Potrawy na parze są uważane za bardziej przydatne niż smażone i pieczone - ta metoda obróbki cieplnej pomaga zaoszczędzić większość korzystnych substancji zawartych w produktach. Ponadto są one gotowane praktycznie bez oleju, co oznacza, że są mniej kaloryczne. Ale jedzenie powinno być nie tylko korzystne, ale także cieszyć się. A dziś podzielę się 2 przepisami na kotlety na parze - soczystą, delikatną i pyszną.
Przydatne wskazówki:
- Przygotuj tylko mięso mielone z ryb całkowicie rozmrożonych i dokładnie wysuszonych serwetkami - nadmiar płynu sprawi, że danie będzie wodniste.
- Jeśli wkładasz cebulę do kotletów parowych, drobno posiekaj je nożem i nie przewijaj młynka do mięsa. W tym drugim przypadku cały sok odparowuje podczas obróbki cieplnej, co nie wpłynie najlepiej na jakość gotowego dania.
Zawartość materiału:
Paszteciki z mintaja
- Czas gotowania: 45 minut.
- Ilość porcji w opakowaniu: 6-7.
Mintaja to smaczna, ale sucha ryba. Jednak kotlety z niego, nawet gotowane na parze, mogą być soczyste i miękkie. Chcesz wiedzieć, jak to osiągnąć? Czytaj dalej!
Składniki
- filet z mintaja - 600 g;
- ziemniak - 2 szt .;
- cebula - 1 głowa (jeśli jest mała, to 2);
- jajko - 1 szt .;
- śmietana (może być mleko) - 3 łyżki. l.;
- masło - 1 łyżka. l.;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smarowania rusztu.
Do notatki. Ziemniaki są dodawane, aby paszteciki nie były suche, ale zamiast tego można użyć semoliny (100 g) - zatrzymuje wilgoć, a także sprawia, że danie jest bardziej soczyste. Tuż przed gotowaniem odstaw mięso mielone na pół godziny - grys powinien puchnąć.
Zlecenie pracy:
- Przepuścić przez maszynę do mięsa pokrojoną w małe kawałki ziemniaki i filety z mintaja.
- Drobno posiekaj cebulę nożem i dodaj do mielonego mięsa.
- Dodaj jajko, śmietanę, stopione masło, sól i przyprawy.
- Dokładnie zagnieść mieszaninę zwilżonymi rękami zimną wodą i uformować płaskie kotlety.W razie potrzeby można je zmiażdżyć bułką tartą lub mąką, ale nie jest to konieczne.
- Wlej wodę do miski multicooker, posmaruj ruszt olejem roślinnym, połóż na nim porcje, aby odległość między nimi wynosiła 1-2 cm.
- Zamknij pokrywę, włącz tryb „Steam” na 25 minut.
Do notatki. Jeśli nie masz powolnej kuchenki - nie zniechęcaj się, możesz umieścić klopsiki w natłuszczonym durszlaku, aby się nie przylegały, i umieść je nad garnkiem z wrzącą wodą. Czas gotowania - 20-25 minut.
Kotlety dietetyczne z dorsza
- Czas gotowania: 40 minut.
- Porcji w opakowaniu: 5-6.
Danie zawiera jajko, ale jeśli nie chcesz go dodawać, włóż 2 łyżki. l więcej mąki - wtedy kotlety dobrze utrzymają swój kształt.
Składniki
- filet z dorsza - 500 g;
- marchew średniej wielkości - 1 szt .;
- cebula - 1 głowa;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - do smarowania rusztu.
Jak gotować dietetyczne ciastka rybne:
- Przełóż filet z ryby przez maszynę do mięsa.
- Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki średniej wielkości tarką.
- Połącz przygotowane składniki, wprowadź jajko, mąkę, przyprawy i sól.
- Dobrze wymieszaj mięso mielone, ułóż zaokrąglone kawałki, spłaszczając je trochę na wierzchu.
- Połóż porcje na ruszcie nasmarowanym olejem, umieść nad miską garnka, w którym wlewa się wodę.
- Włącz tryb „Gotowanie na parze” i gotuj naczynie z zamkniętą pokrywą urządzenia przez 20–25 minut.
Pyszne, soczyste i zdrowe kotlety rybne są gotowe. Podaj stół, uzupełnij danie dodatkiem do puree ziemniaczanego, kaszy gryczanej lub ryżu, ulubionym sosem, puszkami lub świeżymi warzywami i możesz zadzwonić do domu na obiad. Smacznego!
Paszteciki z mintaja
Składniki
- 600 g. Filet z mintaja
- 2 szt Ziemniak
- 1 głowa (jeśli mała, to 2); Bow
- 1 szt Jajko
- 3 łyżka Śmietanka (możliwe mleko)
- 1 łyżka Masło
- do smaku Sól, czarny pieprz
- do smarowania grilla Olej roślinny
Instrukcje krok po kroku
- Przepuścić przez maszynę do mięsa pokrojoną w małe kawałki ziemniaki i filety z mintaja.
- Drobno posiekaj cebulę nożem i dodaj do mielonego mięsa.
- Dodaj jajko, śmietanę, stopione masło, sól i przyprawy.
- Dokładnie zagnieść mieszaninę zwilżonymi rękami zimną wodą i uformować płaskie kotlety. W razie potrzeby można je zmiażdżyć bułką tartą lub mąką, ale nie jest to konieczne.
- Wlej wodę do miski multicooker, posmaruj ruszt olejem roślinnym, połóż na nim porcje, aby odległość między nimi wynosiła 1-2 cm.
- Zamknij pokrywę, włącz tryb „Steam” na 25 minut.
