Kto nie lubi pysznych chrupiących bułek waflowych ze skondensowanym mlekiem? Cienki, pachnący, z delikatnym nadzieniem - świetny dodatek do picia herbaty. Łatwo je gotować w domu. Oferujemy najlepsze przepisy na gofry dla gofrownic elektrycznych.

Chrupiące cienkie gofry w gofrownicy elektrycznej

Aby zrobić taki deser w domu, potrzebujesz specjalnego elektrycznego gadżetu. Jest to być może najważniejszy warunek, ponieważ każdy nadzienie może iść do nadzienia, a podstawa jest zawsze taka sama - chrupiący wafel.

Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

  • przesiana mąka pszenna - 180 g;
  • cukier granulowany - 1 szklanka;
  • średnie jaja - 5 szt .;
  • margaryna - 200 g;
  • rafinowany olej roślinny do smarowania formy.

Jak gotować:

  1. Ubij masło rozpuszczone w cukrze do temperatury pokojowej. Użyj miksera.
  2. Dodaj jajka do masy, nadal ubijając, zamieszaj mąkę. Ciasto powinno być gęste jak naleśnik.
  3. Nałożyć olej na rozgrzaną formę grubą warstwą i rozpocząć pieczenie gofrów.
  4. Ciasto wylewa się na spód formy. Jego ilość należy ustalić na podstawie wielkości samego formularza. Zgodnie z przepisem na radzieckie elektryczne gofrownice wystarczy ograniczyć się do 2 łyżek stołowych. Ciasto może lekko przesuwać się po krawędziach, jeśli jest za dużo. Zatem tylko eksperymentalnie możemy ustalić jego optymalną ilość.
  5. Konieczna jest bardzo ostrożna praca z rozgrzaną do czerwoności postacią, użycie kleju i „zachowanie odległości”, ponieważ w momencie zaciskania ciasta z urządzenia wylatuje gorąca para.
  6. Pieczenie pustych miejsc powinno trwać od 30 sekund do 3 minut, w zależności od stopnia nagrzania urządzenia, a także od ustawień urządzenia. Po pierwszych 30 sekundach możesz zajrzeć do środka i zobaczyć, jak miga gofr. Kiedy jest dobrze upieczony, wyjmujemy go i natychmiast zaczynamy od wybranej śmietany.

Przepis przeznaczony jest na 15 sztuk. Przygotuj się na około 1 godzinę na gotowanie pustych miejsc.

Przepis na radzieckie elektryczne gofrownice

Lista składników do testu może być podobna do opisanej powyżej. Wiele gospodyń domowych zauważa, że ​​sposób, w jaki wafle wypiekane są na starych radzieckich gofrownicach, nie są pieczone nigdzie iw żaden sposób.

 

Albo dla zaradnych kucharzy ręka jest pełna, albo jednostki przeszły poważną próbę czasu, ale wafle naprawdę okazują się bardzo smaczne. Są dobre same w sobie, ale jeszcze lepiej oczywiście wypełnić je nadzieniem. Może to być gotowane mleko skondensowane z orzechami, budyniem, masłem lub dowolną pożądaną śmietaną do smaku.

Gotowanie po wiedeńsku

Do niedawna znaliśmy tylko jedną wersję gofrów - owiniętą, chrupiącą, wypełnioną pysznym zagotowanym zagęszczonym mlekiem. Tymczasem w Europie bardzo różne - miękkie gofry są bardzo popularne.

Czytaj także: Gofry wiedeńskie: przepis na gofrownicę elektryczną

Teraz dostępne są specjalne gadżety do robienia właśnie takiego deseru. Jeśli nabyłeś to urządzenie, pamiętaj, aby zrobić gofry zgodnie z następującym przepisem.

Składniki na wafle wiedeńskie:

  • przesiana mąka najwyższej jakości - 300 gramów;
  • cukier granulowany - 150 gramów;
  • margaryna lub tłuszcz zwierzęcy - 200 gramów;
  • beztłuszczowe mleko - 1 szklanka;
  • jajka - 3 szt .;
  • amoniak spożywczy - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

  1. Wymieszaj tłuszcz z cukrem, a następnie dodaj jajka pojedynczo i wlej mleko. Dodaj mąkę i sodę.
  2. Ciasto należy zagnieść, aż będzie gładkie, a dopiero potem przystąpić do pieczenia.
  3. Wlać na gorącą formę (około 2 łyżki. Łyżki), spłaszczyć na powierzchni i zamknąć.
  4. W zależności od ustawień urządzenia gofry potrzebują około 3 minut na brązowienie.

Miękkie gofry domowe są gotowe! Możesz podawać je z różnymi syropami, dżemem, miodem, śmietaną. Bardzo smaczne jest posypanie ich startą czekoladą, proszkiem, orzechami. Jednym słowem wszystko jest do gustu!

Belgijski deser

Ktoś może być zaskoczony, ale nawet w starożytnej Grecji można spróbować czegoś takiego jak nowoczesne gofry.

To prawda, że ​​Grecy uwielbiali ich ekwiwalent soli i przygotowywali gofry z ziołami i serem.

Dopiero później pojawiła się opcja cukiernicza - płaskie placki na wodzie skropione miodem.

Bliżej współczesnych średniowiecznych gofrów. Ich przepis został zachowany w ścisłej tajemnicy, ale po niedługim czasie tajemnice zostały całkowicie ujawnione. A teraz, gdy królewska słodycz będzie mogła być przygotowana w twojej kuchni.

Wypróbuj następujący przepis:

  • biała mąka, przesiana - 2 szklanki;
  • mleko - 1 szklanka;
  • jajka - 2 szt .;
  • tłuszcz lub olej cukierniczy - 80 gramów;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • ekstrakt waniliowy lub inna przyprawa (cynamon);
  • szczypta soli;
  • soda, zgaszona 9% octem (1 łyżeczka).

Jak gotować:

  1. Chrupiące gofry są wykonane z przesianej mąki premium. Musi być mieszany ze wszystkimi suchymi składnikami (sól, cukier waniliowy, cynamon).
  2. Połącz stopione masło z cukrem, jajkami i mlekiem równolegle.
  3. Stopniowo wmieszaj mąkę, zgaś sodę i bardzo ostrożnie zagniataj kompozycję.
  4. Ciasto jest gotowe! Możesz upiec.

Gotowe produkty w Belgii lubią być podawane z gałką lodów i różnymi syropami. Ponadto Belgowie mają bzika na punkcie wszelkiego rodzaju jagód, które obficie leżą na gofrach i posypują cukrem pudrem.

Jak gotować z twarogu

Jeśli nabyłeś taki gadżet, jak gofrownica elektryczna, prawdopodobnie chcesz eksperymentować z przepisami i przygotowywać różne rodzaje gofrów. Jednym z bardzo smacznych, zdrowych i pożywnych jest opcja z twarogiem.

Dla niego musisz wcześniej przygotować:

  • twarożek wiejski - 200 gramów;
  • jajka - 2 szt .;
  • mąka z białej pszenicy - 1 szklanka;
  • soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • mleko - 1 szklanka;
  • margaryna - 50 gramów;
  • wanilina.

Jak gotować:

  1. Najpierw musisz ubić jajka cukrem. Następnie przetrzyj twarożek przez sito i wymieszaj z masą jajeczną.
  2. Dodaj mleko, stopioną margarynę i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na 10 minut.
  3. W zależności od wielkości i ustawień gofrownicy gotowanie produktów zajmuje różną ilość czasu. Eksperymentalnie określ również ilość ciasta.
  4. Zgodnie z tym przepisem powinieneś dostać grube gofry. Są bardzo smaczne, nawet bez nadzienia. Pachnące i soczyste produkty są układane w stosy, posypane cukrem pudrem i spożywane z herbatą, kawą lub dowolnymi napojami do wyboru.

Twarogowe gofry dobrze komponują się z dżemem, sezonowymi jagodami i owocami. To pyszne i zdrowe śniadanie, które doda Ci energii na cały dzień. Co więcej, taka uczta spodoba się dzieciom.

Miękkie gofry domowe

Kolejny świetny przepis, który pozwoli ci gotować pyszne, miękkie gofry po belgijsku.

Składniki

  • jajka - 4 szt .;
  • cukier puder - 1 szklanka;
  • masło - 200 gramów;
  • jogurt (lub jogurt) - 80 gramów;
  • mąka - 1 szklanka;
  • sól;
  • proszek do pieczenia.

Jak gotować:

  1. W misce wymieszaj jajka, cukier, stopione masło, a następnie wszystkie pozostałe składniki oprócz mąki. Pod koniec całego procesu konieczne jest interweniowanie małymi porcjami. Ciasto nie powinno być zbyt gęste.
  2. W zależności od modelu gofrownicy ogrzewanie można przeprowadzić zarówno na piecu (radziecki), jak i na sieci. Gdy tylko forma się nagrzeje, wlej około 2 łyżek ciasta, w zależności od wielkości urządzenia.
  3. Produkty piecze się szybko, wystarczy 2-3 minuty, aby dobrze się zrumieniły.

Wafel zwija się w gofrownicy elektrycznej

Po przygotowaniu cienkich wafli zgodnie z twoimi przepisami możesz zacząć od jakiegoś kremu, wcześniej zwinąć puste miejsca za pomocą rurek. Następujące funkcje gotowania pomogą uczynić tubki jeszcze smaczniejszymi i niezbyt wysokokalorycznymi.

  1. Ciasto waflowe jest przygotowywane wyłącznie z miękkiej margaryny, smalcu lub masła. Jeśli produkt był przechowywany w zamrażarce, możesz pozostawić go do rozmrożenia na noc, aby rano odzyskał kremową konsystencję. Dzięki temu łatwiej będzie z nim pracować.
  2. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w teście, margarynę można zastąpić kwaśną śmietaną, a nawet kefirem. Z tego powodu smak gofrów nie cierpi.
  3. Możesz gotować chude produkty na wodzie, ale nie musisz oszczędzać na przyprawach (cynamon, ekstrakt waniliowy). Sprawią, że smak gofrów będzie bardziej intensywny.
  4. Wafle należy skręcać, gdy są miękkie, ponieważ produkty chłodzące bardzo szybko twardnieją. Należy to zrobić ostrożnie, ponieważ przedmiot będzie bardzo gorący.

Opcja holenderskiego gotowania

Aby zrobić holenderskie gofry, możesz użyć klasycznego chrupiącego przepisu na gofry na początku tego artykułu. To, co naprawdę wymaga specjalnych umiejętności, to podanie deseru. Z jego pomocą gofry można naprawdę zmienić, czyniąc je słodką przekąską na każdą okazję.

 

To odróżnia wersję holenderską od naszej wersji natywnej.

  • W Holandii lubią robić gofry chrupiące i przykryć je słodkimi mielonymi karmelami.
  • W Holandii tak bardzo uwielbiają smak wafli, że są one pokryte syropem i natychmiast spożywane.
  • Obowiązkowym składnikiem przysmaku jest często kawa, herbata lub inne gorące napoje.

Przepisy na ciasto waflowe w gofrownicy elektrycznej

Jak widać, głównymi składnikami ciasta na gofry są jajka, masło, mąka, cukier i przyprawy (może wanilina, cynamon). Jest to więc raczej bezpretensjonalna uczta, która nie wymaga zbyt wielu różnych składników.

  • W zależności od przepisu musisz pamiętać, że lepiej jest wziąć mąkę najwyższej jakości i przesiać ją przed ugniataniem.
  • Najlepiej mieszać osobno suche składniki (mąkę, wanilinę, proszek do pieczenia) i osobno jajka, cukier i masło.
  • Jeśli chodzi o olej, powinien on mieć temperaturę pokojową. W żadnym wypadku nie należy go podgrzewać na patelni.
  • Po zmieszaniu wszystkich składników należy dać czas na „zaparzenie”.
  • Gofrownica powinna się dobrze rozgrzać. Najlepiej jest lekko natłuścić jego kształt olejem, aby pierwsze produkty nie wypaliły się i nie odbiegały dobrze od płyty.

Jak ozdobić i podawać domowe gofry?

Poniżej znajduje się kilka pomysłów na dekorowanie i podawanie miękkich gofrów belgijskich.

  • Pomysł nr 1. Banany, bita śmietana, polewy czekoladowe i kilka świeżych liści mięty, pokrojone w cienkie kółka.
  • Pomysł nr 2. Płynny miód, lody waniliowe, dzikie jagody (jagody, maliny, borówki).
  • Pomysł nr 3. Syropy (karmelowe lub kawowe), muesli muesli, startej czekolady.
  • Pomysł nr 4. Skondensowane mleko, lody czekoladowe, posiekane orzechy włoskie.
  • Pomysł nr 5. Bułki czekoladowe lub orzechowe, bitą śmietaną, syropem czekoladowym, płatkami migdałów.
  • Pomysł nr 6. Cynamon, karmelizowane jabłko, rodzynki.
  • Pomysł nr 7. Proszek kakaowy, zmiękczone śliwki, mielone orzechy włoskie, polewy czekoladowe.

Można również przygotować niesłodzone gofry, które będą przydatne na przekąskę w ciągu dnia. W tym cieście odpowiednio nie dodaje się cukru. Zamiast tego rozdrobnione świeże zioła i tarty ser są ugniatane w starożytny grecki sposób.

Smacznego!

Podobne:Więcej od autora: