17 przepisów na naleśniki - smaczne i szybkie w domu!

Z pewnością w magazynie każda gospodyni ma swój własny idealny przepis na naleśniki. Ale prędzej czy później te same pieczenie przeszkadza. Następnie zbierane są różnego rodzaju naleśniki od najlepszych szefów kuchni, które pomogą urozmaicić znane menu.

Bujne naleśniki na kefirze

Składniki: standardowa szklanka tłustego jogurtu, szczypta drobnej soli, 2 duże łyżki granulowanego cukru, duże surowe jajko, 210 g przesianej mąki pierwszej klasy, ½ łyżeczki. soda oczyszczona.

1. Zawartość surowego jajka wlewa się do małej miski. Poniżej znajduje się piasek i drobna sól. Składniki są energicznie ubijane trzepaczką. Możesz używać miksera z minimalną prędkością.
2. Kefir jest podgrzewany do stanu ciepłego, ale się nie gotuje. Stopniowo wlewa się do masy od ostatniego kroku. Składniki ciągle się mieszają.
3. Dokładnie przesianą mąkę wprowadza się porcjami. Najpierw należy go zmieszać z szybkoschnącą sodą.
4. Masę doprowadza się do stanu gładkiego bez grudek. Okaże się dość gęsty.
5. Na grubej dnie patelni olej jest podgrzewany. Ciasto wylewa się w postaci ciast, które są smażone z obu stron do charakterystycznego rumienia.

Śniadaniowe naleśniki z kefirem są podawane na ciepło. Idealnie uzupełnia jagody wcierane w cukier.

Przepis na mleko

Składniki: duże jajko, 1,5 szklanki mleka, 1 łyżka. łyżka cukru, 1,5 szklanki mąki pierwszej klasy, 1 łyżeczka. napój gazowany

1. Zawartość surowego jajka wlewa się do miski. Suche składniki inne niż mąka są wysyłane dalej. Produkty są lekko ubijane mikserem lub zwykłym widelcem.
2. Dodaje się zimne mleko i pozostałe składniki. Tym razem ciasto miesza się za pomocą miksera ze średnią prędkością.

Placki mleczne smażone są na patelni w dobrze rozgrzanym maśle. Gotowe smakołyki są podawane na śniadanie z dżemem lub dżemem.

Wielkopiecowe naleśniki na wodzie

Składniki: 2 łyżki. oczyszczona przegotowana woda, 4 łyżki. pierwszorzędna mąka, 2 łyżki. l cukier granulowany i taka sama ilość oleju słonecznikowego, 8 g drożdży instant, 1 łyżeczka. sól

1. Gotowana woda stygnie do około 40 stopni. Sól, piasek, szybkie drożdże rozpuszczają się w ciepłej cieczy. Po wszystkich suchych składnikach olej słonecznikowy wlewa się do wody.
2. Zgodnie z tym przepisem ciasto na naleśniki na wodzie zgodnie z tym przepisem należy przygotować w dużej misce, ponieważ będzie ono aktywnie rosło.
3. Stopniowo mąkę wlewa się do masy. Jest dodawany w minimalnych porcjach. W rezultacie ciasto powinno być „leniwe”, to znaczy bardzo powoli czołgać się z łyżki. W tym momencie można przerwać dodawanie mąki.
4. Następnie ciasto przenosi się na miejsce bez przeciągów na 40 minut, które można umieścić w pobliżu grzejnika.
5. Następnie wyhodowane ciasto jest dzielone na patelnię z rozgrzanym olejem i smażone z obu stron. W procesie gotowania rosną również placki.

Powstały w ten sposób wspaniały przysmak można zjeść ze śmietaną.

Gotowanie na kwaśnym mleku

Składniki: 260 ml kwaśnego mleka, 1,5 łyżki. przesiana mąka pierwszej klasy, ½ łyżeczki. soda z limonki, szczypta soli kamiennej, surowe jajko, ¼ Art. cukier granulowany.

1. Mleko wlewa się do miski i lekko podgrzewa. Szybko wyschła mu soda. Po energicznym wymieszaniu na powierzchni cieczy pojawią się małe bąbelki. Oznacza to, że wszystko zostało wykonane poprawnie.
2. Surowe jajko jest wtłaczane do mieszanki mleka, wlewa się piasek i sól. Kulinarni mogą dostosować ich liczbę do własnego gustu.
3. Po następnym mieszaniu dodaje się mąkę. W zakończonym teście nie powinno być nawet najmniejszych grudek.
4. Grube ciasto na naleśniki należy odstawić na 15–17 minut.

Miniaturowe różowe naleśniki pieczone są po obu stronach w dobrze rozgrzanym tłuszczu.

Delikatne naleśniki na sfermentowanym mleku pieczonym

Składniki: 2 surowe jajka, 210 g mąki pszennej, 1 mały. łyżka sody wapiennej, szczypta drobnej soli i cukru waniliowego, 3 łyżki. l zwykły cukier, pół litra ryazhenka.

1. Mąkę wraz ze wszystkimi innymi luźnymi składnikami przesiewa się do pojemnego pojemnika.
2. W osobnej misce, aż pojawi się lekka piana, ubite surowe jajka i zimne fermentowane pieczone mleko.
3. Przy stałym biciu mieszanka sucha i płynna są łączone. Na powierzchni powstałej kompozycji powstaje duża liczba pęcherzyków.
4. Do ciasta wlewa się trochę oleju roślinnego.

Pozostaje usmażyć naleśniki na fermentowanym mleku po obu stronach do apetycznego rumieńca.

Oryginalne śniadanie jogurtowe

Składniki: 260 ml świeżego słodkiego jogurtu, szczypta soli, 2 łyżki. l cukier granulowany, surowe jajko, mąka. łyżki sody wapiennej, 320 - 340 g przesianej mąki.

1. Jogurt wlewa się do miski. Surowe jajko jest natychmiast wbijane w nie.
2. Wszystkie suche składniki oprócz mąki są dodawane do pojemnika. Składniki miesza się trzepaczką, aż słodkie i słone granulki się rozpuszczą.
3. Następnie możesz dodać przesianą mąkę w porcjach. Test nie powinien mieć nawet miniaturowych brył.
4. Masa będzie gruba, lepka, powoli spływa z łyżki.
5. Małe placki tworzą się na patelni z podgrzewanym olejem. Smaży się je na minimalnym ogniu, aż będą złotobrązowe i chrupiące.

Gotowy poczęstunek wlewa się płynnym miodem.

Airy - Drożdże

Składniki: pół litra ciepłego tłustego mleka, 1 duża łyżka drożdży instant, funt mąki, 4 łyżki. l cukier granulowany, 2 surowe jajka, worek waniliny, 2 łyżki. l olej słonecznikowy, ½ łyżeczki. sól

1. Aby przygotować pyszne naleśniki z drożdżami, najpierw musisz zrobić ciasto. 1 łyżka. l natychmiastowe suche granulki są hodowane w ciepłym mleku. Cała mąka jest tam wlewana. Masę pozostawia się w pobliżu źródła ciepła na około pół godziny.
2. W osobnej misce wszystkie pozostałe składniki są mieszane.
3. Gdy ciasto dobrze wzrośnie (jego objętość wzrośnie około 2 razy), mieszanki z pierwszego i drugiego etapu są łączone.
4. Po dokładnym wymieszaniu mas możesz zacząć smażyć ciasta.

Gotowe naleśniki są uzupełniane domową śmietaną lub gęstą śmietaną.

Klasyczne amerykańskie naleśniki

Składniki: pełna szklanka mleka, 3 łyżki. l oliwa z oliwek, 1,5 łyżki. pierwszorzędna mąka, 3 łyżki. l cukier granulowany, szczypta soli i waniliny, surowe jajko, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.

1. Wszystkie płynne składniki wlewa się do miksera lub miski miksera. Tutaj wysyłane jest surowe jajko. Przy maksymalnej prędkości urządzenia produkty są ubijane, aż pojawi się biała piana. Masa w procesie wzrośnie 2-3 razy.
2. Wszystkie suche składniki dobrze mieszają się w osobnej misce.
3. Mikser łączy masy pierwszych dwóch kroków.
4. Gotowe ciasto powinno stać przez kilka minut.

Następnie możesz rozpocząć proces pieczenia brązowych ciast z dwóch stron.

Naleśniki są przygotowywane bez oleju na suchej patelni.

Naleśniki z kwaśną śmietaną

Składniki: 120 g kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, 2 surowe jajka, ½ łyżeczki. drobna sól, 2 duże łyżki granulowanego cukru, 90 g mąki pierwszej klasy, ¼ łyżeczki. soda oczyszczona.

1. Zawartość surowych jaj ubija się piaskiem i solą, aż białko i żółtko zostaną całkowicie połączone.
2. Cała śmietana jest natychmiast rozkładana na masę jajeczną. Bicie trwa.
3. Mąkę przesiewa się oddzielnie sodą i wlewa małymi porcjami do mieszanki z poprzedniego etapu.

Gdy ciasto stanie się gęste, gładkie i jednolite, możesz zacząć smażyć naleśniki na kwaśnej śmietanie na gorącym oleju.

Opcja gotowania

Składniki: półlitrowy słoik jogurtu, surowe duże jajko, 1 łyżeczka. soda oczyszczona, 420 g pierwszej klasy mąki, szczypta soli, cukier do smaku.

1. Mąka przesiewała kilka razy sodą paloną. Wskazane jest, aby robić to z dużej odległości, aby nasycić produkt tlenem w jak największym stopniu.
2. Jogurt w temperaturze pokojowej wlewa się do głębokiej miski. Dodaje się do niej piasek i sól. Jajko jest tu rozbite.
3. Masy pierwszych dwóch kroków są łączone. Najłatwiej to zrobić za pomocą miksera o średniej prędkości.
4. Dobrze wymieszane ciasto pozostawia się na pół godziny. Gdy tylko na powierzchni mieszanki pojawią się zauważalne bąbelki, nadszedł czas, aby rozpocząć pieczenie naleśników.

Z określonej liczby składników uzyskano całe wzgórze pysznych różanych ciast.

Na kefirze bez jajek

Składniki: 320 ml tłustego kefiru, cytryny, 460 g mąki pierwszej klasy, 1 łyżeczka. soda z limonki, 5-7 łyżek. l cukier granulowany. Jak gotować naleśniki na kefirze bez dodawania jajek, opisano poniżej.

1. Nie zimny kefir wlewa się do głębokiej miski, do której wlewa się szybką sodę. Produkty powinny stać razem przez 5 do 7 minut.
2. W tym momencie możesz zrobić cytrynę - usuń z niej skórkę drobną tarką i wyciśnij sok.
3. Składniki cytrusów wraz z całym piaskiem są wysyłane do sfermentowanego produktu mlecznego. Po zmieszaniu na powierzchni cieczy powinna pojawić się wspaniała nasadka bąbelkowa.
4. Teraz możesz zasnąć i mąkę. Ciasto dobrze miesza się z silikonową szpatułką - stanie się jednorodne i przewiewne.

Naleśniki są smażone na złoty kolor po obu stronach.

Placki owsiane dla dzieci

Składniki: 110 g płatków owsianych, ½ łyżeczki. soda, surowe jajko, 1 łyżka. tłuste mleko, 1 łyżka. l cukier, sól, szklanka ze wzgórzem najwyższej jakości mąki.

1. Płatki wylewają się do pojemnej miski. Z góry wylewa się na nie tylko gotowane mleko. W tej formie składniki pozostawia się na około pół godziny.
2. Kiedy płatki owsiane trochę puchną, dodaje się do niego ubite surowe jajko, przesianą mąkę i pozostałe luźne składniki.
3. Gęste ciasto jest mieszane.
4. W podgrzewanej oliwie z oliwek placki owsiane smażone są zgodnie z tą samą zasadą, co zwykłe.

Jest to świetny sposób na dodanie płatków owsianych do menu dziecka, jeśli kategorycznie odmawia zwykłej owsianki.Naleśniki są pyszne podawane ze świeżo startymi jagodami.

Jabłko, na kefirze

Składniki: 270 ml kefiru, 1,2 łyżki. pierwszorzędna mąka, 2-3 łyżki stołowe. l cukier granulowany, surowe duże jajko, 2 małe kwaśne jabłka, pół małe. łyżki sody wapiennej, szczypta mielonego cynamonu, tyle samo soli.

1. W głębokim pojemniku dobrze ubite jest surowe jajko. Jest solony i posypany piaskiem. Bicie produktu trwa do momentu pojawienia się lekkiej piany. Ilość cukru można zmienić według własnych upodobań.
2. Ciepły kefir wlewa się do masy. Wcześniej ogrzewa się go w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
3. Mąkę przesianą razem z sodą wlewa się w części do powstałej ciekłej mieszaniny. Kompozycję miesza się, aż grudki znikną.
4. Ciasto powinno okazać się tradycyjną konsystencją naleśników.
5. Ostatnie jabłka i cynamon są dodawane do masy. Owoce są dobrze umyte, pozbądź się skórki i rdzenia z nasionami. Resztę kroi się w małe kostki.
6. Jabłka mają wystarczająco dużo snu w cieście. Wszystkie składniki dobrze się mieszają.

Na rozgrzanym oleju placki o tradycyjnym kształcie i wielkości piecze się po obu stronach.

Klopsiki z kaszy manny

Składniki: 6 łyżek. l kasza manna, duże jajko, pół litra mleka, 2 łyżki. l cukier, ½ łyżeczki sól, 4-5 łyżek. l bułka tarta, ½ łyżeczki. cukier waniliowy.

1. Aby przygotować takie danie, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to ugotować owsiankę z użytych płatków. Mleko doprowadza się do wrzenia, wlewa się do niego semolinę cienkim strumieniem. Dodaje się dwa rodzaje cukru.
2. Po gotowaniu masę gotuje się przez 5-6 minut. Owsianka pozostawia się do ostygnięcia.
3. Jajko wbija się w już zimną semolinę, wlewa sól. Składniki dobrze się mieszają.
4. Ręce są uformowane w małe klopsiki i ze wszystkich stron kruszą się w bułce tartej.
5. Kęsy smażone są w dobrze rozgrzanym oleju po obu stronach, aż pojawi się piękna apetyczna skórka.

Puszki z semoliną podawaj z dowolnym słodkim sosem - dżemem, płynnym miodem, skondensowanym mlekiem, rozpuszczoną czekoladą itp.

Smaczne placki dyniowe

Składniki: 240 g świeżej dyni, surowe duże jajko, 110 ml tłustego jogurtu, 1 g sody oczyszczonej, 5 łyżeczek. cukier granulowany, 3 łyżki. l przesiana mąka.

1. Dynia jest oczyszczona z twardej skóry, usuwa nasiona i wszystkie nadmiarowe części. Przepis wskazuje ilość już przygotowanej pulpy roślinnej. Należy go zetrzeć jak najdokładniej.
2. Chipsy warzywne wlewa się niewielką ilością wrzącej wody i gotuje przez 6-7 minut. Następnie układa się na sicie - musisz spuścić całą wodę z warzyw.
3. W osobnej misce łączony jest zimny kefir i ubite surowe jajko. Do nich dodaje się cukier granulowany i sodę wapienną. Po wymieszaniu produktów pozostaw je na kilka minut.
4. Następnie dodaje się przesianą mąkę. Zagnieść ciasto.
5. Jeśli nie ma już grudek, możesz dodać chipsy warzywne.
6. Składniki są mieszane.

W dobrze rozgrzanym oleju placki dyniowe smażone są przez kilka minut z każdej strony. Powstały przysmak dobrze komponuje się z płynnym miodem pszczelim.

Kalafior

Składniki: 440 g kalafiora, 2 surowe jaja kurze, cebula, 80 g pierwszej klasy mąki, 3 gałązki pietruszki, sól, mieszanka mielonej papryki.

1. Kapusta jest podzielona na kwiatostany, wypełniona wodą i wysłana do gotowania. We wrzącej wodzie powinna pozostać przez 6 do 7 minut. W rezultacie warzywo powinno stać się miękkie, ale nadal utrzymywać formę.
2. Gotowaną gotowaną kapustę kroi się na najmniejsze kawałki i przenosi do pojemnej miski. Jaja kurze są tam łamane.
3. Drobno posiekane warzywa i przesiana mąka są układane na kapustę.
4. Masa jest solona, ​​pieprzona i mieszana rękami. Mąka powinna być równomiernie rozłożona w cieście. W razie potrzeby można go dodać.
5. Placki z łyżką układane są na patelni i smażone w dobrze rozgrzanym oleju po obu stronach.

Smaczne danie z sosami czosnkowymi.

Cukinia

Składniki: 430 g świeżej cukinii, 90 g twarogu, surowe jajko, 3-4 łyżki. łyżki płatków owsianych, pół szklanki mąki, soli, pieprzu, pęczek koperku.

1. Cukinia jest czyszczona, pozbywa się twardych nasion. Młode warzywa można stosować w całości. Wciera się go w grubą tarkę. Po pewnym czasie z masy roślinnej wyciska się wilgoć.
2. Wszystkie deklarowane produkty są dodawane do cukinii. Koper jest wcześniej drobno cięty. Twaróg wyrabia widelcem. Można również użyć świeżo zmiażdżonego czosnku.
3. Owsianka nie wymaga wcześniejszego przygotowania. Są wysyłane do ciasta suche. Opcjonalnie możesz zmienić płatki owsiane w mąkę za pomocą młynka do kawy.
4. Gęste ciasto jest mieszane.

Naleśniki z cukinii smażone są na złoty kolor w dobrze rozgrzanym oleju.