Minkštų ir švelnių skumbrių pyragų vainikinės versijos. Laiko nėra - aš ruošiu purius pyragus iš tešlos. Pusryčiams ar vakarienei greitai gaminu nuoširdžius drebučių pyragus. Be per daug, skaniai skanus patiekalas!
Atkreipiu dėmesį į svarbius dalykus:
- Įdarui imu šviežių, šaldytų ar konservuotų skumbrių. Pirmuoju atveju, jei pageidaujama, žuvį galima iš anksto virti, marinuoti prieskoniais ir aromatinėmis žolelėmis, troškinti ar kepti.
- Atšildykite žuvies filė tik šaltame vandenyje. Karštame skystyje liks ne tik ledas, bet ir dauguma naudingų produkto komponentų.
- Kad pjaustant gatavą kepimą žuvies įdaras liktų kepimo indo viduje (neiškristų), produkto forma turi būti pailgi.
Medžiagos turinys:
Skumbrės želė pyragas
- Laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename inde: 3 asmenys.
- Kalorijos: 208,84 kcal / 100 g.
- Paskirtis: pietūs, vakarienė.
- Sunkumas: paprastas.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- grietinė - 125 g;
- druska - 5 g;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- kepimo milteliai - 5 g;
- miltai - 180 g;
- šviežia skumbrė (filė) - 400 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- prieskoniai
- saulėgrąžų aliejus - 25 g.
Pastaba! Kaip skystas pagrindas tešlai gaminti, tinka kefyras arba nesaldintas jogurtas. Norėdami suteikti papildomo skonio, įpilkite smulkiai supjaustytų šviežių krapų.
Virimo būdas:
- Nuluptus svogūnus atsitiktinai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje karštame aliejuje.
- Įdėkite žuvį, supjaustytą skiltelėmis. Aš išmaišau ir troškinu kompoziciją ant silpnos ugnies 2–3 minutes.
- Aš įpilu druskos su prieskoniais ir tuoj pat išimkite keptuvę nuo ugnies. Įdaras paruoštas.
- Norėdami gauti tešlą, pirmiausia plakite kiaušinius plaktuvu, tada įpilkite grietinės ir druskos.
- Porcijomis iš anksto išsijojau miltus, išsijotus kartu su kepimo milteliais. Aš minkyti vienalytę kompoziciją, panašią konsistenciją kaip tušą, skirtą gruzdintuvėms.
- Aš kepimo indą patepiau aliejumi iš vidaus. Aš supyliau pusę virtos masės į dugną.
- Ant viršaus paskirstau atvėsintą įdarą, uždengiu likusia tešla.
- Aš išsiunčiu formą į orkaitę, kepti pusvalandį 180 ° C temperatūroje.
Kai pyragas šiek tiek paruduos, aš permušiau tešlą degtuku, kad būtų patikrintas pasirengimas. Jei ji liks švari, aš gausiu patiekalą iš orkaitės.
Pyragaičiai iš tešlos
- Laikas: 60 minučių.
- Porcijos viename inde: 4 asmenys.
- Kalorijos: 235,84 kcal / 100 g.
- Paskirtis: pusryčiai, priešpiečiai, pietūs.
- Sunkumas: paprastas.
Ingredientai
- tešlos pyragas - 500 g;
- skumbrė (be odos ir kaulų) - 200 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- bulvės - 3 vnt .;
- malti pipirai;
- druskos.
Patarimas! Norėdami gauti nuostabų auksinį plutą ant torto, naudokite stiprią saldžią arbatą. Apetitą keliantys parduotuvių pyragaičiai gaminami tik tokiu gėrimu.
Virimo technologija:
- Aš plaunu žuvį, pašalinu vidų. Skerdeną aštriu peiliu padalijau išilgai kraigo į dvi dalis. Aš pašalinu slankstelį, pakitusius kaulus ir pašalinu odą.
- Likusią filė supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais.
- Nuluptas bulves supjaustiau plonais griežinėliais, padalinau į pusę.
- Svogūnus susmulkinau savavališkai.
- Tešlą iškočioju į stačiakampį 5 mm storio sluoksnį.
- Viduryje aš paskirstydavau įdarą sluoksniais: bulves (pabarstykite druska ir pipirais) - svogūną - žuvį. Šonuose dažniausiai palieku 6 cm laisvus plotus.
- Nuo įdaro iki tešlos kraštų aštriu peiliu darau įstrižus įpjovimus „silkės kauliuku“, kad gaučiau iki 3 cm pločio „juosteles“.
- Kiekvieną juostelę rišau iš viršaus „skersai“.
- Ruošinį permetu ant riebios kepimo skardos.
- Kepkite 40–45 minutes 200 ° C temperatūroje.
Aš iškepiu pyragą iš formos, atsargiai perkeliu į vielinį stovą. Produkto paviršių sutepiu riebalais (aliejumi, margarinu), uždengiu rankšluosčiu. Kai gaivusis gėrimas atvėsta, aš jį patiekiu.
Skumbrės želė pyragas
Sudedamosios dalys
- 125 g Grietine
- 5 g Druska
- 3 vnt Kiaušiniai
- 5 g Kepimo milteliai
- 180 g Miltai
- 400 g Šviežios skumbrės (filė)
- 1 vnt Lankas
- paragauti Prieskoniai
- 25 g Saulėgrąžų aliejus
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Nuluptus svogūnus atsitiktinai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje karštame aliejuje.
- Įdėkite žuvį, supjaustytą skiltelėmis. Aš išmaišau ir troškinu kompoziciją ant silpnos ugnies 2–3 minutes.
- Aš įpilu druskos su prieskoniais ir tuoj pat išimkite keptuvę nuo ugnies. Įdaras paruoštas.
- Norėdami gauti tešlą, pirmiausia plakite kiaušinius plaktuvu, tada įpilkite grietinės ir druskos.
- Porcijomis iš anksto išsijojau miltus, išsijotus kartu su kepimo milteliais. Aš minkyti vienalytę kompoziciją, panašią konsistenciją kaip tušą, skirtą gruzdintuvėms.
- Aš kepimo indą patepiau aliejumi iš vidaus. Aš supyliau pusę virtos masės į dugną.
- Ant viršaus paskirstau atvėsintą įdarą, uždengiu likusia tešla.
- Aš išsiunčiu formą į orkaitę, kepti pusvalandį 180 ° C temperatūroje.
