W krajach azjatyckich przepisy na mleko kokosowe są szczególnie popularne: napoje, zupy, główne dania mięsne i rybne. Mleko kokosowe i śmietana są używane na półkach lokalnych sklepów, używane na tym samym poziomie w gotowaniu.
Zawartość materiału:
Zupa Tom Yam z mlekiem kokosowym
Niezapomniane wrażenia smakowe zaprezentuje tradycyjna tajska potrawa - zupa Tom Yam z mlekiem kokosowym, która zyskała popularność w wielu krajach.
Do gotowania musisz użyć następujących składników:
- 10 dużych krewetek;
- 100 ml mleka kokosowego;
- 500 ml bulionu drobiowego (woda);
- 1 limonka;
- 1 pęczek kolendry;
- 1 pomidor
- 10 grzybów: shiitake, boczniaki lub pieczarki;
- 5 strąków trawy cytrynowej;
- 1 - 2 cm kawałek korzenia galangi lub imbiru;
- liście limonki;
- 5 papryczek chili
- 1 cebula;
- 1,5 łyżki stołowej l sos sojowy (rybny);
- 10 ząbków czosnku;
- ½ łyżki l cukier granulowany;
- olej słonecznikowy.
Krok po kroku przygotowanie makaronu do zupy:
- Podgrzej patelnię olejem roślinnym.
- Smaż czosnek na złoty kolor i umieść na talerzu.
- Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju, wyślij również na talerz.
- Pokrój papryczki chili i trzymaj na tej samej patelni na małym ogniu przez 60 sekund. Wyślij wcześniej smażone składniki do pieprzu.
- Zetrzyj korzeń imbiru i wyślij do smażenia z resztą składników.
- Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, zaleca się dodanie odrobiny oleju.
- Przenieś kompozycję do blendera i ubij dokładnie, aż będzie gładka.
Prawidłowo ugotowany makaron powinien być gęsty.
To interesujące:trawa cytrynowa
Zupa do gotowania krok po kroku:
- Aby przygotować dwie porcje, wystarczy użyć 500 ml bulionu.
- Do tego naprzemiennie dodawaj trawę cytrynową, galangę, liście limonki.
- Gotuj przez 5 minut. dla bogatego aromatu.
- Zdobądź wszystkie przedmioty oprócz trawy cytrynowej.
- Dodaj 1 pełną łyżkę ugotowanego makaronu. W końcowym etapie gotowania, w razie potrzeby, możesz wprowadzić inną pastę, aby uzyskać pikantność i ostrość.
- Umieść pozostałe elementy na patelni. Gotuj przez 7 minut.
- Kilka minut przed wyłączeniem kuchenki dodaj 1 ząbek czosnku lub cebuli i posiekany pomidor.
- Podczas serwowania zaleca się doprawić zupę 1 łyżeczką soku z cytryny lub limonki i posiekaną kolendrą.
Zupa nie powinna się gotować. Danie jest dozwolone z ryżem.
Przepis na kawę
Najbardziej delikatny kremowy smak i niezwykły aromat ujawniają się w kawie z mlekiem kokosowym.
Aby przygotować klasyczny napój, musisz użyć składników:
- 1 łyżka. l mielone ziarna kawy;
- 0,5 - 1 łyżka. l cukier granulowany (do smaku);
- 30 ml mleka kokosowego;
- 130 ml zwykłego mleka;
- 0,5 łyżki stołowej woda oczyszczona
Gotowanie krok po kroku:
- Wlać drobno zmielone ziarna kawy do Turka.
- Wlać wodę i gotować na wolnym ogniu do wrzenia.
- Podnosząc piankę do kawy, wyjmij naczynia z ognia.
- Gdy piana się uspokoi, odłóż z powrotem na piec. Powtórz procedurę 2 razy.
- Wlej zimne mleko kokosowe do szklanki.
- Dodaj świeżo parzoną kawę i cukier.
- Losowo
- Ubij mleko w stanie schłodzonym, aż uzyskasz bujną pianę. Gotową mieszankę wlej cienki strumień do szklanki.
Napój kawowy jest podawany jako uzupełnienie twoich ulubionych deserów.
Pyszne naleśniki
Oryginalne naleśniki z mlekiem kokosowym pieczone są szybciej niż ze wszystkimi zwykłymi krowami.
Aby to zrobić, użyj:
- 2 jajka
- 4 łyżeczki cukier granulowany;
- 0,4 l mleka kokosowego;
- 9 łyżek. l mąka;
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek;
- 20 g płatków kokosowych.
Przygotowanie naleśników krok po kroku:
- Jajka ubić z cukrem w głębokiej misce.
- Dokładnie wymieszaj z mlekiem kokosowym.
- Porcjami przesiej mąkę przesianą przez sito.
- Wlej kokos do mieszanki.
- Wlać oliwę z oliwek.
- Mieszaj, aż będzie gładka.
- Ciasto do pieczenia cienkich naleśników jest gotowe.
Naleśniki są świetne na śniadanie. Podawany z miodem lub dżemem według uznania.
Kurczak kokosowy
Jednym z typowych tajskich potraw, które lubiły nasze kochanki, jest kurczak w mleku kokosowym.
Aby go przygotować, musisz użyć następujących składników:
- piersi z kurczaka - 3 szt .;
- Mleko kokosowe - 0,25 l;
- posiekane pióro cebuli - 1 łyżka. l.;
- kolendra - 1,5 łyżki. l.;
- sos rybny - 2 łyżeczki;
- curry w proszku - ½ łyżki. l.;
- czosnek - 2 ząbki;
- papryczka chili - 1 szt .;
- świeży korzeń imbiru - 10 mm;
- liście limonki - 3 szt .;
- olej roślinny - 4 łyżeczki;
- sól do smaku.
Etapowe tworzenie anteny:
- Pokrój pierś kurczaka w małe kostki bez użycia skóry.
- Obierz nasiona chili, zmielić.
- Drobno posiekaj imbir.
- Dodając kolejno, usmaż przygotowane składniki na oleju roślinnym.
- Wlej zieleninę i curry, nadal smażąc w ogniu.
- Dodaj mięso drobiowe.
- Wlać mleko kokosowe.
- Faszeruj na małym ogniu przez 10-12 minut.
- Na ostatnim etapie gotowania na patelni dodaj sos rybny i liście limonki.
- Doprowadzić do smaku i podawać.
Gotowanie koktajli
Aby uzyskać witalność i odpowiedni ton całości, zaleca się picie oryginalnego aromatycznego napoju na bazie mleka kokosowego.
Do produkcji dwóch porcji odżywczego koktajlu z kokosa i banana stosuje się następujące składniki:
- 1 banan
- 130 ml mleka kokosowego;
- 120 ml kremu kokosowego;
- Pulp pulpa kokosowa.
Gotowanie krok po kroku:
- Pokrój banana na małe kawałki.
- Umieść wszystkie elementy w misce miksera i dokładnie ubij, aż będą gładkie.
- Wlej napój do szklanek, dekorując kokosem.
Aby zrobić koktajl z mrożonego banana, zaleca się, aby najpierw umieścić owoce w zamrażarce na 45 minut.
Zupa Krewetkowa
Jako lekka kolacja lub uczta podczas spotkań z przyjaciółmi, zupa na bazie mleka kokosowego z krewetkami jest idealna.
Należy użyć następujących składników:
- 0,5 kg krewetek;
- 1 puszka mleka kokosowego;
- 1 marchewka;
- 1 por;
- 2 cm świeżego imbiru;
- 1 seler naciowy;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- 1 limonka;
- 2 ząbki czosnku.
Gotowanie krok po kroku:
- Gotuj krewetki przez 5 minut.
- Aby usunąć skorupiaki z owoców morza.
- Gotuj muszle w bulionie przez 25 minut, odcedź i użyj jako podstawy do zupy.
- Pokrój marchewki i białą porę w krążki, seler w małe plasterki.
- Smaż pokrojone składniki z kolei na małym ogniu w oliwie z oliwek.
- Umieść smażone warzywa w bulionie, gotuj przez 8-10 minut.
- Zmiel czosnek i imbir. Dodaj do głównej kompozycji, gotuj przez 4 minuty.
- Wlej mleko kokosowe, zagotuj.
- Na koniec umieść gotową krewetkę w zupie, dopraw do naczynia świeżo wyciśniętym sokiem z limonki i posiekaną zieloną cebulą. Sól do smaku.
Po podaniu każda miska zupy jest ozdobiona zgrabnym plasterkiem limonki.
Chia z mlekiem kokosowym i truskawkami
Aby przygotować jedną porcję wykwintnego i oryginalnego deseru, potrzebujesz następujących składników:
- 25 g nasion chia;
- 80 g mleka kokosowego;
- 20 g syropu cukrowego;
- 1 g mięty;
- 40 g truskawek;
- 2 g cukru pudru.
Gotowanie:
- Zrób syrop cukrowy. Wymieszaj z mlekiem kokosowym.
- Nasiona chia namocz w przygotowanym płynie.
- W szklance ułożyć warstwami pokrojone cienkie plastry truskawek i nasion chia, powtórzyć 2 razy.
- Wlać cukier puder, udekorować liśćmi mięty.
Nasiona Chia to hiszpańskie ziarna szałwii rosnące w Ameryce Południowej.
Niezwykły przepis na jogurt w powolnej kuchence
Zdrowy i smaczny jogurt można przygotować w domu. Zawartość kalorii w 100 g deseru wynosi 229 kcal.
Do stworzenia jogurtu używa się następujących składników:
- 2 litry mleka kokosowego;
- 20 g zakwasu;
- 20 g żelatyny.
Przygotowanie krok po kroku:
- Zagotuj mleko kokosowe.
- Ochłodzić do 40 stopni, dodać żelatynę, dokładnie mieszając aż do rozpuszczenia.
- Dodaj zakwas, zamieszaj.
- Wlać do szklanek do gotowania w powolnej kuchence.
- Umieść pojemniki w misce urządzenia.
- Ustaw tryb specjalny „Jogurt”. Sygnał zakończenia powinien zabrzmieć po 8 godzinach.
- Aby gotowy jogurt był jeszcze grubszy, możesz zostawić go w lodówce na 3 do 5 godzin.
Do przygotowania różnych potraw można używać sproszkowanego mleka kokosowego.
