Strona główna Przepisy Przekąski 6 przepisów na galaretki wieprzowe

6 przepisów na galaretki wieprzowe

Galaretki wieprzowe to dość specyficzne danie, ale jeśli wybierzesz odpowiedni przepis, skończysz pyszną przekąską.

Zawartość materiału:

Smażone udka wieprzowe - klasyczny przepis

Jest to standardowa opcja gotowania bez dodatków.

Najpierw musisz dobrze zalać nogi gorącą wodą, a następnie włożyć je do dużego garnka, zalać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia.
Przygotuj warzywa: pokrój na połówki i lekko usmaż na suchej patelni po obu stronach. Następnie umieść je na patelni do nóg i gotuj razem przez około pięć godzin na małym ogniu.
Na patelni ze wszystkimi składnikami, liść laurowy i inne przyprawy. Gdy wszystko się zagotuje, gotuj przez około dwie godziny i uzyskaj wszystkie produkty. Nie nalewać bulionu.
Umieść warzywa w specjalnych formach, wlej bulion i włóż do lodówki. Gdy zawartość zgęstnieje, usuń nadmiar tłuszczu powstały na wierzchu.

Możesz ugotować galaretkę z udek wieprzowych z innym rodzajem mięsa, na przykład kurczakiem.

Kurczaka najlepiej pokroić na małe kawałki.
Przygotuj duży garnek, włóż udka, kurczaka i wlej do niego wodę. Poczekaj, aż wszystko się zagotuje, lekko zmniejszając ciepło, gotuj naczynie przez około 5 godzin.
Po upływie około 3 godzin dodaj do mięsa posiekaną marchewkę i cebulę, a także sól i przyprawy. Po 60 minutach możesz opuścić liść laurowy.
Po zakończeniu pełnego czasu gotowania powstały bulion należy schłodzić, a robi się to oddzielnie od mięsa: należy go wyjąć z garnka.
W gotowanym naczyniu z galaretki umieść miąższ mięsny i wlej schłodzony bulion. Umieść uzyskaną mieszaninę w lodówce, najlepiej w nocy.

Ta metoda pozwala ugotować bardzo gęste galaretowate mięso do krojenia.

Na kilka godzin opuść nogi i wrzuć je do wody i pozwól im stać.
Po wyznaczonym czasie zmień wodę i gotuj mięso przez cztery godziny.
Po dwóch godzinach gotowania możesz dodać posiekaną cebulę i przyprawy.
Po ugotowaniu weź mięso, pokrój na małe kawałki i wymieszaj z czosnkiem. Rosół - spoko.
W gotowanym naczyniu najpierw umieść pewną ilość mięsa, a następnie wlej bulion i pozostaw do ostygnięcia, aż do całkowitego zestalenia.

Możesz gotować galaretowane mięso w powolnej kuchence, a zrobienie tego jest dość proste.

Dobrze jest oczyścić nogi z brudu, napełnić je wodą i odstawić na około 60 minut.
Następnie umieść je w misce multicooker, upuść posiekanego kurczaka, warzywa i dodaj jedną trzecią wody. Włącz tryb „Gaszenie” na 6 godzin.
Gdy tryb pracy dobiegnie końca, otwórz pokrywkę, dodaj bulion drobno posiekany czosnek, sól, liść laurowy i inne przyprawy.
Następnie weź mięso i pozwól mu ostygnąć. Następnie usuń wszystkie niepotrzebne, czyste mięso posiekane na małe kawałki. Rozłóż w pięknych patelniach i zalej bulionem. Trzymaj naczynie w lodówce przez co najmniej sześć godzin, aby dobrze zamarzło.

Ta opcja jest dla tych, którzy lubią bardziej obfite dania.

Moczyć nogi w zimnej wodzie przez około godzinę. Następnie połącz je z wołowiną do wrzenia i gotuj przez co najmniej pięć godzin.
Na około dwie godziny przed końcem gotowania na patelni dodaj wszystkie przyprawy, czosnek i liść laurowy.
Gdy wszystko będzie gotowe, ostudzić bulion i rozłożyć mięso na małe kawałki.
Przygotuj głębokie naczynie, rozłóż główny składnik i napełnij pozostałe mięso bulionem. Następnie wkładaj formy do lodówki do rana.

Ciekawy przepis „Jellied language” z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom galarety.

Nogi należy dobrze wyczyścić, a wszystko, co zbędne i brudne, należy usunąć, a następnie doprowadzić do wrzenia na dużej patelni.
Tam, po tym, jak wszystko się zagotuje, dodaj cebulę i marchewkę - wszystko w całości.
Pozostaw bulion do gotowania na małym ogniu przez co najmniej pięć godzin. Około dwóch godzin po ugotowaniu możesz posolić wszystko, dodać przyprawy i posiekany czosnek na małe kawałki.
Przygotowując nogi, musisz gotować język w osobnej misce przez około dwie godziny.
Gdy wszystko będzie gotowe, ostudzić bulion z nóg wieprzowych. Język należy oczyścić, gdy jest jeszcze gorący, w przeciwnym razie będzie to trudne.
Pokrój wszystkie ugotowane mięso na małe kawałki, włóż do wybranych naczyń, zalej bulion i wyślij na zimno przez co najmniej trzy godziny.
Dodatkowo galaretkę można ozdobić pokrojonymi w plastry jajkami, oliwkami, gałązkami świeżych ziół. Należy to zrobić przed napełnieniem.

Jak każde inne danie, galareta ma swoje własne cechy i niuanse gotowania. Jeśli znasz te tajemnice, możesz łatwo ugotować pyszną przekąskę.

Jeśli chcesz gotować galaretkę bez żelatyny, na pewno potrzebujesz nóg lub głów. Zarówno wieprzowina, jak i wołowina. Należy pamiętać, że kolor miseczki wieprzowej jest bardziej mętny niż kolor wołowiny.
Do gotowania możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa. Najsmaczniejszą opcją jest użycie kilku rodzajów produktu.
Ponieważ warzywa, cebula i marchew są zawsze używane, możesz dodać więcej, na przykład seler lub warzywa. Kładzenie warzyw na mięso jest konieczne na samym początku lub około 2 godzin przed końcem gotowania - te dwie metody są uważane za optymalne i na swój sposób nieznacznie zmieniają smak gotowego dania. Jako przyprawy stosuje się liść laurowy i ziarna pieprzu.
Pamiętaj o tym im więcej spożyjesz bulion, tym smaczniejszy wynik. Ogólnie zaleca się, aby robić to przez co najmniej sześć godzin. Przed wylaniem gotowego bulionu na talerze należy pozwolić mu ostygnąć.
Chrzan zwykle podaje się z chrzanem lub bardzo gorącą musztardą, aby go urozmaicić.
Galaretka jest uważana za najbardziej delikatną, która jest przygotowywana na bazie udek wieprzowych i kurczaka.
Gotowane mięso najlepiej zmielić rękami. Następnie można precyzyjnie wykluczyć uderzenie dowolnych niepożądanych części, na przykład małych kości lub chrząstki.