate la cipolla, tritatela e mettete le patate. Friggere per altri 10 minuti. Salare e guarnire con prezzemolo o aneto.

Trucchi di cucina:

  1. È necessario utilizzare una quantità sufficiente di olio in modo che le patate non brucino, si attacchino e friggano uniformemente.
  2. Scegli patate della stessa varietà e dimensioni simili.
  3. Friggere in piccole porzioni in modo che i pezzi non si rompano, massimo 2 strati.
  4. Non coprire, altrimenti le patate verranno stufate invece di friggere.
  5. La prontezza può essere verificata come segue: spezzare un pezzo a metà - se si rompe facilmente - il piatto è pronto.
  6. Se tagli le patate a cubetti, la larghezza ideale è di circa 1 cm.I pezzi più piccoli diventeranno asciutti e quelli più grandi non cuoceranno troppo.
  7. Varie spezie possono essere utilizzate per aggiungere raffinatezza a un piatto normale. È adatta una miscela di peperoni, curcuma, timo, basilico, paprika, aglio essiccato, erbe essiccate o fresche.
  8. Salse e ingredienti aggiuntivi aiuteranno a completare il piatto e renderlo più soddisfacente. Ad esempio, puoi preparare panna acida, aglio, salsa di funghi, salsa di verdure, purè di patate con funghi e cipolle e molto altro.

Questo è interessante:patate fritte con carne in padella e pentola a cottura lenta

Ci sono molte opzioni per cucinare patate fritte con cipolle in padella. Non è così difficile cucinarlo, i principianti possono impararlo. La cottura non richiede molto tempo e fatica e il piatto finito colpisce per il suo aroma e l'aspetto da far venire l'acquolina in bocca.

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