Fantastisk deilig varm kylling med appelsiner i ovnen. Dette er et flott alternativ for hovedretten til festbordet. Sitrus sammensetningen gjør smaken på kjøtt veldig lys og interessant. I dette tilfellet fungerer ikke det varme søtt.
Materiell innhold:
Stek hele kyllingen i ovnen
ingredienser:
- modne saftige appelsiner - 400 - 450 g;
- klassisk majones - 100 - 150 ml;
- fersk hvitløk - et helt hode;
- kyllingkadaver - 1 stk. (1,8 kg);
- bordsalt - 1 dessertskje;
- vegetabilsk olje og pepper.
forberedelse:
- Vask sitrusfrukter grundig med en stiv børste, da de vil bli tilsatt parabolen sammen med huden. Skjær dem i tykke plater. Fjern bein.
- Med en tynn, tynn kniv løfter du skinnet forsiktig på det tilberedte kyllingkadaveret. Ikke kutt den! Plasser oransje skiver under huden over hele overflaten på fuglens rygg.
- Tilsett salt og pepper i majonesausen. Bland med knust hvitløk (liten mengde).
- Dekk kadaveret med den resulterende aromatiske massen på utsiden.
- Innvendig legger du den gjenværende frukten, kutt i små biter. Send resten av den skrellede hvitløken med hele tenner der.
- Fest magen med tannpirkere. Bind bena på kadaveret slik at det ikke faller fra hverandre under bakingen.
- Legg kyllingen i et smurt fat.
- Stek retten i 1,5-2 timer ved 190 grader.
Server kyllingen bakt med appelsiner hele på en vakker bred tallerken.
Med epler
ingredienser:
- søt sennep - 2 ts;
- fersk hvitløk - 1 fedd;
- mellomstor kyllingkadaver - 1 stk .;
- hakket ingefær - 1 ts;
- soyasaus (klassisk, uten tilsetningsstoffer) - 2 dessert skjeer;
- tørr adjika - på tuppen av en skje;
- bordsalt - etter smak;
- sure epler - 2 stk .;
- oransje - 1 stk. (Large).
forberedelse:
- Bland sammen alle ingrediensene unntatt kjøtt og frukt. De laget en velduftende marinade. Hvitløk må først moses.
- Gni den tilberedte fjærkre-kadaver (vasket og tørr) på alle sider med en blanding. La det ligge i dette skjemaet i et par timer.
- Vask all frukt grundig med en børste. Skjær i store biter med skallet. Ben som blir fanget i slipeprosessen skal kastes.
- Fyll fuglekadaveret med fruktskiver. Bind bena med tråd, og dekk vingene med folie slik at de ikke brenner seg.
Stek kylling med appelsiner og epler hele i 70 minutter ved middels temperatur. I prosessen vanner du fuglen regelmessig med den utsondrede saften.
Hvordan lage mat med poteter
ingredienser:
- kyllingkjøtt - 1 hel kadaver (for 1,9 - 2,3 kg);
- skiver poteter - 900 g;
- myknet smørfett - 1/3 ss .;
- oransje - 1 stk .;
- appelsinskall - 1 dessertskje;
- fersk hakket ingefær - 1 dessertskje;
- malt kardemomme, pepper - 1 ts;
- salt og vegetabilsk olje.
forberedelse:
- Bland en myk kremet fett i en liten tallerken med alle de tørre ingrediensene som står i oppskriften. Send sitrusskallet dit også.
- Skjær kyllingen i henhold til "sommerfugl" -prinsippet. For å gjøre dette, legg brystet på bordet. Skjær bein på hver side (fra mønet) med kjøkken saks. Fjern mønet.
- Snu kadaveret opp ned. Trykk på henne. Etter knase vil kyllingen ligge flatt på bordet.
- Drei bena litt mot midten av slaktekroppen.
- I den resulterende "lommene" mellom massen og huden over hele overflaten av fuglen, legg den aromatiske oljen tilberedt i det første trinnet.
- Skjær appelsinen i sirkler. Fjern bein. Skiver frukt sprer seg på overflaten av slaktekroppen.
Stek retten i ovnen i 60 - 70 minutter på 170 grader.
Ovns kyllingben
ingredienser:
- kylling trommelstikker - 7 - 8 stk .;
- rødløk - 1 hode;
- moden oransje - 3 - 4 stk .;
- fersk ingefær (revet) - 1 dessertskje;
- fersk hvitløk - 5-6 fedd;
- flytende honning - 1 dessertskje;
- raffinert olje - 2 dessert skjeer;
- salt og aromatiske urter.
forberedelse:
- Plasser vaskede og tørre trommelstikker i en panne med varm olje. Stek i 7-8 minutter. Ikke salt.
- Når en appetittvekkende skorpe vises på kjøttet, kan du fjerne den fra pannen.
- Massen umiddelbart 2 - 3 skrellede appelsiner (la en frukt) for å slå med en blender sammen med juice. Hvis en slik kjøkkenassistent ikke er for hånden, kan du male den på et rivjern.
- Tilsett salt, honning, moset hvitløk, aromatiske urter, ingefær i den resulterende flytende puré.
- Mal ingrediensene med en knusing. Sil gjennom en sil / osteklut. Ellers vil de gjenværende grove fibrene brenne under bakeprosessen til fuglen..
- Skjær den resterende appelsinen i biter med skallet. Stor hakke og hode av rødløk.
- Legg rosenrøde kyllingben i en ildfast form smurt med raffinert olje.
- Hell sitrusmarinade over alt. Legg på toppskiver av løk og gjenværende frukt.
Kok kyllingben med appelsiner i ovnen i 35 - 40 minutter. I løpet av denne tiden, snu dem en gang. Temperaturen er 200 grader.
Trinnvis oppskrift fra Julia Vysotskaya
ingredienser:
- middels kyllingkadaver - 1 stk .;
- store appelsiner - 3 stk .;
- hvitløksfedd (fersk) - 4 - 5 stk .;
- steinsalt - etter smak;
- malt pepper etter smak.
forberedelse:
- Hvis kjøttet var i fryseren, må det nødvendigvis tines først i kjøleskapet, og deretter la det ligge igjen et par timer ved romtemperatur. Ellers vil det være problematisk å koke godt bakt, men ikke tørt kjøtt.
- Bland salt og pepper. Gni dem med en fugl. La stå i 20 minutter.
- Vask appelsinene. Hakk i tynne skiver. Fjern bein.
- Hev kyllingskallet med en skarp tynn kniv. Plasser oransje skiver under den. Forsøk å forhindre at huden sprenger under prosessen.
- De resterende sitrusbitene sender inni skrotten. Det vil også plassere skrellede hvitløksfedd.
- Knyt kyllingbena.
- Sett fuglen i form.Fordel noen skiver appelsin rundt.
Stek retten i ca 2 timer ved 160 grader. Vann fuglen regelmessig med den tildelte juice.
I rømme saus
ingredienser:
- kyllingfilet - 2 stk .;
- moden søt appelsin - 1 stk .;
- rømme - 150 ml;
- fet fersk melk - 150 ml;
- steinsalt, aromatiske urter, olje.
forberedelse:
- Skjær hver filet i 2 deler. Dekk til med salt / pepper / urter.
- Stek bitene på hver side i varm olje til de er brunet. Legg på en tallerken.
- Drep appelsinen med blenderen sammen med skallet. Sil massen fra frøene.
- Send blandingen fra blenderen i pannen sammen med rømme. Hell melk der. Salt massen og kok opp.
- Legg kjøttet i en varmetett beholder. Hell innholdet i pannen.
- La småkoke i ovnen i ytterligere en kvart time.
Server med en passende tørr sideskål.
Ovnskylling med appelsiner
ingredienser:
- kyllingbrystfilet - 500 - 600 g;
- søt løk - 1 hode;
- oransje - 1 stk .;
- krydderblanding - 1 ts;
- naturlig eple cider eddik - 1 dessert skje;
- salt etter smak.
forberedelse:
- Tine kjøtt.
- Hakk løken med middels ringer. Skrell appelsinen, skjær de resterende skivene i 3-4 deler. Fjern bein.
- Knus fruktmassen med en blender. Hell krydder i den. Velegnet til kylling i henhold til denne oppskriften kanel og / eller gurkemeie.
- Hell løk og kjøtt med den resulterende appelsinmarinaden. Tilsett frukteddik.
- La kyllingen marinere i 50 minutter.
- Overfør med løk til en stekeplate dekket med folie.
Stek behandlingen i 25 minutter ved en temperatur litt under gjennomsnittet.
Appelsin kylling i honning saus
ingredienser:
- hakket kyllingkadaver - 1 stk .;
- stor oransje - 1 stk .;
- soyasaus uten tilsetningsstoffer - 1/3 ss .;
- bi honning - 2 dessert skjeer;
- salt og krydder.
forberedelse:
- Riv tilberedte deler av kadaveret med krydder og salt. Hell juice fra halvparten av sitrusen. La stå i minst en halv time.
- Kombiner soyasaus, honning, juice og masse med resten av frukten. Varm opp blandingen og kok opp i 5-6 minutter. I løpet av denne tiden skal honning oppløses fullstendig.
- Dekk formen med folie. Legg kjøttet i det. Hell med varm marinade.
- Stek retten i en ovn forvarmet til middels temperatur i 40 - 45 minutter.
Server den ferdige fuglen med potetmos eller kokt ris.
Juice og appelsinskall er ideelt kombinert med kyllingkjøtt i varme retter. Ulike krydder vil bidra til å forbedre smaken på slike godbiter. For eksempel paprika, gurkemeie, basilikum.
