Et hjertelig kålhodepodge kan være en uavhengig rett eller et interessant alternativ for en grønnsakssidé. Denne behandlingen tilberedes med forskjellige tilsetningsstoffer - sopp, kjøtt, poteter. Og basisen kan være både fersk og surkål.

Fersk kål Solyanka

Ingredienser: 630 g fersk kål, halvparten så mye gulrot, stor løk, 60 g tomatpuré, 4 laurbærblader, malt svart pepper, salt.

  1. Vaskede grønnsaker er finhakket. Løk kuttes best med miniatyrterninger. Denne komponenten blir stekt på alt fett til den er myk.
  2. Deretter helles hakkede gulrøtter, salt, pepper ut til løken. Sammen blir ingrediensene stuet i ytterligere 7-8 minutter.
  3. Kål sendes også til pannen. Det anbefales å mose det med hendene.
  4. Massen småkoker i ytterligere 7-8 minutter.

Det gjenstår å legge tomatpuré i en stekepanne, og bringe hodgepodge fra fersk kål til full beredskap.

Med tilsetning av pølser

Ingredienser: omtrent et kilo fersk kål, en liten gulrot, løk, 7 standardpølser, 2 ss. ss ketchup uten tilsetningsstoffer, salt.

  1. Kål vaskes, skrelles fra de øvre grove bladene og finhakkes. Den legges ut i en panne og helles med oliven eller annen vegetabilsk olje. Grønnsak blir stekt.
  2. I en egen stekepanne passeres hakket løk og gulrøtter som er hakket på en hvilken som helst praktisk måte. De stekes til de er myke. Neste blir ketchup sendt til beholderen.
  3. Steken overføres til ferdig kål. På dette tidspunktet blir retten saltet.
  4. Strimlede pølser tilberedes i pannen som er igjen fra stekepannen. De må stekes i 2-3 minutter under omrøring.

Det gjenstår å blande innholdet i to panner og hodgepodge med pølser og kål er helt klar.

Kål solyanka med sopp til vinteren

Ingredienser: 1,5 kilo skogsopp og fersk kål, 2 gulrøtter, 65 g salt, 3 modne tomater, 2 løk, 55 g kornsukker, 120 ml tomatpuré, eventuelle krydder, 25 ml bordseddik.

  1. Sopp renses, vaskes et par ganger og kokes 12 minutter etter koking. Så legger de seg i et dørslag.
  2. Kålen hakkes lett, hvoretter den stekes lett i raffinert olje i en stor kasserolle. Deretter tilsettes litt vann i beholderen, og grønnsaken er allerede stuet på et minimum brann.
  3. Rivede gulrøtter og halve løkringer føres i en egen stekepanne. Denne massen går også til kål.
  4. Tomater skrelles av. Den enkleste måten å gjøre dette på er etter at de er skoldet med kokende vann. Sammen med sopp legges de ut i en kasserolle til resten av ingrediensene uten overflødig væske.
  5. De resterende ingrediensene som er deklarert i oppskriften tilsettes, bortsett fra eddik. Massen stues i omtrent en halv time. Det er viktig å ikke glemme å røre det med jevne mellomrom. En del eddik helles sist i beholderen.

Solyanka av kål med sopp for vinteren etter blanding legges på steriliserte beholdere. Behandlingen holdes kjølig.

Hvordan lage mat med kjøtt?

Ingredienser: et halvt kilo svinekjøtt, 2 løk, store gulrøtter, et lite kålhode, 2 tomater, 5-6 hvitløksfedd, 130 g tomatpuré, 1 ss. skje med granulert sukker, 3 laurbærblad.

  1. Små kjøttstykker blir stekt i noe fett til væsken fordamper fra pannen.
  2. Hver for seg passerer hakkede gulrøtter og løk.
  3. Kål kuttes i miniatyr firkanter, forskjøvet til kjøtt. Her strømmer det salt.
  4. Tomater og hvitløk er finhakket. De stekes sammen i 10-12 minutter. Blandingen helles med en liten mengde vann med sukker og tomatpuré. Laurelblader blir også lagt. Etter å ha kokt massen, blir lavrushka fjernet.
  5. Vegetabilsk saus helte kjøtt med kål. På en minimal saus blir godteringen stuet under lokket i 15-17 minutter.

Solyanka med kjøtt vil være et fullverdig næringsrikt lunsjalternativ for hele familien.

Oppskrift på multikoker

Ingredienser: hele gafler med kål, et par gulrøtter, stor løk, salt, ¾ ss. filtrert vann, 3-4 ss. ss tykk tomatpuré uten tilsetningsstoffer, en blanding av paprika. Følgende beskriver hvordan man koker en hodgepodge i en langsom komfyr er velsmakende og enkel.

  1. Kål er tynt hakket. De resterende grønnsakene blir hakket tilfeldig med en kniv.
  2. Først føres løk i en skål med "smart pott" på noe fett, deretter stekes det sammen med gulrøtter.
  3. Etter 5-6 minutter sendes kålen i bollen.
  4. Produktene blir saltet, pepper, fylt med vann med pastaen oppløst i den.
  5. I et program beregnet for stewing, smeller parabolen i omtrent en halv time.

Hvis den angitte tiden ikke var nok, kan du tilberede måltider i samme modus i ytterligere 12-14 minutter.

Rustikk surkål

Ingredienser: 620 g surkål, sylteagurk og løk, et fullt glass kjøttbuljong, salt, et par store skjeer tomatpuré, 80 g smult, 15 g mel, aromatiske urter.

  1. Kål direkte med hendene vris ut fra saltlaken. Hvis det viste seg å være for surt, bør grønnsaken også vaskes med rennende vann.
  2. Løkterninger stekes i bacon. Salt, krydder, tomatpuré sendes til samme stekepanne. Og etter et par minutter - og tilberedt kål.
  3. Godbiten smeller over minimal varme. Når grønnsakene er godt myknet, kan du legge i pannespydene til syltet agurk uten et skall.
  4. I en egen stekepanne stekes mel til den er gylden (olje brukes ikke). Så fylles den med buljong. Væsken blandes til klumpene forsvinner.
  5. Med blandingen fra fjerde trinn helles kål og kokes i ytterligere 15-17 minutter. Helt på slutten kan du legge stekt bacon eller pølser til godbiten.

Surkål solyanka vil være en deilig side rett til enhver kjøttrett.

Med poteter

Ingredienser: et kilo fersk kål, salt etter smak, 8-9 poteter, 1 ss.en skje tomatpuré, løk, krydder.

  1. Løk og gulrøtter er hakket tilfeldig. Disse ingrediensene må stekes i omtrent 8-9 minutter på alt fett. Ved siden av dem er lagt tomatpuré. Det anbefales å ta produktet uten unødvendige tilsetningsstoffer.
  2. Poteten skrelles og kuttes i terninger. Ingen grunn til å slipe, ellers kan denne grønnsaken når du blander komponentene til slutt, bli til en lite attraktiv masse.
  3. Etter 10-12 minutter, i en panne, kan du legge deg slaw. Lokket dekker ikke oppvasken. På dette tidspunktet blir produktene saltet og drysset med krydder.
  4. Så helles en liten mengde vann i pannen.

Solyanka med kål og poteter smøres til alle ingrediensene er klare.

Lean hodgepodge

Ingredienser: 2 middels gulrøtter, en halv liten kål, 2 løk, 1 ss. ss olivenolje, 2-3 ss. skjeer med ketchup, hvilken som helst blanding av krydder.

  1. Kål er hakket middels. Løk finhakket. Gulrøtter er revet med middels hull.
  2. Rett i en stekepanne dampes løkene i et par minutter i olivenolje. Deretter i 6-7 minutter tilberedes den allerede med gulroten.
  3. Kål blir saltet, elt med hendene, og først etter det går den i gryten for andre produkter. Slukkingen fortsetter i ytterligere 10-12 minutter.

Ketchup tilsettes, en krydderblanding, og godbiten smeller allerede til den er klar.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: