Biff souffle - 6 trinnvise kostholdsoppskrifter

Beef souffle er en næringsrik og veldig sunn rett. Lavt kaloriinnhold gjør at den raskt kan tas opp av menneskekroppen, og gir den næring med nødvendige makro- og mikroelementer. En øm souffle er en utmerket rett, som, hvis den er forberedt, er perfekt til både et festbord og en barnemeny.

Klassisk biffsoffel - stek i ovnen

For en festlig servering er en tallerken med 600 g oksemasse tilberedt i ovnen perfekt. I tillegg til kjøtt, trenger du:

• 2 egg
• 200 ml melk og fløte;
• salt og krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Kjøttet blir hakket, kokt til det er kokt i vann med krydder, og etter avkjøling slipt det med en blender til det er glatt.
2. Pre-separerte proteiner piskes med salt.
3. Kjøttet piskes på nytt med tilsetning av melk, krem, eggeplommer og krydder.
4. Videre forstyrrer proteinmassen nedenfra og opp.
5. Ovnen varmer opp til 180 ° C.
6. Fylling fordeles i henhold til skjemaene som sendes til ovnen i 25 minutter. Https: //youtu.be/C35uLHjgvk0

Damp i sakte komfyr

Du kan tilberede en delikat rett ved hjelp av en moderne kjøkkeninnretning fra:

• 120 g storfekjøtt;
• hauger med kjøttkraft;
• egg;
• et lite stykke smør;
• klyper mel.

Når du lager mat:

1. Oksekjøtt vaskes, tørkes, kokes og føres to ganger gjennom en kjøttkvern.
2. Oljen smeltes i mikrobølgeovn eller dampes.
3. En saus tilberedes fra buljongen, ghee og melet, som kjøttet blandes sammen med, hvoretter kjøttet blir kokt til all væsken er fordampet.
4. Melkestykker forstyrrer kjøttdeig umiddelbart, og proteiner føres inn i den resulterende massen etter pisking.
5. Fylling legges ut i former som legges på et plasttrådstativ for damping.
6. Vann helles i bollen, hvoretter crock-potten settes i tilsvarende modus i en halv time. For aroma, kast laurbær og basilikumblader i væsken. Https: //youtu.be/XcqZ5qXtCG8

Kostholdsoppskrift for en baby

Beef soufflé for et barn kan tilberedes med sunne frokostblandinger. For å utføre oppskriften, må du:

• 80 ml melk;
• 15 g smør;
• et egg;
• 100 g storfekjøtt;
• 30 g ris.

Progress:

1. Kjøttet blir vasket, kokt, hakket og ved hjelp av en blender omdannet til en homogen masse, som ¼ melk legges til.
2. Ris blir kokt til den er kokt, hvoretter 35 ml melk helles og tilføres i 5 minutter.
3. Alt innhold piskes med en blender, og blandes deretter med separat pisket protein.
4. Soufflen er lagt ut i former som holdes i et par 25 minutter. Https: //youtu.be/IIch924-FLg

Biff souffle

Oksekjøtt-soufflé tilberedes raskt og fra et minimalt matbutikkbestående av:

• 2 egg;
• 600 g storfekjøtt;
• løk;
• krydder og salt.

Handlingssekvensen:

1. Løken er hakket.
2. Kokt storfekjøtt kuttes i skiver, som blandes med løk og føres gjennom en kjøttkvern.
3. Slå med en blender til luften etter å ha fylt.
4. Fra egg med en klype salt, ved hjelp av en mikser, tilberedes et vedvarende skum, som griper inn i fremtidens souffle.
5. Fylling er krydret og lagt ut i skjemaer som sendes til ovnen i 30 minutter. Https: //youtu.be/mRFXsb3g5dc

Med tilsetning av cottage cheese

Kostholdsekse-soufflé med cottage cheese er en næringsrik og veldig sunn rett som vil være veldig nyttig for problemer med fordøyelsen.

For å oversette oppskriften til livet, må du forberede:

• 100 g storfekjøtt;
• halve cottage cheese;
• et egg;
• veldig lite smør;
• en klype salt.

En trinnvis forberedelsesplan sørger for følgende manipulasjoner:

1. Vann helles i pannen, der et stykke storfekjøtt kokes til det er klart.
2. Kokt kjøtt deles i deler, som sammen med cottage cheese føres gjennom en kjøttkvern.
3. Eggeplomme og smeltet smør forstyrres kjøttdeig nøye.
4. Proteinet piskes separat med salt og tilsettes kjøttdeig.
5. Kjøttmassen får en luftstruktur med en blender.
6. Souffle legges i blikkbokser og dampes i omtrent 20 minutter.

Hvordan lage med melk

Om sommervarmen, når du vil ha noe kjøttfullt, men samtidig lett, vil det hjelpe en mild souffle med tilsetning av 500 ml melk. I tillegg til den ekstra ingrediensen, trenger du:

• ½ kg storfekjøttmasse;
• 3 egg;
• et stykke ost og smør;
• litt salt og krydder.

De viktigste trinnene for å tilberede en diettrett:

1. Pannen er fylt med vann, som er saltet.
2. Kjøttet er nedsenket i kaldt vann som tilberedes i klar tilstand.
3. Etter avkjøling deles storfekjøttet i biter.
4. Alle ingrediensene ovenfor, bortsett fra ost, kombineres i en foodprocessor og slås grundig.
5. Den resulterende massen helles i en forsmurt form og drysses med ost chips, noe som vil skape en deilig rødlig skorpe.
6. Souffle stekes i ovnen ved 180 ° C i omtrent 40 minutter.
7. Etter beredskapen hviler parabolen litt. Https: //youtu.be/BDg7ULAjRNE

Nyttige tips fra de beste kokkene

For at soufflen skal ha en mild, luftig tekstur, er det verdt å lytte til de viktige tipsene som de beste kokkene gir:

1. Det er nødvendig å bruke ungt, magert kjøtt, som bør kokes før du steker.
2. Under bakingen i ovnen må du ikke åpne døren før det dannes en gylden skorpe, noe som indikerer at måltidet er beredt.
3. Slik at kjøttmassen ikke mister prakt, piskes proteinet hver for seg og forstyrrer det kjøttdeig fra bunnen og opp.
4. For menyer for barn og kosthold er det bedre å bruke dampoppskrifter.
5. For å diversifisere kjøttsoflen, kan du supplere hovedingrediensen med cottage cheese, ris, løk eller biter av andre grønnsaker som gir et delikat preg.
6. For å legge raffinementet til utseendet på parabolen, kan du supplere grunnoppskriften med hard ost.

Dermed vil tilberedningen av storfekjøtt i form av soufflé radikalt endre utseendet på denne typen kjøtt, som mange anser som ganske hard og tørr, og det er grunnen til at de nekter et så næringsrikt produkt.