I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på praktfulle leverkoteletter med semulegryn, som viser seg å være herlig ømme og vanligvis liker både voksne og barn. Og for at parabolen skal lykkes, må du ta et par viktige punkter i betraktning:
- Når du kjøper, er det bedre å foretrekke et ferskt produkt, siden frosset er mindre nyttig. Når du velger en lever i markedet, må vi evaluere dens utseende: den skal ikke inneholde flekker, slim, blodpropp og restene av sølt galle. Fraværet av en ubehagelig lukt er en annen indikator på høy kvalitet.
- Før matlaging er det nødvendig å suge leveren i kaldt saltet vann (20-25 g per 1 l) i 2-3 timer, tidligere kuttet den i biter og fjern filmene og store gallegangene. Denne prosedyren vil bidra til å bli kvitt bitterheten, noe som er spesielt karakteristisk for svinekjøtteavfall.
Interessant! Leveren er nyttig i nærvær av lett fordøyelig jern i den, noe som påvirker prosessen med hematopoiesis og øker nivået av hemoglobin. Bruk i mat bidrar til å styrke immuniteten, avgifte kroppen og forhindre vaskulære sykdommer (trombose, åreforkalkning, åreknuter, etc.).
- Steketid: 1 time og 10 minutter.
- Porsjoner per beholder: 3.
ingredienser:
- okse lever - 500 g;
- kyllingegg - 1 stk .;
- svinekjøttfett - 50 g;
- løk - 1 stk .;
- semulina - 5 ss. l .;
- tykk rømme 15-20% - 1 ss. l .;
- natron - 0,5 ts;
- salt og svart pepper etter smak;
- vegetabilsk olje - til steking.
Council. Kyllinglever kan vellykket erstattes med storfekjøtt, spesielt siden den ikke trenger å være gjennomvåt, det er nok å skylle med kaldt vann og fjerne filmene.
Trinn for trinn oppskrift:
- Skjær leveren, løk og ister i biter av vilkårlig størrelse. Før disse produktene gjennom en fin kvern eller mal med en blender.
- Legg egg, salt, pepper og semulegryn. Sett blandingen i kjøleskapet i 30-40 minutter, slik at frokostblandingen absorberer overflødig fuktighet og svulmer.
- Fortynn brus i rømme og tilsett det kjøttdeig. Bland godt.
- Fordel karbonader med en spiseskje dynket i kaldt vann i en panne med oppvarmet olje og stek den ene siden over middels varme i 5-6 minutter. Snu deretter forsiktig og få beredskapen under lokket i 6-8 minutter, og reduser kraften til brenneren til et minimum.
Server leverpetter med potetmos eller kokt bokhvete. En salat med Beijing-kål, petioleselleri og friske agurker med din favorittdressing vil ikke bare gi fordeler, men også perfekt supplement til parabolen.
Lever koteletter med semulegryn - matlaging oppskrift
Ingrediensene
- 500 g Beef lever
- 1 stk. Kyllingegg
- 50 g Svinekjøttfett
- 1 stk. løk
- 5 Art. l. semulegryn
- 1 Art. l. Tykk rømme 15-20%
- 0,5 h. l. Natron
- å smake Salt og svart pepper
- til steking Vegetabilsk olje
Trinnvise instruksjoner
- Skjær leveren, løk og ister i biter av vilkårlig størrelse. Før disse produktene gjennom en fin kvern eller mal med en blender.
- Legg egg, salt, pepper og semulegryn. Sett blandingen i kjøleskapet i 30-40 minutter, slik at frokostblandingen absorberer overflødig fuktighet og svulmer.
- Fortynn brus i rømme og tilsett det kjøttdeig. Bland godt.
- Fordel karbonader med en spiseskje dynket i kaldt vann i en panne med oppvarmet olje og stek den ene siden over middels varme i 5-6 minutter. Snu deretter forsiktig og få beredskapen under lokket i 6-8 minutter, og reduser kraften til brenneren til et minimum.
