3 przepisy na klopsiki z mięsa mielonego z ryżem - w piekarniku, w powolnej kuchence i na patelni

Witam wszystkich! Dzisiaj podzielę się 3 przepisami na klopsiki z mięsa mielonego z ryżem. Można je gotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni, a także zrobić danie dietetyczne dla pary w powolnej kuchence. W tej kolekcji znajdziesz wszystkie wymienione opcje.

Do notatki. Aby gotować klopsiki, możesz wziąć wieprzowinę, wołowinę lub drób (kurczak, indyk). Ale najsmaczniejsze danie uzyskuje się z mieszanego mięsa mielonego.

Piec klopsiki w sosie śmietanowym

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5-7.

Klopsiki są zwykle gotowane i podawane w gęstym sosie. Jest wytwarzany na bazie warzyw, pasty pomidorowej, produktów mlecznych, cieniuj smak ziołami, czosnkiem, musztardą. Opowiem o naczyniu w sosie śmietanowym, które pieczę w piekarniku.

Składniki

• mielona wołowina - 500 g;
• mielona wieprzowina - 500 g;
• ryż - 250 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 3-4 łyżki. l do panierowania + 2 łyżki. l w sosie;
• śmietana - 350 g;
• woda - 550 ml;
• zielenie - grono;
• curry, papryka - 1⁄2 łyżeczki;
• rafinowany olej - do smażenia;
• sól, pieprz - do smaku.

Do notatki. Cięcie klopsików, w przeciwieństwie do kotletów, jest możliwe tylko w mące. Najlepszą opcją jest ryż, ale jeśli nie, weź pszenicę.

Jak gotować danie:

1. Ryż sortuję i myję, gotuję w osolonej wodzie na średnim ogniu przez 15 minut. Nie jest konieczne doprowadzanie płatków do gotowości. Następnie spuszczam płyn, pozwalam ziarnom ostygnąć.
2. Drobno posiekaj cebulę, zmiażdż ząbki czosnku w prasie. Możesz użyć maszynki do mięsa.
3. Przygotowuję mieszane składniki z wieprzowiną i mieloną wołowiną, prowadzę jajko, sól, pieprz, zagniatam do uzyskania gładkości.
4. Z masy formuję małe kulki w ilości 2-3 szt. na porcję.
5. Zwijam puste miejsca w mące, smażę na oleju roślinnym przez 3-4 minuty z każdej strony. Robię ogień medium.
6. Rozprowadzam porcje w formie z wysokimi bokami i na tym samym tłuszczu, na którym były smażone, niech pozostała mąka będzie w spokojnym ogniu, aż będzie złota, ciągle mieszając.
7. Po kilku minutach wprowadzam śmietanę, curry i paprykę, lekko dodaję sól i wlewam wodę, intensyfikuję podgrzewanie do średniego.
8. Mieszając, zagotuj sos, a następnie polej klopsikami.
9. Wysyłanie piec w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Wskazówka Jeśli danie wydaje się trochę świeże, dodaj 2-3 łyżki stołowe do sosu śmietanowego. l sos musztardowy.

Pulpety na patelni

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcji w opakowaniu: 7-8.

To przepis dla miłośników smażonej skórki na daniach mięsnych. Gorący sos pomidorowy z czosnkiem i aromatyczną zielenią uzupełni pieczone klopsiki. Polecam spróbować!

Składniki

• mięso mielone - 1 kg;
• ryż - 250 g;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• Bułgarska czerwona papryka - 2 owoce;
• ostra papryka - połowa kapsułki (jeśli masz przyprawę w proszku, to 1⁄2 łyżeczki);
• czosnek - 3 ząbki;
• duże pomidory - 3 szt. (4 łyżki. L. Pasta pomidorowa może być zastąpiona);
• woda - 1 szklanka;
• kolendra, bazylia - w pół pęczka;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Wskazówka Do gotowania klopsików na patelni lepiej jest wziąć mieloną wołowinę - to mięso jest gęstsze niż wieprzowina lub drób, a klopsiki nie rozpadną się, gdy będą duszone w płynnym sosie.

Sekwencja działań:

1. Gotuję ryż, nie przygotowując go, przez 10-15 minut. Ochłodzić, rozkładając na talerzu lub umieszczając w durszlaku.
2. Dodaj płatki do mielonego mięsa, wprowadź jajko, drobno posiekaną cebulę, sól i przyprawy. Mieszam do gładkości, formuję kulki, około 14-16 sztuk. Wszystkie powinny zmieścić się na patelni, więc skup się na jej rozmiarze.
3. Zwijam klopsiki w mące i smażę na oleju roślinnym przez 5 minut z każdej strony. Ustawiłem ogień na średni. Porcje można usunąć, gdy są pokryte jednolitą skórką.
4. Na tej samej patelni pozwoliłem drugiej cebuli pokroić na pół pierścienia, pokroić w ten sam sposób bułgarski i ostry pieprz, zmiażdżony czosnek. Kilka minut później, kiedy stają się miękkie, przedstawiam marchewki starte na grubej tarce.
5. Smażyłem mieszaninę przez kwadrans, a następnie wkładam pokrojone w kostkę pomidory, poczekaj, aż sok wyparuje z nich, a następnie wlej wodę. Jeśli masz pastę pomidorową, dodaj ją do pieczeni, wstępnie wymieszanej z wodą.
6. Czekam, aż sos się zagotuje, a następnie delikatnie rozprowadź klopsiki na patelni. Zamykam pokrywkę i tuszę na 15 minut na małym ogniu.
7. W tym czasie pokrój warzywa i włóż je do naczynia. Wychodzę na kolejne 5-10 minut w zamkniętej patelni i wyłączam palnik.

To danie jest dość ostre i pikantne ze względu na ostrą paprykę i zioła. Możesz dostosować ilość tych składników do swoich upodobań.

Przepis na parze w powolnej kuchence

• Czas gotowania: 50 minut.
• Porcji w opakowaniu: 3-4.

Jeśli chcesz zrobić dietetyczne danie, weź pierś z kurczaka na mięso mielone. Klopsiki są nieco wytrawne, ale sytuacja pomoże naprawić twój ulubiony sos. Możesz też wykluczyć jajko ze składu - jest ono potrzebne do lepszego „zaczepu”, aby kulki mięsne się nie rozpadły, ale w ryżu jest wystarczająca ilość glutenu, który pomoże im utrzymać kształt.

Składniki

• mięso mielone - 500 g;
• ryż - 120 g;
• jajko - 1 szt .;
• cebula - 1 mała głowa;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny - do smarowania formy.

Do notatki. Gotowanie na parze klopsików jest opcjonalne, ale przed rozłożeniem na ruszcie można je zwinąć w małą mąkę.

Jak gotować danie:

1. Gotuję umytego ryżu, aż będzie gotowany przez 20-25 minut, następnie odcedzę go z płynu i ostygnie.
2. Cebulę kroję w małe kostki, im mniejsze, tym lepiej.
3. Łączę mielone mięso z przygotowanymi składnikami, ubijam jajko, dodaję przyprawy i sól. Mieszaj, aż będzie gładka.
4. Robię 6-8 okrągłych kęsów, mam je w specjalnej formie do gotowania na parze.Nie zapomnę posmarować go olejem, w przeciwnym razie klopsiki będą się kleić.
5. Wlewam wodę do miski multicookera (lepiej już jest gorąco), ustawiam pojemnik z kulkami mięsnymi, włączam tryb „Gotowany na parze” i gotuję przez 30 minut przy zamkniętej pokrywie urządzenia.

Teraz pozostaje zdecydować, który sos podawać z daniem. Proponuję zrobić grzyba. Gotuj pieczarki, grzyby lub boczniaki, drobno posiekaj, a następnie umieść na patelni, gdzie mąka jest już trochę tostowana bez dodatku tłuszczu (2-3 łyżki. L.). Wlej wodę, mleko, śmietanę lub rozcieńczoną śmietanę. Sól, dopraw do smaku i gotuj na średnim ogniu, regularnie mieszając, przez 10 minut. Powstały sos uzupełnia klopsiki parowe, będzie bardzo smaczny!