Hvis du liker manti, men ønsker å korte ned forberedelsestiden, må du tilberede en lat tallerken. Khanumoppskriften skiller seg fra manti bare i form av arbeidsstykket. I stedet for engangsartikler, må du vri en saftig rull.

Hva er et khanum?

Grunnlaget for den omtalte maten er fersk deig, og en viktig betingelse er den tynne rullingen. Det er nødvendig at lagene inne i arbeidsstykket er mettet med fyllesaften. Som et resultat vil en enkel khanum-rett bli delikat med en delikat smak. Etter at du har tilberedt deigen, må du huske å la den ligge, først etter at den er rullet ut og fyll med deilig fyll.

Så blir arbeidsstykket vridd i en tett rull og stekt i omtrent en halv time.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr

Til matlaging kan du bruke hvilket som helst kjøtt. Hvis du bruker et magert produkt, anbefales det å ta en liten mengde fett.

komponenter:

  • løk - 230 g;
  • salt;
  • pepper;
  • gulrøtter - 230 g;
  • vann - 20 ml;
  • svinekjøtt - 350 g;
  • ikke-aromatisk olje - 1 ts;
  • mel - 225 g;
  • krem - 210 ml;
  • vegetabilsk olje - 1 ts;
  • egg - 1 stk.

Utførelse teknologi:

  1. Terning løken. Stek i 4 minutter. Tilsett revne gulrøtter. Å steke. Hell i kremen. Å salte. Dryss over pepper. Sett ut.
  2. Salt melet. Hell i egget og vannet. Kna. La det ligge i en halvtime under filmen. Rulle ut. Laget må være tynt.
  3. Hakk kjøttet. Kast i en kjøttkvern. Mal og bland med tre ss saus. Å salte. Rør.
  4. Sett fyllet på formasjonen. Rull rullen.
  5. Hell vann i bollen. Plasser dobbeltkjeleinnsatsen. Smør med olje. Plasser rullen. Kantene festes.
  6. Sett programmet "Steam", og forbered khanum i en sakte komfyr i førti minutter.
  7. Skjær den ferdige retten, hellesausen.

Tradisjonell usbekisk rett khanum i mantovarka

Rull er fantastisk til lunsj eller middag. Utrolig duft fengsler fra de første sekundene. Etter enkle anbefalinger kan du overraske familien med en unik smak.

komponenter:

  • smør - 55 g;
  • mel - 410 g;
  • vann - 130 ml;
  • greener - 45 g;
  • rømme - 200 ml;
  • egg - 1 stk .;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • lam - 550 g;
  • løk - 220 g;
  • svart pepper;
  • salt;
  • ikke-aromatisk olje - 55 ml.

Utførelse teknologi:

  1. Hakk greener. Hell mel i en sil. Sikt deretter forsiktig. Hell i egget. Tilsett vann og solsikkeolje. Kna. Massen skal ikke feste seg til hendene.
  2. Rull opp to baller. Dekk til med plastfolie og skjul dem på et kjølig sted.
  3. Hakk kjøttet. Send til en kjøttkvern. Tilsett hakket løk. Å slipe. Tilsett salt. Dryss over pepper. Rør.
  4. Rull ut den første ballen. Dette må gjøres så tynt som mulig. Legg halvparten av den tilberedte kjøttmassen. Spredt over hele overflaten, og la litt ledig plass i kantene. Skjær smøret og legg halvparten på kjøttdeig. Strø over et stykke grøntanlegg. Rull opp. Det skal vise seg rull.
  5. Sett arbeidsstykket på undersiden av trykkokeren. Fest kantene sammen, ellers faller parabolen fra hverandre under stekingen.
  6. Stek i 40 minutter. Gjenta prosessen med de resterende produktene.
  7. Riv hvitløksfeddene. Tilsett rømme. Dryss over pepper. Rør. Hell greener. Å salte. Rør. Vann khanumet.

Med kjøttdeig og potetovn

Prøv å lage et solid måltid med kjøtt og poteter, noe som vil appellere til alle husstander.

komponenter:

  • greener;
  • tomater - 550 g;
  • mel - 950 g;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • pepper;
  • vann - 240 ml;
  • poteter - 950 g;
  • salt;
  • vegetabilsk olje - 55 ml;
  • sukker - 5 g;
  • løk - 450 g;
  • søt pepper - 450 g.

Utførelse teknologi:

  1. Hell smøret i melet. Å salte. Rør. Hell i vann. Kna. Sett i kjøleskapet. For å opprettholde en time etter å ha pakket inn en pakke.
  2. Hakk potetene. Hakk greener. Å blande seg.
  3. Hakk løken. Sett av litt til sausen, send den resterende mengden til potetene. Rør.
  4. Hakk pepper. Del å sende til poteter. Rør.
  5. Kjevle ut deigen. Legg halvparten av fyllet. Dryss over salt. Pepper. Rull rullen. Form en ny blank.
  6. Hell kokende vann over tomatene. Fjern huden. Cut.
  7. Hell olje i pannen. Legg hakket løk. Tilsett hakkede hvitløksfedd og søt pepper. Fry.
  8. Legg tomatene. Å salte. Dryss over pepper. Sett ut 25 minutter. Massen skal bli tykk.
  9. Plasser emnene i folie. Hev kantene, men la plass i midten.
  10. Hell vann på en stekeplate. Plasser emnene i folie. Stew i en ovn (180 grader) 25 minutter. Hell over sausen.

Hvordan lage gresskar

Den originale gresskarbunnen vil glede gjestene.

komponenter:

  • ikke-aromatisk olje - 3 ss. l .;
  • rød pepper;
  • løk - 260 g;
  • mel - 460 g;
  • gresskar - 260 g;
  • salt;
  • andekjøtt - 450 g;
  • vann - 230 ml;
  • egget.

Utførelse teknologi:

  1. Hell mel i vannet. Hell i egget. Å salte. Kna. For plastisitet, dekk til med en pose og sett den til side i en time.
  2. Hakk gresskarmasse. Hakk kjøttet og send det til kjøttkvern. Å slipe.
  3. Hakk løken. Bland med anda. Tilsett gresskaret. Å salte. Dryss over pepper. Rør.
  4. Kjevle ut deigen. Fordel fyllet. Twist. Plasser rullen i trykkokeren. Kantene festes. Stek i en halv time. Dryss over krydder.

Fylt med kjøtt

Oftest lager de khanum med kjøttdeig, men vi foreslår å tilberede en annen velsmakende variant av fyllingen, der hakket kjøtt brukes. Med riktig forberedelse vil fyllingen bli saftig, myk og aromatisk.

komponenter:

  • mager deig - 450 g;
  • kjøttkrydder - 1 ts;
  • poteter - 260 g;
  • løk - 160 g;
  • salt;
  • ost - 170 g;
  • olivenolje;
  • svinekjøtt - 450 g.

Utførelse teknologi:

  1. Hakk kjøttet. Dryss over krydder. Tilsett hakket løk. Rør.
  2. Kjevle ut et rektangel fra deigen. Trim kantene. Fordel kjøttbitene. Å salte.Dekk til med hakkede poteter. Å salte. Riv ost og dryss arbeidsstykket.
  3. Twist. Få en rull. Kantene festes.
  4. Smør oljepannen. Plasser tomt. Hell vann i multikoker. Legg kjelen i bollen.
  5. Still inn "Suppe / koke" -modus i 60 minutter.

Hanum med ost og soppsaus

I den foreslåtte oppskriften vil vi avsløre nyansene ved å tilberede en tallerken med sopp.

komponenter:

  • vann - 85 ml;
  • ikke-aromatisk olje - 1 ts;
  • ost - 65 g;
  • salt;
  • kål - 100 g;
  • champignons - 120 g;
  • krem - 6 ss. skjeer;
  • rømme - 5 ss. l .;
  • mel - 1,5 kopper;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • kjøttdeig - 240 g;
  • løk - 2 stk .;
  • kokt egg;
  • krydder.

Utførelse teknologi:

  1. Salt melet. Hell i vann. Kna. Dekk med en pose. Sett av en times tid.
  2. Hakk kålen og kok i tre minutter i saltet vann. Tøm væsken.
  3. Stek en hakket løk i smør. Bland med kål. Tilsett revet egg. Å salte. Dryss over pepper.
  4. Riv den resterende løken og send inn kjøttdeig. Hakk hvitløksfeddene. Tilsett salt i kjøttdeig. Dryss over krydder. Rør.
  5. Kjevle ut deigen. Laget må være tynt. Fordel kjøttdeig. Spre kålstoppingen. Rull opp rullen.
  6. Smør komfyren med olje. Sett rullen. Ha lavrushka og peppercorns i vann. Å salte. Plasser grillen med arbeidsstykket. Kok opp i 40 minutter.
  7. Hakk soppen. Varm kjelen med olje. Tilsett hakket løk. Fry. Å salte. Dryss over pepper. Hell i rømme, deretter fløte.
  8. Riv osten. Legg i saus. Mørk i tre minutter. Ost chips skal være helt oppløst. Hell det ferdige khanumet.

Lenten Oppskrift

Et fantastisk alternativ for tilberedning av grønnsaker, som passer for faste måltider.

komponenter:

  • ikke-aromatisk olje - 2 ss. l .;
  • vann - 1 kopp;
  • pepper;
  • vegetabilsk olje - 2 ss. l. for fylling;
  • løk - 340 g;
  • stivelse - 1 ss. en skje;
  • grønn løk - 45 g;
  • mel - 470 g;
  • salt;
  • poteter - 950 g.

Utførelse teknologi:

  1. Saltvann. Hell i olje. Tilsett stivelse. Sovner med mel. Kna.
  2. Hakk potetknollene. Hakk løken. Hakk greener. Å blande seg. Hell i olje, bland.
  3. Kjevle ut deigen. Legg ut fyllet. Lukk. Sett i en trykkoker. Stek i 45 minutter.

Usbekisk gul-khanum

En deilig roseformet forrett vil appellere til alle.

komponenter:

  • svart pepper;
  • rød pepper;
  • vann - 260 ml;
  • lam - 460 g;
  • zira - 4 g;
  • halefett - 110 g;
  • løk - 460 g;
  • salt;
  • mel - 550 g;
  • smør - 55 g.

Utførelse teknologi:

  1. Hell mel i vannet. Å salte. Kna. La stå i en halv time.
  2. Skjær kjøttstykket. Smakere hvis du får tynne sugerør i størrelse. Hakk fettet. Å blande seg. Hakk løken. Rør. Kast en zira. Dryss over pepper. Å salte. Rør.
  3. Kjevle ut deigen. Skjær i lange strimler. Plasser kjøttdeig i midten av hver. Brett sammen. Klem motsatte kanter. Lukk. Det skulle vise seg en rose. Utfør prosessen med de resterende produktene. Plasser emnene i trykkokeren i 40 minutter.

anbefalinger

  • Ikke vri rullen for tykk. Man må ta høyde på trykkokeren. Det skal være plass mellom arbeidsstykket og lokket for at dampen kan sirkulere.
  • For raskere og mer jevn tilberedning, tilsett salt i vannet.
  • Du kan endre smaken på snacks med grønnsaker. I et av de foreslåtte kokemulighetene kan du tilsette aubergine, tomater og courgette. Duften av parabolen hjelper til med å tilsette sopp.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: