Przepis na szaszłyk z szaszłyków to najpopularniejsza i najłatwiejsza opcja gotowania. Ale jeśli chcesz czegoś bardziej interesującego, powinieneś spojrzeć na inne przepisy.

Szaszłyki wieprzowe z kebabem

To nie tylko mięso, ale gotowane z dymem i jasnym aromatem.

Wymagane produkty:

  • około 200 gramów tłuszczu;
  • dwie cebule i kilka plasterków czosnku;
  • kilogram wieprzowiny;
  • bazylia, sok z cytryny, sól i pieprz;
  • olej - 2 łyżki stołowe.

Proces gotowania:

  1. To danie z pewnością okaże się pyszne, jeśli prawidłowo przygotujesz składnik mięsny. Aby to zrobić, musisz go zalać. Pokrój wybraną wieprzowinę na identyczne kawałki średniej wielkości, posyp przyprawami, wyciśnij sok z cytryny i lekko wlej olej. Wszystkie składniki powinny dobrze przykrywać mięso. Teraz włóż do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.
  2. Kiedy mija czas na wytrawianie, mięso, wraz z cebulą i smalcem, musi zostać pokrojone w maszynce do mięsa lub mikserze. I dopraw mielone mięso suchą bazylią.
  3. Doprowadź masę do bardziej jednolitego stanu: ugniataj rękami przez około 20 minut i bij ją na twardej powierzchni. Następnie wyjmij go na chwilę, aby ostygł.
  4. Z masy mięsnej, ślepych podłużnych kotletów. Połóż je na szpikulcu i doprowadzaj do ognia, aż będą ugotowane.

Przepis na wołowinę

Zwykle to danie jest wykonane z jagnięciny, ale jeśli chcesz niezbyt tłustego mięsa, a wołowina jest bardziej do gustu, gotuj zgodnie z tym przepisem.

Niezbędne składniki:

  • dwa jajka;
  • jedna cebula;
  • półtora kilograma wołowiny lub mięsa mielonego;
  • dwie łyżki bułki tartej;
  • warzywa i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

  1. Najważniejszą rzeczą w procesie gotowania jest mięso mielone.Należy go wymieszać z jajkami, dodać cebulę, wcześniej pokrojoną w małe kwadraty. Wlać bułkę tartą i przyprawy.
  2. Okazało się, że masa jest bardzo ważna, aby ugniatać bardzo dobrze i jeszcze trochę pobić. A potem na chwilę wstaw do lodówki. Dopiero po tych wszystkich manipulacjach mięso okaże się gęste w konsystencji.
  3. Owalne, podłużne kotlety są modelowane z mielonego mięsa lekko mokrymi rękami, nakładane na szaszłyki i palone aż do ugotowania.
  4. Jeśli chcesz gotować kebab na szaszłykach wołowych w piekarniku, będziesz musiał użyć długich drewnianych szaszłyków zamiast szaszłyków.

Kebab jagnięcy z grilla

Ten przepis można nazwać tradycyjnym, ponieważ stosuje się mięso jagnięce.

Wymagane produkty:

  • trzy cebule;
  • dwieście gramów tłuszczu;
  • kilogram mięsa jagnięcego;
  • pieprz, sól i bazylia - według własnego uznania.

Proces gotowania:

  1. Podobnie jak w przypadku innych opcji gotowania, najważniejsze jest farsz. Jeśli nie jest odpowiednio ugotowane, danie po prostu nie będzie działać. Pokrój czystą baraninę na kawałki i zamień ją w mięso mielone. Zrób to samo z boczkiem i posiekaną cebulą.
  2. Dopraw powstałą masę przyprawami i bazylią.
  3. W klasycznym przepisie, w przeciwieństwie do innych, nie stosuje się jajek i bułki tartej, co powinno pomóc w przymocowaniu mięsa, więc należy je ubić. Oznacza to, że weź i wyrzuć kawałki mielonego mięsa na ścianę miski. Następnie masa jest czyszczona w zimnym miejscu. Dopiero po tym mieleniu uzyskasz taką konsystencję, z której będzie można tworzyć kotlety.
  4. Zwilż ręce zimną wodą i modnymi owalnymi kotletami, połóż je na szpikulcu i gotuj.

Jak gotować z kurczaka?

Kebab z kurczaka jest nie tylko soczystym daniem, ale także dietetycznym, ponieważ kurczak nie jest najbardziej tłustym mięsem.

Niezbędne produkty do gotowania:

  • kilka ząbków czosnku;
  • zioła, przyprawy do smaku;
  • około kilograma kurczaka;
  • dwie cebule;
  • trochę oleju roślinnego.

Proces gotowania:

  1. Przygotuj mięso: opłucz je, pokrój na średnie kawałki i zamień w masę za pomocą maszynki do mięsa lub kombajnu. Zrób to samo z cebulą i czosnkiem. Połącz wszystko i dobrze wymieszaj.
  2. Dodaj posiekane zioła i wybrane przyprawy.
  3. Wykonaj owalne kotlety niezbyt grube z mielonego kurczaka. Jeśli gotujesz na węglu drzewnym, użyj szaszłyków, jeśli w domu, to - szaszłyków.

Kebab z boczkiem w boczku

Na grillu możesz zrobić kebab wieprzowy z dodatkiem boczku. Danie okaże się jeszcze bardziej intensywne i satysfakcjonujące.

Smaczny przepis:Lula Kebab

Niezbędne składniki do gotowania:

  • około 100 gramów boczku;
  • dwie cebule;
  • wieprzowina lub mięso mielone;
  • jedno jajko;
  • bazylia i inne przyprawy.

Proces gotowania:

  1. Jeśli używasz mięsa, musisz je pokroić na kawałki i posiekać. Jeśli już zmieliłeś mięso, przekręć cebulę i wymieszaj wszystko razem.
  2. Dopraw powstałą masę przyprawami i bazylią. Rozbijaj jajka, mieszaj i ubijaj.
  3. Teraz mokrymi rękami ugotuj kotlety z mięsa mielonego, zawiń je niewielką ilością boczku i załóż szaszłyki lub szaszłyki. Gotuj, aż pojawi się piękna skórka mięsna.

Przepis na kurczaka i wieprzowinę

Ta kombinacja sprawi, że danie będzie bardziej miękkie. Ponadto jest to opcja, jak ugotować coś smacznego z tego, co pozostało w lodówce.

Wymagane produkty:

  • wieprzowina i kurczak - po 500 gramów;
  • kilka cebuli;
  • przyprawy.

Proces gotowania:

  1. Zmiel wszystkie składniki, których nie ma tak wiele. Najlepiej przez maszynę do mięsa lub mikser.
  2. Zasypiamy dobrze przyprawami i usuwamy na chwilę do lodówki. Odbywa się to tak, że mięso trzyma się na szaszłykach. Jeśli nadal nie możesz tego osiągnąć, spróbuj rozbić jedno jajko na masę.
  3. Po pewnym czasie, gdy mięso ostygnie, kotlety są formowane z niego i naciągane na szaszłyki podczas gotowania w domu i na szaszłyki, jeśli gotujesz na łonie natury.

Od indyka do dołu

Turcja nie jest najpopularniejszym mięsem w naszym kraju, ale można ją nazwać chudą, dlatego idealnie nadaje się do napełniania dołów.

Wymagane produkty:

  • mięso indycze lub mięso mielone - około 700 gramów;
  • pita - kilka kawałków lub chleb pita;
  • 1-2 żarówki;
  • warzywa i przyprawy.

Proces gotowania:

  1. Zamień mięso w mięso mielone lub natychmiast posiekaj cebulę, jeśli mięso mielone jest gotowe. Posiekaj warzywa, dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.
  2. Usuń masę na chwilę w chłodnym miejscu, aby lekko się ochłodziła.
  3. Przygotuj pita: pokrój i posmaruj dowolnym sosem. Jeśli nie możesz kupić pita lub nie chcesz sam gotować - użyj chleba pita.
  4. Z okrągłej schłodzonej mieszanki uformuj okrągłe kotlety, włóż je do pita lub chleba pita i usmaż na patelni. Możesz także użyć grilla do kanapek.

Jak podawać kebab

Ponieważ kebab jest mięsem, zawsze możesz podawać mu świeże warzywa: ogórki, pomidory, paprykę - jest to opcja korzystna dla wszystkich. Będzie nie mniej smaczny z piklami: ogórkami, kapustą. Każda sałatka zrobi.

Jako dodatek można podać ziemniaki lub ryż. Pamiętaj, aby użyć jakiegoś sosu. Najczęściej - sos pomidorowy, tkemali lub musztarda. Nie zapomnij o chlebie - najlepiej, jeśli jest to chleb pita i nie cienki, ale gruby jak poduszka. Jeśli położysz na nim kebab, przykryjesz drobno posiekanymi warzywami i ziołami na wierzchu, wlej sos, to będzie całkowicie niezależne obfite danie.

Podobne:Więcej od autora: