Technika opracowana przez francuskiego dietetyka Pierre'a Ducane ma ogromną liczbę zwolenników na całym świecie. Nie jest to nawet dieta w zwykłym znaczeniu tego słowa, ale starannie zaprojektowany system żywienia, który pozwala schudnąć bez żadnych problemów zdrowotnych, przy braku złożonych ograniczeń w codziennym menu. Podzielimy się najlepszymi przepisami według Ducana, które pozwalają urozmaicić dietę i udowodnić, że dieta jest łatwa i nie nudna.

Podstawowe zasady diety Ducana

Zasadą odżywiania Pierre'a Ducane, która odróżnia go od większości podobnych programów, jest brak ograniczeń dotyczących ilości spożywanego jedzenia. Nie możesz ograniczać kalorii i ilości codziennych posiłków, ale jest jedna kluczowa kwestia - wszystkie produkty muszą być spożywane ściśle według listy dozwolonych składników. Ta lista znajduje się w dowolnej pracy autora prezentowanego systemu, nacisk kładziony jest na produkty białkowe.

Drugą cechą jest obecność czterech etapów, z których menu będzie się różnić. Te fazy to „Atak”, „Alternacja”, „Fiksacja”, „Stabilizacja”. Każdy etap trwa określony czas, który jest obliczany na podstawie pierwotnej masy ciała i pożądanego wyniku.

Na etapie ataku dozwolone są wyłącznie dozwolone produkty białkowe i pochodzące z nich potrawy. Na przemian dodaje się warzywa i niektóre inne węglowodany. W trzecim etapie będzie można pozwolić sobie na ser i owoce, a następnie stopniowo powrócić do zwykłego jedzenia.

Oprócz dozwolonej żywności i specjalnych okresów odżywiania zaleca się przestrzeganie następujących zasad:

  1. Ilość wypijanej wody dziennie nie powinna być mniejsza niż 2 litry.
  2. Co najmniej pół godziny dziennie powinno być poświęcone na spacery.
  3. Całkowite odrzucenie windy jest mile widziane.

W tym artykule szczegółowo przeanalizujemy kilka interesujących przepisów na pierwsze dwie fazy diety - „Ataki” i „Alternatywy”.

Przepisy na Etap 1 - Atak

Najkrótszy etap diety, który trwa od dwóch do dziesięciu dni (nigdy nie należy przekraczać tego okresu). W tym czasie obserwuje się szybką i szybką utratę masy ciała, która może osiągnąć 5-6 kilogramów.

W tym okresie dozwolone są tylko produkty białkowe - odtłuszczone mięso i produkty mleczne, jajka, ryby i owoce morza itp. Przyprawy są dozwolone w ograniczonej ilości.

Ważne wyjaśnienie: w trakcie przyjmowania jedzenia zabrania się używania tłuszczu. Dlatego smażenie zastępuje się pieczeniem lub grillowaniem, preferuje się gotowanie na parze lub gotowanie. Większość przepisów na Ducana w „Ataku” nie wymaga dużo czasu, aby je stworzyć, więc możesz bezpiecznie eksperymentować.

Mintaja w sosie sojowym

Bardzo prosty przepis, gotowanie jest dość szybkie, a użycie sosu sojowego doda rybom przyprawy i przyjemny aromat.

Będzie to wymagane:

  • mintaja - 1 kg;
  • czerwona cebula - 1 średnia cebula (na etapie ataku - dopuszczalna ilość warzyw dziennie, pod warunkiem, że jest stosowana jako przyprawa);
  • suszona bazylia - 1 szczypta;
  • świeża pietruszka i cytryna - zgodnie z preferencjami.

Proces gotowania:

  1. Ryby muszą być oczyszczone z kości, aby uzyskać schludny filet. Pokrój go na małe porcje i marynuj: wlej sos sojowy zmieszany z suszoną bazylią i krążkami cebuli.
  2. Po około godzinie połóż mintaja i warzywa na folii, piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

Aby uzyskać soczystość, w procesie gotowania możesz dodać rybę do marynaty, przykryć naczynie folią na wierzchu. Podany do stołu, posypany drobno posiekanymi ziołami, przyozdobiony plasterkami cytryny.

Budyń twarogowy z otrębami

Taki deser okazuje się bardzo lekki i przestronny, a ciekawe ciasto wykonane w całości z produktów dopuszczonych do „Ataku” można wykorzystać do kolejnego pieczenia.

Elementy do testu:

  • jajo kurze - 3 szt .;
  • otręby z owsa i pszenicy - 1,5 łyżki. l i 1 łyżka. l odpowiednio;
  • stewia lub inny dozwolony substytut cukru - do smaku;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • wanilina - szczypta do woli.

Do wypełnienia:

  • twaróg beztłuszczowy - 500 g;
  • słodzik - do smaku;
  • jajo kurze - 1 szt.

Gotowanie:

  1. Proces rozpoczyna się od pieczenia ciasta. Aby to zrobić, należy zmielić otręby do stanu mąki (odpowiedni jest młynek do kawy), połączyć z wanilią i innymi suchymi składnikami.
  2. Dodaj jajka i trzy łyżki wrzącej wody do jaj, ostrożnie wlej substytut cukru, ubij miksturę, aż powstanie piana przez około pięć minut.
  3. Powstałą masę wymieszać z suchą mieszaniną i dobrze wymieszać.
  4. Piec w formie w 180 stopniach przez około 15 minut.
  5. Do nadzienia: podziel jajka na białka i żółtka, połącz żółtka ze wszystkimi innymi składnikami i dobrze ubij w blenderze.
  6. Za pomocą miksera doprowadzaj białka do stanu gęstej piany i ostrożnie wprowadzaj je do powstałej mieszaniny.
  7. Rozłóż nadzienie na cieście i piecz przez około 20 minut, aż będzie ugotowane.

Według Ducana ciasto na otręby jest podstawą wielu dietetycznych potraw i ciastek. Z powstałego produktu możesz zrobić pikantny chleb lub słodkie babeczki, nieznacznie zmieniając liczbę składników.

Ser

Odmiany sera są surowo zabronione na pierwszych dwóch etapach diety ze względu na obecność dużej ilości tłuszczu i innych zabronionych składników w ich składzie. Ale składnik domowej kuchni zgodnie z zasadami Ducane można stosować od pierwszego dnia w dowolnych ilościach.

 

Będziesz potrzebował:

  • mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 l;
  • beztłuszczowy granulowany produkt - 500 g;
  • jajo kurze - 1 szt .;
  • soda, sól - 0,5 łyżeczki;
  • przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Wlej twarożek z mlekiem i podpal. Ogrzewać bez wrzenia, aż na powierzchni powstanie przezroczyste serum. Należy go osuszyć, filtrując przez kilka warstw czystej szmatki lub gazy. Musisz upewnić się, że pozostała masa już nie zawiera płynu, a następnie ostrożnie ściśnij kompozycję.
  2. Włóż powstałą mieszaninę z sodą, solą i jajkiem do rondla i podpal. Gdy tylko przyszły ser topi się po podgrzaniu, należy go dokładnie wymieszać, aż powstanie jednolita struktura. W tym procesie możesz użyć ręcznego blendera. W tym momencie dodaje się przyprawy i zioła. Na przykład, aby ser był bardziej naturalny żółtawy odcień, włóż szczyptę kurkumy.
  3. Gdy tylko mieszanina osiągnie jednorodność, jest usuwana z ognia, układana w kształty i wkładana do lodówki, aż całkowicie ostygnie.

Następnie można go kroić nożem i używać jako zwykłego sera. Taki produkt jest doskonałym komponentem do pizzy i innych wypieków - również szybko piecze i apetycznie się topi.

Tortilla Ducana

Ta cudowna tortilla jest jedną z najłatwiejszych i najtańszych opcji robienia chleba według Ducane. Wszystkie jego składniki można znaleźć w zwykłym supermarkecie, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Lista składników:

  • miękki twarożek 0% tłuszczu - 150 g;
  • jajo kurze - 1 szt .;
  • owies lub żyto, a także otręby pszenne - 2 i 1 łyżka. l odpowiednio;
  • sól - 1/3 łyżeczki;
  • proszek do pieczenia - 1/3 łyżeczki;

Proces gotowania:

  1. Połącz wszystkie składniki w głębokiej misce i mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
  2. Włóż do patelni lekko nasmarowanej szczotką z olejem roślinnym. Naczynia powinny być zimne. Rozprowadź mieszaninę równomiernie na powierzchni, jak duży naleśnik.
  3. Zamknij pojemnik i utrzymuj na małym ogniu.
  4. Po zestaleniu się górnej warstwy skórki odwróć się i rozgrzej po drugiej stronie.
  5. Zdjąć pokrywkę i smażyć aż do ugotowania. Spoko.

Takie ciasto doskonale zastępuje produkty piekarnicze, może służyć jako podstawa kanapek. Na przykład świetna opcja, jeśli rozprowadzisz ciasto solonym miękkim twarożkiem i położysz na nim plasterek czerwonej ryby.

Racja racji 2 etap - Alternacja

Na tym etapie węglowodany w postaci dozwolonych warzyw są dodawane do wszelkich produktów spożywanych na etapie ataku. To najdłuższy etap diety, który trwa średnio 90 dni.

Ważne jest, aby nie ograniczać zawartości kalorii w diecie i zawsze mieć pod ręką zapas czystej wody, której ilość powinna sięgać dwóch litrów dziennie.

Zupa Z Kurczaka

To najbardziej podstawowe danie dietetyczne, które możesz jeść od pierwszego dnia. Na etapie naprzemiennym można dodawać do niego dowolne dozwolone warzywa i przyprawy.

Będzie to wymagane:

  • filet z kurczaka - 300 g;
  • świeże lub suszone warzywa;
  • jajka - 2 szt .;
  • sól do smaku.

Proces gotowania:

  1. Zmiel kurczaka na mięso mielone, dopraw do smaku przyprawami i solą, uformuj klopsiki. Zanurz kulki w zimnej wodzie, podgrzej do wrzenia, mieszając i usuwając pianę. Aby uzyskać kolor, możesz dodać szczyptę kurkumy.
  2. Jajka gotować na twardo, posiekać jedno z nich i dodać do bulionu. Włóż świeże zioła do zupy, kontynuuj proces dosłownie 2 minuty, wyłącz ogrzewanie.
  3. Podczas serwowania włóż drugie jajko na pół do zupy.

Bulion do tego pierwszego dania można ugotować z całych piersi bez skóry. Jako dressing dobrze nadaje się warzywna mieszanka kalafiora, marchwi i brokułów.

Ciastka rybne z twarogiem

Ryba jest jednym z podstawowych pokarmów spożywanych na tej diecie. W przypadku kotletów odpowiedni jest każdy rodzaj mieszkańców mórz i oceanów, na przykład dorsz lub morszczuk.

 

Składniki

  • filet z ryby - 500 g;
  • ser niskotłuszczowy - 150 g;
  • jajo kurze - 1 szt .;
  • małe otręby - 2 łyżki. l.;
  • warzywa, sól - do smaku.

Gotowanie:

  1. Zetrzyj ser wiejski i ryby za pomocą urządzenia kuchennego lub zrób to w blenderze.
  2. W powstałej masie dodaj jajko i otręby, a także warzywa i sól, zagniataj, aż będą całkowicie jednorodne.
  3. Powinien być bardzo delikatny, prawie przewiewny. Przypraw go przyprawami, uformuj placki, ułóż na blasze do pieczenia pokrytej folią lub papierem do pieczenia. Gotuj przez około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C.

Takie kotlety dobrze pasują do każdego warzywa כהנ. Podczas serwowania udekoruj świeżym koperkiem i plasterkiem cytryny.

Chleb

Chleb Ducane jest klasycznie oparty na otrębach. Dla aromatu dodaje się do niego kolendrę lub inne przyprawy.

Będzie to wymagane:

  • twarożek beztłuszczowy miękki - 150 g;
  • otręby pszenne i owsiane - odpowiednio 50 i 90 g;
  • jaja kurze - 4 szt .;
  • proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
  • sól, kolendra - do smaku.

Gotowanie:

  1. Połącz wszystkie składniki w głębokiej misce i dokładnie wymieszaj, aż będą gładkie. Ważne jest, aby najpierw dodać wszystkie suche składniki, a następnie dodać twarożek i jajka. Aby uzyskać bardziej delikatną konsystencję, otręby mogą być dalej mielone w młynku do kawy.
  2. Umieść masę w przygotowanych formach ogniotrwałych i wyślij do piekarnika. Gotowość sprawdza się drewnianym patyczkiem - utknie w chlebie, gdy tylko bułeczki zaczną być suche, produkt jest gotowy do użycia.

Takie produkty są kompletnym zamiennikiem zwykłego piekarniczego pieczenia i są odpowiednie na wszystkich etapach diety.

Majonez

Tym, którzy zaczynają stosować się do przedstawionej zasady żywienia, może być bardzo trudno zrezygnować ze zwykłych sosów. Istnieje rozwiązanie - według Ducane możesz zrobić wspaniały majonez. Z jego pomocą warto przyprawiać dowolne sałatki bez szkody dla sylwetki.

Będzie to wymagane:

  • surowe żółtka kurczaka - 2 szt .;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
  • musztarda - 1 łyżeczka;
  • miękki twarożek - 250 g;
  • sól do smaku;
  • sok z cytryny lub ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.;

Jak gotować:

  1. Połącz żółtka z solą i musztardą.
  2. Za pomocą miksera delikatnie zacznij ubijać.
  3. Dodaj twaróg. Kontynuuj proces, jednocześnie nalewając odrobinę oleju roślinnego.
  4. Wlej sok z cytryny i, bez przerywania pracy, mieszaj mieszaninę, aż zniknie żółtawy odcień.

Ten majonez jest przydatny do stosowania z różnymi smakami (przyprawy, pomidory itp.).

Julienne

Delikatna grzybowa julienne może być spożywana od drugiego etapu diety, urozmaica codzienne menu.

 

Składniki

  • pierś z kurczaka - 250 g;
  • grzyby (świeże pieczarki) - 200 g;
  • mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 200 ml;
  • skrobia kukurydziana - 1 łyżka. l.;
  • cebula - 1 szt .;
  • ser (zgodnie z Ducane) - 70-100 g;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

  1. Gotuj kurczaka do miękkości, pokrój w małe kostki.
  2. Drobno posiekaj grzyby i podgrzej je na patelni bez oleju (ostrożnie, nie pozwól im się spalić).
  3. Dodaj cebulę do pieczarek, przytrzymaj przez 2-3 minuty pod pokrywką, a następnie połącz z kurczakiem.
  4. Delikatnie wlej mleko do skrobi, bardzo dobrze mieszając podczas łączenia produktów.
  5. Wlać powstałą kompozycję do garnka z pozostałymi składnikami i gotować na wolnym ogniu przez około dwie minuty.
  6. Ułóż masę na kokocie, posyp tartym serem i piecz w piekarniku, aż frytki się stopią.

Julienne najlepiej podawaj ze świeżymi ziołami, pomidorami i surowymi warzywami.

Zapiekanka z twarogiem

Klasyczna zapiekanka z serem według Ducane jest przygotowywana bez dodatku tłuszczów, masła i cukru, dzięki czemu uzyskuje się idealny produkt dietetyczny. Takie danie można bezpiecznie spożywać na deser lub śniadanie bez ograniczania jego ilości.

Będziesz potrzebował:

  • twarożek 0% tłuszczu - 500 g;
  • mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 250 ml;
  • substytut cukru - do smaku;
  • jaja kurze - 2 szt .;
  • wanilina - 1 opakowanie.

Jak gotować:

  1. Połącz żółtka z twarogiem, dodaj mleko, dodaj wanilię i substytut cukru, ubij jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna kompozycja.
  2. Ubij białka w gęstą pianę i dodaj do powstałej masy.
  3. Piec obrabiany przedmiot przez około godzinę w temperaturze około 180 stopni.

To danie można spożywać z dowolnymi dozwolonymi słodkimi potrawami na deser.

Ogólne zalecenia, wnioski

Dieta Ducana jest bardzo skuteczna i nieskomplikowana - wielu żyje w tej diecie przez długi czas i nie odczuwa dyskomfortu. Szeroka gama przepisów kulinarnych i brak ograniczeń dotyczących objętości porcji pozwala uniknąć niewygodnego stanu i nie porzucić przydatnej techniki odchudzania.

Ważne przypomnienie dla osób cierpiących na choroby nerek lub przewodu pokarmowego - jeśli zdecydujesz się trzymać tej diety, koniecznie skonsultuj się z lekarzem.

Przestrzegając dokładnej listy produktów pod koniec programu, można osiągnąć imponujące wyniki.

Zdecydowanie zaleca się połączenie diety z ćwiczeniami i ćwiczeniami w domu lub w centrum fitness. Zintegrowane podejście jest najbardziej skuteczne w walce z dodatkowymi kilogramami.

Podobne:Więcej od autora: