Duck tilberedes vanligvis for høytiden, da den kommer nærende og smakligere ut enn kyllingkjøtt. Kokeprosessen tar imidlertid mye krefter og tid. Anda i sakte komfyr viser seg å være saftig, øm, og kjøkkenapparater vil forenkle kokingen.
Materiell innhold:
Stekt and i en sakte komfyr
Du trenger:
- solsikkeolje - 55 ml;
- en gulrot;
- en haug persille;
- salt - 10 g;
- en løk;
- tre blader med persille;
- andekjøtt - 1,5 kg;
- seks fedd hvitløk;
- svart pepper - 5 g;
- vann - 150 ml.
Trinnvis forberedelse:
- Skyll det sløyd andekadaveret under en kran, kutt i små biter, dryss salt og pepper.
- Hakkede skrellede løk i form av halve ringer, og hakk gulrøttene i små terninger.
- Vi klemmer hvitløksfedd under press.
- Hell olje i multikokeskålen. Vi setter kjøkkenutstyrene i "Steking" -modus. Vi venter til oljen blir varm, hvoretter vi sprer biter av anda og passerer på begge sider i 10 minutter.
- Vi hakker finhakket vasket persille og kaster den på kjøttet. Tilsett løk, hvitløk, gulrøtter. Kok ingrediensene i ytterligere 5 minutter uten å lukke lokket.
- Hell grønnsaker og kjøtt med vann og fortsett å koke i "Stew" -modus i 2 timer.
- Når den langsomme komfyren varsler deg om slutten av kokeprosessen, må du sørge for at kjøttet er mykt ved å stikke hullet med en gaffel.
Oppskriften på pilaf
Produktliste:
- salt etter smak;
- løk - 2 stk .;
- vann - 750 ml;
- and - 2 kg;
- fedd hvitløk - 4 stk .;
- ris - 190 g;
- spesiell krydder for pilaf - 10 g;
- tre gulrøtter;
- stekeolje.
Kokende anda pilaf i en sakte komfyr:
- Vi skjærer andekjøtt i små skiver.
- Fra alle kanter, salt dem og send dem til å steke i sakte komfyr, og slå på "Steking" -modus. Kok kjøttet i cirka 15 minutter til de er gyldenbrune.
- Skjær løken tilfeldig og legg den til anda. Stek i ytterligere 10 minutter, dryss over krydder, bland.
- Mal gulrøtter på et rivjern og sovner til andre produkter, la koke i 10 minutter.
- Hell kokende vann og fortsett å koke i "Stew" -programmet i 40 minutter.
- Så snart tiden er ute, fyller vi den vasket langkornede risen og koker ved å bytte den gamle modusen til Plov-programmet i 20 minutter.
- På slutten, legg hvitløksfeddene for en krydret smak.
- Bland maten og server.
Hvordan lage mat med svisker
Den rike smaken av andekjøtt passer godt med den søte, delikate smaken av svisker.
Oppskriftskomponenter:
- vann - 0,4 l;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- malt svart pepper etter smak;
- svisker - 0,1 kg;
- pærer - 70 g;
- salt etter smak;
- andekjøtt - 850 g.
Hvordan lage en and:
- Vi hugger kadaveret til fuglen i biter, tynn hud kan ikke fjernes.
- Vi sprer anda i multikokeskålen, hell oljen og begynner å steke på begge sider til kjøttet har en gylden fargetone.
- Dypp sviskene i en bolle med varmt vann i 5 minutter.
- Skyll tørket frukt med rent vann i et dørslag.
- Vi hakker de skrellede løkene i halve ringer og fyller dem med kjøtt.
- Etter to minutter, tilsett hele eller svisken kuttet i 2 deler.
- Hell alle ingrediensene med varmt vann, tilsett salt, svart pepper og lukk lokket.
- I en time koker vi parabolen i "Stew" -programmet, bytter deretter alternativet til "Baking" og venter 20 minutter til.
- Vi serverer aromatisk deilig rett sammen med hvilken som helst siderett.
And med epler i en langsom komfyr
Viktige ingredienser:
- en klype oregano;
- fjærkre kadaver - 1 kg;
- erter med svart pepper - 5 stk .;
- fem epler;
- malt svart pepper - etter smak;
- laurbærblad - 2 stk .;
- løk - 1 stk .;
- salt etter smak;
- vann - 1 l.
Handlingens algoritme:
- Vi kutter den ferdige fuglen i biter, den vil ikke passe til hele multikoker.
- Vi kutter de vaskede søte og sure eplene i to deler, fjern frøene og den harde kjernen.
- Vi skjærer løken i halve ringer.
- Gni kyllingen med en blanding av krydder og salt, ha i en langsom komfyr.
- Vi legger løk til det andre laget, og epler følger det.
- Tilsett laurbærblad og fyll med vann.
- Vi tilbereder retten ved å slå på "Stewing" -programmet i 90 minutter.
By - Peking
Du trenger:
- sukker - 15 g;
- andekjøtt - 2 kg;
- epleeddik - 18 g;
- honning - 100 g;
- salt etter smak;
- sesamfrø - 25 g;
- pepper op etter smak;
- soyasaus - 150 g;
- vegetabilsk olje - 40 g.
Trinnvise instruksjoner:
- Vi begynner med å lage sausen. For å gjøre dette, kombiner soyasaus og sesamfrø, hell vegetabilsk olje, tilsett sukker, salt, eddik og pepper.
- Sett den homogene massen av sausen i kjøleskapet.
- Vi vasker andekadaveret under kranen, gnir det med salt, dypper det i sausen og lukker det i kjøleskapet i 12 timer.
- Så snart tiden er ute, tømmer vi slaktkroppen med kokende vann og tørker den tørr.
- Skjær kjøttet i flere deler.
- Vi behandler bollen med multikoker med smør og legger biter av anda i den, som hver er smurt med honning.
- Vi steker dem fra alle sider, og slår på "Steking" -modus i 30 minutter.
Med appelsiner
Hovedprodukter:
- solsikkeolje - 50 g;
- tre løk;
- fjærkre kjøtt - 2 kg;
- en klype svart pepper;
- seks appelsiner;
- salt etter smak.
Handlingens algoritme:
- Vi vasker den vaskede fuglen i porsjoner. Det er bedre å ikke fjerne huden fra anda, så parabolen vil bli deiligere.
- Vi fører dem i olje i en bolle med en multikoker til andebitene får en vakker gyllen farge.
- Hell kjøttskiver med vann, tilsett krydder, salt og kok opp i "Stew" -programmet i omtrent 40 minutter.
- Skjær appelsiner i tynne skiver, gjør samme operasjon med løk og legg dem på toppen av andekjøttet.
- Vi fortsetter å lage mat i "Baking" -modus, tiden er 1 time.
Med grønnsaker
Hovedprodukter:
- ingefær - 10 g;
- brokkoli - 60 g;
- masse av en fugl - 0,6 kg;
- en paprika;
- malt svart pepper etter smak;
- grønne bønner - 100 g;
- rødløk - 1 stk .;
- to fedd hvitløk;
- selleri - 1 stilk;
- salt etter smak;
- hvitvin - 160 ml.
Trinnvis forberedelse:
- Vi skjærer andekjøtt i små terninger.
- Vi hakker løken i halve ringer, sorterer brokkolikålen for blomsterstander, skreller frøene, hattene og skilleveggene og skjærer dem i form av sugerør.
- Slip ingefærrot på et rivjern og hakk selleri med pinner.
- Vi legger kjøttstykker i bunnen av kjøkkenutstyret, hell vinen.
- Fordel bønner, hvitløksskiver på toppen, hell ingefær, pepper og salt.
- Kok en deilig delikatesse i 15 minutter i "Stew" -programmet.
Stekte poteter
Potet er et utmerket pynt til kjøtt. Forsøk å koke begge rettene sammen.
Hva du trenger å ta:
- en gulrot;
- andekjøtt - 0,3 kg;
- en løk;
- salt etter smak;
- andefett - 100 g;
- potetknoller - 0,5 kg;
- krydder etter smak.
Slik lager du anda med poteter:
- Skjær løken som er skrelt fra skallet i halve ringer.
- Skjær gulrøttene i tynne tallerkener.
- Smelt andefettbiter i en langsom komfyr, sett kjøkkenutstyret til å bli oppvarmet. Hvis du ikke har en slik ingrediens, må du bare bytte den ut med solsikkeolje.
- Først passerer du løkhalvringene på fettet, og tilsett deretter gulrøttene.
- Etter 5 minutter legger du kjøttstykkene. Fortsett å steke mat, og rør dem innimellom.
- Vi hakker de skrellede potetene med terninger og tilsett kjøttet etter 7 minutter.
- Tilsett krydder etter smak (det kan være en blanding av svart og rød paprika eller basilikum) og salt.
- Kast et blad med laurbær og hell 200 ml vann.
- Det gjenstår å sette sakte komfyren i "slukke" -modus og vente 2 timer.
- Prøv anda etter smak, hvis den virket tøff for deg, forleng steketiden med 20 minutter.
