Pachnące, smażone naleśniki - obfite i smaczne danie uwielbiane przez wszystkich dorosłych i dzieci. Można je upiec cienkie i słodkie i zaoferować na śniadanie. Lub przygotuj bujne, nadziewane mięsem, twarogiem lub warzywami i podawaj na obiad. Proste i niedrogie przepisy, które nawet początkujący szef kuchni mogą szybko dowiedzieć się, jak gotować naleśniki.

Cienkie naleśniki w mleku

Cienkie naleśniki z mlekiem są raczej uniwersalnym przysmakiem, ponieważ można je owijać w różne nadzienia lub spożywać świeżo przygotowane, w połączeniu z miodem, dżemem lub śmietaną. Aby uzyskać takie wypieki w kuchni, potrzebujesz minimalnego zestawu składników, nieprzywierającej patelni i tylko godzinę wolnego czasu.

Niezbędne elementy:

  • mleko (całe) - 1 litr;
  • szczypta wanilii;
  • cukier granulowany - 70 g;
  • olej roślinny - 85 g;
  • mąka pszenna - 0,3 kg;
  • masło ze śmietany - 60 g;
  • dwa kurze jaja;
  • soda - 5 g.

Gotowanie:

  1. Połącz cukier granulowany z jajkami, następnie dodaj mleko, napoje gazowane, dodaj wanilię i wymieszaj.
  2. Wlej olej słonecznikowy do mieszanki mlecznej i stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę. Rezultatem powinno być ciasto.
  3. Weź patelnię z grubym dnem, lekko nasmaruj, włóż do kuchenki i podgrzej.
  4. Wrzuć ciasto do kadzi (powinno napełnić je tylko do połowy). Równomiernie rozprowadzić, wlać do patelni.
  5. Smażyć produkt przez dwie minuty z każdej strony na złoty kolor, następnie przenieść na talerz i poddać obróbce na maśle.
  6. W ten sposób usmaż wszystkie naleśniki, aż ciasto się skończy.

Gdy cienkie naleśniki z mlekiem będą gotowe, należy je ułożyć na płaskim talerzu i położyć na stole. Podawanie napojów jest zalecane na gorąco.

Gotowanie na kefirze

Wypieki z kefiru są bujne, miękkie i bardzo smaczne - są to naleśniki, które powstały w tygodniu naleśników. Są przygotowywane dość szybko, ze zwykłych i niedrogich produktów, które każda gospodyni znajdzie w kuchni.

 

Niezbędne elementy:

  • kefir (2,5%) - 0,6 l;
  • łyżeczka sody;
  • jajka - 3 szt .;
  • mąka - 0,32 kg;
  • olej rafinowany - 53 ml;
  • wanilina, sól, kwas cytrynowy - 1 g każdy.

Gotowanie:

  1. Wlej mąkę do głębokiej miski, dodaj do niej sól, wanilię, kwas cytrynowy. Następnie wprowadź cukier granulowany, sodę oczyszczoną i zamieszaj.
  2. W osobnej misce połącz kefir z surowymi jajkami, a następnie wlej olej i energicznie wstrząśnij trzepaczką.
  3. Wlać powstałą kompozycję do suchej mieszanki mąki, dokładnie wymieszać i pozostawić na dwadzieścia minut.
  4. Posyp dno patelni olejem, a następnie umieść w ogniu i podgrzej.
  5. Napełnij kadzi ciastem, wlej na powierzchnię do smażenia i piecz produkty z obu stron, aż będą złotobrązowe.

Umieść gorące naleśniki kefirowe w pięknym talerzu i podawaj. Pożądane jest łączenie ich z domową śmietaną, dżemem owocowym i filiżanką naturalnej kawy.

Na serwatce

Naleśniki na bazie serwatki zawierają niewiele kalorii i mają pyszny smak. Ich pieczenie potrwa nieco dłużej, ale wynik z pewnością przekroczy wszelkie oczekiwania!

Niezbędne elementy:

  • surowica mleczna - 0,5 l;
  • dwa duże jajka;
  • tłuszcz roślinny - 25 ml;
  • cukier biały - 90 g;
  • mąka pszenna - 270 g;
  • soda, drobna sól - 4 g każda

Gotowanie:

  1. Wymieszaj serwatkę z mąką i solą. Następnie dodaj jajka pokruszone cukrem i dobrze wstrząśnij.
  2. Następnie wlej soda do kompozycji, wprowadź rafinowany olej i odłóż ciasto na „2-4 godziny” (im dłużej będzie podawane, tym smaczniejsze i wspanialsze będą naleśniki).
  3. Następnie rozgrzej patelnię pokrytą olejem i piecz naleśniki na maksymalnym ogniu, dając każdą stronę produktu przez dwie minuty.

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, rezultatem powinny być chrupiące, cienkie naleśniki z małymi otworami na powierzchni. Lepiej jest używać napojów w ciepłej formie, ze skondensowanym mlekiem lub dżemem.

Naleśniki z kwaśną śmietaną

Aby nakarmić rodzinę obfitym obiadem, możesz ugotować pyszne naleśniki na śmietanie z nadzieniem mięsnym. Do takiego pieczenia nadaje się lekko zakwaszona kwaśna śmietana - nie wpłynie to na smak przysmaku i doda mu dodatkowej miękkości i blasku.

 

Niezbędne elementy:

  • duże jajko;
  • śmietana - 0,4 kg;
  • mąka - 0,2 kg;
  • cukier granulowany - 15 g;
  • woda - 90 ml;
  • sól - 5 g;
  • mięso mielone (wołowina lub kurczak) - 0,45 kg;
  • główka cebuli;
  • mielony pieprz do smaku.

Gotowanie:

  1. Rozcieńczyć śmietanę wodą, a następnie połączyć z jajkiem, wlać cukier i sól kuchenną. Następnie dodaj mąkę w małych porcjach i aktywnie mieszaj całą kompozycję, aż uzyska się lepkie ciasto.
  2. Rozgrzać natłuszczoną patelnię i smażyć na niej naleśniki, aż będą ciemnożółte.
  3. Następnie obierz cebulę i pokrój w małe kostki. Włóż do rondla i dusisz na tłuszczu roślinnym, aż będzie półprzezroczysty.
  4. Dodaj mięso mielone i dopraw pieprzem. Następnie wyślij ją do cebuli, ciągle mieszając, gotuj przez około pięć minut.
  5. Połóż na środku każdego naleśnika łyżkę smażonego mięsa mielonego i zwiń je w koperty.

Ułóż aromatyzowane naleśniki z mięsem na talerzach, polej śmietaną i połóż na stole. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo usmażyć je na maśle po ugotowaniu na złoty kolor.

Jogurt

Placki jogurtowe to bardzo popularne i łatwe w użyciu danie. Produkty mączne zapiekane według tego przepisu mają delikatne nadzienie z twarogu i okazują się niesamowicie smaczne, więc musisz nauczyć się je gotować!

Niezbędne elementy:

  • jogurt (domowy) - 1 litr;
  • cukier - 60 g;
  • skrobia ziemniaczana - 25 g;
  • olej rafinowany - 85 ml;
  • soda oczyszczona - 8 g;
  • sól kuchenna - 5 g;
  • wanilia - 1 g;
  • mąka - 0,52 kg;
  • twarożek - 550 g;
  • rodzynki - 70 g;
  • cynamon - 2 g.

Gotowanie:

  1. W głębokiej misce wymieszaj skrobię z mąką i wanilią.
  2. Wlać cukier (40 g) do jogurtu, a następnie wymieszać i posolić.
  3. Wprowadź mąkę do masy mlecznej, dokładnie mieszając trzepaczką. Następnie dodaj olej roślinny i ponownie zamieszaj.
  4. Przykryj patelnię warstwą oleju, mocno ją rozgrzej i upiecz na niej produkty, smażąc z każdej strony do jasnobrązowego.
  5. Aby uzyskać nadzienie do naleśników, musisz przełożyć twarożek przez sito, a następnie dodać do niego cukier (20 g) i cynamon. Następnie spłucz rodzynkami z gorącej wody, połóż na skrzepie i wymieszaj.
  6. Nasmaruj produkty z mąki nadzieniem z twarogu i zwiń za pomocą rurek.
  7. Następnie połóż kęsy na gorącej patelni i usmaż je ze wszystkich stron na złoty kolor.

Słodkie naleśniki z twarogiem na jogurcie są gotowe. Pozostaje położyć je na półmisku, posypać cukrem pudrem i leczyć wszystkich obecnych.

Jak gotować naleśniki

Naleśniki to amerykańskie naleśniki, podobne wyglądem i metodą przygotowania do zwykłych naleśników. Wszystkie składniki do takiego pieczenia są bardzo starannie ubijane i smażone z minimalną ilością oleju, dzięki czemu produkty mają zwiewną strukturę i delikatny smak.

 

Niezbędne elementy:

  • cztery jajka;
  • mąka pszenna - 0,4 kg;
  • cukier granulowany - 65 g;
  • worek wanilii;
  • mleko (całe) - 0,3 l;
  • proszek do pieczenia - 12 g.

Gotowanie:

  1. Wprowadź surowe jajka do mleka, następnie dodaj cukier i wanilię. Dokładnie ubij połączone produkty mikserem, aż mieszanina nieznacznie wzrośnie.
  2. Następnie dodaj mąkę, dodaj proszek do pieczenia i mieszaj, aż będzie gładka (ciasto powinno być dość gęste).
  3. Podgrzej patelnię z powłoką teflonową, posyp olejem, a następnie włóż ciasto do kadzi i polej powierzchnię do smażenia.
  4. Przykryj patelnię pokrywką i smaż produkt, aż jego boki będą rumiane. Następnie odwróć się i gotuj kolejne 1-2 minuty w otwartej misce.

Ułóż upieczone naleśniki na tacy i ułóż jeden na drugim. Następnie wlej miód, udekoruj orzechami, świeżymi jagodami i podawaj.

Naleśniki Z Kremem

Kolejny interesujący przepis na naleśniki, na które ciasto przygotowuje się w kremowym sosie. Dzięki tej metodzie wypieki są cienkie, mocne, elastyczne, idealne do farszu.

Niezbędne elementy:

  • jogurt (oleisty) - 0,6 l;
  • jaja kurze - 3 szt .;
  • wrząca woda - 220 ml;
  • mąka naleśnikowa - 0,5 kg;
  • soda - 7 g;
  • cukier biały - 100 g;
  • olej słonecznikowy - 55 ml.

Gotowanie:

  1. Jajka kurze z cukrem intensywnie zetrzeć za pomocą trzepaczki. Następnie dodaj jogurt (0,2 l), sól i delikatnie wymieszaj.
  2. Wlać mąkę do osobnego pojemnika i wlać do niej mieszaninę jogurtu i jajek (0,4 l) cienkim strumieniem.
  3. Następnie rozpuść sodę w szklance z wrzącą wodą i natychmiast dodaj do ciasta. Następnie dobrze wymieszaj kompozycję i odstaw na piętnaście minut w ciepłym pomieszczeniu, aby rozpocząć proces fermentacji.
  4. Gdy ciasto będzie pokryte pęcherzykami powietrza, wymieszaj je i rozpocznij pieczenie.
  5. Rozgrzej patelnię, zwilż olejem roślinnym i wypełnij jej spód cienką warstwą ciasta kremowego.
  6. Piec naleśnik, aż krawędzie będą miały różowy odcień i pojawią się małe dziury na powierzchni. Następnie odwróć się i usmaż po drugiej stronie.
  7. W ten sam sposób upiec pozostałe produkty, ale nie trzeba już przykrywać naczyń olejem.

Połóż naleśniki kremowe na dużym talerzu i używaj, aż ostygną. Smakołyki zaleca się łączyć z dżemem owocowym lub skondensowanym mlekiem.

Bez dodanych jaj

W domu możesz szybko i smacznie upiec wspaniałe naleśniki w wodzie lub mleku bez użycia jajek. W takim przypadku ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości mąkę o wysokiej zawartości glutenu, która mocno połączy wszystkie składniki tworzące ciasto.

 

Niezbędne elementy:

  • mleko - 0,7 l;
  • olej rafinowany - 55 ml;
  • soda oczyszczona, sól - 5 g każda;
  • cukier granulowany - 95 g;
  • mąka do pieczenia - 0,38 kg.

Gotowanie:

  1. Rozpuścić sól i biały cukier w mleku.Następnie dodaj przesianą mąkę i mieszaj, aż kompozycja stanie się jednorodna.
  2. Następnie wlej sodę do ciasta, dodaj olej i mieszaj w szybkim tempie.
  3. Pozostaw masę mąki na godzinę w ciepłym pomieszczeniu.
  4. Po tym czasie weź patelnię, nasmaruj ją i dobrze podgrzej.
  5. Piecz naleśniki po obu stronach, aż będą miały złoty odcień.

Przenieś gotową ucztę do naczynia, połóż na stole i posmakuj. Takie naleśniki będą w harmonii z konfiturą jagodową i pachnącą herbatą.

O smaku czekoladowym

Niesamowita uczta, która podbije serca wszystkich miłośników słodyczy. Są to różowe naleśniki o smaku czekolady i przepysznym zapachu świeżych wypieków. Do ich przygotowania należy użyć ciemnej czekolady najwyższej jakości bez płynnego nadzienia lub orzechów.

Niezbędne elementy:

  • cztery jajka;
  • mąka naleśnikowa - 200 g;
  • szklanka mleka;
  • tabliczka czekolady - 70 g;
  • jogurt naturalny - 180 g;
  • syrop czekoladowy - 50 ml;
  • sól - szczypta;
  • cukier granulowany - 40 g;
  • proszek do pieczenia - 15 g.

Gotowanie:

  1. W głębokiej misce połącz surowe jajka z syropem czekoladowym, mlekiem, solą, jogurtem i cukrem.
  2. Umieść czekoladę w misce, rozpuść nad wrzącą wodą i dodaj do innych produktów.
  3. Następnie wlej proszek do pieczenia, wprowadź mąkę w małych porcjach i dokładnie wymieszaj, aż powstanie półpłynne ciasto.
  4. Wyślij bazę mąki „odpocznij” w chłodne miejsce na kwadrans.
  5. Połóż patelnię potraktowaną tłuszczem roślinnym na ogniu, podgrzej i upiecz na nim naleśniki. Podczas procesu w razie potrzeby dolej oleju do powierzchni smażenia.

Zroluj czekoladowe naleśniki z trójkątami, ułóż je na eleganckiej tacy i podaruj krewnym i przyjaciołom. W przypadku słodkich przekąsek zaleca się oferowanie ulubionych napojów.

Przepis na cukinię

Świetnym pomysłem na zdrowe śniadanie są delikatne i satysfakcjonujące naleśniki z cukinii, posypane domową śmietaną. Przygotowanie takiego przysmaku jest dość łatwe, za pół godziny jego uwodzicielski aromat zgromadzi całą rodzinę przy wspólnym stole.

 

Niezbędne elementy:

  • kefir (2,5%) - 0,35 l;
  • trzy jaja kurze;
  • mała cukinia;
  • mąka pszenna - 380 g;
  • koperek i pietruszka - 8 gałęzi;
  • drobna sól - 8 g;
  • soda - 4 g.

Gotowanie:

  1. Cukinię umyj i zetrzyj z małymi otworami. Następnie wyciśnij z niego sok przez sito lub gazę.
  2. Połącz pokrojone warzywa z jajkami, a następnie wlej kefir, dodaj sól i zamieszaj.
  3. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą, drobno posiekaj, a następnie dodaj do pozostałych składników.
  4. Teraz ciągle mieszając, dodaj mąkę i ugniataj płynne, lepkie ciasto.
  5. Następnie dodaj sodę, ponownie wymieszaj i pozostaw na kwadrans.
  6. Wlać na patelnię trochę chudego oleju, na średnim ogniu i piec okrągłe produkty ze wszystkich stron do żółto-brązowego.

Podawaj naleśniki w porcjach wraz ze śmietaną lub majonezem. Możesz też wypełnić je nadzieniem mięsnym lub warzywnym, delikatnie zwinąć i postawić na stole w dużym talerzu.

Ażurowe naleśniki z kwaśnym mlekiem

Cienkie, nieważkie naleśniki z koronkowymi otworami na powierzchni wyglądają bardzo elegancko i apetycznie. Takie wypieki są idealne na stolik dziecięcy i na pewno przypadną do gustu małym smakoszy.

Niezbędne elementy:

  • zakwaszone mleko - 0,25 l;
  • soda oczyszczona - 2 g;
  • jajka - 2 szt .;
  • mąka pszenna - 0,17 kg;
  • chłodna wrząca woda - 120 ml;
  • sól - 3 g;
  • olej roślinny - 20 ml;
  • cukier biały - 20 g.

Gotowanie:

  1. Rozbij jajka do głębokiego pojemnika i ubij je solą i cukrem.
  2. Dodaj mąkę do mielonej masy i wymieszaj całą kompozycję.
  3. Następnie dodaj kwaśne mleko w małych porcjach, a następnie wlej sodę i dodaj wrzącą wodę, aby na gotowym pieczeniu pojawiła się duża liczba otworów.
  4. Dobrze wymieszaj ciasto i odstaw na dziesięć minut. Następnie włóż masło i zacznij robić naleśniki.
  5. Muszą być smażone na gorącej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony i nasmarowane gotowym produktem masłem.

Używaj delikatnych naleśników w ciepłej formie, łącząc je z miodem, gotowanym skondensowanym mlekiem lub dżemem truskawkowym.Smacznego!

Podobne:Więcej od autora: