6 przepisów na mielone kotlety wołowe i wieprzowe - smaczne, soczyste i delikatne

Przepis na mielone kotlety wołowe i wieprzowe nie jest trudny. Wszystkie składniki są dostępne, więc przygotowanie takiego dania nie jest trudne.

Klasyczne kotlety mielone wieprzowe w piekarniku

Te produkty mięsne są idealne do każdego przystawki - tłuczone ziemniaki, makaron, kasza gryczana lub kasza pszenna.

Właściciele osobistych preferencji często dodają cebulę w postaci surowej lub smażonej, trochę białego chleba lub bochenka nasączonego mlekiem, śmietaną lub wodą, jaja do składu mięsa mielonego. Te składniki sprawiają, że masa jest bardziej soczysta, jednorodna, a produkty z takiego farszu nie stają się sztywne i suche.

Niezbędne elementy:

• mielona wieprzowina - 800 g;
• łuk - głowa;
• jajko - 1 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• śmietana - 2 łyżki. l.;
• bułka tarta - garść;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• sól, pieprz.

Zamiast mięsa mielonego z jednego rodzaju mięsa zaleca się przyjmowanie mięsa mieszanego, ponieważ produkty z niego uzyskuje się bardziej apetyczne i bogate w smak.

Sekwencja działań:

1. Zmiel cebulę czosnkiem, dodaj do mielonego mięsa.
2. Przejedź jajko, dodaj śmietanę, bułkę tartą, sól, pieprz.
3. Zagnieść kompozycję i przechowywać w lodówce przez kwadrans, aby krakersy puchły, a masa stała się jednorodna.
4. Z mielonego mięsa uformuj owalne lub zaokrąglone puste miejsca i ułóż na blasze do pieczenia.
5. Wlać sos pomidorowy rozcieńczony wodą.

Piec do ugotowania. Soczyste i smaczne kotlety są gotowe!

Gotowanie wołowiny na patelni

Smażenie nie jest najlepszym sposobem na gotowanie, ale jednym z najszybszych. A kotlety ze smażoną skórką zawsze wydają się bardziej apetyczne.

Niezbędne produkty na kilogram mielonej wołowiny:

• łuk - głowa;
• jajko - 2 szt .;
• biały chleb - 2 kromki;
• mąka - do panierowania;
• olej - do smażenia;
• sól, pieprz, curry - według własnego uznania.

Proces gotowania:

1. Zmiel chleb na okruchy. Zetrzyj cebulę, aby uzyskać jednorodną masę.
2. Połącz mięso mielone z masą cebulową, bułką tartą, solą, przyprawami i jajkami. Ugniataj.
3. Okresowo moczyć dłonie w wodzie, modelować obrabiany przedmiot.
4. Rzuć je na mąkę i smaż na patelni, aż będą ugotowane.

Opcjonalnie gotowe produkty można złożyć w kociołku lub na blasze do pieczenia, lekko zalać wodą i zgasić na 20 minut.

W bułce tartej

Kotlety delikatne nie są tak trudne do ugotowania.

Niezbędne elementy:

• mięso mielone - 600 g;
• cebula - 2 głowy;
• czosnek - goździk;
• krem - ćwierć szklanki;
• pasta pomidorowa - 75 gramowa saszetka;
• bułka tarta - 100 g;
• bochenek - 1 plasterek;
• mąka - 20 g;
• bulion - 0,5 l (lub woda);
• sól i przyprawy.

Sekwencja działań:

1. Namocz bochenek bochenka w śmietanie, dodaj do mielonego mięsa z posiekaną cebulą (1 szt.), Czosnkiem. Sól, pieprz i wymieszaj.
2. Jeśli jest czas, włóż powstałą kompozycję co najmniej 30 minut do lodówki, aby ostatecznie produkty dobrze zachowały swój kształt podczas smażenia.
3. Zrób owalne kotlety. Chleb W Chlebie Smażyć
4. Posiekaj cebulę, podsmaż, dodaj mąkę i zalej koncentrat pomidorowy. Wlać bulion do cienkiego strumienia, ciągle mieszając.
5. Włóż kotlety do sosu.

Gotować na małym ogniu przez około pół godziny.

Opcja mieszanego mięsa mielonego

Kotlety wieprzowe, mielona wołowina i warzywa są nie mniej smaczne. Ze względu na obecność składnika roślinnego można je uznać za pełnoprawne danie i podawane bez przystawki.

Czego potrzebujesz:

• mieszane farsz - pół kilograma;
• cebula z marchewką, ziemniakami, pół cukinii - w całkowitej masie na funt;
• jajko - 1 szt .;
• kasza manna - 1 łyżka. l.;
• sos pomidorowy - 2 łyżki. l.;
• mąka panierowana;
• sól, przyprawy, koperek - według własnego uznania.

Jak gotować:

1. Drobno zetrzyj warzywa (możesz przejść przez maszynę do mięsa). Wyciśnij nadmiar płynu.
2. Wymieszaj z mielonym mięsem, jajkiem, przyprawami, koperkiem, solą, semoliną. Dobrze wymieszaj i ubij.
3. Tworzą puste miejsca. Aby masa nie przylgnęła do dłoni, dłonie należy zwilżyć wodą. Produkty rolowane w mące.
4. Smażyć je szybko w gorącym oleju, aby lepiej zachować swój kształt.
5. Włóż rondel, zalej sos, trochę wody, dopraw do smaku.

Gotować na wolnym ogniu przez co najmniej jedną trzecią godziny. Jeśli potrzebujesz gęstego sosu, na koniec możesz dodać mąkę rozcieńczoną w wodzie.

Pyszne domowe klopsiki

Domowe klopsiki są zawsze znacznie smaczniejsze niż gotowane w innym miejscu. A jeśli mielonka jest nadal wytwarzana własnymi rękami, możesz być całkowicie pewien jakości produktu.

Niezbędne elementy:

• wieprzowina i wołowina - po 300 g;
• łuk - głowa;
• czosnek - 2 ząbki;
• chleb - 3 kromki;
• mleko - 100 ml;
• jajko - 1 szt .;
• zielenie - grono;
• przyprawy, sól, masło i mąka - w razie potrzeby.

Sekwencja działań:

1. Namocz chleb w ciepłym mleku. Pokrój cebulę na kawałki.
2. Przełóż wieprzowinę i wołowinę przez maszynę do mięsa, cebulę i prasowany chleb.
3. Posiekaj warzywa i czosnek, dodaj do całkowitej masy. Ubić jajko, sól, pieprz, dokładnie wymieszać i odcedzić intensywnymi ruchami.Lepiej wymieszaj mięso mielone rękami - łatwiej jest ustalić jego pożądaną konsystencję i usunąć grudki.
4. Formuj puste miejsca i zwiń w mąkę. Smażyć, aż po obu stronach będą chrupiące.
5. Wlej trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez jedną trzecią godziny.

Pyszne kotlety z mielonej wieprzowiny i wołowiny są gotowe!