צלעות חזיר בבלילה - 7 מתכונים

צלעות חזיר בבלילה - נתחי בשר דקים, רכים ורכים. ניתן להגיש אותם על השולחן החגיגי או לארוחת צהריים עם כל תוספת.

צלעות חזיר קלאסיות בבלילה בתבנית

תצטרך:

• קמח חיטה - 65 גר ';
• מלח לפי הטעם;
• חזיר חזיר - 0.5 ק"ג;
• תבלינים לפי הטעם;
• שתי ביצי עוף.

בישול צלעות במחבת:

1. חתכנו בשר חזיר טרי לפרוסות בעובי של 1 ס”מ.
2. מורחים את שכבות הבשר על קרש חיתוך, מפזרים מלח וספייס.
3. הרסנו את החלקים מכל הצדדים בפטיש עץ כך שעובים יורד בחצי.
4. שופכים את הביצים לקערה עמוקה, יוצקים קמח לקערה אחרת.
5. טובלים לסירוגין כל נתח תחילה במסת הביצים, ואז בקמח.
6. אנו מחממים היטב את שמן החמניות במחבת.
7. שים חתיכות בשר בשמן רוחש. מטגנים 3 דקות מכל צד.
8. רשומות חזיר מאוד עדינות, דקות וטעימות להפליא.

איך לבשל בתנור

רשימת המרכיבים:

• ביצה אחת;
• חזיר - 0.4 ק"ג;
• תבלינים לפי הטעם;
• קמח לבן - 120 גרם;
• מלח לפי הטעם;
• שמן צמחי - 7 גרם.

הכנה צעד אחר צעד:

1. אנו שוטפים חתיכת בשר במים וחותכים אותה לצלחות לאורך הסיבים בעובי של עד 2 ס"מ.
2. משני צדדים אנו מעבדים את המוצר בפטיש.
3. שופכים מלח ותיבול על הבשר ומשפשפים לתוך העיסה.
4. מגלגלים את היצירה שהתקבלה בצלחת עם קמח חיטה.
5. שופכים את הביצה לקערה נפרדת, מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור, מקציפים מעט במזלג.
6. טובלים את נתחי הבשר בתערובת זו.
7. אנו קו את תחתית האפייה עם קו נייר אפיה, מטפלים בשמן.
8. אנו מניחים צלעות עתידיות על תבנית אפייה ושולחים אותם למשך חצי שעה בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.
9. לאחר 20 דקות הופכים את הנתחים בצד השני ומחכים לסוף האפייה.
10. את המנה העדינה הריחנית מורחים על צלחת ומקשטים בעשבי תיבול טריים.

בלילת גבינה לקציצות חזיר

מוצרים עיקריים:

• שמן צמחי - 70 מ"ל;
• צוואר חזיר - 0.5 ק"ג;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• חתיכת גבינה - 80 גרם;
• מלח לפי הטעם;
• ביצת עוף - 3 יח '.

כיצד לבשל צלעות עם גבינה:

1. עיסת החזיר השטוף נחתכת לרצועות בעובי 1 ס"מ.
2. החלקים מעובדים בזהירות בעזרת פטיש מטבח על כל שטח הבשר.
3. מכניסים לתערובת של מלח ופלפל.
4. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים אליהם את הגבינה הקצוצה על הפומפיה.
5. טורפים את מסת הביצה בקצפת, ויוצקים במקביל קמח, פלפל ומלח.
6. טובלים צלעות בבלילה המתקבלת.
7. אנו מחממים את התבנית בשמן וכף, מעמיסים את רצועות הבשר.
8. מטגנים 4 דקות מכל צד.
9. אם יש חסר בשמן צמחי במנות, שפכו עוד.
10. נותר להגיש על צלחת צלעות פריכות עסיסיות עם כל תוספת ועשבי תיבול טריים.

מתכון טעים:צלעות חזיר בתנור

על בסיס בירה

הרכב המתכון:

לבשר:

• פטרוזיליה - 5 ענפים;
• חזיר חזיר - 0.6 ק"ג;
• פלפל שחור כתוש לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• גבינה - 60 גרם;
• מלח לפי הטעם.

לבלילה:

• בירה - 0.1 ליטר;
• מלח עם פלפל לפי הטעם;
• קמח פרימיום - 130 גרם;
• ביצה - 2 יח '.

כיצד לבשל את הבלילה והצלעות:

1. יבש את החזיר השטוף במגבת נייר. חותכים חתיכת בשר על פרוסות בעובי של קצת יותר מסנטימטר.
2. אנו עוטפים כל פרוסה בסרט נצמד ועוברים דרכם עם פטיש עץ מכל עבר.
3. קוצצים דק את הפטרוזיליה בעזרת סכין וטוחנים חתיכת גבינה על פומפיה.
4. שופכים קמח לקערה וממלאים אותו בבירה, מערבבים. שופכים את החלמונים לתערובת ומערבבים שוב.
5. בקערה נפרדת מערבבים את החלבונים והמלח, מקציפים.
6. שלב את תוכן שתי הקערות. התוצאה הייתה בלילה לצלעות על בסיס בירה.
7. הנחנו חצי מכמות הבשר הכוללת על קרש חיתוך, משפשף עם תערובת של פלפל שחור ומלח, מפזרים עליהם גבינה מגוררת וירקות קצוצים.
8. סגרו כל פרוסת חזיר מעובדת עם פרוסות אחרות מהבשר שנותר בכדי שייראה כמו כריך.
9. אנו מחממים את התבנית, שופכים פנימה את השמן הצמחי.
10. טובלים פרוסות בשר בבלילה ומטגנים במחבת כ -7 דקות.

בלילת ביצה עם חרדל

מוצרים לבלילה:

• קמח - 70 גרם;
• מלח לפי הטעם;
• חרדל - 16 גרם;
• צוואר חזיר - 0.8 ק"ג;
• שתי שיני שום;
• פלפל שחור לפי הטעם.

אלגוריתם של פעולות:

1. חותכים את החזיר לפרוסות ארוכות בעובי 2 ס"מ.
2. אנו מניחים את החלקים על הלוח ומרככים אותם ביסודיות עם פטיש מטבח.
3. אנו קוצצים את שיני השום הקלפות לפירורים קטנים.
4. אנו מפזרים את הבשר בכלי עמוק, מוסיפים את החרדל.
5. בשלב הבא אנו זורקים שום ושופכים פלפל שחור.
6. ידיים מערבבים את כל המרכיבים. אנו זקוקים לתבלינים בכדי לכסות את כל פני החזיר.
7. השאירו את המנה למרינדה למשך שעה.
8. נותר למלח את הקציצות המוכנות ומגלגלים בקמח.
9. שים אותם בשמן על מחבת חמה ומטגנים במשך 4 דקות מכל חבית.
10. כל החדות של החרדל תיעלם, יהיה רק ​​טעם עדין וניחוח מדהים של בשר מטוגן.

צלעות חזיר בסגנון סיני

מה שאתה צריך לקחת:

• רוטב עגבניות - 45 גרם;
• סוכר - 15 גרם;
• שתי ביצים;
• מלח לפי הטעם;
• בשר - 0.5 ק"ג;
• ראש שום;
• גזר אחד;
• עמילן - 10 גרם;
• חומץ - 10 מ"ל;
• שמן חמניות - 350 מ"ל.

הוראות שלב אחר שלב:

1. שלבו ביצים טרופות ועמילן בקערה, ערבבו.
2. אנו קוצצים את החזיר למקלות באורך של כ -5 סנטימטרים.
3. כל אחד מהם טובל בבלילת ביצה ומטגן בשמן במחבת.
4. שום קלוף קלוף קצוץ דק, קוצצים את הבצל בחצאי טבעות. העבירו את המוצרים הכתושים לתבנית אחרת. לאחר 5 דקות שופכים רוטב עגבניות ו 40 מ"ל מים רותחים.
5. אחרי שתי דקות נוספות מוזגים מלח, סוכר, מוסיפים חומץ.
6. מבשלים את התערובת עד שהיא הופכת לסמיכה, ומבשלים בה קוצצים חמש דקות.

מתכון פשוט עם מיונז

תצטרך:

• מים - 200 מ"ל;
• בצל - 1 pc .;
• מיונז - 100 גרם;
• שמיר מיובש לפי הטעם;
• לימון - 1 pc .;
• מלח לפי הטעם;
• קמצוץ פטרוזיליה מיובשת;
• חזיר חזיר - 0.5 ק"ג;
• שני חופן קמח;
• שמן חמניות לטיגון.

בלילת בישול לקציצות חזיר עם מיונז:

1. חותכים את בשר החזיר לרצועות, טורפים עם פטיש עץ.
2. מפזרים כל פרוסת מיץ לימון, יוצקים מלח ותיבול. השאירו את החלקים למרינה למשך 15 דקות.
3. עצם את הבשר בקמח והעבירו עד להזהבה.
4. כאשר החזיר מטוגן, שפכו מים, שפכו טבעות בצל, פטרוזיליה ושמיר.
5. מוסיפים מיונז, מחלקים מעל הבשר ומבשלים את התבשיל למשך 30 דקות.