Leverkake er en uavhengig snackrett og salat på samme tid. Det er veldig enkelt å lage mat. Derfor er et så uvanlig produkt fra leveren et utmerket alternativ både for et galabord og som en "plikt" -rett.

Matlagingsfunksjoner

Hvorfor kalles denne snacks en kake? Vanligvis er en kake assosiert med dessert. Forrett består av kaker, smurt, som krem, fylling.

Et viktig argument til fordel for å tilberede denne uvanlige retten er den ubetingede fordelen av leveren for kroppen: dette er et virkelig lager av vitaminer og mineraler.

Det er mange tilberedningsmuligheter. Leveren kan brukes ikke bare storfekjøtt, men også svinekjøtt, men også fugl. Det er ikke noe komplisert i matlagingen, selv en nybegynner kokk kan lage det.

Klassisk biffleverkakeoppskrift

Leverkaken er interessant fordi hver elskerinne har sin egen hemmelighet. Og selvfølgelig anser hver enkelt det som den beste måten å lage mat på. Men denne oppskriften på en leverkake er universell, og alle vil like den. Velsmakende, budsjett og slett ikke komplisert.

produkter:

  • Oksekjøttlever - 1 kg.
  • Melk - 1 kopp.
  • Egg - 2 stk.
  • Mel - 2 ss. l.
  • Løk - kålrot - 4-5 middels hoder.
  • Majones.
  • Vegetabilsk olje.
  • Salt etter smak.
  • Dill, persille.

Trinn-for-trinn matlagingsalgoritme:

  1. Skyll leveren, rens den av filmer og årer (det ser ut til at dette er gallegang, men ikke viktig).
  2. Skjær leveren i store biter, fyll med melk og la trekke i 30 minutter. Slip deretter inn en kjøttkvern, og tilsett melk der leveren var gjennomsyret.
  3. Salt massen, rør inn egg og mel (hvis ønskelig kan den erstattes med semulegryn).
  4. Flytt blandingen. Ved konsistens skal det være som pannekakedeig. Hvis kakedeigen er for tynn, tilsett mel.Hvis den tvert imot er for tykk, tilsett litt melk og bland igjen.
  5. Stek pannekakene i en forvarmet panne. Steketiden på hver side er omtrent 1 minutt. Det er bedre å bruke en spesiell pannekakepanne, fordi kakene er myke og lette å skade.
  6. Kok kremen: Skrell, skyll og finhakk løken. Stek den så til den er lysebrun.
  7. Vask og skjær greenene.
  8. Bland løk med majones og urter.

Nå gjenstår det, som i tilberedningen av et klassisk konfekt, å belegge kakene med løk-majonesfylling og plassere på et kjølig sted, helst om natten.

Retten har en ulempe: den spises øyeblikkelig, så ikke gjesp!

Trinnvis oppskrift med sopp

 

Oppskriften er uvanlig og fantastisk å smake.

komponenter:

  • Oksekjøttlever - 1 kg.
  • Egg - 4 stk.
  • Melk - 200 ml.
  • Hvetemel - 300 g.
  • Salt, pepper - etter smak.

fylling:

  • Løk - kålrot - 4 hoder.
  • Gulrot (middels) - 4 stk.
  • Sopp - 0,5-0,6 kg.
  • Hard ost - 100 g.
  • Hvitløk - 4 fedd.
  • Majones.

Fremgangsmåten er som følger:

  1. Slip det vaskede, rensede fra filmer og skivet leverkjøttkvern.
  2. Rør inn melk og mel. Salt og pepper blandingen. Bland godt. Deigen på tekstur kommer ut som en pannekake.
  3. Stek eller stek pannekakene i en panne.

Nå skal du fylle:

  1. Skyll gulrøtter, skrell, rist.
  2. Skrell og finhakk løken.
  3. Vask soppen og skjær i små biter.
  4. Sauter grønnsaker og sopp (hver for seg).
  5. Riv osten.
  6. Skrell og hakk hvitløken.
  7. Bland majones med ost og hvitløk.

Brett leverkaken, smør hver kake med en blanding av ost, hvitløk og majones. Ikke glem å legge kakene på lag med stekt sopp og grønnsaker.

Matlaging med kremost

Lag en leverkake med kremost. Det viser seg veldig velsmakende og uvanlig.

ingredienser:

  • Oksekjøttlever - 1,0 kg.
  • Kyllingegg - 4 stk.
  • Hvetemel - 6 ss. l.
  • Løk - 4 stk.
  • Rømme - 4 ss. l.
  • Pepper, salt.
  • Mager olje.

fylling:

  • Hardkokte egg - 4 stk.
  • Kremost - 2 stk.
  • Majones - 350 g.
  • Hvitløk - 5-6 fedd.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Skrell og skjær løken i kvart.
  2. Mal den tidligere tilberedte leveren med løk med en kjøttkvern eller blender.
  3. Kombiner den resulterende blandingen med egg, mel og rømme, salt og pepper (uten fanatisme) og bland til den er jevn.
  4. Stek leverpannekaker i en panne.

Nå - fyllet:

  1. Egg og kremostrist.
  2. Mal hvitløken og kombiner med majones.
  3. Fordel den første kaken med majones-hvitløkssaus, dryss hakket ost på toppen.
  4. Fyllingen til neste skorpe er hvitløk + majones, på toppen - hakkede egg.
  5. Brett kakekakene i en stabel, vekslende forskjellige typer pålegg.

Kaken er klar. La den nå brygge et par timer i kjøleskapet, så kan vi fortsette til dets systematiske ødeleggelse.

Mørt leverkake med grønnsaker

 

Kakekaker i henhold til denne oppskriften er møre, og bokstavelig talt smelter i munnen. Og fyllingen vil være litt uvanlig og original, med auberginer eller, som de kalles av Odessa-beboere, "blå."

ingredienser:

  • Oksekjøttlever - 1 kg.
  • Melk - 250 ml.
  • Egg - 4 stk.
  • Mel - 2 ss.
  • Solsikkeolje.
  • Bakepulver til deig - 0,5 ts
  • Løk - kålrot - 2 middels hoder.
  • Salt etter smak.

fylling:

  • Aubergine - 2 stk.
  • Friske tomater - 2 stk.
  • Hvitløk - 4 fedd.
  • Dill, persille.
  • Kerner - 50 g.
  • Majones.
  • Kremost - 2 stk.

Kokealgoritmen er som følger:

  1. Vask, skrell og kutt leveren.
  2. Skrell løken, skjær hver av løken i 4 deler.
  3. Mal leveren i en kjøttkvern eller blender med løk.
  4. Rør inn melk, egg, mel, salt. For å gjøre kakene lettere å bake, tilsett en skje olje. Deigen i utseende ligner rømme med middels tetthet.
  5. Stek pannekaker med kaker i en panne.

Det er på tide å gjøre utstoppingen:

  1. Stek de "små blå" i ovnen, skrell og hakk fint.
  2. Skold tomater med kokende vann, skrell dem, kuttet i terninger.
  3. Hakk nøtter, hvitløk og urter.
  4. Kombiner alle ingrediensene til fyllet, og rør deretter inn majonesen.
  5. Brett kaken, smør “krem” på hvert av lagene. Du kan dekorere produktet etter eget skjønn.
  6. Plasser det ferdige produktet i kjøleskapet i minst en halv time.

Bon appetitt til alle!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: