For å diversifisere det vanlige kostholdet med noen uvanlige godbiter, er det nok å koke ertesuppe med røkt kylling. Smaken av en kjent rett på grunn av den aromatiske tilsetningen vil bli rik og uvanlig hyggelig. Hovedsaken er å fylle ut nødvendige produkter og overholde en viss koketeknologi. For øvrig er det bedre å bruke hakkede erter til suppe, fordi det å jobbe med det vil være mye enklere og raskere.
Materiell innhold:
Grunnleggende første kursoppskrift
Først må du vurdere hvordan du lager et rikt første kurs med en appetittvekkende aroma.
Sammensetningen av komponentene:
- erter - 110 g;
- røkt kylling - 320 g;
- poteter - 4 stk .;
- buljong - 2 l;
- løk - 1 stk .;
- solsikkeolje - 15 ml;
- gulrøtter - 1 stk .;
- dill - en gjeng;
- krydderier - 4 erter;
- laurbærblad - 1 stk .;
- salt - 1 ts. (uten lysbilde);
- paprika, malt pepper - ½ ts hver.
Arbeidsfaser:
- Det er viktig å bruke grønnsak eller kjøttkraft for å gjøre suppen mer smakfull og rik. Vask ertene, bløtlegg i 2 timer i kaldt vann, og kok deretter i buljongen til de er myke.
- Skrell potetene og skjær dem i terninger. Legg i pannen.
- Strim løk så liten som mulig, behandle gulrøttene på et rivjern. Stek begge komponentene i olje i 5 minutter. Hell i suppe, bland komposisjonen.
- Røkt kjøtt skilles fra frøene, hvis noen, deretter deles i små biter.
- Når delene av knollene blir myke, plasser kyllingen. Kok suppen under lokket i ytterligere 10 minutter.
- Til slutt, salt godbiten, smak til med hakkede urter, krydder, kast et laurbærblad. Kok opp, fjern den fra varmen, insister 10-15 minutter.
Røkt kylling ertesuppe i en langsom komfyr
Å gjøre kokeprosessen mye enklere vil hjelpe moderne kjøkkenapparater.
ingredienser:
- erter - 345 g;
- bacon - 220 g;
- røkt kylling - 480 g;
- løk - 1 stk .;
- selleri - 1 petiole;
- gulrøtter - 1 stk .;
- smør - 55 g;
- salt - 1 ts;
- malt pepper - ½ ts.
Arbeidsfaser:
- Vi vasker ertene, fyller med vann, la stå i 2 timer.
- Røkt kjøtt kuttes i biter, og hakk baconet i terninger.
- Vi rengjør grønnsakene, hakker dem på vanlig måte.
- Ved å bruke "Multipovar" -modus og en driftstemperatur på 165 grader, varme vi opp oljen i apparatets kapasitet. Stek løk med gulrøtter og selleri på den i 5-6 minutter. Tilsett 1,5 l vann eller buljong, vent til sammensetningen koker. Vi lukker enheten og koker produktene i 10 minutter.
- Hell erter, bland komposisjonen. Senk temperaturen til 125 grader etter 5 minutter. Salt buljongen, tilsett krydder. Kokesuppe i 30 minutter.
- Vi legger kyllingen i bollen, la det småkoke i ytterligere 25 minutter på samme program.
- Vi dekorerer den resulterende ertesuppen i en langsom komfyr med friske urter eller knasende krutonger.
Med røkt svineribbe
For å gjøre oppvasken mer attraktiv, elegant og festlig bruker vi litt røkt ribbe til dette.
Nødvendige komponenter:
- røkt kylling - 300 g;
- svineribbe - 530 g;
- erter - 2 ss .;
- gulrøtter - 2 stk .;
- søt pepper - 2 stk .;
- løk - 2 stk .;
- hvitløk - 2 stk .;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
- salt - 1 ts;
- dill - en gjeng;
- laurbærblad - 2 stk .;
- malt pepper - 1 ts.
Arbeidsfaser:
- Vi sorterer ertene, blir kvitt mulig rusk, skyll, suge i kaldt vann i 3 timer.
- Kok ribbeina i 40 minutter over middels varme. Vi deler dem i to deler. Med den ene fjerner vi beinene, hakker kjøttet i biter, mens det andre blir liggende til pynt.
- Kok ertene på den resulterende buljongen til de er møre.
- Vi rengjør grønnsakene, kverner dem, deretter fører vi inn olje i 2 minutter.
- Stek den røkte kyllingen lett i strimler i en egen panne.
- Når ertene blir myke, tilsett steking, kylling og svinekjøtt, krydder i pannen. Bland produktene.
- Etter noen minutter, tilsett søt pepper, hakket i strimler.
- Kok suppen i ytterligere 15 minutter, hvoretter vi krydder med hvitløk og urter.
Hell oppvasken på tallerkener, pynt med venstre svinebrett.
Variasjon med kjeks og urter
Hun er også ganske enkel å tilberede en variant av velduftende suppe med røkt vinger.
Nødvendige komponenter:
- erter - 210 g;
- poteter - 3 knoller;
- røkt kyllingvinger - 10 stk .;
- løk (middels) - 2 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- kjeks med hvitløk - 100 g;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- dill - 80 g;
- salt og malt pepper - ½ ts hver.
Viktig! Rusk kan brukes med kjøp eller tilberedes med egne hender. I det andre tilfellet trenger du bare steke hvitløken i vegetabilsk olje, og deretter legge til en håndfull hvitt brød knust i små terninger i pannen. Den totale koketiden er 5-7 minutter.
Arbeidsfaser:
- Vi deler vingene i to. Fra en del koker vi buljongen. Prosessen tar 15–20 minutter. Vi tar ut kjøttet, skiller det fra beinene.
- Bløt ertene i kaldt vann i 4 timer. Det hovne produktet kokes i kyllingbuljong i 25-30 minutter.
- Vi sender poteter hakket i terninger i pannen. Når sammensetningen koker, reduser du varmen.
- Vi passerer grønnsakene i vegetabilsk olje, sender dem til suppen. Vi legger det venstre kyllingkjøttet.
- Salt buljongen, smak til med forskjellige krydder og hakket fersk dill.
- Når suppen er klar, ordne porsjonene, hell en håndfull hvitløksprekker i hver tallerken og ha på den røkt vingen.
Hvordan lage mosesuppe
En av de mest populære versjonene av ertesuppe. Smaken av denne retten blir likt selv av barn.
Ingredienser Sammensetning:
- erter - 1 ss .;
- røkt kyllingfilet - 230 g;
- poteter - 3 knoller;
- gulrot - 1 stk .;
- løk - 1 stk .;
- hvitløk - 25 g;
- vegetabilsk olje - 55 ml;
- greener - en gjeng;
- vann eller buljong - 2 l;
- salt - ½ ts;
- krydder - ½ ts
Arbeidsfaser:
- Vi lar ertene ligge i bløt over natten. Om morgenen må den kokes i det angitte volumet av vann eller i buljongen til det er halvt klart.
- Legg halv røkt kylling i pannen.
- Vi renser potetene, hugger sugerørene og sender dem til suppen. Stek i 15 minutter.
- Hakk løken så fint som mulig, behandle gulrøttene på et rivjern. Stek grønnsaker med biter av det gjenværende fjærkre kjøttet i vegetabilsk olje. Klokka er 5 minutter. På dette stadiet kan du legge litt mel i pannen slik at den ferdige retten blir tykkere (etter preferanse).
- Vi får kyllingen fra suppen, som klarte å gi retten sin rike aroma. Vi trenger ikke denne komponenten lenger.
- Slip den gjenværende massen med en blender direkte i pannen. Introduser steking, salt, smak til med krydder.
- Kok den resulterende ertesuppe-puréen, kombiner med hakkede urter og hvitløk.
Server en godbit med krutonger og friske grønnsaker.
Å lage skikkelig velsmakende og velduftende ertesuppe er ikke så vanskelig hvis det er et lite røkt produkt i kjøleskapet. Sørg for å bruke oppskriftene til å lage et velduftende første kurs og nyt måltidet!
