10 przepisów na naleśniki. Jak zrobić pyszne naleśniki: w mleku lub kefirze, grube lub cienkie

Nawet jeśli wiesz, jak dobrze ugotować to danie, nasz artykuł będzie ci przydatny. Dzisiaj powiemy Ci więcej niż jeden przepis na naleśniki. Oferujemy wiele interesujących opcji, które na pewno Ci się spodobają.

Jak gotować chrupiące naleśniki?

To bardzo prosty przepis. A jeśli gotujesz naleśniki po raz pierwszy, zwróć szczególną uwagę na tę opcję.

Co zawiera kompozycja:

• mąka do pieczenia - 2 szklanki;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• jaja kurze - 2 sztuki;
• mleko - 0,5 szklanki;
• olej słonecznikowy (oczyszczony) - 0,5 szklanki;
• woda - 0,1 l;
• sól - 1 szczypta.

Kroki sekwencyjne:

1. Wymieszaj w blenderze - jajka, cukier, mleko i sól.
2. Przesiej mąkę i stopniowo dodaj ją do masy mlecznej. Pokonaj wszystko bardzo ostrożnie, aby uzyskać odpowiednią konsystencję, i nie ma grudek.
3. Wlej wodę do ciasta cienkim strumieniem. Powinien mieć konsystencję podobną do gęstego mleka.
4. Teraz rozgrzej patelnię i usmaż naleśniki po obu stronach, aż będą złote i chrupiące.
5. Naleśniki na mleku są gotowe! Złóż je dwa razy, połóż 2 lub 3 naleśniki na talerzu. Wlać mleko skondensowane przed podaniem.

Jak zrobić z koniakiem? (bez dodawania sody)

Składniki

• jajka - 2 sztuki;
• kefir (zawartość tłuszczu 1%) - 0,5 l;
• mąka - 2,5 szklanki;
• wanilina - 1 szczypta;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• wrząca woda - 0,2 l;
• rafinowany olej - 3 łyżki. łyżki;
• koniak - 4 łyżki. łyżki;
• sól - 1 szczypta;
• proszek do pieczenia ciasta - ½ łyżeczki.

Gotowanie:

1. Wymieszaj mikserem: wanilina, jajka, sól, kefir i cukier.
2. Wlać dwie szklanki mąki pszennej.
3. Wstrzykuj resztę mąki pojedynczo, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
4. Wlać proszek do pieczenia.
5. Wlej szklankę wrzącej wody i ubij wszystko.
6. Dodaj 4 łyżki brandy do ciasta na naleśniki. Następnie dodaj rafinowany olej. Wszystko wymieszaj i pozostaw ciasto na 20-25 minut.
7. Biorąc pod uwagę, że ciasto naleśnikowe zawiera pewną ilość rafinowanego oleju, nie trzeba smarować patelni.
8. Smażyć naleśniki po obu stronach na dużym ogniu.
9. Oferujemy wypełnienie tych wspaniałych naleśników:

• Zagotuj czerwoną rybę i zetrzyj ją widelcem;
• Wcieraj twarożek przez sito;
• Drobno posiekaj koperek;
• Wymieszaj wszystko i dodaj sól. Nadzienie jest gotowe. Włóż do naleśnika i złóż cienką tubą.

Przepis od Julii Vysotskaya (klasyczne naleśniki w mleku)

Co zawiera kompozycja:

• masło - 1 łyżka. łyżka;
• ekstrakt waniliowy - 3 krople;
• cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• sól - 1 szczypta;
• oliwa z oliwek - do smażenia;
• mąka - 0,12 kg;
• maliny - 0,1 kg;
• cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
• mleko - 1 szklanka;
• jajko stołowe kategorii C1 - 1 sztuka.

Gotowanie:

1. Rozpuść masło w małej misce.
2. Przesiej 120 gramów mąki, wymieszaj z cukrem i szczyptą soli.
3. Wlać szklankę mleka na suche składniki. Należy jednak pamiętać, że składnik powinien mieć temperaturę pokojową.
4. Rozbij jedno jajko w misce, ubij mikserem.
5. Dodaj roztopione masło i ekstrakt waniliowy do ciasta.
6. Ciasto naleśnikowe jest gotowe. Jeśli to możliwe, pozostaw na chwilę, aby ciasto oddychało.
7. Teraz wlej trochę oliwy z oliwek na patelnię. Rozgrzej patelnię bardzo dobrze - to główny sekret sukcesu pysznych naleśników.
8. Zbierz tylko połowę kadzi ciasta i równomiernie rozprowadź na patelni naleśnikowej.
9. Gdy naleśniki zbrązowieją z jednej strony, można je przewrócić.
10. Jeśli natomiast naleśniki będą miały złoty kolor - można je przenieść na talerz. Podczas gotowania nie zapomnij okresowo smarować patelni oliwą z oliwek.
11. Teraz umieść kilka malin na naleśniku i posyp proszkiem. Zawiń wszystkie naleśniki i ułóż je ładnie na talerzu.

Smacznego!

Z gotowanego ciasta kremowego

Składniki

• jaja kurze - 2 sztuki;
• mąka - 1 szklanka;
• woda - 1 szklanka;
• olej niearomatyczny - 3 łyżki. łyżki;
• mleko - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 1 szczypta.

Kroki sekwencyjne:

1. Pokonaj razem następujące składniki: cukier, jajka i sól.
2. Zagotuj szklankę oczyszczonej wody i stopniowo dodawaj ją do mieszanki jajecznej.
3. Wlać mleko i 1,5 łyżki rafinowanego oleju.
4. Dodaj mąkę do ciasta i ubij wszystko mikserem.
5. Rozgrzej patelnię i usmaż naleśniki w rafinowanym oleju. Ogień powinien być średni.
6. Naleśniki są gotowe. Możesz owinąć je dowolnym farszem.

Naleśniki w mleku (przepis bez drożdży)

Co zawiera kompozycja:

• olej niearomatyczny - 2 łyżki. łyżki;
• jajko - 1 sztuka;
• sól - 1 szczypta;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• mąka pszenna - 0,1 kg;
• mleko - 0,1 l;
• proszek do pieczenia ciasta - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 4 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Ubij jajko, aż się spieni.
2. Wlać rafinowany olej.
3. Dodaj mleko i ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie.
4. W osobnym i suchym pojemniku wymieszaj następujące składniki: przesianą mąkę; cukier (zwykły lub brązowy); proszek do pieczenia; sól; cukier waniliowy. Wymieszaj wszystkie suche składniki, aż będą gładkie. Można to zrobić za pomocą widelca.
5. Do masy mlecznej stopniowo wprowadzaj mieszaninę suchych składników. Zrób tę łyżkę na raz, aby nie powstały grudki.
6. Teraz dokładnie ubij ciasto naleśnikowe na naleśniki. I możesz zacząć smażyć.
7. Podgrzej suchą patelnię. Wpisz tylko połowę ciasta do kadzi zupowej i umieść na środku patelni. Nic do rozprowadzania i rozprowadzania na patelni nie jest konieczne. W końcu główną różnicą między naleśnikami jest mniejsza średnica naleśnika, ale wyższa wysokość.
8. Gdy z jednej strony naleśnik zmienił kolor na złoty, a z drugiej strony są bąbelki, można je odwrócić.
9. Złożyć przygotowane naleśniki w stos i wlać syrop.

Zazwyczaj naleśniki są podlewane syropem klonowym. Ale nie każdy ma okazję go kupić.Dlatego zalecamy nalewanie naleśników płynnym miodem lub dżemem. Smacznego!

Grube naleśniki z kefirem

Składniki

• olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• tłuszcz niesolony - 1 sztuka;
• kefir - 0,5 l;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• kwas cytrynowy - 1 szczypta;
• mąka - 2,5 szklanki;
• wanilina - 1 szczypta;
• jajka - 3 sztuki;
• sól - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Wymieszaj suche składniki: sól, mąkę, kwas cytrynowy, cukier, wanilinę i sodę.
2. Ogrzej kefir na gazie, a następnie wlej olej słonecznikowy i rozbij jajka. Wszystko wymieszać.
3. Wlać masę kefirową do suchej mieszanki z cienkim strumieniem.
4. Pozostaw ciasto do zaparzenia na około pół godziny.
5. Nasmaruj patelnię olejem i zacznij na niej smażyć naleśniki. Wysokość jednego produktu powinna wynosić około 5 milimetrów.
6. Smażyć naleśniki na małym ogniu. Smażyć pierwszą stronę z zamkniętą pokrywką, a drugą - bez. Przybliżony czas gotowania wynosi 2,5-3 minuty z każdej strony.
7. Gdy na patelni prawie nie ma oleju, posmaruj patelnię kawałkiem bekonu. Usmaż na niej pozostałe naleśniki.
8. Naleśniki na kefirze są gotowe, polej je miodem i podawaj.

Przepis na dietę

Naleśniki są uważane za danie wysokokaloryczne. Niemniej jednak zawierają one same w sobie i przydatne składniki. Dlatego po prostu zastępujemy wszystkie szkodliwe elementy przydatnymi.

Składniki

• cukier waniliowy (lub cynamon) - 1 szczypta;
• woda mineralna (gazowana) - 0,25 l;
• sól - 1 szczypta;
• mąka gryczana (można użyć dowolnego innego rodzaju mąki razowej) - 0,2 kg;
• rafinowany olej - 2 łyżki. łyżki;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• jajka - 2 sztuki.

Gotowanie:

1. Zostaw tylko białka i ostudź je. Żółtka nie są potrzebne w tym przepisie, ponieważ mają tłuszcz w swoim składzie.
2. Pokonaj dwa białka szczyptą soli. Do smaku dodaj cukier cynamonowy lub waniliowy.
3. Rozpuść miód na patelni i wlej go do wiewiórek. Ubij wszystko trzepaczką.
4. Po przesianiu dodaj mąkę gryczaną do pozostałych składników.
5. Wlej rafinowany olej do ciasta na naleśniki.
6. Rozcieńczyć wodą mineralną. Możesz użyć zwykłej oczyszczonej wody, ale wtedy naleśniki będą pozbawione otworów i nie będą tak bujne.
7. Dobrze rozgrzej patelnię i usmaż na niej naleśniki po obu stronach, bez dodatku oleju.
8. Podawaj gotowe naleśniki z owocami lub jagodami. Na przykład z gruszkami, śliwkami, jabłkami lub wiśniami. Smacznego!

Na kwaśnym mleku

Co zawiera kompozycja:

• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• kwaśne mleko - 1 l;
• jajka - 3 sztuki;
• soda - ½ łyżeczki;
• sól - 1 szczypta;
• mąka - do smaku, w zależności od wybranej konsystencji;
• olej słonecznikowy (rafinowany) - 5 łyżek. łyżki

Gotowanie:

1. Ubij mikserem cukier, jajka i sól.
2. Wlać kwaśne mleko.
3. Przesiej mąkę i dodaj po jednej łyżce do ciasta na naleśniki. Sam dostosuj konsystencję. Im cieńsze jest ciasto, tym cieńsze będą naleśniki.
4. Dodaj do ciasta sodę i rafinowany olej.
5. Ciasto jest gotowe do smażenia naleśników na natłuszczonej patelni po obu stronach. Podawaj gotowe danie ze śmietaną. Smacznego!

Na wodzie mineralnej i kefirze

Składniki

• kefir - 0,6 l;
• sól - 1 szczypta;
• woda mineralna (gazowana) - 0,2 l;
• jajka - 4 sztuki;
• soda - 1 szczypta;
• mąka pszenna –0,35 kg.

Gotowanie:

1. 2-3 godziny przed gotowaniem włóż kefir i wodę mineralną do lodówki. Aby podczas gotowania składniki te były zimne.
2. Pokonaj jajka.
3. Wlej do nich zimny kefir. Użyliśmy tego produktu mlecznego o zawartości tłuszczu 0,1%.
4. Dodaj wodę mineralną. Ubij mikserem lub w blenderze.
5. Wlać przesianą mąkę.
6. Dodaj szczyptę soli i sody. Ubij wszystko.
7. Rozgrzej patelnię i usmaż naleśniki po obu stronach w rafinowanym oleju.
8. Oferujemy dodanie gotowych naleśników z takim nadzieniem: 1) Drobno posiekaj koperek; 2) Wymieszaj warzywa z twarogiem. Nadzienie jest gotowe. 3) Sos wszystkich naleśników na całej długości z serem. Teraz przekręć naleśniki słomką.
9. Wytnij każdy naleśnik na środku z lekkim nachyleniem. Podczas serwowania udekoruj śmietaną. Smacznego!

Ażurowy przysmak (cienkie naleśniki z dziurami)

Składniki

• olej roślinny - do smarowania patelni;
• kefir - 0,5 l;
• mąka do pieczenia - 1,5 szklanki;
• soda - 1 łyżeczka;
• jajka (zawsze świeże) - 2 sztuki;
• sól - 1 szczypta;
• mleko - 1 szklanka;
• cukier - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie:

1. Ciepły kefir trochę na małym ogniu.
2. Dodaj do tego sól, jajka, cukier i sodę. Ubij mikserem.
3. Wlać mąkę. Aby zapobiec tworzeniu się grudek, dodaj go małymi porcjami.
4. Doprowadź mleko do wrzenia i powoli wlej je do ciasta. Wszystko szybko wymieszaj, aby zaparzyła się masa.
5. Wlać łyżkę rafinowanego oleju.
6. Nasmaruj patelnię bardzo cienką kulką oleju i usmaż naleśniki na dużym ogniu.
7. Podawaj gotowe naleśniki kabaretki ze swoimi ulubionymi dodatkami.

Powiedzieliśmy ci wiele różnych opcji gotowania naleśników i zaleciliśmy opcje dodatków. Teraz możesz zdecydowanie robić naleśniki. Mamy nadzieję, że te przepisy przypadną do gustu nie tylko Tobie, ale całej rodzinie. Gotuj z miłością!