פסטה עם פטריות - 7 מתכונים בבית

פסטה היא המנה הפשוטה שעולה לראשונה אם אינכם יודעים מה לבשל. הכינו פסטה עם פטריות, ותבשיל פשוט יהפוך לארוחת ערב טעימה, עדינה וטעימה.

פסטה עם פטריות ברוטב שמנת

הקרם יהפוך את הפסטה לרכה, טעימה ויסתיר את היובש שלהם.

תצטרך:

• קרם - 0.3 ליטר;
• שלוש שיני שום;
• מקרונים - 0.4 ק"ג;
• מלח לפי הטעם;
• פטריות שמפיניון - 0.3 ק"ג;
• שמן זית לפי הטעם;
• בצל - 1 pc .;
• שני קמצוצים של פלפל שחור;
• חתיכת חמאה - 110 גר '.

בישול צעד אחר צעד:

1. מחממים את שני סוגי השמן במחבת.
2. אנו מוציאים את הקליפות משקעי השום ודוחפים אותם בתבנית. אנו מתפוררים בשמן מחומם.
3. שלוש דקות מטגנים את השום, ואז שמים אותו בספל.
4. אנו מגרדים את הפטריות מעפר וקליפות, חותכים בפלסטיק ונרדמים במחבת.
5. קוצצים את הבצל דק וברגע שהמים מהפטריות מתאדים שופכים את פרוסות הבצל לתבנית.
6. מבשלים עד שהבצל מזהיב. יוצקים שמנת, יוצקים מלח ופלפל גרוס.
7. תבשיל אוכל למשך 10 דקות. אם הרוטב סמיך מדי - שפכו מעט מים מבושלים.
8. במקביל, הניחו סיר מים על הכיריים, הוסיפו מלח והמתנו עד שהנוזלים ירתחו.
9. זורקים פסטה למים המבעבעים, ואחריהם מעט שמן זית.
10. כאשר הפסטה מבושלת, מעבדים אותם במסננת. ואז להוסיף חתיכת חמאה.
11. שים את הפסטה על צלחת ויוצק אותם עם רוטב שמנת ריחני עדין. תאבון טוב!

מתכון עוף

עם עוף, הפסטה תצא יותר מעוררת תיאבון ומזינה.

רשימת המרכיבים:

• חבורה של בצל ירוק;
• פילה עוף - 0.4 ק"ג;
• שמן צמחי - 18 מ"ל;
• פסטה - 0.4 ק"ג;
• מלח לפי הטעם;
• שמפיניונים - 0.4 ק"ג;
• פלפל שחור לפי הטעם.

איך לבשל פסטה עם עוף ופטריות:

1. עוף קצוץ ויבש קצוץ לקוביות קטנות.
2. לזרוק אותם בשמן חם בתבנית. מבשלים עד להזהבה.
3. חותכים פטריות קלופות לפרוסות בינוניות וקוצצים לעוף.
4. מטגנים את החומרים עד שנעלם נוזל הפטריות. ואז שופכים פלפל ומלח.
5. בנפרד, מבשלים את הפסטה במים רותחים עד שהם רכים. אל תשכח להוסיף מלח.
6. שוטפים את הפסטה במסננת וסננו את המים.
7. יוצקים לתבנית ומחממים 4 דקות.
8. בסוף קוצצים בצל ירוק קצוץ דק. המנה מוכנה.

ברוטב שמנת חמוצה

מוצרים עיקריים:

• רוטב סויה - 20 מ"ל;
• קליפות פסטה - 300 גר ';
• שמן חמניות - 35 מ"ל;
• שמפיניונים - 0.3 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 80 גר ';
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• בצל - 1 pc.

איך לבשל פסטה עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה:

1. אנו מחממים את התבנית בשמן חמניות.
2. קוצצים דק את הבצל הקלוף. שופכים את הנתחים לתבנית.
3. פטריות מעובדות חתוכות לקוביות בינוניות. אם הפטריות קטנות, אין צורך לחתוך.
4. ברגע שהבצל מקבל גוון ורדרד, הוסיפו אליו פטריות.
5. אחרי 10 דקות, שופכים מלח, יוצקים רוטב סויה.
6. מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות, תוך כדי בחישה של המוצרים.
7. במחבת, מבשלים בנפרד פסטה במים, מוסיפים מלח.
8. ברגע שהם מרותכים, הכניסו אותם למסננת ושטפו במים.
9. מורחים את תכולת התבנית לפסטה ומערבבים.
10. תוכלו להגיש לשולחן מנה רכה טעימה.

בישול עם גבינה

גבינת שמנת עדינה תכסה את המנה בקרום חלב טעים.

הרכב המתכון:

• בצל אחד;
• קרניים - 130 גר ';
• מלח לפי הטעם;
• קרם 20% - 0.2 ליטר;
• פלפל שחור - 8 גר ';
• גבינה מעובדת - 90 גר ';
• פטריות שמפיניון טריות - 250 גר ';
• שתי שיני שום.

איך לבשל פסטה עם פטריות וגבינה:

1. שופכים מים לתבנית, שופכים מלח. אנו ממתינים עד שהנוזל יגיע למצב רתיח.
2. כשהמוצר הופך רך, שפכו מעט מים מהמחבת לכוס. יהיה צורך בכך אם הרוטב סמיך מדי.
3. יוצקים את השאר, ומעבדים את הפסטה במסננת.
4. בבישול פסטה אפשר להתמודד עם פטריות, לקלף ולחתוך אותן לחתיכות בגודל בינוני.
5. קוצצים דק את הבצל.
6. מטגנים את הפטריות במחבת חמה עם מלח. אל תשפכו שמן. כשהנוזל מתאדה מוזגים מעט שמן ויוצקים פלפל שחור.
7. לאחר 8 דקות, מוסיפים את השמנת, מביאים לרתיחה ומבשלים 3 דקות נוספות.
8. אנו מעבירים את הגבינה המעובדת דרך פומפיה ושופכים לתבנית.
9. אחרי 2 דקות מורחים את הפסטה ברוטב הגבינה, מערבבים הכל.
10. במידת הצורך, שפכו את המים המאוחסנים מראש מהפסטה.
11. אנו משאירים את המנה למשך 2 דקות ומגישים, מקשטים בירוקים אם רוצים.

עם בשר טחון ופטריות

רכיבי מתכון:

• גבינה - 60 גר ';
• פטריות - 0.2 ק"ג;
• שום - 4 ציפורן;
• פסטה - 0.2 ק"ג;
• בקר טחון - 0.2 ק"ג;
• מלח - 4 גר ';
• בצל ירוק - 5 חיצים;
• פלפל גרוס - 3 גר ';
• בצל - 1 pc .;
• שמנת חמוצה - 0.2 ליטר.

איך לבשל פסטה עם בשר טחון ופטריות:

1. ראשית, הרתיחו את הפסטה במים מומלחים עד שהם רכים.
2. במקביל קוצצים בעזרת סכין את שיני השום הקלפות.
3. יוצקים לתבנית מחוממת עם שמן זית.
4. אנו קוצצים שם את הבצל הקצוץ, מוסיפים את הבשר הטחון ואת צלחת הפטריות.
5. לטגן עד שהבשר טחון מתבהר. יוצקים מלח ומערבבים.
6. לאחר 5 דקות ממלאים בשמנת חמוצה ויוצקים פלפל שחור.
7. לאחר 3 דקות קוצצים את חיצי הבצל הירוקים הקצוצים.
8. מכבים ומטענים את הפסטה המעובדת במסננת במחבת. אנחנו מערבבים.
9. מורחים את הכלים על צלחות ומפזרים גבינה מגוררת.

בתוספת עגבנייה

תצטרך:

• בצל - 150 גר ';
• מלח לפי הטעם;
• פסטה - 150 גר ';
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
• פטריות - 300 גר ';
• שמן צמחי לטיגון;
• עגבניות - 300 גר '.

הכנה צעד אחר צעד:

1. אנו קוצצים את הבצל הקלוף בסכין לחתיכות קטנות.
2. אנו מבצעים את אותה פעולה עם פטריות.
3. קוצצים את העגבניות.
4. אנחנו מעבירים בצל בשמן צמחי. לאחר 3 דקות, מוסיפים אליה את צלחת הפטריות.
5. מבשלים עם מלח ופלפל כ -5 דקות נוספות.
6. מורחים את קוביות העגבנייה ומטגנים 6 דקות נוספות.
7. במקביל לפטריות, מבשלים פסטה עד שהם רכים.
8. נשאר להסיט אותם לתבנית, לערבב את כל המוצרים.
9. מנה פשוטה אך טעימה מאוד ועדינה מוכנה.

פסטה עם פטריות וקציר

אם אין לכם זמן להתעסק עם בשר, פשוט גזרו את הבשר או הנקניק.

מה שאתה צריך לקחת:

• קרם - 0.2 ליטר;
• ביצה - 4 יח ';
• נודלס - 250 גר ';
• שמיר טרי - 50 גר ';
• בצל - 1 pc .;
• חזיר - 100 גר ';
• נתח שמן - 30 גר ';
• שתי שיני שום;
• גבינת חלב - 150 גר ';
• שמפיניונים - 100 גר '.

בישול צעד אחר צעד:

1. שמנו אטריות או פסטה לרתיחה במים מומלחים. בינתיים, בוא נעשה את הרוטב.
2. ממיסים במחבת חתיכת חמאה.
3. מטגנים בצל ושום קצוצים דק.
4. קוצצים חזיר ושמפיניונים קלופים בחתיכות שרירותיות.
5. מורחים אותם לירקות ומטגנים עד שהנוזל מתאדה.
6. הפרדו חלמונים גולמיים, שלבו אותם עם גבינה מגורדת ושמנת וקציפים.
7. להוסיף לתערובת פלפל ומלח. להקציף שוב.
8. ממלאים את תוכן התבנית במסת ביצה ומערבבים.
9. לאחר 4 דקות מוסיפים את האטריות המבושלות. ערבבו הכל שוב ותוכלו להגיש, מפזרים עשבים קצוצים מעל.